Tortini di cavolo

oh, vergini! Ho studiato tutto, ho capito che L'OLIO PRINCIPALE DA AGGIUNGERE ALLA FINE: girl_haha: cosa che ho fatto, e che non schizzerebbe sull'HP dall'alto l'ho coperto con un tovagliolo di carta ... si lei .. nella gabbia rossa ... io sto di guardia, in modo da non cadere .. e, dannazione, sono corsa al telefono per 1 minuto - MOMA MIA !!!!!!!!!!! tovaglioli NO !!! o meglio, lo è, ma già lì !!! impastare nell'impasto !!! ha scelto blu, rosso, a scacchi e le torte erano fantastiche! Il mio marchio con un tovagliolo!

E metto subito tutto nel x / forno. Ho appena tagliato il burro dal frigorifero a pezzetti e ho messo tutto insieme. L'impasto è sempre ottimo! Non posso resistere ad ammirare questa ricetta. Chuchelka

Quindi sono grato all'autore di queste magnifiche torte incomparabili. All'inizio ho letto 40 pagine, facendone degli estratti, poi ho iniziato a cucinare. Pekla già 3 volte, ha cercato di tener conto dell'esperienza collettiva. Ho fatto metà della norma, pesavo 40 g ciascuno sulla bilancia, si è scoperto che erano anche 24 torte. Ho HP Kenwood 450, farina impastata e lievito e siero di latte in modalità Pizza per 15 minuti, ci faccio tutta la cottura, poi ho aggiunto burro morbido a pezzi, altri 15 minuti e un'ora è arrivata. Non ho mai visto un simile impasto prima. Seta soffice soffice. Facile da modellare. Al forno con cavolo, ricotta, mele. E l'ho provato con speck - bacon e cipolla, molto gustoso. L'intero processo richiede solo 2 ore e quanto divertimento! Ho anche un nuovo fantastico forno elettrico AEG, 5 livelli. L'istruzione è come un libro di cucina. Cottura al livello più basso Modalità aria calda, il fondo e la parte superiore sono uniformemente arrossati 200 gr 25 min. Grazie Natasha!

Caro spaventapasseri, ho usato la tua ricetta per le torte. L'impasto si è rivelato delizioso, ma le torte non erano cotte. Dimmi cosa ho sbagliato. Non ci sono lauree sulla mia stufa, ma ci sono divisioni 1,2,3,4 ... 10. Quindi ho sfornato il 1 ° foglio su "7" sul ripiano centrale, le torte sopra erano dorate come nella tua foto, ma le suole sono bruciate. Ho cotto il secondo foglio su "5", anche sul ripiano centrale, le parti superiori sono pallide e le suole hanno iniziato a bruciare, e il terzo tentativo è stato proprio in cima e lo stesso risultato, ho dovuto girare le torte nella metà del processo in modo che fossero rossicci su entrambi i lati. Su una teglia, è stata stesa la pergamena per la cottura come hai scritto. Per favore dimmi cosa ho sbagliato, questo è il mio debutto in pasticceria. Grazie in anticipo.

oh, vergini! Ho studiato tutto, ho capito che L'OLIO PRINCIPALE DA AGGIUNGERE ALLA FINE: girl_haha: cosa che ho fatto, e che non schizzerebbe sull'HP dall'alto l'ho coperto con un tovagliolo di carta ... si lei .. nella gabbia rossa ... io sto di guardia, in modo da non cadere .. e, dannazione, sono corsa al telefono per 1 minuto - MOMA MIA !!!!!!!!!!! tovaglioli NO !!! o meglio, lo è, ma già lì !!! impastare nell'impasto !!! ha scelto blu, rosso, a scacchi e le torte erano fantastiche! Il mio marchio con un tovagliolo!

Suggerisco di inserire il nome della casa per le torte: "Con un tovagliolo!" o "Checkered" o "Blue-red" e lascia che i nemici si chiedano perché lo sono))).
Ma più seriamente: non annegare più petrolio !! Sputa su questa attività. Gettare il burro in un pezzo (più pezzi) nell'impasto, se impastare in HP. Preriscalda il latte e l'impasto è caldo. L'olio di comunicare con lui si diffonde immediatamente e interferisce. Non sono annegato da ... due anni, credo.

