Ali di pollo in un affumicatoio

Ali di pollo in un affumicatoio

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Ali di pollo	6 pz
acqua	Bicchiere
sale	Cucchiaino da tè
Pepe amaro e pimento	5-7 piselli
foglia d'alloro	2 pz
aglio	2 chiodi di garofano
Aceto	2-3 st. cucchiai

Metodo di cottura

• Prendiamo le ali di pollo, immergiamo nella marinata. Prepariamo la marinata come desideri. Su un bicchiere d'acqua, spruzzate un po 'di aceto, un paio di foglie di lavrushka, i piselli amari, un po' di piselli dolci, 5-7 piselli ciascuno, un pizzico di sale. Un paio di spicchi d'aglio, tritare. Per 3-4 ore le ali sono nella marinata, ma se non ti affretti, allora è meglio tenere almeno la notte. Inzuppato meglio.
• Compriamo un affumicatoio nel negozio. E facciamo scorta di segatura. L'ho piallato con un aereo elettrico. Per il pollo, la ciliegia è migliore, è acida, per il pesce - albicocca, pera, mela. Mettiamo l'affumicatore su due fornelli, a fuoco basso per 30 minuti. Rimuoviamo e mangiamo. Insolitamente succoso e gustoso, e non come nel negozio))) Per l'esperimento hanno messo un paio di pezzi di filetto di pollo, era cotto alla grande, ma un po 'asciutto. Ulteriori informazioni per i proprietari di affumicatoi fatti in casa: lo sgombro grattugiato con spezie viene cotto per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
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• Mentre lo stavo togliendo dal fornello e mettevo il coperchio nel lavandino, due pezzi sono scomparsi da qualche parte ...
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• buon appetito

Il piatto è progettato per

6 pz

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

Mini affumicatoio domestico

[Furzikov]

Ulteriori informazioni per i proprietari di affumicatoi fatti in casa: lo sgombro grattugiato con spezie richiede 20-25 minuti

Non per tutti i proprietari, Furzikov ... Nella mia lo sgombro viene affumicato per 10-15 minuti.

Una ricetta molto allettante! Hai detto solo dell'aceto nella descrizione, ma non è nell'elenco dei prodotti.
E non ho capito: è possibile cucinare a casa, a gas, a fornelli?
Non ho visto tali fumatori qui, ma vengono spesso venduti qui in Ucraina? Solo un figlio ora è a Odessa, gli ordinerei. Amo moltissimo il pesce affumicato!

[Ira]

Ira, scegli: 🔗
Furzikov, ma per quanto riguarda il fumo?

[Furzikov]

Non per tutti i proprietari, Furzikov ... Nella mia lo sgombro viene affumicato per 10-15 minuti.

Probabilmente il mio sgombro non voleva davvero fumare

Una ricetta molto allettante! Hai detto solo dell'aceto nella descrizione, ma non è nell'elenco dei prodotti.
E non ho capito: è possibile cucinare a casa, a gas, a fornelli?
Non ho visto tali fumatori qui, ma sono spesso venduti in Ucraina? Solo un figlio ora è a Odessa, gli ordinerei. Amo moltissimo il pesce affumicato!

Il nome del produttore "Voyager" per 2 fuochi, penso che tu abbia una scelta più ampia della nostra. Ho ordinato tramite un negozio online a Kiev, consegna 1 giorno. La qualità è discreta. Ho dimenticato di menzionare l'aceto, lo aggiusterò ora, grazie.

Probabilmente il mio sgombro non voleva davvero fumare

No, il punto è nella costruzione degli affumicati, hanno un principio di funzionamento diverso.

[dopleta]

dopleta , no, non ti annoierai! Solo con un tagliapasta mi sono calmato, ed eccoti qui! Affumicatoio fatto in casa!
Lasciato a volere)))))

[Ira]

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Furzikov, ma per quanto riguarda il fumo?

Se accendi il cofano, praticamente non si sente, quindi è stato spento, ma c'è un leggero odore, ma non c'è fumo in quanto tale. Diciamo che se friggiamo il pesce, allora ci sono molti più odori

[dopleta]

dopleta , no, non ti annoierai! Solo con un tagliapasta mi sono calmato, ed eccoti qui! Affumicatoio fatto in casa!
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Ira, vuoi il mio subito. Questo, a mio parere, (ti ricordi come lefty?) "Non è un ottimo esempio"

Va bene, voglio il tuo)))) E allo stesso tempo voglio un appartamento, o meglio - la mia casa, in modo che il primo piano sia - una cucina))))
Solo io ero confuso: cosa voglio?

Va bene, voglio il tuo))))
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Che cosa siete? Non ti sei registrato per coda ? Vai a leggere dall'inizio.

