Salsa di panna acida con aneto

Salsa di panna acida con aneto

Categoria: Salse

ingredienti
panna acida 20%	200gr.
aceto balsamico	2 cucchiaini
aglio	3-4 chiodi di garofano
senape granulare	1 cucchiaino
aneto	piccolo fascio
sale

Metodo di cottura

• Può essere consumato separatamente dal piatto intero. Può essere il piatto principale e l'unico))). Lo mangio con i cucchiai con qualsiasi cosa. Perché è delizioso per me, sì. È particolarmente buono con le patate lesse, con verdure al forno o grigliate, con polpette, involtini di cavolo cappuccio, dolma (oltre a composta, torta, gelato, gee-gee)))). Cercherò di migliorare la foto con la luce naturale. E ora cos'è, non incolpare me, pzhalsta.
• Tritare finemente l'aneto nella panna acida, versare l'aceto balsamico, aggiungere la senape, passare l'aglio alla pressa, aggiustare di sale. E questo è tutto.
• Morso balsamico. Ho già letto da qualche parte una conferenza su questo argomento, ma ancora una volta non sarà superfluo insomma. Questo aceto è molto specifico. Non dovresti provare a sostituirlo con uno normale. Meglio non aggiungerne, altrimenti si rovinerà e si produrrà una terribile acidità dalla salsa. L'aceto balsamico di Modena ha un pronunciato sapore agrodolce, quindi le salse e le insalate avranno un sapore dolciastro. Questa salsa di panna acida acquisirà anche un sapore agrodolce. Il colore del balsamico di modena (ovvero Modena è la culla di questo capolavoro italiano) è quasi nero. Sì, non praticamente, ma nero. L'aceto invecchiato (di solito uso 6 anni) è denso e scorre come sciroppo, non acqua. È costoso, ma richiede molto tempo. Nelle insalate verdi è generalmente incomparabile.
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Grazie per la ricetta, la cucinerò sicuramente. Volevo comprare l'aceto balsamico da molto tempo, ma qui è solo un motivo

Salsa fantastica, anche l'immagine è deliziosa. Non avrei mai pensato di aggiungere l'aceto balsamico alla salsa di panna acida, ma si scopre che non solo può essere aggiunto, ma anche necessario. Ho letto che l'aceto balsamico è anche un esaltatore di sapidità naturale. Ad esempio, le melanzane fritte in un wok con aceto balsamico sono incredibilmente gustose e, con questa salsa, probabilmente sono anche più gustose.

Una volta ho aggiunto del balsamico fatto in casa alla maionese invece del succo di limone e dell'aceto ordinario: ecco, ora mangiamo una salsa simile invece della maionese classica
Risulta essere aggiunto alla panna acida).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri - grazie, salsa fresca
E di quale azienda è l'aceto? E poi ho avuto 3 tipi di balsamo scuro di modena (Iberica, Monini, Ponti), e non dirò che erano particolarmente densi o dolciastri

[Natasha]

Ecco perché adoro le ricette di Chuchelka: è semplicità e genialità! NatashaGrazie per l'idea balsamica! Ci proverò sicuramente.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri - grazie, salsa fresca
E di quale azienda è l'aceto? E poi ho avuto 3 tipi di balsamo scuro di modena (Iberica, Monini, Ponti), e non dirò che erano particolarmente densi o dolciastri

Più lunga è l'esposizione, più è spesso. Amo condito. Ne ho comprati anche 9, credo.

Come questo:


Come:


Questo:




Mi piace di più il secondo e l'ultimo.))

Quello che nella seconda foto l'ha portato ora dall'Italia. Lì costa 10 euro (uno di quelli costosi). Qui - esattamente 2 volte più costoso. La consistenza è come bere yogurt approssimativamente.

Boom seek
Ora almeno saprò perché è molto più costoso del normale balsamico

Boom seek
Ora almeno saprò perché è molto più costoso del normale balsamico

E il mio Monini è grosso.

