Maiale bollito (marca 37501)

Maiale bollito (marca 37501)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di manzo
Limone
Sale, pepe nero, senape

Metodo di cottura

• Preparare la marinata: per 1 litro d'acqua 2 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaino. l. zucchero, succo di frutta o spicchi di limone.
• Mettere a bagno la carne nella marinata per 8 ore.
• Togliere dalla marinata, cospargere di pepe nero, senape e aglio tritato.
• Mettere in una ciotola multicooker e attivare il programma "brasatura" per 2,5-3 ore, a seconda delle dimensioni del pezzo di carne.
• Il manzo preparato in questo modo è succoso.

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[VS NIKA]

VS NIKA, carne molto buona!

[VS NIKA]

VS NIKA, carne molto buona!

OH! Grazie,celfh! Avevo persino paura, non mi aspettavo una reazione così rapida alla ricetta appena pubblicata.

[VS NIKA]

VS NIKA, Non ho potuto fare a meno di prestare attenzione a questa ricetta. Ho un cartone animato da sei anni, ma per lo più cucino porridge, biscotti al forno e carne di carcassa. Pertanto, per me la carne in un cartone animato è una carne molto ben stufata che galleggia nel suo stesso succo. Non potevo nemmeno immaginare che in un cartone si potesse cucinare così bene. Bene, cuocere la carne di manzo con una tale presentazione è piuttosto difficile se fatta al forno. Ho provato un paio di volte, ma non ne è uscito niente di buono. Hai una tale bellezza, sembra GOST, lo metti anche sul bancone e il processo di cottura è molto semplice.
Quindi, penso che la ricetta meriti la massima attenzione. Già nei segnalibri

[VS NIKA]

VS NIKA, stupendo Ho cucinato il maiale in un cartone animato, ma così quel manzo ... l'ho portato nei segnalibri. Grazie per la ricetta

[Vika]

Se questo è un pezzo di "posto per bambini", la parte del rene, è anche chiamata la parte del padrone, allora è molto adatto per stufare e sarà pronto in 3,5-4 ore.

Vika, la carne è bella, sembra buona!

[celfh]

celfh, grazie ancora per il tuo feedback! La carne risulta davvero buona, lo faccio abbastanza regolarmente. La notte di Capodanno ho deciso di ricordare il forno e il maiale bollito al cartoccio, cosa di cui mi sono pentito. Nell'argomento "Testare il multicooker Brand 37501" ho già mostrato i risultati di tale maiale bollito.https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.680
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.740

[Vika]

Se questo è un pezzo di "posto per bambini", la parte del rene, è anche chiamata la parte del padrone, allora è molto adatto per stufare e sarà pronto in 3,5-4 ore.

Vika, la carne è bella, sembra buona!

Tatyana, Grazie mille! L'ultima volta che ho cucinato un pezzo piuttosto grande, ho messo il mangiato in una ciotola, quindi sono bastate 2 ore di stufatura.

Questa carne non solo ha visto, ma ha anche mangiato !!! Il gusto è fantastico, quindi la vista corrisponde al contenuto !!! Con la mano leggera di Vika ho anche comprato un multicooker, dopo aver visto e provato tutte queste chicche. Voglio davvero imparare così anche io!

[Olga!]

Questa carne non solo ha visto, ma ha anche mangiato !!! Il gusto è fantastico, quindi la vista corrisponde al contenuto !!! Con la mano leggera di Vika ho anche comprato un multicooker, dopo aver visto e provato tutte queste chicche. Voglio davvero imparare così anche io!

Olga! grazie per l'elogio del mio piatto: girl_skakalka: e complimenti per il primo post sul forum! E ovviamente con l'acquisto di un multicooker!

Grazie!!!!!

Quindi versiamo / mettiamo qualcosa sul fondo della casseruola? O no?

[NatusyaD,]

Quindi versiamo / mettiamo qualcosa sul fondo della casseruola? O no?

NatusyaD, non versare / mettere nulla. Ci sarà abbastanza liquido dalla carne.

Wow !!! Che carne meravigliosa !!! Le mani non vedono l'ora di farlo. Ma ci penserò domani, e oggi è ora di dormire.

