Meraviglioso pilaf di agnello in un multicooker Marca 37501

[Un punto importante:]

Meraviglioso pilaf di agnello in un multicooker Marca 37501

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Cipolle a bulbo	2
Carota	2
Montone	2 tazze
aglio	testa
Riso	1 kg
Olio di semi di girasole	50 g
Spezia
Grasso grasso della coda (desiderabile)	soluzione con l'uovo

Metodo di cottura

• Se, dopo aver letto gli ingredienti, non hai girato la pagina del forum, perché sei a dieta e la tua voce interiore sta trasmettendo la quantità di cereali grassi e amidacei combinati con la carne, allora questa ricetta è per te! Mangia questo piatto non di notte, prepara una grande ciotola di insalata di verdure e le tue forme rimarranno normali!
• Quindi, iniziamo. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti:
• Laviamo il riso in sette acque e immergiamolo in una ciotola d'acqua. Non lo schiacciamo e non ne facciamo tre, lo mescoliamo lavando dal basso verso l'alto, mentre mescoliamo le proteine ​​montate in un delicato impasto di biscotti. Altrimenti il ​​riso si romperà.
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• Taglia la carne in qualsiasi forma, non grande. Se non hai solo polpa, ma anche carne sulle ossa, è ancora meglio !!! Tagliare le ossa in porzioni e ridurre la polpa.
• Se sei fortunato e sul mercato hai acquisito una coda grassa, così delicata con il colore della crema, allora complimenti! Il riso del tuo piatto diventerà ambrato !!!
• Tagliamo le carote a mano a cubetti grandi (indipendentemente dal fatto che siano gialle o rosse). NON strofinarlo MAI su una grattugia !!! Abbiamo bisogno di gusto e macchie luminose. E se qualcuno nella tua famiglia non mangia le carote, sarà molto facile metterlo da parte. Per prima cosa tagliate a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliate ciascuna metà una o due volte. E poi, le barre lunghe risultanti vengono accorciate a metà o alla dimensione richiesta.
• Spezia. Quanto è stato investito nel significato di questa parola! Nitidezza e colore, profumo e gusto. Non conosci un venditore di spezie? Nessun problema! Quindi la spezia "For pilaf" di KAMIS ci aiuterà. È anche bene aggiungere il crespino essiccato o essiccato, la curcuma (dopotutto, un piatto orientale) o il curry.
• Il tuo aglio non è giovane e le sue vesti esterne sono asciutte? Non preoccuparti! Staccare delicatamente gli strati superiori, cercando di non rompere la testa, svitare abilmente l'asta, e con un coltello affilato accorciare la testa di circa 1 cm. Otteniamo una testa di aglio aromatico troncata nella parte superiore.
• Tutta la preparazione è completa! Cominciamo a cucinare.
• Mettiamo una casseruola vuota nel multicooker e accendiamo la modalità "Fry-meat". Volutamente non scrivo l'ora esatta, tutto dipende dalla succosità dei nostri ingredienti, per qualcuno basteranno 20 minuti per cucinare uno zervak ​​e qualcuno non incontrerà 30 minuti. Diamo alla pentola il tempo di scaldarsi per circa 4-5 minuti, ma allo stesso tempo non dimenticare che questo non è un calderone di strada su un fuoco aperto, ma il risultato della scienza e della tecnologia moderne. Non surriscaldare! , in modo da non rovinare il coperchio della casseruola o il fumetto stesso. Versate l'olio. Se la tua mano trema e cerca di nascondere il burro sullo scaffale, sbattilo e ricordaci che cuciniamo il Pilaf delizioso ed elegante, e il tremito influisce negativamente sul processo di cottura. L'olio è versato, aspettiamo qualche minuto che si scaldi.
• Se hai una coda grassa, allora è il momento di metterla nel burro e guardare come meravigliosamente pezzi di pancetta girano e ballano un valzer. Non appena la coda grassa assume il colore del caramello, la togliamo senza pietà con una schiumarola, ha fatto il suo lavoro! Se non puoi comprare una coda grassa o, in linea di principio, non sai cosa sia, puoi tranquillamente saltare questa fase.