E il mio Monini è grosso.

Guarda la bottiglia per l'invecchiamento.

Oh, mi sono quasi persa la ricetta ... L'ho portato ai segnalibri, ci proverò sicuramente. Un ringraziamento speciale per le informazioni sull'aceto balsamico!

Ragazze, illuminate, che tipo di senape granulosa? Non ho mai visto né prestato attenzione. Sono i chicchi di chtoli, se è così, dovresti macinarli?

Ragazze, illuminate, che tipo di senape granulosa? Non ho mai visto né prestato attenzione. Sono i chicchi di chtoli, se è così, dovresti macinarli?

Sono grani e non è necessario macinarli! ))) Può anche essere chiamato francese. Guarda che ci sono grani dritti nel barattolo.

Ho fatto questa salsa oggi. Volevo servirlo con la carne, ma non ha mai vissuto per vedere la carne! Si è scoperto che questo è un piatto completamente indipendente e tremendamente gustoso! Grazie Natasha!

Ho fatto questa salsa oggi. Volevo servirlo con la carne, ma non ha mai vissuto per vedere la carne! Si è scoperto che questo è un piatto completamente indipendente e tremendamente gustoso! Grazie Natasha!

E ho avvertito!)))

Hai trovato il balsamico? O senza di lui?

La salsa è deliziosa. È anche molto buono in una versione semplificata - senza aceto balsamico e senape di grano. Quest'anno mi sono dimenticato della salsa, di solito ho messo l'aneto in salamoia per l'inverno. È un peccato, sarebbe molto gustoso.

E ho avvertito!)))

Hai trovato il balsamico? O senza di lui?

Trovato nella metropolitana. Nelle tue foto è l'ultimo, nello stesso posto e senape, come il tuo primo. È vero, c'è una tale senape in altri negozi, ma il balsamico in altri è una sorta di completamente liquido (ed economico), quindi mi sono reso conto che non è affatto la stessa cosa.
Bene, si è rivelato molto gustoso, lo ripeterò sicuramente. Grazie!

Ora ho esattamente lo stesso aceto e esattamente la stessa senape))).

E il balsamico economico può essere normale, ma ha caratteristiche diverse. Quello invecchiato è diverso. È come il formaggio: cheddar vintage e giovane, per esempio, o gouda vintage e giovane sono praticamente due formaggi diversi.

È come il formaggio: cheddar vintage e giovane, per esempio, o gouda vintage e giovane sono praticamente due formaggi diversi.

Mi vergogno a chiedere ... cos'è il formaggio vintage?

Mi vergogno a chiedere ... cos'è il formaggio vintage?

Questo significa maturato, lo abbiamo sull'etichetta e scriviamo - Cheddar "maturato"
Oggi sono andato a cercare un balsamico adeguato, non c'è scelta, c'è un solo bambino di 9 anni - davvero grosso, ma il prezzo - cara mamma - 50 euro per una bottiglia maschile
E c'era un bambino di 6 anni, ma non è molto spesso e il prezzo è di 40 euro ...

Questo significa maturato, lo abbiamo sull'etichetta e scriviamo - Cheddar "maturato"

E non l'ho mai visto ... devo dare un'occhiata alla metropolitana, probabilmente ci sarà.

[Crema balsamica]

Puoi preparare la tua crema densa di aceto balsamico. Inoltre, puoi regolare la quantità di zucchero da leggermente dolce a dolce. Non direi che l'aceto è molto dolce al 100% di zucchero, dato che l'aceto stesso è piccante, semplicemente non lo mangerai, ma aggiungerlo ovunque sia utile risulta molto bello
Faccio io stesso la crema balsamica (anche se l'ho vista in vendita più volte), la ricetta è qui Crema balsamica

[Mazetti]

Quindi non gliel'ho detto - ho comprato un aceto particolare - non so quanti anni avesse, ho guardato in modo che non fosse proprio acqua.
Chiamato Mazetti - ci sono 2 foglie, 3 foglie e 4 foglie, è solo l'ultima per 4 fogli e l'ho acquistata, non è certo spessa, ma un po 'più spessa delle altre. Si è rivelato essere di montagna AAA Molto più bello del solito balsamico economico, ed è davvero dolciastro, posso immaginare quanto saranno deliziosi i bambini di 6,9 anni

Quindi se qualcuno non ha assolutamente pesce, puoi comprare questo:


E finalmente farò questa salsa !!!