[VS NIKA]

VS NIKA, ma puoi fare la stessa cosa, ma fallo con il filetto di maiale. Mi è piaciuta la ricetta, sono andato per la carne, ma non c'era il manzo, ho comprato un maiale. Mi è piaciuta particolarmente l'idea dell'ammollo.

[VS NIKA]

VS NIKA, ma puoi fare la stessa cosa, ma fallo con il filetto di maiale. Mi è piaciuta la ricetta, sono andato per la carne, ma non c'era il manzo, ho comprato un maiale.Mi è piaciuta particolarmente l'idea dell'ammollo.

yosha certo che puoi, sarà ancora più gustoso!

Maiale preparato, ispirato dalla tua ricetta, ma ... Abbiamo preso la "mela" di maiale in pezzi così arrotondati sul mercato per la vendita. Non lo hanno marinato, lo hanno farcito con l'aglio, lo hanno arrotolato in un set di spezie con sale, si possono acquistare le spezie in commercio, le raccoglieranno su ordinazione, basta indicare il peso della carne. Avvolto in un foglio e, per ogni evenienza, anche il fondo del multi era coperto con un foglio. Lo mettiamo in modalità "Quenching" per 3 ore. Il risultato è un maiale bollito molto succoso. Grazie per la ricetta !!

[Furzikov]

Maiale preparato, ispirato dalla tua ricetta, ma ... Abbiamo preso la "mela" di maiale in pezzi così arrotondati sul mercato per la vendita. Non lo hanno marinato, lo hanno farcito con l'aglio, lo hanno arrotolato in un set di spezie con sale, si possono acquistare le spezie in commercio, le raccoglieranno su ordinazione, basta indicare il peso della carne. Avvolto in un foglio e, per ogni evenienza, anche il fondo del multi era coperto con un foglio. Lo mettiamo in modalità "Quenching" per 3 ore. Il risultato è un maiale bollito molto succoso. Grazie per la ricetta !!

Furzikov, grazie per i tuoi ringraziamenti, solo io penso che da quando hai cucinato il maiale bollito, questo è già secondo la tua ricetta, non la mia. Cucino anche in MV usando il foglio, mi piace molto.
Dispongo immediatamente la pellicola nella ciotola, quindi metto il prodotto e unisco i bordi della pellicola sopra.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.900

[VS NIKA]

VS NIKA perché preoccuparsi del foglio? salvare la coppa o non bruciare? in teoria dovrebbe esserci molto brodo e la carne non dovrebbe bruciare. Non ho molta esperienza con CF, ci cucino solo ciò che funziona meglio che al forno, quindi farò sicuramente la tua carne, hanno già detto che ha un sapore migliore che al forno. Grazie per la ricetta Rispondimi, per favore.

[VS NIKA]

VS NIKA, il mio maiale è uscito meraviglioso. Bene, grazie, mio ​​marito era felicissimo, ha detto. che prima dovevo comprare un multicooker, di cui ho dubitato per troppo tempo. Ora inizierò a preparare il manzo secondo la stessa ricetta.
E grazie per l'esperienza della carne congelata Furzikov , ora comprerò e farò, altrimenti i dubbi tormentano.

[VS NIKA]

VS NIKA perché preoccuparsi del foglio? salvare la coppa o non bruciare? in teoria dovrebbe esserci molto brodo e la carne non dovrebbe bruciare. Non ho molta esperienza con CF, ci cucino solo ciò che funziona meglio che al forno, quindi farò sicuramente la tua carne, hanno già detto che ha un sapore migliore che al forno. Grazie per la ricetta Rispondimi, per favore.

caro Lyuba 1955se posso rispondere. Se metti la carne in una pentola multipla, darà succo e stuferà fino a quando il liquido non evapora, poiché ci sarà poco succo, evaporerà rapidamente e quindi il fondo inizierà a bruciare. E nel foglio sembra lo stesso, ma riduci il volume al minimo e il succo non evapora così rapidamente e un grosso pezzo di carne in un volume così piccolo di foglio viene cotto in modo uniforme. e metti altra pellicola sotto il fondo, riassicurazione, se perde, sarà più facile lavare la casseruola sul secondo strato di pellicola)). È la mia opinione