• Adesso è il momento di inchinarsi. Lo mettiamo in olio bollente e, mescolando di tanto in tanto, lo portiamo ad un colore dorato trasparente.Se qualcuno nella tua famiglia non mangia assolutamente le cipolle, non preoccuparti! Quando il piatto è pronto, la cipolla si "dissolverà" completamente al suo interno, in modo che sia impossibile trovarla lì.
• Un punto importante: prima di posare carne, carote e poi spezie, l'olio nel chicco dovrebbe bollire trasparente senza aggiunta di verdura o succo di carne.
• Carne !!! Succoso e rosa-rossastro, con striature bianche di pancetta !!! In nessun caso lo schiaffeggiamo. E lo mettiamo a prua lungo il perimetro della casseruola. Come se si abbassasse lungo le pareti. Dopotutto, non abbiamo bisogno di raffreddare l'olio! E quando la temperatura della carne si avvicina alla temperatura del burro + cipolla, allora mescoliamo un po '.
• L'olio nella cipolla e nel tritacarne è diventato trasparente? Quindi è giunto il momento di mettere le carote. friggerlo un po ', e di nuovo aspettiamo che il succo smetta di risaltare e lo zervak ​​diventi trasparente.
• Spezie: tocca a te! Se hai acquistato spezie non macinate (il che è semplicemente fantastico), macinale tra i palmi delle mani o in un mortaio. Tutti, tranne la curcuma, altrimenti i tuoi palmi sembreranno un campo estivo di girasoli, ed è praticamente impossibile lavarlo rapidamente, e la sera nel negozio il venditore guarderà con sospetto le tue mani e ti terrà lontano da te.
• Non trascurare la curcuma, non solo aggiungerà un sottile sapore sottile al tuo piatto, ma renderà anche il riso del colore del sole della domenica mattina. Contiene anche curcumina, un antibiotico naturale che non solo avrà un effetto benefico sul tuo corpo, ma non permetterà al piatto di deteriorarsi rapidamente (anche se mangiamo questo piatto così velocemente che non c'è nulla da rovinare). Le spezie vengono riscaldate, quindi è ora di passare alla fase successiva. Non dimenticate di aggiungere sale e aggiungere un cucchiaino di zucchero, ci aiuterà a svelare il meraviglioso gusto di tutti gli ingredienti del nostro piatto! Mescolare bene.
• Scoliamo l'acqua dal riso ammollato, lo sciacquiamo di nuovo e lo mettiamo sulla nostra carne con le verdure. Livelliamo. Ci attacciamo al centro: avvitiamo la testa d'aglio con un taglio. E versare con cura acqua bollente. Versiamo su una schiumarola o una spatola, che teniamo e portiamo attorno al perimetro della casseruola in un cerchio.
• Chiudere il coperchio e impostare il programma Vapore per 15 minuti. Vale la pena prenotare qui i tempi. Ancora una volta, tutto è puramente individuale! Alcuni tipi di riso saranno pronti in 15 minuti e alcuni impiegheranno un po 'più di tempo. Quando il multicolore emette un segnale acustico che il programma è terminato, senza disattivare la funzione "Riscaldamento", apri il coperchio (fuoriesce vapore in eccesso), mescola velocemente il nostro pilaf, mettilo su un piatto e chiudi il coperchio, lasciandolo su "Riscaldamento" per 15-25 minuti piatto. Se i chicchi di riso hanno una struttura "aldente" (un chicco leggermente croccante al centro), allora mi congratulo con te !!! Il piatto è riuscito !!! E non allarmatevi per questa croccantezza, il riso raggiungerà la condizione desiderata, per questo lo abbiamo lasciato sul "Riscaldamento", e non si attaccherà insieme nella polenta. E durante questo periodo hai l'opportunità di tagliare rapidamente un'insalata di verdure che aiuterà il tuo stomaco a digerire favorevolmente questo delizioso piatto.
• Non ti insegnerò come servire un piatto del genere. Posso solo dire una cosa. Se dopo cena hai ancora un po 'di pilaf, nascondilo con molta attenzione fino al mattino! Ad esempio, prendo costantemente i sabotatori in cucina, appesi silenziosamente con i cucchiai su una casseruola con i resti del pilaf. E al mattino si scopre che sono topi voraci che camminano per casa e hanno mangiato tutte le prelibatezze.
• È ora di invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Carne arrosto / Al vapore

