Chips di frutta secca

[Chips di albicocche e pesche]

Chips di frutta secca

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Fragole, albicocche, pesche, prugne

Metodo di cottura

• Chips di albicocche e pesche
• Albicocche secche - patatine.
• Prendiamo ...
• Albicocche e pesche fresche.
• Puoi prendere una non condizione per le patatine: morbide, acerbe, ecc. Sarà più economico per soldi, ma il gusto non ne risente, l'output del prodotto finito è lo stesso.
• Noi facciamo ...
• Lavate la frutta, asciugatela dall'acqua, tagliatela a fettine sottili, mettetela su teglie e mettetela in asciugatrice elettrica.
• Albicocche fresche a fette.
• 
• Pesche fresche a fette.
• 
• Asciugare a media potenza (50 * C) fino a completa asciugatura - circa 10-12 ore
• 
• Pesche secche - patatine.
• 
• Produzione:
• Tre vassoi di albicocche formano un vassoio di patatine (nella foto).
• Quattro vassoi di pesche formano un vassoio di patatine (nella foto).
• Ma gustoso, aspro ...!
• Raccoglierò una "raccolta" di patatine da diversi frutti e bacche per cucinare il porridge in inverno))

Nota

Cucina con piacere e buon appetito!

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[Pesche]

Chip di frutta - un altro doppio

Pesche.
Le pesche erano molto mature e morbide



Albicocche.
Ho comprato albicocche molto grandi e mature per la marmellata. Alcuni sono stati rifiutati, schiacciati lungo la strada e alcuni sono stati acquistati appositamente per quelli molto morbidi (più economici nel prezzo).
L'ho appena tagliato con un coltello, dal momento che il tagliaverdure semplicemente non prende così morbido.
Ma queste patatine erano anche molto più gustose delle albicocche dure.
Tempo di asciugatura 12-14 ore - si asciugano molto bene, è meglio asciugare su una rete, quindi è più facile da rimuovere.



Lamponi e fragole.
Di nuovo - scadente. Ho comprato lamponi e fragole per la posa nel congelatore - ho messo i difetti tecnici sulle patatine, le ho tagliate con un coltello.



Miscela di frutta - questo è tutto insieme.

[Admin]

Admin
Eccezionale! Sembrano così deliziosi! Un altro sarebbe prendere un'asciugatrice ...Admine le patatine sono croccanti o secche? Oppure dipende dal tempo di asciugatura?

Grazie

Le patatine sono diverse. Dipende dalla frutta, dal taglio, dal tempo di essiccazione, ecc.

Presta attenzione alla foto dell'albicocca. Ha tagliato fette non più spesse di 5 mm, le albicocche erano così mature che hanno mantenuto a malapena la loro forma ed erano molto morbide. Taglia solo con un coltello.
E cosa ne è stato di loro! Anche alcuni di loro erano molto secchi, e alcuni sono rimasti asciutti, ma di plastica.
Bene, la malattia mi sta comprando albicocche molto mature e grandi - i ricordi dell'infanzia si sono sovrapposti

Inoltre, patatine alla fragola: ho messo fragole molto mature, mi sono fluite lungo le mani e sono risultati piatti sottili croccanti.

Penso che sia perché c'è più zucchero nelle albicocche (che nelle fragole, per esempio), e sono più plastiche e appiccicose.

No, non si sgranoccheranno come le patatine

[Uncinetto]

Sembrano così appetitosi

Uncinetto, sono anche "appetitosi" e scompaiono dalla tavola
Sapore aspro - e vuoi masticare costantemente.

Come i crostini con formaggio e spezie, non durano a lungo

[Admin]

Admin, e hai pre-elaborato la frutta prima dell'essiccazione, che risultava così leggera?

Lo lavo solo con acqua e lo asciugo con un asciugamano, oppure l'acqua stessa scorre verso il basso (come dalle fragole, per esempio). Mina molto velocemente per mantenere la frutta asciutta.

Nella foto, il colore delle patatine è molto vicino all'originale. Tuttavia, durante l'essiccazione, ci sono frutti che si scuriscono a causa dell'essiccazione - questo può anche essere visto nella foto, in particolare le pesche.

Ho deciso di mostrare la mia lavoratrice e il suo lavoro


Melone preparato per l'essiccazione.


Albicocca


pesca


Ed ecco la mia fragola, che è quasi stata mangiata!

Pera e prugna

non riuscivo a staccarmi dalla pera

Non mi diletto più in tali spazi vuoti

Gustoso, non c'è forza per resistere - ma si mangia in un momento - non è redditizio fare i preparativi invernali, non sono all'altezza dell'inverno

La cosa bella è che tali patatine possono essere prodotte con difetti di frutta scadenti, morbidi, rotti e altri.

Dicci dove e come e cosa conservare le chips di frutta già pronte fino all'inverno?

Dicci dove e come e cosa conservare le chips di frutta già pronte fino all'inverno?

Sfortunatamente, le patatine vengono conservate molto male non solo fino all'inverno, ma anche fino all'autunno.

Hai bisogno di molta frutta, la produzione è piccola e mangiano patatine a casa più velocemente di quanto si asciughino

Puoi asciugarlo in un normale panno o sacchetti di carta per far respirare il materiale. E la cosa principale è che le patatine sono ben asciugate, quindi non ci saranno umidità e muffe.

Dicci dove e come e cosa conservare le chips di frutta già pronte fino all'inverno?

