Torta di ricotta con meringa "Angel's Tears" (Multicooker Brand 37501)

Torta di ricotta con meringa "Angel's Tears" (Multicooker Brand 37501)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
burro	100 grammi
panna acida	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
tuorlo	1
zucchero	50 gr.
Farina	1 cucchiaio. 250 ml.
lievito in polvere	1 cucchiaino
crema:
fiocchi di latte	500 gr.
panna acida	1 cucchiaio. l.
tuorlo	2
zucchero, vanillina	100 grammi
meringa:
proteina	3
zucchero	100 grammi
acido limone	pizzico

Metodo di cottura

• Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere il tuorlo, la panna acida, mescolare.
• Aggiungere la farina e il lievito.
• L'impasto dovrebbe essere morbido.
• Foderate la pentola MV con carta da forno (io ho ricavato delle strisce dalla teglia) e stendete la pasta, facendo dei paracolpi per formare un "cestino".
• Accendi il multicooker, modalità di cottura per 30 minuti. Mentre la torta cuoce, facciamo il ripieno.
• Unire la ricotta con panna acida, tuorlo e zucchero, macinare con un frullatore. In una ciotola a parte sbattete gli albumi raffreddati con lo zucchero e un pizzico di acido citrico. Dopo il segnale, aprire il multicooker, spalmare sopra la crema di ricotta e gli albumi montati. Ho cotto in modalità manuale a 120 * 60 minuti.

Nota

Ho rubato la ricetta da un altro sito. Si è scoperto molto bene. Le goccioline emergono dopo il raffreddamento.

[Irina]

Irina, Otpad! Bellezza, lacrime Diamanti e verità!

[vernisag]

vernisag niente parole, qualche emozione !! Wow !!!!!
Ma stavo armeggiando febbrilmente con i miei occhi secondo la ricetta - stavo cercando di cosa sono fatte queste lacrime brillanti e come sono adornate con gioielli

Oh, che lacrime angeliche ... E la torta è interessante - l'ho portata ai segnalibri. Grazie!

Ed ecco la ricetta della cheesecake dal nostro sito - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Ho provato - molto gustoso. Ora dovrai provare a farlo in una mulechka.

Grazie ragazze! Provalo, non è solo bello, ma anche delizioso!

[vernisag]

vernisag niente parole, qualche emozione !! Wow !!!!!
Ma stavo frugando febbrilmente tra i miei occhi secondo la ricetta: stavo cercando di cosa erano fatte queste lacrime e come sono adornate con gioielli

E al lavoro mi è stato chiesto cosa gli ho spruzzato addosso ...

Ed ecco la ricetta della cheesecake dal nostro sito - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Ho provato - molto gustoso. Ora dovrai provare a farlo in una mulechka.

Grazie Tusya, sospettavo che questo sito dovesse avere qualcosa di simile, solo che nel cartone le lacrime sono in qualche modo più angeliche ...

Grazie per la ricetta, l'ho fatta in AG, il top è diventato beige ...
Dimmi come montare correttamente la meringa ... Penso di aver fatto qualcosa di sbagliato

[Preferito]

Preferito nell'airfryer, ovviamente, ci sarà una meringa beige, perché sopra c'è un elemento riscaldante ... E la meringa, se non si è sistemata, viene montata correttamente. Mia madre è una pasticcera e me lo ha insegnato; i piatti devono essere asciutti e molto puliti e preferibilmente freddi (a volte metto la ciotola nel congelatore, vuota o già con le proteine), bisogna separare i bianchi dai tuorli con molta attenzione (la spazzatura o anche un grammo di tuorlo non funzionerà ), sbattere prima gli albumi nella schiuma, quindi aggiungere lo zucchero. E batti fino a quando, come si suol dire, il cucchiaio rimarrà, in una schiuma molto spessa.

Molto carino e gentile. Grazie per la scoperta! Bisogno di fare.

[Lyuba 1955]

Bisogno, bisogno Lyuba 1955 !

Per favore dimmi panna acida: il contenuto di grassi è importante?

