Tortine di pesce (ricetta di famiglia)

Tortine di pesce (ricetta di famiglia)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di pesce bianco (eglefino, nasello, merluzzo)	500-600 g
Cipolle a bulbo	1 cipolla media
Ricotta grassa (formaggio Adyghe)	2 cucchiai. sto cavalcando
Cavolo cappuccio (zucchine)	100 grammi
Verdi (aneto, coriandolo, prezzemolo)	Gusto
Spezie (pepe macinato e luppolo - suneli)	Con un pizzico
Sale marino	Gusto
Uova	1 PC.
Maionese	- Art. l opzionale)
Amido di mais (semola)	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Questa ricetta ha molti anni e, secondo noi, questa è una delle migliori opzioni per le torte di pesce.
• - Prendiamo filetti di pesce, se un buon tritacarne o un tritacarne, allora usiamo la pelle. Se lo facciamo con pesce congelato, scongeliamo il pesce in un luogo fresco in modo naturale e molto bene !!! spremere l'umidità in eccesso!
• - In una padella piccola, lasciate la cipolla, tritata a caso, in una piccola quantità di olio, fino a renderla morbida, e fatela soffriggere un po '.
• - Aggiungere alla preparazione la cipolla, un po 'di cavolo tenero giovane (potete sostituirlo con zucchine o zucchine, soprattutto in inverno), un po' di ricotta a basso contenuto di grassi o Adyghe, un uovo (io ho un paio di quaglie), aneto, pepe macinato, luppolo suneli o condimento per pesce e amido, sale.
• - Mescolate bene in un frullatore o passate al tritacarne e lasciate riposare in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato.
• - Tiriamo fuori la carne macinata e formiamo le cotolette con le mani bagnate, arrotoliamo con farina o pangrattato e friggiamo in una padella ben riscaldata da un lato fino a doratura.
• - Giratela delicatamente dall'altra parte, fatela soffriggere per un paio di minuti, aggiungete un paio di cucchiai di acqua calda, chiudete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.
• Queste cotolette sono deliziose fredde con ketchup, erbe fresche e pane Borodino!
• 
• 
• Se le cotolette si sfaldano nelle mani durante lo stampaggio, molto probabilmente il filetto non è stato strizzato bene!
• Evita di usare cavoli vecchi, cavoli e cagliata che cola.
• Per il piccante, puoi aggiungere 1 cucchiaio. maionese o uno spicchio d'aglio.

Una ricetta molto interessante! E poi le cotolette risultano secche dal pesce bianco, e poi le inumidiamo con ricotta e cavolo, non avrei mai pensato a una tale combinazione

DI! Sono il primo ad andare! Una ricetta interessante, proverò. E senza amido, la semola si romperà? Non posso mnu E la presentazione è così bella!
Ops! Non il primo!

[Matilda_81]

Matilda_81, ad essere sincero, il più delizioso, non lo faccio in nessun altro modo;) La cosa principale è che la carne macinata non è bagnata, non scorre!
E, a proposito, né la ricotta né il cavolo si sentono nelle cotolette!

Faccio torte di pesce con ricotta e un pezzo di pancetta da molto tempo. Ma non ho provato ad aggiungere il cavolo. Grazie per il consiglio! Lo proverò presto, adoriamo i tortini di pesce.

Non metto il cavolo, ma mi piace aggiungere la ricotta ai kaklet e il formaggio con le uova sbriciolate.
Grazie, lo proverò così!

[IwOlga]

IwOlga, Penso che se la carne macinata non è bagnata e se rotola bene, allora puoi provare! Se iniziano a cadere a pezzi (devi provare una cotoletta e una taglia più piccola), allora metti tutto in una forma e inforna come un soufflé

ad essere onesto, il più delizioso, non faccio altrimenti

Chesslovo non ho tempo per te !!!! Ricordo ancora la zuppa, ma qui si scopre che ci sono torte ancora più deliziose, io e mio marito stenderemo presto

[Tanyulya]

Tanyulya, svetta, ragazze! La cosa principale è che il cavolo cappuccio non è amaro. Sono stato catturato una volta nella mia vita in inverno. Adesso, quando lo faccio in inverno, mi assicuro sempre che sia bianco e non abbia un odore eccessivo, poi lo scotto! Anche le zucchine sono buone!

[Matilda_81]

Matilda_81Sto preparando la zuppa adesso

[Rada-dms]

Rada-dms,

tutto in forma e infornare come un soufflé

Esattamente! E non l'ho finito ... volevo provare ancora di più. Vado a mangiare merluzzo domani. Grazie per l'idea!

[IwOlga]

IwOlga, l'eglefino è molto meglio del nostro merluzzo !!! Più succoso e più gustoso!

[Rada-dms]

Rada-dms, sì, guarderò. Ancora una volta - grazie!

