Salsa Di Zucca Al Caramello

Salsa Di Zucca Al Caramello

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
zucchero granulare	1 tazza
burro	60 g
crema (15-35%)	2/3 di tazza
purè di zucca	1/3 di tazza
mix di spezie di zucca	1/2 cucchiaino
estratto di vaniglia	1 cucchiaino
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una tazza	240 ml

Metodo di cottura

• Versate lo zucchero in una casseruola dal fondo pesante (non dovrebbe essere basso) e mettete a fuoco basso.
• Dopo un po 'lo zucchero inizierà a sciogliersi e ad assumere un colore dorato.
• Una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungete il burro e mescolate velocemente.
• Attenzione! La miscela bolle e bolle molto.
• Aggiungere gradualmente la panna, mescolando continuamente.
• Raggiungi una consistenza morbida e spegni il fuoco.
• Ora aggiungi la purea di zucca, le spezie e l'estratto di vaniglia e mescola bene.
• Versate il caramello in un barattolo, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. Lì può essere conservato per 2 settimane.
• Dopo la refrigerazione, il caramello cambierà leggermente colore e diventerà molto denso. Affinché ritorni fluido, è sufficiente riscaldarlo un po '.
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Nota

Ho preparato questo caramello per mini cheesecake alla zucca.
Puoi anche usarlo come strato in prodotti da forno o versare sul gelato.

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Interessante provare. Riesci a sentire la zucca?

Ho fatto questo caramello per mini cheesecake alla zucca.

Questa è un'aggiunta superba

[irza,]

Riesci a sentire la zucca?

irza, Direi che è indovinato in modo discreto e dà ulteriore profondità. La salsa è molto delicata, molto gustosa, cremosa al caramello.

[Prosha]

Prosha,

[Galina]

Galina, Ho fatto una salsa del genere oggi, mi sembra più densa: girl_pardon: out. Forse la zucca è più bollita, nella foto si è già addensata un po '. La zucca si fa sentire, ho aggiunto un po 'di scorza. Non parlerò ancora del gusto, quindi. A casa mi piaceva, con zucca e scorza!
Ne ho fatti di diversi. Segno di spunta, volevo chiedere, forse era necessario scaldarsi un po 'con una zucca?

[Oksana]

Oksana, grazie per la foto! Si è rivelata una bella salsa.

La zucca si fa sentire, ho aggiunto un po 'di scorza.

Hai aggiunto spezie di zucca?

composizione di spezie torta di zucca
1 cucchiaio. l. cannella in polvere
1 cucchiaino zenzero macinato
1/2 cucchiaino Noce moscata
1/2 cucchiaino Chiodi di garofano
1/2 cucchiaino pimento macinato
1/4 cucchiaino cardamomo
1/4 cucchiaino Noce moscata
conservare in un barattolo ben chiuso, aggiungere secondo necessità

Volevo chiedere, forse era necessario scaldarsi un po 'con una zucca?

Non l'ho riscaldato, ma perché? Non è per l'archiviazione a lungo termine. Se vuoi, puoi riscaldarlo.

Non capisco di quali spezie hai bisogno? Mi sono seduto e ho pensato: girl_pardon: e nel caso avessi messo noce moscata e cannella - penso di aver usato un set del genere per una zucca! Non l'ho provato da solo, ma l'ho congelato un po ', quindi proverò! La cosa principale è che i miei golosi dovrebbero mangiare: girl_pardon: e con che intelligenza ho attaccato la zucca! E poi il congelatore scoppierà presto.Per molto tempo la ricetta è rimasta nei segnalibri, la massima resa di crema, probabilmente si può usare purea di mele. Di recente ho digerito tutte le creme al caramello, e cosa ne pensi di tutto divorareAver mangiato! Grazie ancora! Soddisfatto della densità! Ora prendo la glassa al caramello!

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 19:20

Non mangiano il mio zenzero, la cresta è sapone, e io non mangio davvero un garofano, ma devo provarlo in un bouquet !!!! Ho due porzioni