Bene, di solito uso il 20-25%. In questa ricetta particolare, penso che andrà bene qualsiasi panna acida.

sfornato ieri, provato oggi
La crosta è deliziosa, il ripieno è simile alla massa di cagliata (invece della panna acida, potresti aggiungere formaggio come il Philadelphia e sarebbe risultato più simile a una cheesecake).

[Svetlana051]

Ovviamente Svetlana051 puoi e anche bisogno di sperimentare! Hai messo le goccioline in cima? Qui ho fantasticato anche su questa torta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177159.0

no, non ha funzionato, probabilmente l'umidità nel forno è minore, la meringa in cima è dorata e la parte centrale è bianca

Ebbene, in generale, dovrebbero esserci delle goccioline nel forno, a giudicare da questo; https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132071.0

Oggi l'ho tirato fuori dal frigorifero, c'erano lacrime, non molta verità, e il colore dell'ambra

Ottieni molte goccioline se metti la torta calda in frigorifero, e ho capito le lacrime trasparenti solo nel cartone animato.

Che bellezza - e lo voglio.
Ancora una volta ci tengo a precisare - all'inizio si mette la cottura in forno per 30 minuti - l'impasto.
E poi hanno steso la crema di ricotta e gli albumi montati con essa e cuociono ancora per 60 minuti?

[Keti]

si si Keti proprio così (secondo la ricetta), ho infornato per circa 25 minuti. E consiglierei di aggiungere proteine ​​montate con zucchero alla crema di cagliata, così risulterà più ariosa.

Irina, grazie mille per la torta (anche se applicabile a questa bellezza, dopo tutto vorrei dire torta!)! Oggi ho fatto questo miracolo nel cartone animato Philips. Il risultato è ovvio!

Wow, che davvero torta! Alla salute di Katerina! Sono molto contento che ti sia piaciuto!

La torta è semplicemente super-duper, non è ancora completamente raffreddata, ma quasi mangiata! Eh, se ci fossero più cartoni lo proverò in forno a doppio volume, grazie ancora per la ricetta!

La torta è semplicemente super-duper, non è ancora completamente raffreddata, ma quasi mangiata! Eh, se ci fossero più cartoni lo proverò in forno a doppio volume, grazie ancora per la ricetta!

ma come tirarlo fuori dal multi?

[zita]

zita Ho scritto lì nella ricetta, devi tagliare strisce lunghe da carta da forno o da una manica da forno, metterle in una ciotola in questo modo, incrociare su una croce, e che le punte sporgano fuori. Quindi eliminiamo queste estremità. Non so spiegato chiaramente ...?

[zita]

zita Ho scritto lì nella ricetta, devi tagliare delle strisce lunghe dalla carta da forno o da una manica da forno, metterle in una ciotola in questo modo, incrociare su una croce, e che le punte sporgano fuori. Quindi eliminiamo queste estremità. Non so spiegato chiaramente ...?

Ho letto questo, ma non ho capito bene, ora è tutto chiaro, grazie

cotto secondo la tua ricetta per il nuovo anno, per la tavola festiva. Il marito era felicissimo) Ha detto che la sensazione era che fosse neve scintillante)) Quando ho parlato della torta, ha detto: "Una specie di magia")
Grazie mille!

[Cartoon]

Alla salute Cartoon! Sì, brilla molto bene, è molto bello che la famiglia fosse felice!

Sono venuto a dire grazie ancora per la ricetta. : rose: l'ho presa come base e ho cambiato il ripieno. Invece della ricotta, ho deciso di mettere la frutta. Questa ricetta mi ha portato a questa idea

Grande cartone animato! Molto bene ! Ricette nuove e spesso più riuscite nascono negli esperimenti. Grazie per il reportage fotografico, molto gentile!

vernisag, grazie! Sono una nuova persona in cucina)) Quindi posso chiedere una teiera?)
Perché cuociamo l'impasto separatamente? Salire? E se spegni tutto in una volta, cosa succederà?