[Mazetti]

Chiamato Mazetti - ci sono 2 foglie, 3 foglie e 4 foglie, è solo l'ultima per 4 fogli e l'ho acquistata, non è certo spessa, ma un po 'più spessa delle altre. Si è rivelato essere di montagna AAA Molto più bello del solito balsamico economico, ed è davvero dolciastro, posso immaginare quanto saranno deliziosi i bambini di 6,9 anni

Questo è quello che ho usato per fare la crema balsamica

E non l'ho mai visto ...Dobbiamo guardare la metropolitana, probabilmente ci sarà.

Il Metro ha sia cheddar vintage (invecchiato) che gouda. Gouda di tre anni con cristalli come il parmigiano. Amo i formaggi stagionati. Sia groviera che parmigiano. Sono generalmente un crudista))). I formaggi stagionati hanno un sapore molto concentrato e di solito non possono essere affettati sottilmente come siamo abituati. Si sbriciolano. Prova questo formaggio (bevuto un blocco) con il caffè. Siediti in silenzio con un libro o guardando fuori dalla finestra e divertiti. So che lo capirai e lo apprezzerai!))))

Posso darti un'etichetta di un buon cheddar vintage, per esempio. Per sapere cosa cercare.

Grazie, Natasha, lo apprezzerò sicuramente ... Solo ora posso permettermelo ... Com'era prima? Quello che sei riuscito a prendere, così dai da mangiare alla tua famiglia. Questo è quando è stato, cosa shishi da afferrare. E negli anni '90, quando lo stipendio non veniva pagato per sei mesi? Porto due yogurt come una grande prelibatezza, le mie ragazze urlano: "Evviva! La mamma ha preso lo stipendio!" Tuttavia, sono di nuovo fuori tema ... Perdonami urgentemente!

Questo significa maturato, lo abbiamo sull'etichetta e scriviamo - Cheddar "maturato"
Oggi sono andato a cercare un balsamico adeguato, non c'è scelta, c'è un solo bambino di 9 anni - davvero grosso, ma il prezzo - cara mamma - 50 euro per una bottiglia maschile
E c'era un bambino di 6 anni, ma non è molto spesso e il prezzo è di 40 euro ...

Sì, il prezzo morde. Ho visto in Italia per ben 125 euro 25 anni di invecchiamento. E questo è il prezzo in Italia. Toad strangolato per comprare))). E volevo davvero provare. Ma ci vuole davvero molto tempo. Non tutti gli aceti scrivono l'anno di invecchiamento, ma in termini di prezzo e consistenza, di solito può essere compreso.)))

Grazie, Natasha, lo apprezzerò sicuramente ... Solo ora posso permettermelo ... Com'era prima? Quello che sei riuscito a prendere, così dai da mangiare alla tua famiglia. Questo è quando è stato, cosa shishi da afferrare. E negli anni '90, quando lo stipendio non veniva pagato per sei mesi? Porto due yogurt come una grande prelibatezza, le mie ragazze urlano: "Evviva! La mamma ha preso lo stipendio!" Tuttavia, sono di nuovo fuori tema ... Perdonami urgentemente!

