Insalata con Haze "Melanzane in compagnia" (spartifiamma)

Insalata con Haze "Melanzane in compagnia" (spartifiamma)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane medie	3 pz
Pepe bulgaro	3 ~ 5 pezzi
Pomodori	2 pz
Cipolle a bulbo	1 pc
Verdi
Olio d'oliva	Gusto
sale	Gusto
Pepe nero macinato	Gusto
aglio	1 ~ 2 denti

Metodo di cottura

• Questa è un'insalata estiva molto semplice! La ricetta convive da tempo con noi in famiglia, magari vi tornerà utile.
• Ho due antichi rompifiamma su una stufa a gas. E possono cucinare questo piatto incredibilmente delizioso.
• Quindi mettiamo i divisori sul fornello, accendiamo il gas, dopo il riscaldamento, riduciamo la fiamma a media e mettiamo le melanzane su una, il pepe sul secondo. È auspicabile che le verdure abbiano la coda; è molto conveniente per loro girare la verdura sul fuoco e poi lavorarla su un tagliere.
• 
• 
• Quindi, fino a quando un po 'di pelle "bruciata". Cuociamo, in una parola, come sul fuoco, girando periodicamente le verdure con un bastoncino. Zapkaem asso in modo uniforme su 4 lati.
• Lo togliamo a raffreddare sulla gratella.
• Tagliamo finemente (o chi vuole) cipolle, tre pomodori su una grattugia grossa ~ tagliamo a metà e cominciamo a strofinare la polpa, la pelle rimarrà nella mano ~ il gioco è fatto! Unire lué, passata di pomodoro, olio d'oliva, sale, pepe e fagioli bianchi tritati finemente. Questo sarà il nostro riempimento.
• 
• E ora che le nostre verdure al forno si sono raffreddate, togliamo la buccia con le dita ~ si stacca molto facilmente. Questo può essere visto nella foto.
• 
• 
• Il passaggio successivo consiste nel tagliare a cubetti melanzane e peperoni.
• L'odore è fantastico, fumo, vero odore di fuoco! Saliva ingerita!)))
• Tagliamo ulteriormente!
• 
• E tagliare il peperone a cubetti ... oa listarelle ...
• 
• Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungiamo le verdure: prezzemolo, aneto, coriandolo ~ opzionale!
• 
• Annaffiamo con il nostro FILLER e ci muoviamo dolcemente con due lame dai bordi al centro.
• È tutto pronto.
• 
• Ora divertiamoci!
• Buon appetito!

Ho un tale divisore, solo per aspettare i miei peperoni! Ci proverò sicuramente.

[proshka]

proshka, Inna, cucinalo, non te ne pentirai!)))
Delizioso!
Cucino molto spesso. Il marito adora questo piatto.

Quanto tempo ci vuole per cuocere una melanzana media? Concentrarsi sulla morbidezza? Non c'è bisogno di pungere? E che profumo ha? Tutta la casa non avrà odore di bruciato?

Bene, accendo il cappuccio sopra la stufa.
E semplicemente non hanno un forte odore. Cuocere le melanzane fino a ottenere un aroma morbido e gradevole. Per circa 30 secondi, forse un po 'di più su ogni lato. Lo sentirai tu stesso. Vedo. Cuoce velocemente. Devi solo provarlo per esperienza
Ma non carbonizzarlo, ovviamente
La pelle del peperone è molto tenera e presenta tali segni di abbronzatura, ma la rimuoverai.
Devi provarlo una volta e capirai. In bocca al lupo!

Aaaaaa! Il mio passatempo preferito è sparare a qualcosa con lo splitter.
Ritusik, che bravo ragazzo sei per avermi ricordato un metodo di cottura così meraviglioso.
Prenderò le melanzane, le brucerò sicuramente nafik su un divisore.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, ti piace anche un PIATTO etnico?))
Sono molto, molto schietto, lo faccio con il pepe, e senza, solo melanzane ... Ma l'odore sul divisorio, sì! Ricaduta.
A volte è pigro quando da solo ~ per me stesso ... Posso solo cuocere una melanzana, tagliarla, estrarla con un cucchiaio, pepe, sale, versare con olio d'oliva e mangiare questa mollica di melanzane con pane nero!)))

infornare le melanzane, tagliarle, estrarle con un cucchiaio, pepare, salare, versare con olio d'oliva e mangiare questa mollica di melanzane con pane nero!)))

Killer aaaa!

