Rotola in bielorusso

Rotola in bielorusso

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Grasso
sale
Spezie preferite:
pepe nero, pimento, alloro, cumino, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, bacche di ginepro)

Metodo di cottura

• Ho comprato un grasso gufo magro. E non solo una pelle, ma pochissimo grasso. Ma la pelle è troppo bella. Mi sono lavato, pulito e ho deciso di coccolarmi. E il risultato .... gli ospiti hanno mangiato solo quello. Il tagliere giaceva proprio sul tavolo festivo e tagliato in piccoli rotoli, e poi come chiunque voleva. .
• La ricetta per la salatura è la stessa del lardo.
• 
  Solo grasso (Tumanchik)
  
  
• Un giorno è sufficiente per la salatura. Ma se vuoi una pelle più morbida, lasciala riposare per 5 giorni ed è meglio sotto pressione! Quindi lasciatelo scolare e asciugare. Grattugiare con le spezie senza sale e lasciare riposare per un po '. Arrotolate strettamente e legare con filo. Poi nel congelatore. Taglio dritto al tavolo!
• Trovarsi in una soluzione salina ammorbidisce la pelle. A causa del fatto che non c'è uno strato di carne qui, puoi salarlo a lungo (da 5 giorni). Il gusto non ne risentirà e la pelle risulterà più morbida.

Nota

I fan delle pelli salate con pancetta devono essere cotti! Ho sempre amato tagliarlo via il grasso, per il quale lo ricevevo regolarmente dal mio severo padre. MA NON C'ERA IL POTERE DI FERMARSI! C'è la forza, c'è la volontà, ma non c'è la forza di volontà per mangiare la pelle morbida e salata!
Cucina con amore e umorismo!

Quindi con! stuzzicando !!!! Sto già gonfiando di carboidrati qui e tu metti fuori la pancetta !! Personalmente adoro la pelle mooolto !!
Adesso inietta! Vedo carne in gelatina, del resto non è chiaro, ma è chiaro che è buonissima! A sinistra, ciò che è molto interessante e in lontananza (barbabietole?)

Quindi con! stuzzicando !!!! Sto già gonfiando di carboidrati qui e stai mettendo fuori la pancetta !! Personalmente adoro la pelle mooolto !!
Adesso inietta! Vedo carne in gelatina, del resto non è chiaro, ma è chiaro che è buonissima! A sinistra, ciò che è molto interessante e in lontananza (barbabietole?)

il grasso è utile! beh pane, ovviamente, con cavolo cappuccio! carne in gelatina. e anche un antipasto di barbabietola e un'insalata con pizza di merluzzo. ricetta insalata di fegato di merluzzo

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=156137.0

... ma con le barbabietole - non ho avuto il tempo di fare una foto, altrimenti l'avrei montata - è venuto fuori uno spuntino stravagante! finora un segreto

[Irisha]

Irisha , i tuoi sali ora stanno regolarmente nel congelatore Oggi mi sono ricordato che una volta compravo le pelli di maiale con un pazzo di circa 5 chili e ora ho deciso di salarle - le ho già buttate nella salamoia, le terrò per un giorno (oppure meno?), e poi cosa insaccare con loro - arrotolarli nel pepe? Non riesco a immaginare come, perché ce ne sono così tanti e tutto è in scarti, e come ci sia poi questo guscio
Ma questo dalle barbabietole "ancora un segreto" - rimarrà nei segreti per molto tempo?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ti darei un premio solo per un nome!

[Irisha]

Irisha , il tuo lardo è ora regolarmente nel congelatore

grazie, molto gentile. poi ti ricordi spesso di me!

e ora ho deciso di salarli - li ho già buttati nella salamoia, li terrò per un giorno (o meno è necessario?)

Cho tutti i 5 kg? Attenzione! tutte le stesse pelli. se molto sottile, allora dalla mattina alla sera è sufficiente. e se con salk, allora il giorno massimo. puoi farci della carne in gelatina?

e poi cosa insaccare con loro - arrotolarli nel pepe? Non riesco a immaginare come, perché ce ne sono così tanti e tutto è in scarti,

se piccolo e in scarti, prima toglilo sul tavolo e lascia che l'acqua scoli e si asciughi. muovere periodicamente. quindi schiacciare l'aglio in una casseruola asciutta e aggiungere il composto di spezie del vostro preferito (ma senza sale). mescolate bene e lasciate riposare un po '. marinare. quindi stendere il sacchetto o la pellicola e stendere le pelli nel sacchetto, arrotolandolo gradualmente in un rotolo. Quindi raffreddare bene e affettare. E prova le spezie con l'aglio nel mezzo quando lo avvolgi. Provalo.Naturalmente, io consiglio in teoria, ma penso che lo farà. È grasso e grasso nella pelle!