[Lyuba 1955]

caro Lyuba 1955se posso rispondere. Se metti la carne in una pentola multipla, darà succo e stuferà fino a quando il liquido non evapora, poiché ci sarà poco succo, evaporerà rapidamente e quindi il fondo inizierà a bruciare. E nel foglio sembra lo stesso, ma riduci il volume al minimo e il succo non evapora così rapidamente e un grosso pezzo di carne in un volume così piccolo di foglio cuoce in modo uniforme. e metti altra pellicola sotto il fondo, riassicurazione, se perde, sarà più facile lavare la casseruola sul secondo strato di pellicola)). È la mia opinione

Furzikov, perché dici quello che non sai!

Quando si stufa un pezzo di carne in una pentola a cottura lenta, molto succo! A volte è usato come salsa per la carne.
E niente brucia, soprattutto quando il pezzo è grande, quindi c'è molto succo, è possibile fino a 300 ml. raccogliere il succo!

L'autore della ricetta ti parlerà del foglio stesso, ma penso che il foglio aiuti a scaldarsi, a creare condizioni ancora migliori per lo stufato, poiché la carne è di manzo e nel foglio si cucina più velocemente della semplice cottura in una casseruola .

ciao victoria! Ho letto la ricetta, ho guardato la foto e sono rimasta sbavata!
dimmi, ma se fai il maiale, allora è tutto uguale senza modifiche, secondo la ricetta? mettere la carne direttamente nella ciotola del mulyashi? ma serve un limone intero, altrimenti me ne resta metà, sarà sufficiente?
E un'altra domanda, ho letto sopra che mettono la carne in un foglio direttamente nella ciotola, ma non è dannoso coprire la ciotola? Per quanto ne so, se sbaglio, correggilo, non è consigliabile mettere piatti con rivestimento antiaderente senza cibo e anche per lungo tempo. tale uso di una pentola non porta ad un rapido deterioramento (burnout) del rivestimento? forse allora hai bisogno di versare dell'acqua, a bagnomaria?

[valushka,]

ciao victoria! Ho letto la ricetta, ho guardato la foto e sono rimasta sbavata!
Dimmi, se fai il maiale, allora è tutto uguale senza modifiche, secondo la ricetta? mettere la carne direttamente nella ciotola del mulyashi? ma serve un limone intero, altrimenti me ne resta metà, sarà sufficiente?
E un'altra domanda, ho letto sopra che mettono la carne in un foglio direttamente nella ciotola, ma non è dannoso coprire la ciotola? Per quanto ne so, se sbaglio, correggilo, non è consigliabile mettere piatti con rivestimento antiaderente senza cibo e anche per lungo tempo. tale uso di una pentola non porta ad un rapido deterioramento (burnout) del rivestimento? forse allora devi versare dell'acqua, a bagnomaria?

valushka, Ho fatto il maiale proprio come il manzo. Ho messo il limone e le fette e ho appena spremuto il succo. Mezzo limone dovrebbe essere sufficiente.
Metto la carne direttamente nella ciotola, senza acqua e olio.
Il foglio per la ciotola MV non è pericoloso. E perché paragonate l'uso della pellicola al riscaldamento di una casseruola vuota? Questo è completamente diverso. Nella mia MV Redmond nel ricettario c'è il pesce cotto al cartoccio ed è preparato nello stesso modo in cui ho scritto sopra.

victoria, grazie per la rapida risposta!
oggi farò sicuramente la carne secondo la tua ricetta!
e del fioretto (non discuto, sono solo i miei dubbi, le paure per l'incolumità del mulo), quando il cibo viene riscaldato in una casseruola o padella, poi (mi sembra) è uniforme, ma eccolo mi sembra abbastanza diverso. non cuciniamo su una stufa al cartoccio, probabilmente mi manca qualcosa, ma mi sembra che lo scambio termico sia diverso. il cibo nella pellicola non aderisce saldamente al fondo e ai lati della ciotola e quindi il rivestimento potrebbe deteriorarsi nel tempo.
in ogni caso non lo rischierò. anche se potrei non avere ragione.