E io, e ho fatto un tale appetitoso ieri su un divisorio

[Anna]

Anna, grazie per esserti fermato!)))
Le verdure al forno sono deliziose. E su un divisorio cucino al cartoccio ... l'hai provato? Bene, questa è, ovviamente, altre storie!

[Margherita]

Margherita, mamusi, Anche io adoro queste verdure!
Solo io cuocio in AF Phillips in padella, molto comodo!

[Anna]

Anna, grazie per esserti fermato!)))
Le verdure al forno sono deliziose. E su un divisorio cucino al cartoccio ... l'hai provato? Bene, questa è, ovviamente, altre storie!

No, in realtà l'ho provato per la prima volta su un divisorio, perché vivevo con una stufa elettrica. Nel foglio, mi sembra, non ci sarà questo magico sapore di fuoco.

[Elena]

Elena, molto gustoso)) e sano ... ma sul fornello a gas c'è un QUALCHE effetto diverso! Capisci cosa intendo? Fuoco aperto ~ e le verdure vengono cotte come sul fuoco!))) La pelle è bruciacchiata e l'odore di foschia ...
Non ho AF, ma ho un Airfryer ... Eppure, non è QUELLO! Un altro piatto!)))
Se hai un fornello a gas, prova QUESTO almeno una volta. Quando c'è un'atmosfera romantica e non vuoi lavare l'AF!

Len, grazie per essere passato!

Aggiunto giovedì 4 agosto 2016 09:17

Nel foglio, mi sembra, non ci sarà questo magico sapore di fuoco.

Hai perfettamente ragione, Anna!)))
Al cartoccio ~ niente verdure! E puoi, ad esempio, cuocere un petto di pollo, io preparo .. sale, pepe, senape, spalmato, avvolto in un foglio e su un divisore ~ ​​opzione utile pigra! Quando da solo a casa ...

[Margherita]

Margherita, Non ho la benzina in casa, forse puoi ancora provarla sulla griglia in giardino? E non è necessario lavare l'AF dopo aver cotto le verdure, è molto comodo e veloce lì.

[mamusi]

mamusi, Margot, un'insalata molto gustosa! Non ho nemmeno pensato di cuocere le verdure su un divisorio! Bella idea! Grazie! Userò sicuramente sia la ricetta che il metodo di cottura delle verdure.

molto comodo e veloce.

Ci credo volentieri!))) Sogno Filichka ...

Margarita, non ho benzina a casa

Aaaaaa, ... Semyon Semyonitch! E ti faccio pubblicità. Poi, ovviamente ... senza AF beh .. niente !!!
Ma non ho un tale DECLINO ~ patamuchta GAS !!!
E muSH ama queste melanzane!
Ma AF non promette ancora.

[Margherita]

Margherita,

[Rusalca]

Rusalca, Anechka, e io lo uso da 100 anni, dall'era premoderna ... uh ... socialisti materialismo, merda!)))
Di nuovo, Gas è in casa, quindi ... veloce e arrabbiato!

e lo uso da 100 anni, dall'era pre-fashion ... uh ... socialisti materialismo, merda!)))

Questo è tutto! E io sono ottuso, la prima volta che ne sento parlare!

E cuocio anche l'arco sul divisorio. L'aroma del fuoco si intensifica e la cipolla non scricchiola sui denti (per un amatore). Grazie.

E cuocio anche l'arco sul divisorio. L'aroma del fuoco si intensifica e la cipolla non scricchiola sui denti (per un amatore). Grazie.

Non ho immaginato della cipolla, dovrò provare. Le cipolle piccole sono migliori?

L'aroma del falò si intensifica

È adorabile! Vedi come * stai bene, Irina!))))
Lezione di idee con BOW! Non ci ho mai pensato ...
Volevo davvero ~ dimmi solo i dettagli ... COME ESATTAMENTE LO CUCINATE?)))
Taglia l'intera testa o ... Come?

E io, se me lo permetti, condividerò una ricetta leggermente modificata. Macino tutti questi ingredienti in un tritacarne, aggiungo l'aglio e tutti i tipi di peperoni (nero, bianco, rosso), spalmo il tutto su un pezzo di pagnotta e sopra con strisce di maionese (dannosa, ma gustosa) disegno. QUESTO È QUALCOSA DI INCREDIBILE !!! È la maionese (soprattutto fatta in casa) che dà a questo panino "QUALCOSA DI INCREDIBILE". Per favore prova.

E cuocio anche l'arco sul divisorio. L'aroma del fuoco è esaltato e la cipolla non scricchiola sui denti

Quando cuociamo le verdure per un'insalata del genere sulla griglia, bruciamo anche le cipolle. È vero, lo lasciamo croccante, ma odora tremendamente come un fuoco - stordito.