[Ira]

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Quando acquisti un affumicatoio con l'obiettivo di usarlo non solo all'aperto, ma anche in cucina a casa, dovresti prestare attenzione a due cose:
1. La presenza di un sigillo d'acqua - una sorta di scanalatura lungo l'intero perimetro del bordo superiore dell'affumicatoio, dove il coperchio è inserito con i bordi piegati. Dopo aver installato il coperchio, l'acqua normale viene versata in questa scanalatura. Impedisce al fumo di bruciare la segatura di entrare nell'area circostante. Per rimuovere il fumo da questo tipo di affumicatoio, i loro coperchi hanno un tubo saldato, su cui è posizionata un'estremità di un tubo sufficientemente resistente al calore. L'altra estremità è condotta fuori dalla cucina, all'aria aperta. In questo caso, l'odore del fumo non si sentirà affatto in cucina e, nel tempo, il rivestimento resinoso caratteristico, difficile da rimuovere e molto dannoso, non si depositerà sul soffitto, sulle pareti, sulle ombre e su altre superfici, l'odore di cui saturerà nel tempo l'intera cucina.
2. L'affumicatoio deve essere scelto con pareti di circa 3-5 mm di spessore, in modo che non siano "led", cioè non si deformino se riscaldate sia sui 2 fuochi di una stufa a gas o elettrica, sia sulle braci di un fuoco.
Dato che io stesso utilizzo un dispositivo del genere da molto tempo, devo avvertire coloro che vogliono gustare carni affumicate fatte in casa e non avvelenare con fumo liquido: dovrai pagare per tutte le gioie e i piaceri! Lavare l'interno dell'affumicatoio dopo una sessione di cucina non è molto facile e piuttosto deprimente.
Un apparecchio ad alta pressione Karcher può aiutare in questa materia.
Allo stesso tempo, sarà possibile lavare l'auto con i binari.

E il nostro detersivo San Wedge si chiama, lava alla grande) Riuscite a immaginare il carcher in cucina? Io personalmente no))

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I prezzi sono assolutamente adeguati e corrispondenti alle capacità del dispositivo. Sai quanto costa una pentola a pressione elettrica? E qui, quasi allo stesso prezzo, c'è una pentola a pressione unica e un affumicatoio che funziona molto più velocemente del solito e senza fumo.

Non discuto. Suppongo che il telefono dovrebbe squillare, la calcolatrice dovrebbe essere contata, la pentola a pressione dovrebbe essere cotta e l'affumicatoio dovrebbe fumare. Come si suol dire, mosche separatamente e cotolette separatamente. Inoltre, con la vita attiva della nostra famiglia e le gite all'aperto con una pentola a pressione elettrica notturna e un affumicatoio in un bicchiere non è adatto a noi. Ma i prezzi per gli affumicati sono alti. Questo non è un rimprovero, ma la mia opinione. Il mio affumicatoio mi è costato $ 50 e la qualità è decente. Puoi mettere a gas, puoi fumare in natura, versare liquidi nei bruciatori per accendere carbone o alcool secco.

Ovviamente questa è un'altra questione. Per cottage estivi e viaggi, ne abbiamo anche uno simile per il tuo. Ma nell'appartamento è molto più comodo da usare veloce e senza fumo.

Oooh! Quante cose interessanti, si scopre! Sembra che io voglia tutto!
Mio figlio ha deciso di tornare a casa domani da Odessa, il che significa che mentre sono a tavola, su due fuochi, io volo sopra. Il resto deve essere compreso.
"Ci penserò domani!" (A PARTIRE DAL)

Difficilmente lo farò in cucina, ma sulla loggia è possibile ... Non c'è un cottage estivo, ma voglio carne affumicata. I vicini interromperanno, se annusano una deliziosa foschia per dieci minuti - mi avvelenano ancora con quella sbagliata)))) Ma anche sotto il cofano, penso, non è fondamentale metterlo.
Anche se Doblet offre qualcosa ... Beh, questo è un dispositivo spaziale!
Pensa, pensa ... La mattina della sera è più saggia
Grazie a tutti!

Assolutamente d'accordo! È vero, c'è stato un caso in cui io e mia moglie siamo andati in mare con una centrale elettrica portatile, un forno a microonde, un bollitore elettrico e altre cose convenienti)))))) L'intera spiaggia era in un rospo)))))))

Capisco perfettamente la spiaggia, perché sulla barca portiamo con noi anche una macchina per il pane e un multicooker: tutti i diportisti recuperano odori di zombie.

Ali molto gustose e da leccarsi i baffi. Ho anche comprato un simile affumicatoio per me stesso. All'inizio pensavo ad Anuku, ma il rospo l'ha schiacciato e solo l'altro ieri ho comprato la Voyager. Il tuo post e il tuo video su YouTube mi hanno aiutato nella scelta. Ho già accumulato un moncone, gomilki e sgombro. È fantastico!!! Il fumatore è molto sano Niente fumo, l'odore in cucina è appena percettibile. E, soprattutto, tutto è naturale!

[Gallla]

Gallla ! Fantastico fumatore! Congratulazioni per l'acquisto, anch'io desidero acquistare un fumatore da molto tempo! Una domanda: lo spessore del metallo? Ha i famigerati 2 mm?