Rotolo di maiale e pollo alle spezie con funghi

[Carne di maiale macinata]

Rotolo di maiale e pollo alle spezie con funghi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Carne di maiale macinata
Collo di maiale	400 gr
sale	3/4 cucchiaini
Aglio granulato	0,5 cucchiaini
Pepe nero	gusto
Paprika macinata	1 cucchiaino
Brodo (acqua)	25 ml
Pollo tritato
Filetto di petto di pollo	300g
sale	3/4 cucchiaini
Aglio granulato	0,5 cucchiaini
Pepe nero	gusto
Brodo	50 ml
Spruzzatura
Semi di senape	1 cucchiaino
Paprika macinata	2 cucchiaini
Curcuma	1 cucchiaino
Maggiorana	1 cucchiaino
Origano	1 cucchiaino
Gelatina	2 cucchiaini
Riempimento
Champignon	150 gr
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Macinare il filetto di pollo e il collo di maiale in diverse ciotole in un tritacarne con una griglia fine 2 volte.

• Aggiungere sale, spezie e brodo di pollo (o acqua) a ciascuna carne macinata.

• Mescolare bene. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore (di più, ma non di meno).

• Nel frattempo, tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli fino a dorarli in olio vegetale.

• Unisci tutte le spezie per spolverare e la gelatina.

• Dopo che la carne macinata si è stabilizzata, formiamo un rotolo. Ho tagliato la manica da forno lungo la cucitura e la stendo sul tavolo. Ungo con olio vegetale e cospargo con metà della spolverata mista, formando un rettangolo di circa 20X35 cm.

• Sulle spezie ho spalmato la carne di maiale tritata di 3-4 mm di spessore con le mani bagnate.

• Cospargere con le spezie rimanenti e la gelatina.

• Distribuire sopra il pollo tritato con le mani bagnate, coprendo 2/3 della superficie, ei funghi fritti.

• Comincio a tirare il rotolo.

• Ho messo il rotolo arrotolato con la cucitura verso il basso, spostandolo al centro del film.

• Alzo i bordi della pellicola, li piego e avvolgo i bordi su un rotolo in modo che il succo di carne non fuoriesca durante la cottura.

• Per essere sicuro, lo lego in tre punti con uno spago culinario, ma non strettamente. Trasferisco il rotolo finito su una teglia, lo metto in forno preriscaldato e inforno a 180 gradi per 40 minuti. Poi spengo il forno, tiro fuori il panino e lo faccio raffreddare a temperatura ambiente. Dopo il completo raffreddamento, trasferire il rotolo in frigorifero.

• Liberare il rotolo freddo da spago e pellicola.

• Tagliate a fettine sottili.

• Buon appetito!
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Programma di cottura:

Multicooker, frigorifero, tritacarne, forno.

Nota

Per la ricetta, ringrazio la meravigliosa ragazza culinaria Larisa. Le mie modifiche riguardano il metodo, la temperatura e il tempo di cottura.

Ecco fortunato come 🔗, il primo per tanta bontà e bellezza. Segno di spunta, bellezza e niente di più. Per la ricetta!

[Vika]

Vika, alla vostra salute! Sono contento di essere venuto! Grazie

[Segno di spunta]

Segno di spunta, felice anno nuovo! Felicità e salute a tutti i parenti e alle persone care!
Pace a casa tua!
Ricetta meravigliosa! All'inizio ho letto che sembrano esserci molti ingredienti e poi sembra che tu possa farcela.
Grazie segno di spunta!
Cuciniamo.

[Ritochka]

Ritochka, grazie per i tuoi complimenti e auguri! Per favore accetta le mie congratulazioni a te e ai tuoi cari Buon Anno Nuovo! Felicità! In bocca al lupo!
Il rotolo viene preparato in modo molto semplice e veloce. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.