Caro spaventapasseri, ho usato la tua ricetta per le torte. L'impasto si è rivelato delizioso, ma le torte non erano cotte. Dimmi cosa ho sbagliato. Non ci sono lauree sulla mia stufa, ma ci sono divisioni 1,2,3,4 ... 10. Quindi ho sfornato il 1 ° foglio su "7" sul ripiano centrale, le torte sopra erano dorate come nella tua foto, ma le suole sono bruciate.Ho infornato la seconda sfoglia su "5", anche sul ripiano centrale, le parti superiori sono pallide e le suole hanno iniziato a bruciare e il terzo tentativo è stato proprio in alto e lo stesso risultato, ho dovuto girare le torte al centro del processo in modo che fossero rubicondi su entrambi i lati. La pergamena è stata adagiata su una teglia da forno come hai scritto. Per favore dimmi cosa ho sbagliato, questo è il mio debutto in pasticceria. Grazie in anticipo.

Hai fatto tutto così. Il forno non ha funzionato. Ha molto calore dal basso, motivo per cui le torte bruciano rapidamente sulla suola. Forno a gas? È necessaria una seconda teglia per bloccare il flusso diretto di calore intenso dal basso. Oppure metti una teglia, versaci dell'acqua e una seconda teglia sul livello superiore. Se non ce n'è un secondo, coprire il reticolo con un tappetino in silicone, quindi con pergamena (tutti questi strati forniscono isolamento termico) e torte sopra. Non c'è tappeto, solo pergamena, ma dovrebbe esserci una teglia con acqua. Le persone posano anche mattoni e cose per "deviare" il calore. Il numero sul forno deve essere scelto in modo tale che in 15 minuti le torte siano piacevolmente colorate. E devi fare qualcosa con la suola.

Ebbene, ecco la terza parte del mio balletto Marlezon ... Dall'impasto magico di Chuchelka ho già cotto le pagnotte con la panna, le pagnotte con la ricotta. E oggi - torte con cavolo.

Eccole, le mie bellezze ...

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L'impasto è arioso, le torte si sciolgono in bocca. Delizioso! Natasha, continuerò a usare la ricetta per il tuo test, grazie!

PySy. Bene, e condividerò la mia esperienza nel pacificare gli schizzi d'olio. Ho messo una cuffia da doccia usa e getta, del cellophane, su un secchio di macchina per il pane.

PyPySy. Vorrei vedere, se esiste, un video: quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto Chuchelkinsky corretto.

[A.lenka]

A.lenka, beh, ovviamente, una cuffia per la doccia !!!!!!!!! Grazie per l'idea !!!!!!!!!!

Natasha, ogni volta che preparo torte o focacce, ti ringrazio sempre mentalmente per questa meravigliosa ricetta! Tutto è così gustoso e arioso!

PySy. Bene, e condividerò la mia esperienza nel pacificare gli schizzi d'olio. Ho messo una cuffia da doccia usa e getta, cellophane, su un secchio di macchina per il pane.

Io uso anche questo, non solo dal burro, ma anche quando la farina è solo molto polverosa, basta guardare, altrimenti una volta ho sfornato il pane con un cappello avvolto intorno al mixer.

Sì, ragazze, le torte di Chuchelka sono fantastiche. Li preparo spesso, ovviamente ho anche le mie ricette di pasta (per le torte tartare), le ho fatte funzionare per più di un anno, fino a quando non sono riuscito a far sì che molte persone riconoscano le mie torte dal gusto (a volte le cuocio su ordinazione). Ma se cucino torte con cavolo, solo secondo la ricetta di Chuchelka. La mia famiglia è già così abituata che quando friggo il cavolo per le torte, dicono: - evviva, la mamma di Chuchelka sta facendo le torte! E la nipote di 4 anni ripete: - Chuchelkins? Lei, urlando, chiede di nuovo con un tale accento, come se Rovshan fosse di un famoso programma umoristico.
Grazie Natasha, tante tante volte!
E il burro, se ti piace ancora mettere il burro chiarificato, puoi pre-tenerlo nel congelatore e metterlo in un secchio quando impasti a pezzi.
Una volta che anche io sono stato preso con un tappo di plastica, ho dovuto scaricare l'impasto sul tavolo ed estrarre pezzi di pellicola dall'impasto.

