Spratto di spratto (pentola a pressione ARC)

Spratto di spratto (pentola a pressione ARC)
Categoria: Piatti di pesce
ingredienti
Spratto congelato 1 kg
Sale 1 cucchiaio. l.
olio di girasole 0,5 cucchiai.
spezie per pesce
acqua 300 ml
tè 7 cucchiaini
acido citrico poco meno di mezzo cucchiaino.
Metodo di cottura

Sventrare lo spratto, sciacquare, asciugare con carta assorbente. Preparare il tè in 300 ml di acqua, lasciarlo fermentare, filtrare, dovresti ottenere 250 g. Il tè dovrebbe essere caldo. Aggiungi sale, olio, spezie e limone al tè. Versare un po 'di questo liquido in un piatto, immergervi il pesce e metterlo in una casseruola a file o trasversalmente. Versare il liquido rimanente in una casseruola sopra il pesce. Chiudere il coperchio della padella, programma in gelatina per 25 min.

Tempo di cottura: 25 min + pressione impostata
Programma di cottura: carne in gelatina
Nota
Ho provato lo spratto e il capelin. Lo spratto mi è piaciuto di più (il capelin ha un suo odore, non mi piace molto). È conveniente sventrare il pesce con una forchetta, pungere il pesce su una forchetta appena sotto la testa e scorrere: la testa è sparita. Quindi apri il polo della forchetta nella pancia, si scopre molto rapidamente, ed è ancora meglio non scongelare completamente il pesce. Il pesce dovrà essere trasferito dalla padella solo quando si sarà completamente raffreddato, in modo che non si rompa.

[Zhannochka, beh, sei un professionista!]

Zhannochka, beh, sei un professionista!
Sono rimasto colpito dal modo in cui pulisci il pesce. L'ho sempre fatto con tormento. Ora per il fine settimana non vedo l'ora di provare. E anche con la foto il problema è come il mio? Purtroppo dobbiamo inserire le foto di altre persone.

Beh, sono ancora tremendamente lontano dai professionisti, e le foto ... non sono molto belle, altrimenti hanno degli schizzi blu.

E per qualche motivo, le immagini non vengono visualizzate per me (cercherò di cucinare nel mio cartone animato oggi. (Ho un redmond) Forse farò una foto al telefono se funziona esteticamente)

uhtyshka, e che sapore hanno gli spratti?

Ebbene sì, lo sono, soprattutto quando sono come un panino. mmm leccati le dita !!

Quindi, come si suol dire, è necessario prendere rendere. Ci proverò sicuramente!

provalo, penso che ti piacerà

Ho due domande, spratto di 1 kg con la testa, ecc. O già sventrato e messo il pesce sul fondo di una casseruola o su un bagnomaria, cioè una rete?

No. Ho appena mangiato un kg di pesce e l'ho messo sul fondo della casseruola.