Pane integrale alle noci (Macchina per il pane)

[Sonadora]

Sonadora, una tecnica complicata. Il mio è più semplice: nella modalità c / c, il tempo prima della cottura viene solo aumentato. Alla fine, ho deciso di fermarmi. Ho pensato che da così tanta farina, e anche con le noci, ci sarebbe stato il pane più alto, ma no, è già in cottura, ei rivetti del manico del secchio sono chiaramente visibili. Suppongo che le noci grasse del macinacaffè interferiscano, ma l'aroma è già meraviglioso)))

Dirò ancora grazie per il pane, lo sto cuocendo per la terza volta, è molto gustoso. Oggi è stata la colazione con pane fresco, formaggio di capra e avocado. Credo!

[Ludmila]

Ludmila, pane molto bello, ei buchi nella mollica sono solo esemplari.

Vero? Oh grazie! Che bello ricevere elogi da un professionista!

Gusti di pane MOLTO insoliti! Mi è piaciuto, aspetto gli assaggiatori dal lavoro
Le noci mettono solo 30 grammi, per la prima volta è abbastanza, ho deciso. E ha aggiunto acqua 8 cucchiai. l., altrimenti il ​​panino era bello. E 10 grammi di lievito di birra fresco.
Il tetto si è abbassato un po ', ma la briciola !!

Ho messo solo 30 grammi di noci, sufficienti per la prima volta

Daria, metti 100 grammi, non aver paura, abbiamo spesso questo pane sul tavolo e io ho aggiunto solo noci, e la miscela di semi di noci è tutta diversa, ho solo guardato in modo che il totale fosse 100 grammi, ogni volta è andato tutto bene e non ho schiacciato finemente le noci, ma ho semplicemente guidato con un mattarello, così gustoso quando i pezzi si imbattono.

[Daria]

Il tetto si è leggermente abbassato, ma la briciola !!

Daria, la mollica è meravigliosa. Il tetto potrebbe crollare a causa dell'acqua in eccesso. Ne hai ottenuto molto nel test dopo averlo aggiunto? Secondo i miei sentimenti, l'impasto con farina CH all'inizio dell'impasto sembra ruvido e grumoso e voglio solo aggiungere acqua. Ma alla fine del lotto diventa molto più morbido.
Ludmila, Grazie. È molto piacevole che la ricetta del pane sia richiesta da te.

Probabilmente un paio di cucchiai erano già superflui. 6 sarebbe sufficiente invece di 8.
Adesso la casa è asciutta, anche la farina è tutta secca, aggiungo acqua ovunque.

metti 100 grammi, non aver paura

Sì, ho mangiatori conservatori, possono dire che sto di nuovo inventando qualcosa al posto dei classici. E la stessa cosa è così noiosa da cucinare! Non capire
Ma ieri abbiamo mangiato il pane con piacere

E la stessa cosa è così noiosa da cucinare! Non capire

Ho solo pensato con noi in questo modo "l'ultima volta che c'era un pane così delizioso, perché ne fai un altro!" E cucinare la stessa cosa è davvero noioso))

Il mio pane con farina CZ non è particolarmente apprezzato, questo è un'eccezione. Ho bisogno di comprare le noci, è da molto tempo che non faccio questo pane.

Non lo faccio da molto tempo.

Vieni da noi, ti tratteremo

[Ludmila]

Ludmila, grazie per l'invito!

Ciao a tutti! Grazie mille per la ricetta. Mi è veramente piaciuto. L'unica cosa si sbriciola, ma molto gustosa.

[Karishka_34]

Karishka_34, che forma interessante di pagnotta, una vera brioche "con la testa".
L'impasto non era troppo ripido?

Onestamente, non ho guardato, l'ho impostato tardi, quindi non sono riuscito a osservare. Al forno in modalità base in una macchina per il pane Panasonic.

vera brioche

Mi ha ricordato Profiterole
Cerco di non lasciare questa tecnica krivoruky senza supervisione, ma non a causa del tetto, ma solo a causa delle "mani" - odio il mixer nella pagnotta. Non mi piace nemmeno il foro dello spillo, ma non voglio sempre metterlo nel forno.

In generale ultimamente sono stato attaccato dalla tecnologia di una lievitazione lunga con più impasti (almeno 3 ore), quindi la macchina per il pane è senza lavoro, anche la prima impastatura con le mani o una mietitrebbia: perché sporcare un secchio con questo tecnica?