L'ho cotto oggi. Al posto del burro ho messo del grasso profumato dal freddo e poi ho sciolto l'oca. E che dire, le torte sono solo un miracolo, sono diventate ancora più gustose. Aggiungerò molto grasso dopo le ferie e dal tacchino e dall'oca e dall'anatra all'impasto. È anche possibile per la piadina piadina italiana.

Quindi sono venuto con un grande grazie Chuchelka)) Torte molto gustose!

E bellissimo!)) Uno a uno, esibizione diretta.

E bellissimo!)) Uno a uno, esibizione diretta.

Ho seguito rigorosamente la ricetta e i consigli per formare le torte, diluito l'uovo con acqua. In generale, grazie a te, questi si sono rivelati)). Oggi sfornato di nuovo, non più)).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta! (y) L'impasto è fantastico. Ho preparato mezza porzione per il test: un totale di 11 piccole torte e 9 panini invece del pane delle dimensioni del pugno di un bambino.
I pasticcini sono morbidi, soffici, l'impasto è leggermente dolce: tutto è giusto.
Un ringraziamento particolare per i consigli sulla formatura, altrimenti la cucitura della torta si romperà sempre, o la "corda" è troppo spessa e ruvida. e ora va bene e liscio))))
Grazie ancora!

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta! L'impasto è fantastico. Ho preparato mezza porzione per il test: un totale di 11 piccole torte e 9 panini invece del pane delle dimensioni del pugno di un bambino.
I pasticcini sono morbidi, soffici, l'impasto è leggermente dolce: tutto è giusto.
Un ringraziamento particolare per i consigli sullo stampaggio, altrimenti la cucitura della torta si romperà sempre o la "corda" è troppo spessa e ruvida. e ora va bene e liscio))))
Grazie ancora!

È bello che tu l'abbia fatto senza problemi. Io stesso amo molto le torte fatte con questo impasto, quindi accetto grazie con piacere!)))

Grazie per le torte. Faccio queste torte molto spesso. L'impasto è ottimo. (y) Natasha, buon compleanno! Ti auguro la realizzazione di tutti i tuoi desideri !!! E questo è per le torte

E devi fare qualcosa con la suola.

Ragazze! Eventuali suole bruciate possono essere facilmente rimosse con un normale galleggiante! Strofina come una carota per ottenere l'aspetto desiderato e il gioco è fatto!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Voglio provare a fare le torte secondo la tua ricetta. Hai indicato lo zucchero - 3/4 di tazza. Che tipo di vetro è questo? O forse puoi dirmi quanto è in grammi?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, non sono una Chuchelka, ma l'ho presa sulla base del fatto che un normale bicchiere sfaccettato è 180 grammi di zucchero (ce l'ho nel mio vecchio libro di cucina nella tabella delle misure)

[Antonovka]

Antonovka, Grazie! Lo farò. altrimenti, dubitavo di qualcosa

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Voglio provare a fare le torte secondo la tua ricetta. Hai indicato lo zucchero - 3/4 di tazza. Che tipo di vetro è questo? O forse puoi dirmi quanto è in grammi?

Il vetro significa lo standard europeo (240 ml), beh, o il nostro solito 250 ml, la differenza in 10 ml non è critica). In esso, per intero, circa 200 grammi di zucchero. Metti 100 grammi sulle torte.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie, ho già chiacchierato! mettiti nel forno, ramoscello!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,

Il bicchiere significa standard europeo (240 ml)

Natakha, quanti anni ho fatto con un aspetto sfaccettato (beh, tipo, il mio risultato è sbagliato)


Mirabella,
Voglio avvertirti, Maria, che ora ti siederai su di loro, proprio come noi

Mirabella, voglio avvertirti, Maria, che ora ti siederai su di loro, proprio come noi

E noi! Facciamo torte, torte solo con questo impasto!