[raj]

rajE proviamo! (Non ho paura di questa PAROLA) ~ OBBLIGATORIO !!!
Muori ~ non alzarti! Ebbene, come puoi, eh? Inoltre, ora non puoi essere all'altezza del fine settimana!
Bel consiglio!

[mamusi]

mamusi, Adoro questa insalata !!! Cuocio in una griglia a gas. Margarita, grazie per avermelo ricordato.
A proposito, ho cotto le melanzane, le ho pelate, ho aggiunto un pomodoro fresco nella busta e nel congelatore :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, grazie per essere passato!)))

A proposito, ho cotto le melanzane, le ho pelate, ho aggiunto un pomodoro fresco nella busta e nel congelatore :-)

Non l'ho ancora fatto
Grande idea!))))
Lo farò, ma in inverno ce l'ho e ...

Grazie per avermi ricordato un'insalata così meravigliosa. Lo facevamo in natura sulla griglia. Vkuuuuusnoooooo !!!! Ma cosa sarebbe a casa con il gas - non mi è mai venuto in mente. Ma è così bello! Grazie mille per l'idea! E l'opzione per prepararlo per l'inverno è un'idea superba! Come sono arrivato bene qui. Grazie mille, amici!

Se le cipolle non sono grandi, allora intere, avendo precedentemente tolto la buccia, ma senza tagliare le estremità, in modo da non sbriciolarsi. E se è grande - una modalità in due metà e un taglio in un divisore (questo è ancora meglio). E nell'insalata. Grazie.

[Ptah]

Ptah, Questo è per SALUTE, per l'amor di Dio, davvero non lo so, per favore, come fai!)))
E vieni a trovarci più spesso !!!

Oh, dimenticavo, soffriggere un cucchiaio di semi di sesamo e cospargere l'insalata.

modalità in due metà e un taglio per un divisore

E ho un divisorio arrugginito che non posso mettere le cipolle sbucciate

[Anna1957]

Anna1957, Anna, e se prima tieni il divisorio sul fuoco?)
Non arrugginisce brucia ...
Le mie cere sono entrambe arrugginite, ma ci proverò.
E ho fatto anche una cosa del genere: ho usato una delle griglie del vecchio microonde come griglia per un barbecue, ho fatto una fiamma molto bassa e ho cotto. Hai bisogno di provare. Come si comporterà l'arco.
Anna, e un altro pensiero è questo ~ e se cuoci la cipolla e poi RIMUOVI lo strato superiore?)))

E ho un divisorio arrugginito che non posso mettere le cipolle sbucciate

Usa il lato duro di una spugna per lavare via la ruggine e calcifica il divisore sul fuoco senza cibo. Quindi caddero coraggiosamente su di esso il loro arco. Tuttavia, gli deve essere permesso di bruciare in modo decente in modo che sia saturo di fumo. E poi tagli leggermente queste parti bruciate e il gioco è fatto, nessuna ruggine entrerà dentro di te.
Sybaritka, dannazione. Paduu pensa, non mangiano ruggine, si gonfia cosa!

Pubblicato venerdì 05 agosto 2016 11:23

Ho usato una delle griglie di un vecchio forno a microonde come griglia per un barbecue, ho fatto una fiamma molto bassa e il calore.

Allo stesso modo, solo a fuoco vivo, abbiamo sempre bruciato melanzane su caviale bianco. Ebbene, quello con aglio, cipolle crude, olio e aceto. Si scopre lo scarico della testa.
E ora ho sottobicchieri in ghisa, non una griglia sul fornello, e non contengono melanzane. E io, scemo, ho buttato via le griglie dei micro, perché non le usavo. Per Dio, a volte voglio uccidermi per atti così avventati!

[Elena Tim]

Elena Tim, Adoro questa insalata. Era ancora fatto da mia nonna. Solo in assenza di un divisore, ha semplicemente cotto in padella senza olio. Ho usato per grigliare nel forno. E da quando ho un divisore, e poi un altro, l'ho fatto su di esso.
Solo con lui è stato aggiunto questo spitz-fit (mi sono ricordato di Arkady Raikin)
schiaffo.

Solo con lui è stato aggiunto questo spitz-fit (mi sono ricordato di Arkady Raikin)
schiaffo.

Ebbene, sì, fuoco aperto.

Sybaritka, dannazione. Paduu pensa, non mangiano ruggine, si gonfia cosa!

Lena morirà ora!)))
Esattamente come il mio mus ~ dice sempre ~ la ruggine è POSITIVA ~ L'emoglobina è sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... ...