Scrivi che non cuciniamo sui fornelli al cartoccio. Perché non provarlo? 🔗
Ti auguro buona fortuna!

Grazie a tutti coloro che non sono rimasti indifferenti e hanno espresso la loro opinione

[VS NIKA]

VS NIKA perché preoccuparsi del foglio? salvare la coppa o non bruciare? in teoria dovrebbe esserci molto brodo e la carne non dovrebbe bruciare. Non ho molta esperienza con CF, ci cucino solo ciò che funziona meglio che al forno, quindi farò sicuramente la tua carne, hanno già detto che ha un sapore migliore che al forno. Grazie per la ricetta Rispondimi, per favore.

Lyuba, per i miei gusti, cucinare al cartoccio è diverso da una semplice ciotola MV, su qualsiasi programma MB selezionato, non otterrai lo stesso effetto del foglio. In una ciotola puoi friggere, stufare ... e questo è diverso dalla cottura al cartoccio. Posso solo dire che al fioretto risulta diverso. Foil ha la capacità di accumulare energia termica, forse questo contribuisce alla differenza, solo che non so come trasmetterti tutto questo. Devi solo provarlo e poi puoi confrontarlo da solo. Non faccio il maiale bollito al cartoccio, l'ho provato nella "manica", è risultato asciutto, che solo in una ciotola. Ma pesce, patate e pollo sono molto bravi. Ti auguro buona fortuna. 🔗

[VS NIKA]

VS NIKA, il mio maiale è uscito meraviglioso. Bene, grazie, mio ​​marito era felicissimo, ha detto. che prima dovevo comprare un multicooker, di cui ho dubitato per troppo tempo. Ora inizierò a preparare il manzo secondo la stessa ricetta.
E grazie per l'esperienza della carne congelata Furzikov , ora comprerò e farò, altrimenti i dubbi tormentano.

Natasha, Grazie per il messaggio, sono contento che il maiale bollito sia stato un successo! 🔗

[Victoria]

Victoria, Ti sono grato per la tua risposta, mi è sembrato che nel cartone animato durante la cottura, 0 evapori del tutto e tutto è già preparato nel suo stesso succo, ma è stato interessante scoprire l'opinione di qualcun altro, imparare per sempre, Grazie

[VS NIKA]

VS NIKA, Ho fatto il manzo. Cosa posso dire, ma non c'è niente da dire, perché la lingua è stata inghiottita. Delizioso, non secco. Ho anche versato un po 'di vino rosso nella casseruola, in modo che l'aroma di vino + carne + spezie battesse sul posto.
Grazie da parte mia

[VS NIKA]

VS NIKA, Ho fatto il manzo. Cosa posso dire, ma non c'è niente da dire, perché la lingua è stata inghiottita. Delizioso, non secco. Ho anche versato un po 'di vino rosso nella casseruola, in modo che l'aroma di vino + carne + spezie battesse sul posto.
Grazie da parte mia

Bene, Natalia, prima mi hai spaventato! 🔗 Fino a quando ho letto che hanno ingoiato la lingua.
È una buona idea con il vino. Aggiungo vino rosso al maiale con ananas (se il vino non è un peccato 🔗)
Grazie per aver annullato l'iscrizione, ma una foto sarebbe utile.

VS NIKA, ieri mi hanno regalato un nuovo telefono per meriti culinari, altrimenti il ​​dispositivo per il trasferimento delle foto su un computer è andato perso per quello vecchio. Quindi la foto è dietro di me

VS NIKA, ieri mi hanno regalato un nuovo telefono per meriti culinari, altrimenti il ​​dispositivo per il trasferimento delle foto su un computer è andato perso per quello vecchio. Quindi la foto è dietro di me

OK! 🔗

[Victoria]

Victoria , Ho fatto il tuo maiale bollito, tutto è andato benissimo, carne tenera e profumata, languito in MV per 3 ore, sì, sì, non funzionerebbe così dolcemente in forno, grazie ancora per la ricetta

[Victoria]

Victoria , Ho fatto il tuo maiale bollito, tutto è andato benissimo, carne tenera e profumata, languito in MV per 3 ore, sì, sì, non funzionerebbe così dolcemente in forno, grazie ancora per la ricetta

Lyuba, Grazie! Molto bella, grazie per il messaggio e ovviamente per la foto! Il maiale bollito sembra molto appetitoso!