E questo è il risultato

Grazie a tutti per i suggerimenti e non ho dubbi che ora questa sia la nostra ricetta preferita per le torte - non puoi tirarla via da loro per le orecchie

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Voglio dire grazie ancora per la ricetta! ora ha chiesto a suo figlio se domani dargli delle torte a colazione con lui. con mia grande sorpresa, dice di no. Chiedo, ne hai mangiati troppo o cosa? ha mangiato almeno 10 pezzi))) risponde, dicono, i miei amici me li porteranno via e li mangeranno, io non sarò lasciato))) questo nonostante sia un ragazzo gentile e condivide sempre con tutti , non è avido.
così, dovrò cuocere domani

Per sconfiggere l'avidità della torta è possibile solo con più torte))). Dobbiamo nutrire il bambino. Affinché l'eccitazione passi, quindi con la coscienza pulita condividerà con gli amici))).

Ho fatto queste torte a "digiuno", cioè senza latte (sostituito con acqua), burro (sostituito con olio vegetale) e uova - in generale, ho fatto benissimo senza ... Le torte in questo disegno si sono rivelate sii semplicemente magnifico ...

Anyuta, tutte le sostituzioni sono chiare. Voglio cuocerlo anche in Quaresima. Solo qui sembra che si aggiunga del liquido all'uovo, e se senza di esso non servono 250 ml, per mezza dose, ma di più o quanto?

La ricetta dice che puoi farlo senza un uovo. Quindi ho fatto a meno dell'uovo, cioè non ho sostituito il peso dell'uovo con alcun liquido! Tutto è andato alla grande! L'impasto nel lavoro era esattamente lo stesso della versione originale della ricetta!

Questa pasta è semplice - un capolavoro !!! Oggi li ho fatti in una macchina per il pane, torte al forno, mmm - buonissime !!! Ora le torte sono solo secondo questa ricetta! Rispetto all'autore!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Il rispetto è accettato con gratitudine))).

E ho mangiato pilaf. Reale, dal calderone, sul legno. Già disgustoso, onestamente))). Solo grazie a questo non voglio ancora le torte!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ciao. Ho una domanda. Hai provato le cheesecake con il tuo impasto? Sono stato confuso su qualcosa, sono seduto e mi chiedo se una mezza torta andrà così se l'impasto non si accartoccia e aumenta così tanto

Cosa intendi per cheesecake? Un classico aperto con cagliata al centro? Nessun problema. L'impasto è assolutamente buono.

Anche Hu della mezza torta non è andata molto bene. L'impasto può essere accartocciato e lasciato lievitare (tecnologia di produzione classica).

Dividete l'impasto a pezzi, modellate la palla, come ho scritto, appiattitela con il palmo della mano, mettetela su una teglia ricoperta di carta da forno. In ciascuna di queste torte, fai una depressione con il fondo del bicchiere, riempila con la ricotta e inforna. Tutti. L'ho fatto molte volte, va tutto bene. Stavo andando di nuovo, perché la ricotta era in giro.)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, molte grazie per la pronta risposta.
E a proposito della mezza torta - ho immaginato come lievita l'impasto e tutto il ripieno affonda nel panino. La fantasia selvaggia si è svolta, già la più spaventosa

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Natasha, a proposito, ora non preparo le cheesecake nel modo classico, ma solo con un panino. È così pigro e mi piace

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Natasha, a proposito, ora non preparo le cheesecake nel modo classico, ma solo con un panino. È così pigro e mi piace

Sei spazzatura, Lenka!))) Secondo me, in questo modo, in quel modo - la stessa quantità di lavoro.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
No, è più conveniente per me farlo rotolare)