Al contrario, sei molto in tema. Perché il nostro gourmand attuale è proprio perché è così piacevole che c'è qualcosa con cui confrontarsi. E tutto è noto in confronto, come sai. Ricordo tutto questo e me lo sono trasmesso. Mia madre ha poi intrapreso una piccola attività, perché hanno smesso di pagare in fabbrica e non restava che mettere i denti sullo scaffale. E ora sono incredibilmente felice che possa permettersi alcune prelibatezze, piaceri, viaggi.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Dimentico di annullare l'iscrizione: la salsa si è rivelata superba, ma la seconda volta
Per la prima volta ho preso la panna acida sbagliata (15%) e la senape sbagliata (grani schiacciati nella senape normale), e la mia mano tremava e versava troppo balsamico. Certo che l'ho mangiato per fame, ma non quello ah - molto acido, molto senape, in breve - uuuhh

La seconda volta: panna acida 20% - carta vincente bielorussa, la senape più elegante - cameriera in Francia, più un po 'di acacia miele per bilanciare l'acido. Si è rivelato fantastico, fantastico! Ora mi siedo persino con il cavolfiore - Vola via !!!!!!
Grazie ancora!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Dimentico di annullare l'iscrizione: la salsa si è rivelata superba, ma la seconda volta
Per la prima volta ho preso la panna acida sbagliata (15%) e la senape sbagliata (grani schiacciati nella senape normale), e la mia mano tremava e versava troppo balsamico. Certo che l'ho mangiato per fame, ma non quello ah - molto acido, molto senape, in breve - uuuhh

La seconda volta: panna acida 20% - carta vincente bielorussa, la senape più elegante - cameriera in Francia, più un po 'di acacia miele per bilanciare l'acido. Si è rivelato fantastico, fantastico! Ora mi siedo persino con il cavolfiore - Vola via !!!!!!
Grazie ancora!

È incredibile che tu abbia preso una decisione una seconda volta. Di solito succede come se avessi sbagliato qualcosa la prima volta e le tue mani non mentissero più ...

Kusna a te, giusto? Provalo con le patate! Con il cavolfiore, tra l'altro, molto nel soggetto. Rispetta sia l'aglio come additivo, sia l'aneto ...

Natasha, se è possibile, stendi le etichette dei formaggi, altrimenti mi portano la vecchia Amsterdam invecchiata con grande forza.E se c'è del buon formaggio in metropolitana, non devi chiedere a nessuno!

Natasha, se è possibile, stendi le etichette dei formaggi, altrimenti mi portano la vecchia Amsterdam invecchiata con grande forza. E se c'è del buon formaggio in metropolitana, non devi chiedere a nessuno!

In:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, grazie, ho guardato tutto, lo comprerò sicuramente quando andrò in metro. Adoro anche i formaggi stagionati, se proprio vi piacciono, poi di buona qualità !!

La salsa è solo una bomba, la farò sicuramente. Adesso in frigo c'è un petto di pollo cotto in padella a gas, quindi penso quello che mi manca, ma questa salsa meravigliosa! Anche se sono andato a cena da mio marito, mescolo la salsa, quindi proviamo!

La salsa è solo una bomba, la farò sicuramente. Adesso in frigo c'è un petto di pollo cotto in padella a gas, quindi penso quello che mi manca, ma questa salsa meravigliosa! Anche se sono andato a cena da mio marito, mescolo la salsa, quindi proviamo!

Aspetterò!

Rapporto: ce l'ho fatta. La salsa mi è piaciuta, l'hanno mangiata con il pollo freddo. Ma io, secondo me, ho esagerato con l'aglio, la prossima volta prometto di migliorare. : rose: Natasha, grazie mille

Anche io, con un report, la salsa è gustosa ed equilibrata, si mangiava anche con il pollo, ma ci sarà anche un nyamka per carne e verdure

Natasha ha preparato una salsa (anche se io avevo una panna acida grassa e densa), maiale al forno. Ho tagliato la carne sottilmente e sopra la salsa, era molto gustosa, anche se in seguito abbiamo mangiato la salsa senza carne. Insolito e molto, molto gustoso. Adesso lo farò spesso. Grazie per la ricetta

Ebbene, il maiale non avrebbe potuto essere cotto affatto, e quindi avrebbe potuto mangiarlo!