Conservo in tali contenitori. Va tutto bene fino al prossimo raccolto, se non viene mangiato prima

: fiori: immagazzino in tali contenitori. Va tutto bene fino al prossimo raccolto, se non viene mangiato prima

È davvero immagazzinato? Non vogliono essere conservati a casa mia, si mangiano più velocemente di quanto si asciughino

È davvero immagazzinato? Non vogliono essere conservati a casa mia, si mangiano più velocemente di quanto si asciughino

Le fragole, ovviamente, no, ma fino a gennaio ce ne sono abbastanza di sicuro, mi nascondo in modo che io stesso non riesca a trovarle

Tatyana, dimmi, per favore, è possibile sgranocchiare le chips di frutta? I miei figli sono dipendenti dalle patatine alla frutta acquistate in negozio (beh, almeno non una sporcizia chimica, come le patatine), sono solo tristi. Andrebbe tutto bene, ma il loro prezzo non è affatto democratico: 60r per una minuscola confezione da 50g. Il marito si è offerto di acquistare un'asciugatrice elettrica. Ma prima di acquistare una nuova unità per la cucina, che è già piena di elettrodomestici, non c'è nessun posto dove andare (lo confesso - sono un deviceaholic), vorrei conoscere i momenti emozionanti

Tatyana, dimmi, per favore, è possibile sgranocchiare le chips di frutta?

Sono già moderatamente asciutti e si mangiano in un attimo, ci si stanca di asciugare

Ecco le patatine vegetali al naturale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374344.0 molto croccante, i bambini adoreranno

Grazie per l'efficienza! Quindi i miei assistenti dovranno fare spazio per ospitare un amico E ancora per le patatine !!! L'ho già trascinato nel salvadanaio.

Per favore dicci come essiccare le ciliegie.

Per favore dicci come essiccare le ciliegie.

Il più delizioso risulterà secondo questa ricetta. Ciliegie fatte in casa stagionate ed essiccate

E usa le nostre ricette, ce ne sono molte https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Tanya, e quanto hai tagliato le albicocche?

Inna, ho tagliato a metà senza buche e ho tagliato ogni grattugia berner a fette spesse. È meglio così, mentre si asciuga rimangono dei piatti sottili

Sì, sono circa 5 mm. ...

Lo taglierò con un coltello), morbido perché ...

E grazie per la rapida risposta, Tanechka !!!

Tanya, cambi i vassoi durante l'asciugatura?

Hai provato ad asciugare le albicocche a metà?

È chiaro che le metà si asciugheranno più a lungo, la domanda è quanto tempo ancora)?

Buona sera a tutti!
Ho iniziato a usare Isidri abbastanza recentemente, un anno fa. L'ho comprato grazie a questo forum)). In pratica asciugo solo chips di frutta, nella foto cachi (sa di datteri), pera, kiwi.
Ho anche essiccato mele, crema di pomodori, peperoni, meloni e persino anguria. Uno stipite è uscito con un melone, come se dopo sei mesi di conservazione in un sacchetto ermetico si fosse ossidato. Sicuramente non ci saranno più esperimenti con l'anguria, c'è troppa seccatura e all'uscita il sapore dell'anguria non si sente quasi, ei piatti sottili si attaccano tra loro durante la conservazione, anche se sono cosparsi di panatura (il gusto del pane è anche aggiunto)). Adesso mi sembra che sia meglio conservare l'essiccazione in un contenitore che "respiri". Ancora non mi è piaciuta l'essiccazione della pera Forest Beauty, che non ha un sapore molto buono nella sua forma grezza, ma si ammorbidisce anche molto con l'essiccazione.E le arance con i mandarini senza buccia, anch'esse tagliate a fette, per usare un eufemismo, non sono rimaste impressionate.
Voglio dire che tutti i frutti, che inizialmente hanno un gusto buono e ricco, sono stati completamente conservati in forma essiccata. Li mangio come caramelle. Sono felice di far funzionare l'asciugatrice e tutto grazie a tutti voi che avete condiviso la vostra esperienza e le vostre ricette, grazie mille!

[Kristina]

Kristina, alla vostra salute!

mi sembra che sia meglio conservare l'essiccazione in un contenitore che "respiri"

Christina, da diversi anni conservo le chips di frutta in barattoli di plastica e vetro con un coperchio ermetico e non ci sono commenti. Tutto è conservato perfettamente fino alla nuova stagione. Mi sembra che il punto sia in quale condizione asciugare. Mi asciugo finché l'umidità non scompare completamente. A causa della loro dolcezza, anche le ciliegie e le pesche si attaccano insieme durante una lunga conservazione, ma se agiti il ​​barattolo, le patatine sono notevolmente separate l'una dall'altra.

Svetlana, conservo quasi tutte le chips di frutta in genere in sacchetti semplici, nemmeno di carta, anche tutto andava bene. Mi sembra che asciughi anche le patatine perché si rompono. Pera e melone, di cui ho scritto sopra, probabilmente si sono asciugati per 12 ore (melone anche di più), perché sono rimasti appiccicosi a lungo. Immediatamente dopo l'essiccazione, erano fragili, la pera si è ammorbidita solo più tardi. Ho deciso di provare il confezionamento sottovuoto, tutti gli altri frutti sono in ordine e con il melone l'imbarazzo: l'odore e il gusto leggero (all'inizio) del pesce essiccato. In generale, non sono più un camminatore in quella direzione, ho speso molti soldi allora, ma zero senso))

[Tatyana]

Tatyana, grazie mille per la deliziosa ricetta!

Le patatine sono super, la ricetta è ottima, l'autrice è Tatiana, come sempre in cima ... non ho ancora provato a fare patatine con fragole, pesche, albicocche e lamponi, spero di farlo quest'anno ...

[Ira]

Ira, le patatine sono molto pericolose, mangiate all'istante

fragola