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Bella!!!!! (Posso chiamarti così? Viene da un eccesso di sentimenti.) L'impasto è una vera delizia! Le torte sono morbide, ariose. Non l'ho mai fatto. Di solito lo tiri fuori dal forno, è morbido e quando si raffredda si trasforma in ciottoli. Mi unisco a un gran numero di tuoi ammiratori. Sei il mio idolo di patty !!! E non solo torta. Ho preparato muffin alle prugne e torte di ricotta secondo le vostre ricette. Solo una canzone !!!!
Ma le cheesecake, per qualche motivo, sono aumentate. : scusate: quelle calde erano morbide, ma raffreddandosi sono diventate come stantie, anche se dopo averle riscaldate nel microonde sono diventate di nuovo morbide. Puoi dirmi cosa ho sbagliato? Sembra che tutto sia come hai detto: la palla, schiacciata, pressata con un bicchiere, metti il ​​ripieno, unta con un uovo e latte, mettila sulla cella di lievitazione. Quindi con le torte, le stesse manipolazioni erano. Torte morbide - niente cheesecake

[Ludasik]

Ludasik,

E loro sono. Io e loro diventiamo più secchi delle torte. Lì lo spessore dell'impasto non è grande e mentre si raffreddano si asciugano, l'umidità se ne va. Devono essere coperti quasi immediatamente. E non tenere a lungo in forno. Lucido - tirare fuori. Il forno le asciuga.

PS: se vi è piaciuto l'impasto, ricavatene degli involtini nella crema. Ti piacerà.

Zyzy: chiamalo semplicemente pentola.)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, no, non voglio una pentola. Ed ecco un altro grazie dai miei amici. Oggi l'ho fatto per loro con il cavolo cappuccio. Hanno detto che erano come nonne durante l'infanzia. Secondo me, questo è il miglior complimento.

Ieri sera ho sfornato le vostre crostate, fatte la metà, perché stavo impastando il cotone, con la carne. Le torte sono SUPER. Adesso le ragazze hanno provato il robot, dicevano che erano delle torte meravigliose !!! Grazie mille per la ricetta !!!

Ho fatto delle crostate con pollo e funghi, come sempre l'impasto si ottiene la prima volta.

Le torte sono semplicemente super. Grazie per la ricetta))

Le torte sono semplicemente super. Grazie per la ricetta))

Nessun dubbio. Sono fiducioso in questo test. Buona salute a te.

Spaventapasseri, segnerò anche io

: rose: Grazie, noioso!

Spaventapasseri, grazie per la meravigliosa ricetta
Sto cucinando per il secondo giorno consecutivo: oggi salsicce e ieri torte con cavolo e uova.
Per la prima volta non è stato senza stipiti: ho perso il tempo di mescolare l'olio e ho iniziato il lotto dopo metà della lievitazione su uno nuovo, poi mi sono dimenticato di dividere l'olio per 2, mi sono ricordato quando tutto era già dentro il forno. Pensavo che i baffi fossero spariti, capo, e la mia famiglia avrebbe rifiutato tutto ... Già, adesso. Hanno rotto i baffi e hanno detto di ricominciare con uno nuovo, era già molto gustoso (ho nascosto a malapena una torta per confrontare il taglio con l'impasto corretto). Ho scattato una foto, ma non ho imparato a inserirla nei messaggi
Un grande ringraziamento speciale dal mio figlio più giovane, è molto esigente, ma qui non puoi scappare dal piatto. La nipote corse dietro alle salsicce, gli abbracciò le gambe, gli baciò il grembiule e disse: Babusska, ti amo. "Sono quasi scoppiata a piangere dai sentimenti ... Natulya, grazie mille!

schioccò il grembiule e disse: Babuska, ti amo. "Sono quasi scoppiato in lacrime per i sentimenti ...

È impossibile leggerlo con calma))). Avrei annusato, sono così, sì ... Lascialo mangiare, adoro nutrire i bambini, anche indirettamente)). Ce ne sono tre.

Onestamente, questo impasto è abbastanza difficile da rovinare e anche tu non ci sei riuscito))). Resiste a quasi ogni "bullismo" tranne ... l'assenza di lievito. Personalmente mi piace dimenticare di mettere il lievito nell'impasto. Ma! Li metti dentro, impasta di nuovo tutto e l'impasto si adatta perfettamente. Controllato.

Salsicce ... ho promesso le mie salsicce in pasta. Hai ravvivato la mia coscienza, devo fare ...

Ho anche tre figli dai 25 agli 11 anni) Grazie ancora
Puoi venire con me? Mi sembra di non esserti ancora cresciuto al di fuori delle istituzioni ufficiali.