Aggiunto venerdì 05 agosto 2016 12:32

Ebbene, quello con aglio, cipolle crude, olio e aceto. Si scopre lo scarico della testa.

E dov'è un tale casino, Len?)))

E dov'è un tale casino, Len?)))

Lo so?
Ti dirò come lo facciamo: le melanzane vengono cotte sul fuoco aperto. Fuori bruceranno, ma dentro diventeranno molto morbidi. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e staccare la crosta bruciata. La polpa può essere tagliata un po 'con un coltello, anche se andrà in pezzi da sola. Aggiungere l'aglio schiacciato, la cipolla tritata finemente (un po '), sale, pepe, olio vegetale e aceto a piacere.Impastiamo il tutto e lasciamo riposare, marinare, almeno per un'ora in frigorifero. Quindi mettiamo uno spesso strato sul pane e lo mangiamo letteralmente, sgranocchiando come maiali. Sì, e non necessariamente per il pane, puoi mangiare solo con carne e con qualsiasi cosa: uno spuntino eccellente.
Ognuno sceglie le proporzioni per se stesso. Il mio Timon, ad esempio, adora uno Schaub termonucleare diretto e richiede più aceto e aglio. Io, al contrario, amo il gusto più morbido. Quindi la suocera ci prepara due barattoli diversi (è lei che ora ci prepara questo caviale, visto che non ho la griglia sul fornello).
Comodo, sai ...

E poi hai solo tagliato un po 'queste parti bruciate

Ciò significa che non è necessario sbucciare le cipolle. mettere direttamente nella buccia. E poi hanno scritto del fatto che hanno messo quello pulito.

Ho messo anche quello pulito, quindi è meglio saturo di fumo. Proprio in quel momento rimuovo lo strato estremo e gravemente bruciato.

Ho messo anche quello pulito, quindi è meglio saturo di fumo. Proprio in quel momento rimuovo lo strato estremo e gravemente bruciato.

Ora il quadro è completamente chiaro

Attenzione!!! Le bucce di cipolla possono prendere fuoco !!!

mangiamo, sgranocchiando come maiali.

... Decisamente RACCOGLIO !!!)))
Vogliamo anche masticare così!)
Lenusik,

Per la prima volta ho provato cipolle alla griglia su un fuoco nella foresta. Pelate, tagliate a cerchi larghi e leggermente salate. Delizioso. anche sul divisore, quindi è possibile. Ottima ricetta.

Quindi la suocera ci prepara due barattoli diversi (è lei che ora ci prepara questo caviale, visto che non ho la griglia sul fornello).
Comodo, sai ...

Alcuni sono fortunati!
E il poveretto doveva farlo da solo ...
"Oh, tutto da sola, tutto da sola! .. (c)
Lenus, delizioso!)))
Senza pomodori e peperoni va anche bene, altrimenti va bene!
Oh, abbiamo mangiato troppe melanzane ... e inoltre ...Khachapuri erano peperoni ripieni.. Oh, i nostri peccati gravi ... (c) ...

Ah! Davvero? In dà!
Bene, sei fantastico! Sono felice ti sia piaciuto.

Sono eterosessuale insistere provare con la maionese. Con olio - SI! Ma con Maionese- generalmente orribile! (Prova, almeno per dire: "Lasciaci in pace!")

[raj]

raj, grazie, cara, ho preso nota di "Con maionese!")))
Ma il fatto è che la maionese è un ospite MOLTO raro nella nostra casa ... non accettiamo maionese da negozio, FACCIO LA MIA SOLO PER DATE ~ Capodanno - per le aringhe sotto una pelliccia, a marzo e aprile per i compleanni di mio figlio e mio marito - di nuovo sulle aringhe sotto una pelliccia!
... È divertente, ma non compaiono mai più MAionese o aringhe sotto una pelliccia ... Questo NON è un principio !!!)))
Per qualche motivo, è proprio così! Non molto affezionato, MA ...

Te lo prometto ...solleva il sedere... uh .. NON ALZATI e prepara la "tua" maionese durante la stagione delle melanzane!
APPOSITAMENTE, per approfittare dei tuoi consigli (e curiosamente))))

Vergine, metti qualcosa sotto il fuoco quando cuoci sullo spartitraffico? Il succo gocciola e brucia.

[Anna1957]

Anna1957, Non lo metto ... e poi lo pulisco subito con una spugna, MA ho una stufa in acciaio inossidabile, è più facile con questo ...
E ho visto questi consigli ~ coprono il foglio.