Bene, sarà solo più asciutto, ma subito è anche possibile, se solo l'impasto non diventa opaco per l'umidità di ciò che è stato messo sopra. Lo facevo così d'estate, era sulla pasta biscotto, l'impasto era sottile e dovevo cuocerlo un po '... in base alle lacrime di un angelo ... Pan di Spagna con ricotta, pesche e meringhe. È venuto fuori in fretta, si è scoperto molto nulla.

Che bell'uomo!

Grazie per la risposta)

Oggi ho anche deciso di creare questo capolavoro. È vero, ho una pentola a pressione Mulinex (ho ordinato anche un marchio per me stesso). Faccio pasta e panna in un bimby. Sono entrato nel ricettario per selezionare approssimativamente le modalità, e c'è una ricetta del genere. Solo con crema pasticcera (aggiunta alla ricotta). Ricordo che volevo davvero farne uno, ma non avevamo la crema pasticcera nella nostra città. Chiamato torta di ricotta polacca. E qui tanta felicità !!! La tua ricetta !!! Mi siedo, aspettando che sia cotto. La crema ha un sapore fantastico, che ricorda una massa di cagliata: i bambini hanno leccato l'intera scapola e il piatto. Spero che escano anche le lacrime.

Oh Olga, allora sto anche aspettando ..., stringendo i pugni, spero davvero che funzioni. Le lacrime escono solo dopo il frigorifero, se è ancora tenuto caldo lì.

Sto segnalando. Il fondo è leggermente bruciato. Ha cotto il primo strato per 18 minuti, poi ha steso gli altri due, ha chiuso il coperchio. 50 minuti in totale, non vedevamo l'ora che si raffreddasse. Più della metà di loro sono diminuite subito. Bene, molto gustoso !!!! La parte superiore è come un soufflé arioso. All'inizio, la parte centrale era un po 'morbida, ma ha mantenuto la sua forma. Mentre la torta si raffreddava, diventava sempre più densa (come accade in una casseruola). Le lacrime erano molto piccole, appena percettibili. Ma non l'ho messo in frigorifero. Si è raffreddato da solo. I bambini si erano già raffreddati e l'avevano mangiato, chiedevano sempre di cucinare questo. Ora voglio ripetere questo per il confronto nel forno
(e non potrò allacciarmi il piumino ...).

Grazie mille ancora per la ricetta!

Oh, mi hanno preso in giro direttamente, cheli uno di questi giorni, anche per creare questo miracolo.

Oh, mi hanno preso in giro direttamente, cheli uno di questi giorni, anche per creare questo miracolo.

Sii creativo, è delizioso! Lascialo raffreddare, ha un sapore migliore (sono riuscito a prenderlo dal bambino, ho provato quello raffreddato).

Alla vostra salute! Olga, sono molto contenta che a te e ai tuoi figli sia piaciuto! L'unico peccato è che è bruciato, la temperatura sulla cottura è apparentemente alta nel tuo cartone animato. E il piumino non ha importanza, presto sarà possibile decollare, in cortile si sta riscaldando, la primavera sta arrivando!

e se infornate il ripieno di ricotta insieme alla torta, funzionerà? Adoro la ricotta al forno come una casseruola

Penso che funzionerà, ma non ho provato a cuocere in quel modo. Provalo e dicci.

Penso che funzionerà, ma non ho provato a cuocere in quel modo. Provalo e dicci.

ok ho già comprato la ricotta, l'altro giorno voglio fare questa bellezza, solo al forno, adoro la parte superiore tostata

questo è quello che è successo

Mio Dio, che bellezza !!!!! Molto bene! È semplicemente fantastico !!! Spero ti sia piaciuto il gusto?

[zita]

zita
beautyaaaa! e lacrime - perle!
la torta è stata un successo!

zita, quanto è stato bello! Lacrime come un righello.

Grazie. la torta è deliziosa, ma c'è una cosa. come volevo ho sfornato tutto insieme, ricotta e pasta. tirare fuori è problematico, un sacco di ricotta è caduta sul tavolo ((((, ma era tutto ricoperto di proteine, quindi non è visibile. Ho anche comprato ricotta non molto buona, acido e zucchero non hanno aiutato non più niente, abbiamo mangiato tutte le proteine, al forno io adoro la parte superiore tostata.