Non avrei mai immaginato di mettere la ricotta nelle cotolette Dobbiamo provare

[Albina]

AlbinaGrazie per aver notato la ricetta! Provalo, il gusto è più morbido e le cotolette sono più succose! :)

[Galeone-6]

Galeone-6, !

Provalo, il gusto è più morbido e le cotolette sono più succose! :)

Ci proverò sicuramente, non esiste ancora un pesce simile. Oggi ho fritto la trota e ieri l'ho salata su richiesta del mio secondo figlio

Trascinato nei segnalibri! Non riesco a starti dietro

E cosa ho passato da tanta bellezza? Nei segnalibri, adoriamo le torte di pesce))))

Adoro tutto il pesce! Ho portato le cotolette ai segnalibri, lo farò sicuramente.

Ho preso atto, ci proverò sicuramente. particolarmente interessante è l'aggiunta di formaggio

Oggi ho fatto le tue cotolette, mi sono piaciute molto, una ricetta decente. Penso che sarà costantemente richiesto.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaGrazie per aver dedicato del tempo a scrivere del risultato! È bello che la ricetta sia utile !!

[Rada-dms]

Rada-dmse se il walleye? o solo mare? Un piccolo pesce persico è appeso nel congelatore))

Per tutta la vita ho voluto imparare i pasticcini di pesce.
Ma bicicletta il tritacarne non era buono.
Ci proverò sicuramente, grazie!

[celfh]

celfh, il lucioperca dovrebbe essere buono, l'importante è che si scongeli bene e spreme la carne, altrimenti sarà difficile modellare la ricotta, penso che sarà più grasso, perché un lucioperca così dietetico!

[# _Natasha _ # [/, il pesce è molto buono! E in queste cotolette speciali. il sapore del pesce si ammorbidisce, quindi provatelo, basta tenere conto di tutte le sfumature in modo che la carne macinata non sia liquida.]

# _Natasha _ # [/, il pesce è molto buono! E in queste cotolette speciali. il sapore del pesce si ammorbidisce, quindi provatelo, basta tenere conto di tutte le sfumature in modo che la carne macinata non sia liquida.

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi sono preparato e distribuito la ricetta al lavoro. Delizioso, delizioso. Fatto con formaggio Adyghe. Tutta la famiglia ha votato a favore. L'ho fatto nel pangrattato. Non perché temessi che le cotolette cadessero a pezzi solo per bellezza. La carne macinata si è rivelata abbastanza elastica. L'ho macinato non in un tritacarne ma in una mietitrebbia. È abbastanza adatto per una tavola festiva come secondo piatto caldo di fila. Grazie.

[degteva]

degtevaGrazie per la bellissima recensione! Bene, è molto bello che la ricetta sia venuta da te. Mia madre prepara sempre l'impanatura e io cerco di essere più dietetica :) Ovviamente, per la tavola festiva, l'impanatura decorerà e sarà più succosa.

[Rada-dms]

Rada-dmsBuon compleanno e lascia che le tue fantasie culinarie si moltiplichino
E la domanda è: queste cotolette possono essere cotte in una macchina per sandwich Shteba, in modo che siano più dietetiche?

Grazie per la ricetta! Non mi piacciono i tortini di pesce, o meglio non mi sono piaciuti e non li mangiavo prima di cucinarli secondo questa ricetta. Ho fatto ghiozzi tritati, ho aggiunto ricotta e zucchine e impanato con crusca di frumento. Questo è davvero delizioso! Molto tenera e succosa dentro e croccante fuori! Mio marito è un amante dei pasticcini di pesce, ho cucinato per lui, gli è piaciuto molto, e ora li mangerò anche io. Grazie!

[lessik]

lessik, grazie per una recensione così dettagliata della ricetta! Sono molto contento che questi pasticcini di pesce siano venuti in cortile!
Ad essere onesti, io stesso non ho mangiato pesce dall'infanzia, beh, tranne forse i crucian della nonna, che abbiamo preso con lei.
Questa ricetta ha dato il via alla mia introduzione alla cucina di pesce!

[Rada-dms]

Ho fatto le cotolette di merluzzo, il filetto ha avuto molto successo. Le cotolette si sono rivelate un miracolo, quanto sono buone! Rada-dms, Grazie mille!

[celfh]

celfh, Tanya! Grazie mille per il tuo feedback !!!! Sono contento che il risultato mi sia piaciuto !!! Sono sempre preoccupato! Dove hai trovato del buon merluzzo ?? Questa è già una rarità.
Buon Natale, caro e Felice Anno Nuovo !!!