Cucina nazionale

Orientale

Nota

Ci scusiamo per la qualità della foto. Successivamente lo convertirò in una fotocamera.

Non mangio carne e non proverò questo pilaf, ma è davvero deliziosamente descritto, dritto aaahhh. Grazie .

Qual è il problema, beh, non mangi carne e Dio benedica lui e la coda grassa. Al posto di loro, o meglio, dopo aver steso il riso, mettete i baccelli di peperoncino (non piccante, ma piccante, i suoi baccelli sono lunghi e grandi, verdi e rossi) e le metà delle mele cotogne (eliminate i torsoli). E anche ala-opp sarà più gustoso.

Qual è il problema, beh, non mangi carne e Dio benedica lui e la coda grassa.Al posto di loro, o meglio dopo aver steso il riso, mettete i baccelli di peperoncino (non piccante, ma piccante, i suoi baccelli sono lunghi e grandi, verdi e rossi) e metà di mela cotogna (togliete il torsolo). E anche ala-opp sarà più gustoso.

Non ho mangiato pilaf con mele cotogne, devo provare

Non ho mangiato pilaf con mele cotogne, devo provare

Partecipare

Ho un'eterna domanda: quanta acqua?

e la descrizione è stupenda !!!

Mi unisco alla domanda sull'acqua ... E per favore dimmi che ho un mulo Panasonic18, con la prima modalità è chiaro: questo è il mio Baking, ma cosa includere al posto della modalità Steam?

Ho un'eterna domanda: quanta acqua?

e la descrizione è stupenda !!!

Solo un po 'd'acqua fa capolino sul riso. Se c'è più acqua, in nessun caso dovresti lasciarla sul fuoco: il riso sarà troppo cotto. La casseruola dovrà quindi essere rimossa immediatamente dal multicooker in modo che il processo di cottura termini il prima possibile.

Mi unisco alla domanda sull'acqua ... E per favore dimmi che ho un mulo Panasonic 18, con la prima modalità è chiaro: questo è il mio Baking, e cosa includere al posto della modalità Steam?

Manna mi inchino a te e chiedo aiuto su questo tema. Non ho mai visto Panasonic.

Ma se pensi logicamente, il programma "Steam" ha una temperatura di 100 gradi. E il conto alla rovescia inizia dal momento dell'ebollizione (cioè, sarà necessario aggiungere il tempo necessario per l'ebollizione dell'acqua a 15 minuti, questo è di circa 7-10 minuti, a seconda della potenza del multicooker).

Qualcosa del genere, le ragazze mi correggono se non è giusto.

Solena, e perché il nome della ricetta è cambiato, sono entrato tranquillamente a leggerlo, ricetta scritta così deliziosamente e sotto l'impressione lasciata a digerire l'impressione, e poi tutto è cambiato. (iscriviti all'argomento)

Solena, e perché il nome della ricetta è cambiato, sono entrato tranquillamente a leggerlo, ricetta scritta così deliziosamente e sotto l'impressione lasciata a digerire l'impressione, e poi tutto è cambiato. (iscriviti all'argomento)

Il moderatore ha apportato modifiche in base all'argomento della sezione. È anche possibile che tali nomi semplicemente non possano essere forniti. Questa è la mia prima volta, quindi potrei sbagliarmi in qualcosa, per cui chiedo scusa in anticipo.

[Solena]

Solena, Grazie!

ma a proposito di Panasonic - abbiamo un programma simile - Cottura a vapore. Penso che dovrei provare ... anche se non l'ho mai fatto prima - ho sempre usato questo programma solo per lo scopo previsto

Ragazze, vi spiego un po 'perché ho usato il programma Steam. Nel programma "Riso", proprio alla fine della pentola a cottura lenta, Brand crea una crosta leggermente tostata sul fondo. La mia famiglia non vuole accettarlo, ma il riso come contorno con una tale crosta è rispettato. Pertanto, è stato per questo particolare piatto che ho utilizzato il programma Steam.

Un modo molto interessante. Ci proverò sicuramente. Non condividere il nome della varietà di riso utilizzata qui.

Questa volta c'era il riso tondo più semplice. Sì, non mi sono mai preoccupato di questo argomento. In effetti, in tutti i paesi in cui si trova la cucina nazionale, viene preparato da quelle varietà che crescono nella disponibilità di consegna (piegato in una parola), e ovunque risulta delizioso. Pertanto, il riso che ho nell'armadio in questo momento è quello che uso.

Grazie! Amo molto il pilaf e cucino spesso con l'agnello. Non è presente solo il grasso della coda. Aggiungo lo strutto. Dobbiamo provare secondo la tua ricetta.

Il Chaki2005 con lo strutto sarà sicuramente delizioso! È solo che il piatto avrà un aroma leggermente diverso, ma anche molto invitante.

Ho un Panasonic 18 mule, con la prima modalità è chiaro: questo è il mio Baking, ma cosa includere al posto della modalità Steam?

Questa è la modalità "Cottura a vapore" Non appena Panas vede che l'acqua è evaporata, immediatamente cigolerà e spegnerà il riscaldatore - non ci sarà alcuna crosta marrone dorata sul fondo. Per cuocere il riso normale, vi consiglio di togliere subito la padella, dopo aver fatto pipì, poiché la stufa è ancora calda e dopo 5 minuti potrebbe apparire una crosta (era il caso).
In questa modalità, friggo le uova: mentre sono fritte, il multicooker si spegne e squittisce in modo straziante.