Questa è decisamente Natasha, prima potresti assaggiare la salsa. E domani già servire con la carne di maiale. Come diceva mio marito, è ora di terminare le tue visite al forum della Macchina per il pane, o almeno limitare le visite nel tempo (e il figlio ha inserito tranquillamente la parola-serratura in cucina), altrimenti non entreremo presto dalla porta ! Grazie ancora

Questa è decisamente Natasha, prima potresti assaggiare la salsa. E domani già servire con la carne di maiale. Come diceva mio marito, è ora di terminare le tue visite al forum della Macchina per il pane, o almeno limitare le visite nel tempo (e il figlio ha inserito tranquillamente la parola-serratura in cucina), altrimenti non entreremo presto dalla porta ! Grazie ancora

Quindi puoi espandere le porte!
E ora preparo spesso la salsa e la mangio proprio così. Perché ha bisogno di carne di maiale, ecc. Non c'è bisogno di rovinare il prodotto con additivi inutili!
Grazie Natasha!

Natasha, grazie per la ricetta di un piatto così delizioso! Ecco come l'ho letto subito che avrei voluto. E mentre per l'aneto, mi sono imbattuto in balsamico, ho perso la ricetta Tutto il tema del tuo autore ho cercato, no. Beh, ho pensato di guardare il profilo! Salsa deliziosa, grazie ancora

Guarda com'è agile! Sono corso fuori e bam-bam ... ho perso la ricetta)))

A proposito, capita spesso anche a me. Poi cerco frasi assolutamente mostruose. Ma di solito aiuta))).

Grazie per la ricetta, ora lo uso spesso al posto della maionese, ma mi piace di più senza aneto (non mi piace per niente l'aneto)))

Grazie per la ricetta, ora lo uso spesso al posto della maionese, ma mi piace di più senza aneto (non mi piace per niente l'aneto)))

Una volta mangiavamo senza balsamico e senape (in epoca sovietica, dove trovarli?). La mamma ha messo l'aglio e l'aneto nella panna acida. Era salsa di cavolo ripiena. Sbalorditivo. Quindi lo abbiamo complicato))). Ma ad essere onesti, è sempre con aneto. Ma se questa erba profumata in qualche modo non ti fa molto bene, il proprietario è un gentiluomo: la buttiamo fuori dalla lista degli ingredienti. Questa salsa è semplice (mia madre dice sempre qualcosa di semplice su qualcosa di semplice "come i codardi per venti rubli!"))) E subisce eventuali cambiamenti. Amo l'aneto. Alcuni panini all'aneto valgono qualcosa)) (Li ho disposti qui da qualche parte).

Oh, adoro anche l'aneto, dovrai provare, solo la stagione dell'aneto fresco)) dovrebbe essere acquistato solo aceto balsamico.

è necessario acquistare solo aceto balsamico.

Oppure senza aceto, prepara il burro verde (burro) con aneto, aglio e prezzemolo tutto per il pane. Vero (scusate) questa non è più una salsa.

[natushka]

natushka,

Sì, questa è una storia completamente diversa)) ...

Ho sempre fatto la salsa, ma senza balsamico, e poi in qualche modo aggiunto, si è scoperto che mancava questo particolare ingrediente (mi è sempre sembrato che qualcosa chiedesse chiaramente qui, non ho provato la senape, domani andrò avanti scopo) Ho l'aceto non costoso, ma per il nostro villaggio è anche costoso. Quando ho chiesto l'aceto balsamico non per 50 rubli, ma per quasi 200, la donna degli occhi della commessa si è avvicinata alla fronte.
E ieri ho guardato il mascarpone per il tiramisù, a dire il vero, non sono pronto per questi prezzi ... 120-150 rubli-100 grammi .. ho sospirato e ho capito che non avrei fatto il tiramisù presto ..)))