Petto di manzo rustico

Petto di manzo rustico

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto di manzo	1-1,2 kg
cipolla (grande)	1 pc
carote (medie)	1 pc
schiacciare	1 pc
melanzana	1 pc
peperoni dolci rossi e gialli	0,5 ciascuno
patate	3-4 pz
peperoncino (fresco)	2-3 cm
brodo di pollo o vegetale	500-700 ml
Per la salsa:
succo di pomodoro	250-300ml
pasta di pomodoro	2 h l
sale, zucchero	gusto
basilico secco	1 cucchiaino
dragoncello secco	0,5 h l
Pepe nero appena macinato	gusto
aglio	3-4 chiodi di garofano
olio d'oliva + burro	1 cucchiaio + 20 g
olio d'oliva per friggere

Metodo di cottura

• 1. Tagliare la cipolla a metà anelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle in padella fino a dorarle. Adagiatele sul fondo di una pirofila.
• 2. Tagliare la carne in porzioni e friggerla a fuoco vivo fino a doratura. Mettere in uno stampo su cipolle e carote preparate. Versare il brodo bollente (o solo l'acqua), chiudere il coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza (o fino a quando la carne è tenera).
• 3. Tagliare a cubetti le restanti verdure, tritare finemente il peperoncino e friggerlo in padella fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
• 4. Per la salsa in una casseruola, scaldare il burro e l'olio d'oliva, versare il succo di pomodoro e aggiungere il concentrato di pomodoro. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e riscaldare il tutto insieme per un paio di minuti. Quindi aggiungere sale, zucchero, pepe e erbe secche, l'aglio tritato finemente e tenere a fuoco per un altro minuto. Coprite e togliete dal fuoco.
• 5. Dopo 1-1,5 minuti dall'inizio della cottura della carne, aggiungere le verdure fritte, versare la salsa preparata e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti. Cospargere con erbe fresche quando si serve.

Nota

Cucina con amore e buon appetito!

Delizioso!
C'erano un paio di domande. Un pezzo di manzo porzionato è un pezzo così gustoso - ho capito bene? Eppure, cosa può sostituire il dragoncello? Capisco che non sia sostituibile, ma ancora, nei nostri mercati, non l'ho visto in vendita. Forse anice? O finocchio?

Marisha, che delizioso contorno di carne e verdure subito per lui

[Natasha]

Natasha,

Un pezzo di manzo porzionato è un pezzo così gustoso - ho capito bene?

Proprio così, tale che l'anima si rallegri! Forse vendi dragoncello? È lo stesso. Bene, se non del tutto, allora è meglio prendere maggiorana origano e timo in proporzioni uguali. È meglio evitare anice o finocchio.

Lenochka, come sono contento che ti sia piaciuto! Provalo, non te ne pentirai!

[Lenochka,]

Lenochka, come sono contento che ti sia piaciuto! Provalo, non te ne pentirai!

Vado per il petto di manzo e ci proverò

: ciao: Marina, che meravigliosa salsa di verdure! DELIZIOSO!

[Lenochka]

Lenochka, Felice shopping!

Natasha, Sarò felice. se la ricetta torna utile!

Marisha! Petto ...
Questo è qualcosa! mmmmm
Lo faccio in un cartone animato con cipolle, carote e spezie: è anche delizioso.
Come farò, userò la tua ricetta. Con lo stufato di verdure - è super! Piatto 2in1

[Arochka]

Arochka, esattamente 2in1 E anche pane fresco da intingere nella salsa
Il set di prodotti è il più semplice, ma il basilico con dragoncello (e precisamente erbe secche) conferisce al piatto un aroma e un gusto sorprendenti.