Tortini di patate finlandesi "Perunarieska"

[ml]

Tortini di patate finlandesi "Perunarieska"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: finlandese

ingredienti
purè di patate	500 ml
burro, sciolto)	3 cucchiai. l.
sale	1-2 cucchiaini (gusto)
zucchero (facoltativo)	1 cucchiaino
Uovo (Grande)	1 PC.
lievito in polvere	1 1/2 cucchiaino
Farina di frumento	300-400 ml
o
Farina di frumento	250 ml
farina d'avena (veloce)	100 ml

Metodo di cottura

• La Rieska è una focaccia senza lievito tradizionalmente cotta in Finlandia con farina d'avena, segale, grano, farina d'orzo o patate. Le tortillas di patate sono incredibilmente gustose e facili da preparare. Tutto ciò che serve per cuocerli è una teglia e pochi semplici ingredienti.
• Nota la ricetta in ml!
• Riscaldare il forno a 230 C.
• Mescolare la farina con il lievito.
• In una ciotola sbattete leggermente l'uovo con sale, zucchero e burro fuso, aggiungete il purè di patate e mescolate bene.
• Setacciare la farina in parti, impastare la pasta. Coprite e mettete da parte per 15-20 minuti.
• Posizionate l'impasto su un piano di lavoro infarinato (l'impasto è abbastanza appiccicoso) e dividetelo in 8-12 parti uguali.
• Stendere (o formare con le dita spolverate di farina) ogni pezzo di pasta in un cerchio di 5-10 mm di spessore.
• Forare le torte in più punti con una forchetta e disporle su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno.
• Cuocere per 15-20 minuti, fino a doratura.
• Servire le tortillas ben calde.

Il piatto è progettato per

8-12 torte

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Pensare ad alta voce
Il purè di patate fresco può essere sostituito con 150 ml di purè di patate in polvere (fiocchi di patate), diluito in 250 ml di acqua + 250 ml di latte. Lo spessore e la dimensione della focaccia dipendono dal gusto personale. Più sottile è la torta (tradizionalmente sono cotte sottili), più secca risulta. Preferisco quelli più morbidi, quindi stendo circa 1 cm di spessore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche o spezie come rosmarino, anice, cumino, ecc. ecc. Farina integrale, farina d'avena, farro, qualsiasi farina a piacere possono servire come un eccellente sostituto della farina d'avena. In questo caso, basta ricordare che la quantità di liquido varierà a seconda del tipo di farina, poiché ogni tipo di farina assorbe il liquido in modo diverso.

Il testo è completamente dell'autore, autore Karina, fonte 🔗

Si prega di specificare quale l. zucchero - tè o sala da pranzo. Penso che sia una casa da tè, dopotutto. Grazie.

Tatyana, grazie per il suggerimento - ovviamente un cucchiaino, ma questo è facoltativo

: rose: super! Segnalibri!

Spero ti piacciano le torte

Sanechka, una grande mercé per te per le torte finlandesi! A quanto pare i finlandesi, a volte, hanno anche una questione di smaltimento del purè di patate))))
L'impasto l'ho fatto a occhio, ovviamente avevo meno di 500 ml di purea. MA la cosa principale in ogni ricetta è il principio per il quale vi mando i miei GRAZIE !!!
Ho aggiunto un uovo, l'olio d'oliva alla purea e ho sbattuto in un robot da cucina, poi ho aggiunto la farina con il lievito. L'impasto è davvero molto appiccicoso, ma se ungi le mani con il burro, puoi modellarlo. Il risultato mi è piaciuto, sicuramente, lo ripeterò se la purea rimane ...

[SanechkaA]

SanechkaAche ricetta meravigliosa! Lo farò sicuramente! Grazie!

[Doxy]

Doxy Sono molto contento che ti siano piaciute le torte! la foto è eccellente, ne hai di quelle rigogliose, solari
In genere amo le ricette finlandesi per le tortillas, cotte sia con ricotta che con mele / formaggio - mi è piaciuto tutto molto e spesso lo ripeto come bis

gala10 Galya, aspetto la tua opinione su queste torte

Una ricetta interessante, proverò sicuramente a cucinarla, adoro la cucina nazionale!

[Alexandra]

Alexandra, fate attenzione a questa ricetta, è anche molto gustosa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, grazie ancora per la ricetta, l'ha rivista un po ' "per te", ma ogni volta che preparo delle torte, ti ricordo con una parola gentile!

[SanechkaA]

SanechkaA, per favore parlami della farina d'avena - entrano nell'impasto insieme alla farina o per spolverare?

[SanechkaA]

SanechkaA, grazie per la ricetta! È stato necessario smaltire i resti delle patate al vapore. L'ho frullato (270 g), aggiunto 150 g di ricotta, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale e zucchero ciascuno, 2,5 cucchiai di olio d'oliva, aglio secco, 250-270 g di farina e 1 cucchiaino di lievito. Ha lasciato l'impasto per 20 minuti, diviso in 8 porzioni uguali, arrotolato in una palla e impastato con il palmo della mano, l'impasto è molto tenero e le torte cotte in un thermokuk. Si è rivelato lussureggiante e molto gustoso!