Lo faccio spesso per il collo di maiale. Non lo faccio marinare a lungo, lo farcisco con aglio, pepe, alloro, o semplicemente lo copro .. Ma prima di stufare, lo faccio soffriggere per circa 15 minuti su lati diversi. Arrossisce e annusa

Lo faccio spesso per il collo di maiale. Non marino a lungo, lo farcisco con aglio, pepe, alloro, o semplicemente lo copro .. Ma prima di stufare, lo faccio soffriggere in forno per circa 15 minuti su lati diversi. Arrossisce e annusa

Il blush è buono, ma non sempre è buono per il manzo, può ottenere una crosta secca.

Una crosta secca sicuramente non funzionerà, perché durante la stufatura, il succo risalterà e tutto passerà con il vapore. Il manzo potrebbe semplicemente non valere la pena friggere, il maiale è più grasso.

Una crosta secca sicuramente non funzionerà, perché durante la stufatura, il succo risalterà e tutto passerà con il vapore. Il manzo potrebbe semplicemente non valere la pena friggere, il maiale è più grasso.

Nella mia vita, non appena non ho fatto il maiale bollito e mi sono fermato a una ricetta senza arrostire. È una questione di gusti. 🔗

Grazie mille per la ricetta, è da tempo che cerco qualcosa a che fare con la carne in un pezzo ... lo farò sicuramente

Ho acquistato il Brand 37501 non molto tempo fa, non è passato un mese, ma ho già provato molto.
Per questa ricetta ho preso una lonza di maiale, 700 gr, ho marinato tutto secondo la ricetta durante la notte e al mattino in umido per 3 ore. La carne si è rivelata molto gustosa, ma per il maiale 3 ore sono un tempo lungo, si disintegra direttamente quando lo tagli. Forse era necessario per la cottura e in tempo 1-1,5?

Probabilmente sono l'unico che non ci è riuscito ((((((Il fumetto prima di tutto si è spento per surriscaldamento, poiché non c'era succo. Ho aggiunto un po 'd'acqua ... era preparato, sembrava morbido, gustoso , ma asciutto. Ma grazie) !!!!

Nemmeno io ci sono riuscito, anche se penso che sia colpa mia, forse non ho calcolato il peso, è secco, ma c'era molto succo. E la prossima volta che prenderò carne con il grasso sul bordo, penso che sarà delizioso!

Ho fatto il maiale con questa ricetta su Stufato per 2 ore. È stato rilasciato quasi mezzo litro di succo (l'ho versato in un barattolo per usarlo in seguito). La carne era leggermente grassa, perché non ci piace la carne grassa. Si è rivelato succoso, morbido, gustoso.Ha trattato gli ospiti, li ha tagliati 3 volte nonostante il tavolo fosse pieno, ha festeggiato il compleanno di suo marito.
Eccolo, buonissimo:

Ho fatto il maiale con questa ricetta su Stufato per 2 ore. È stato rilasciato quasi mezzo litro di succo (l'ho versato in un barattolo per usarlo in seguito). La carne era leggermente grassa, dato che non ci piace la carne grassa. Si è rivelato succoso, morbido, gustoso. Ha trattato gli ospiti, li ha tagliati 3 volte nonostante il tavolo fosse pieno, ha festeggiato il compleanno di suo marito.
Eccolo, buonissimo:

Evgenia, bellissimo maiale bollito!
Cucino patate o porridge di grano saraceno in brodo.

Volevo farci del riso. Friggere cipolle, carote e funghi, aggiungere il riso e versare il brodo su tutto. Mnyam

Volevo farci del riso. Friggere cipolle, carote e funghi, aggiungere il riso e versare il brodo su tutto. Mnyam

Non può essere insapore con un tale brodo!

Decisamente!

così delizioso !!!!!

E se fai il maiale bollito in una pentola a pressione, non sai in quale modalità e quanto tempo ci vorrà?