Ho riletto di nuovo la ricetta, il vapore può essere sostituito con il grano saraceno, quindi la cottura continuerà fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. leggi di più su Panas 18 qui 🔗caratteristiche + Panasonic # p7389

In questa modalità, friggo le uova: mentre sono fritte, il multicooker si spegne e squittisce in modo straziante.

DI! E questo è interessante!

Ho riletto di nuovo la ricetta, il vapore può essere sostituito con il grano saraceno - quindi la cottura continuerà fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. leggi di più su Panas 18 qui

Grazie mille, devo provare, ma non ho potuto seguire il link, scrivono che la pagina non esiste

ma il link non poteva andare a scrivere la pagina non esiste

taglio corretto automatico, deve essere (senza stelle) 🔗***
Non sono riuscito a trovare in quale argomento sul sito Web della macchina per il pane fosse citato questo testo, ma ecco un argomento simile: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49304.0

Wow! Sto sbavando!

Ottima approvazione per un multicooker! L'ho provato, è risultato fantastico! Grazie ancora.
Solena, per favore specifica quali spezie, se non una miscela già pronta? Ma non mi è venuto in mente nulla oltre al cumino (il crespino e la curcuma sono sottintesi)

[JustY]

Ottima approvazione per un multicooker! L'ho provato, è risultato fantastico! Grazie ancora.
Solena, per favore specifica quali spezie, se non una miscela già pronta? Ma non mi è venuto in mente nulla oltre al cumino (il crespino e la curcuma sono sottintesi)

JustY scusa per un silenzio così lungo. Forse non hai più bisogno del mio consiglio, ma risponderò comunque alla tua domanda. Il set di spezie dipende dalle preferenze del cuoco. Io uso sicuramente la curcuma, il cumino (cumino), il crespino, un po 'di coriandolo. Mi piace anche aggiungere 1 pisello di pimento, 6-7 piselli di peperoncino, un pizzico di timo essiccato. E, come ho già provato, il piatto non rovinerà l'aggiunta di un pisello di ginepro. Macino tutte le spezie in un mortaio.

A tutte le ragazze e agli chef brutali, grande fortuna e gioia dalla cucina

Ovviamente tutto è molto SUPER. Ma proprio non riesco a capire come veniva cotto il montone in 15 minuti? Lo cuocio in pentola a pressione per 30 minuti, ma qui è così veloce?

Ovviamente tutto è molto SUPER. Ma proprio non riesco a capire come veniva cotto il montone in 15 minuti? Lo cuocio in pentola a pressione per 30 minuti, ma qui è così veloce?

Prima di tutto, la nostra carne non viene tagliata a pezzi grossi. In secondo luogo, prima di 15 minuti su "Steam", si cucina friggendo con le verdure. Questo è più che sufficiente.

La tua ricetta è impeccabile. Ho fatto il pilaf per la prima volta in una piccola Panasonic, il risultato ha superato tutte le aspettative!

La tua ricetta è impeccabile. Ho fatto il pilaf per la prima volta in una piccola Panasonic, il risultato ha superato tutte le aspettative!

Sono contento che ti sia piaciuta la mia esperienza culinaria.
E Panasonic, quindi è solo di piccole dimensioni, ma con grandi capacità. Congratulazioni sia per un piatto delizioso che per un assistente laborioso

Ovviamente tutto è molto SUPER. Ma non riesco proprio a capire come è stato cotto l'agnello in 15 minuti? Lo cuocio in pentola a pressione per 30 minuti, ma qui è così veloce?

Sono completamente d'accordo...
friggere e stufare per 15 minuti con il riso non è sufficiente per l'agnello.
cucinato secondo la vostra ricetta .. preso carne molto buona .. è rimasta comunque dura. il pilaf è delizioso, non c'è carne ...
Ho stupidamente messo la carne in una casseruola, ho aggiunto acqua, l'ho stufata per circa quaranta minuti fino a quando l'acqua è evaporata e ho riportato la carne nel pilaf .. poi è risultata deliziosa ..

Sono completamente d'accordo...
arrosto e 15 minuti di stufatura con riso non sono sufficienti per l'agnello.
...

Non sono l'autore della ricetta, ma risponderò Quindi a seconda di quanto tempo ci vuole per friggere. Mi ci vogliono 30-40 minuti per friggere la carne, ecc., Più 15 minuti di vapore, la carne risulta ottima!