Ma questo viene dalle barbabietole "ancora un segreto" - sarà tenuto segreto per molto tempo?

Duc si è già sistemato. appena mangiato all'inizio ...

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397925.0

delizioso. dal nulla e da una tale armonia di gusto !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ti darei un premio solo per un nome!

Grazie Anechka, quindi abbiamo una competizione tedesca.

[Irina]

Irina, Ti darei un premio speciale! Beh, devi pensare agli involtini di pancetta!

[Irina]

Irina, Ti darei un premio speciale! Beh, devi pensare agli involtini di pancetta!

: kubok: An Duc Germany a giudicare dalle frittelle di patate è da qualche parte nei sobborghi di Mnsk. Forse il Giappone è vicino, non abbiamo macchine. Non andiamo lontano.

Sulla base degli "involtini bielorussi" ho preparato degli "involtini ucraini" con pelli di maiale bollite ripiene di cipolle fritte, carote e funghi e cosparse di aglio. Molte grazie a Irina! Mio marito adora le bucce di maiale e adora i panini!

Sulla base degli "involtini bielorussi" ho preparato degli "involtini ucraini" con pelli di maiale bollite ripiene di cipolle fritte, carote e funghi e cosparse di aglio. Molte grazie a Irina! Mio marito adora le bucce di maiale e adora i panini!

Beh, sono caduto dritto e non riuscivo quasi a respirare !!! Mio marito è taksama hokhlyandiya. Dobbiamo coccolarci! E che vista !!! E il gusto !!! Dritto sbavando tutti !!!!

: questo: addio figura a tutti !!!!! :-) :-) :-)

: questo: addio figura a tutti !!!!! :-) :-) :-)

Natasha, hai solo 45-50 chilogrammi del tuo peso! E il resto è ottimismo, bellezza e carisma!

Grazie per il complimento :-) :-) :-) Irisha, sei solo una strega chiaroveggente !!!!

Irisha sei una strega chiaroveggente !!!!

Questo è dovuto alla mia grave carenza da salone: ​​la chiaroveggenza è attivata!

Club etero di amanti delle pelli di maiale! Qualche ostrica, qualche astice e avremmo lo strutto con la pelle morbida nel congelatore e siamo contenti!

Club etero di amanti delle pelli di maiale! Qualche ostrica, qualche astice e avremmo lo strutto con la pelle morbida nel congelatore e siamo contenti!

Oh, Irisha, ora so come ottenere morbidezza da qualsiasi pelle plantare - ci saranno più ricette!

Che panini deliziosi !!!

Che panini deliziosi !!!

Irisha, spero che questo amante della pelle piacerà!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, cosa non piace al russo guida veloce pelle deliziosa? (quasi C) E se è anche piccante ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, cosa non piace al russo guida veloce pelle deliziosa? (quasi C) E se è anche piccante ...

Ooooooooo, sono un nobile mangiatore di pelle! Mentre papà era vivo, tutte le pelli (dal lardo salato, dal pesce fritto e persino dagli gnocchi) sono arrivate a me. E anche adesso, di tanto in tanto, cade alla tavola comune: il lardo stesso non viene salato da molto tempo, nella cucina vicina si vende una discreta quantità dal contadino. Compro me stesso e mia madre e le strappo subito la pelle dal pezzo (è troppo dura).
Ora, a quanto pare, devi salarlo da solo. Come resistere a guardare tanta bellezza?

Ooooooooo, sono un nobile mangiatore di pelle!

Lilia, sisaaaaaaaaaaaaa

Sì, e ora di tanto in tanto cade a un tavolo comune

ma mio marito non mangia la pelle del bacon
ma il pollo è andato a ruba!

Ora, a quanto pare, devi salarlo da solo. Come resistere a guardare tanta bellezza?

si devo

Purtroppo, anche dopo una settimana di salatura, la pelle è rimasta non gommosa (
Ho ordinato di nuovo la pancetta sottile, ma questa volta cucinerò.

[Svetlana]

SvetlanaTuttavia, il maiale corazzato è stato catturato! Bollilo! anche se salato. Che bello scomparire)))

Sì, locale, fattoria. Sì, ho tagliato la pelle e la mangio tranquillamente. E farò bollire il pezzo successivo.

Sì, locale, fattoria. Sì, ho tagliato la pelle e la mangio tranquillamente. E farò bollire il pezzo successivo.

quindi può essere un po 'a bagnomaria ... che ... ammorbidire)))