Grazie per l'interessante ricetta, la ricotta sorpresa :-) :-) e una domanda sulle zucchine, per pulirle e macinarle ?? E devo scottarli con acqua bollente ??? Ho congelato le zucchine, quindi sto pensando a dove attaccarle :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha! Grazie per il tuo interesse per la ricetta!
Non ho fatto le zucchine surgelate (a proposito, una buona idea), ma penso di aver bisogno di scongelarle, strizzarle un po 'e metterle nel trito. E se lo fai dal cavolo, allora devi guardare, a volte è così vigoroso, fragrante, quindi è meglio scottarlo correttamente in una forma tritata, e se è dolce, bianco, allora lo farà. Puoi aggiungere anche il cinese!
Felice anno nuovo e buon Natale!!!

Olya, un'ottima ricetta! Abbiamo sempre bracconieri che vendono lucioperca, ma non so ancora dove attaccarli.Compro-compra, il criceto non ti lascia rilassare e quindi non so cosa fare. È asciutto ei bambini non vogliono mangiare in alcun modo. Ora li nutrirò con le tue cotolette.

[TatianaSa]

TatianaSa, senza falsa modestia dirò che faccio questa ricetta da 20 anni! Provalo, quindi esci come preferisci!

Grazie Olga !!! E tu Buon Anno e Buon Natale !!! Pace !! Di bene!! Salute !! Felicità !!! E buona fortuna!!!

Questa è già una rarità.

Il filetto fresco è stato consegnato alla metropolitana, non congelato, denso))) Bene, solo un pesce con pesce))))

La migliore ricetta per i tortini di pesce !!! Lo consiglio a tutti!
Lieto, grazie mille per le ricette ininterrotte e una descrizione dettagliata con i più piccoli dettagli di preparazione!

La migliore ricetta per i tortini di pesce !!! Lo consiglio a tutti!
Lieto, grazie mille per le ricette ininterrotte e una descrizione dettagliata con i più piccoli dettagli di preparazione!

Grazie mille per una recensione così meravigliosa! Sono molto contento che la ricetta sia stata utile e mi abbia reso felice! : a-kiss: Bello, non ci sono parole! Per me questo è anche il modo migliore, soprattutto con i filetti di pesce congelati a secco!

[Olenka!]

Cotolette forti, Olenka!
Non ho mai mangiato pesce con ricotta o cavolo in vita mia! Oh, insieme ...
Man mano che ci si addentra nelle ricette ci si perde tra l'abbondanza di gusti, incompatibili, a prima vista, abbinamenti, sfumature e sfumature!
E come mi piace tutto!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irochka, lo consiglio sinceramente, non ci sono specifiche speciali nel gusto, ad eccezione di succosità e tenerezza, nessuno indovinerà cosa viene aggiunto, e anche a volte il gusto del pesce eccessivamente invadente si ammorbidisce. Se solo il cavolo cappuccio non è vigoroso, è meglio scottarlo, e con la primavera è generalmente delizioso.
Grazie per aver preso atto di questa ricetta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prepara le tue cotolette! Molto saporito! A base di lucioperca. Al posto della ricotta ho aggiunto la ricotta persa in frigorifero, le cotolette sono tenerissime, succose! Grazie mille! Non ho tempo per fare foto, scappo per lavoro. Forse la sera farò una foto

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prepara le tue cotolette! Molto saporito! A base di lucioperca. Al posto della ricotta ho aggiunto la ricotta persa in frigorifero, le cotolette sono tenerissime, succose! Grazie mille! Non ho tempo per fare foto, scappo per lavoro. Forse la sera farò una foto

Elya, prima di tutto, non ti vedo da molto tempo e sono molto contenta di vederti, e anche nel mio Temko!
Grazie, cara, per aver scritto del risultato! Ho sempre paura! : girl_red: Più è piacevole leggere queste recensioni!
Ci sarà una foto, non ci sarà nessuna foto, l'importante è che il risultato non ti abbia deluso! Per la salute e il beneficio!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Ci sarà una foto, non ci sarà nessuna foto, l'importante è che il risultato non ti abbia deluso!

E il risultato non ha deluso e c'è una foto, anche se il laptop l'ha capovolta come sempre, ma il cellulare è visibile Vero, sembra che non sia appetitoso come il tuo, ma è avari

E il risultato non ha deluso e c'è una foto

Una deliziosa cotoletta, fritta e succosa, mi sembra! Elya, grazie mille per aver scattato la foto e aver scritto queste sottigliezze! E l'insalata è deliziosa, te lo dico io !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, grazie per la ricetta! Il cavolo fresco fresco è mascherato lì)). Mia figlia ha detto che non aveva mai mangiato cotolette così deliziose. E questo è un voto alto!
Ma le cotolette non mi sono attaccate affatto. Il trito era piuttosto friabile. In lui mancava qualcosa di legante. Penso che questo sia un tale trito. Ho comprato carne di merluzzo macinata pronta al negozio di caviale rosso. Se la cotoletta si è capovolta e non si è sfaldata, allora si ricopre di una crosta e tutto va bene.
Lo cucinerò sicuramente di nuovo secondo questa ricetta, ma da una carne macinata diversa.