Ecco una ricetta base di base per le mie cotolette, che sono sempre in frigo per uno spuntino o un piatto principale. A volte lo uso come ripieno per un panino, a volte lo avvolgo nel pane pita con salsa piccante e insalata.
Per coloro che perdono sempre peso: salvezza nelle ore di maggiore appetito, specialmente la sera, quando non sai come abbattere questo appetito.
Le cotolette sono ricche di proteine, fibre e povere di carboidrati. Loro, nonostante abbiano aggiunto panna e formaggio, non sono molto grassi.
Li friggo sempre in una padella unta con olio vegetale, dopo il colpo aggiungo un po 'd'acqua e li porto a prontezza sotto il coperchio. Cotolette rigogliose e succose si ottengono in una piccola quantità di salsa naturale.
Ho cucinato nelle modalità Grill e Airfryer nel Ninja Multicast Pan. Si è scoperto essere un gusto completamente diverso, diverso dal gusto della padella: si sono rivelate solo torte di carne. Con salsa di frutta o ketchup andavano benissimo sia caldi che freddi.
In modalità Air Crisp, si è rivelato molto più succoso e magnifico.
Da qualche tempo, in una padella leggermente unta, faccio soffriggere leggermente la cipolla in cotolette a pezzi casuali in modo da ammorbidirne il gusto e insaporire le cotolette finite. Questa volta non c'era tempo e ho deciso di accelerare il processo: ho solo messo la cipolla tritata su un piatto, l'ho cosparsa di olio vegetale e l'ho riscaldata per 4 minuti sul microonde da 600 W.
Quindi, prepara la carne macinata nel frullatore Ninja. Mettiamo tutti gli ingredienti, tranne l'acqua, in una ciotola bassa con un doppio coltello. Mescolare per 30 secondi. in modalità Med (media), quindi 20 sec. in modalità alta.
Controlliamo la consistenza della carne macinata. Se la carne macinata è molto densa, aggiungere acqua minerale o altra panna, mescolare per 10 secondi. La carne macinata dovrebbe risultare umida, sul punto di offuscarsi, ma comunque può essere trasformata in cotolette. Lasciate riposare la carne macinata per 10 minuti in modo che il semolino si gonfi. La carne macinata si addenserà un po 'allo stesso tempo, quindi non aver paura del liquido durante l'impasto iniziale. Nella foto, la carne macinata è troppo densa.
Formiamo cotolette con le nostre mani, unte con olio vegetale, arrotolate nella farina di mais o nel pangrattato o nella farina ordinaria.
Riscaldare il Multican on Air Crisp per 5 minuti insieme a un cestello croccante, inserire le cotolette e cuocere in questa modalità per 18 minuti a una temperatura di 82 ° C all'interno delle cotolette.
Pezzi di formaggio a pasta dura possono essere pressati in alcune delle cotolette. La seconda foto mostra che nella modalità Air Crisp, le cotolette si sono rivelate più magnifiche e più succose.
E un cutter, come è consuetudine per noi. Le cotolette, ovviamente, sulla modalità Air Crisp di carne di pollame bianca secca sono più asciutte di quelle cotte in padella con successiva ebollizione. Tuttavia, il risultato è stato soddisfacente, poiché tutto accade più velocemente e siamo sempre contenti di un nuovo gusto.
Il metodo di cottura in padella è descritto sopra, provalo, il risultato ti piacerà sicuramente.
Buon appetito con la tua famiglia e gli amici!
