Quaglia in un nido di funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Quaglia	4 cose
Champignon grandi e aperti	4 cose
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Burro	30 gr.
Timo fresco	8 ramoscelli
foglia d'alloro	4 cose
Sale, pepe nero
Per gramolata (condimento)
Prezzemolo	1 pacco
Limone	1 pc
aglio	3 chiodi di garofano

Metodo di cottura

Preriscalda il forno a 200 ° C. Riscaldare il burro e l'olio d'oliva in una teglia nella parte superiore del forno. Lavate le quaglie, mettete dentro ciascuna 2 rametti di timo e una foglia di alloro. Pelate i funghi, lasciate solo i cappelli. Adagiare i funghi su una teglia preriscaldata con il tappo rivolto verso il basso e posizionare una quaglia al centro di ogni fungo. Bere il burro fuso sui bordi di pollame e funghi, condire con sale e pepe. Cuocere in forno per 15-20 minuti. Nel processo, devono essere annaffiati con grasso.
Mentre le quaglie sono fritte, cuocere: lavare, asciugare e tritare il prezzemolo per fare 2 cucchiai. l. Lavare il limone e grattugiare metà della scorza. Pelare e schiacciare l'aglio in una pressa. Mescola tutto in una tazzina. Poco prima della fine della frittura, spennellate ogni uccello con delle gramolate e rimettetelo in forno.
Delizioso ... molto! Solo le quaglie hanno ossa molto sottili e affilate, quindi fai attenzione! (era in me che il dottore parlava: girl_haha :)
Su un nido di pasta

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Il condimento alla gramolata italiana può essere utilizzato sia per guarnire che per esaltare il sapore di molti piatti semplici di pasta e verdure.