Polpettone con fagioli e cavolo in pasta

Categoria: Piatti di carne
Polpettone con fagioli e cavolo in pasta

ingredienti

Da riempire:
Carne tritata 800g
cipolla 2 teste
foglie di cavolo 8-10 pezzi
fagioli bolliti 1 bicchiere
olio vegetale
sale pepe gusto
aceto 1 cucchiaio. l.
Per il test:
uovo 1 PC.
acqua 4st. l.
rast. olio 2 cucchiai. l.
Farina 2 bicchieri
acido limone 1 pizzico
sale pepe gusto

Metodo di cottura

  • Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
  • Aggiungere la carne macinata alla cipolla e soffriggere per 10 minuti. Condire con sale e pepe.
  • Lessare le foglie di cavolo in acqua calda salata fino a metà cottura.
  • Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico. Mettete in frigorifero per mezz'ora.
  • Togliere l'impasto dal frigorifero, arrotolarlo in uno strato di 0,5 cm di spessore, adagiare sull'impasto le volpi di cavolo cappuccio, sopra la carne tritata con uno strato uniforme. Per carne macinata - fagioli. Arrotolare la pasta in un rotolo, spennellare con tuorlo montato.
  • Metti il ​​rotolo su una teglia unta con olio vegetale. Cuocere in forno riscaldato a 200 g. forno per 30 minuti.


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