Bulgur con pomodori in una pentola a cottura lenta

Bulgur con pomodori in una pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: Cipriota

ingredienti
bulgur	1 st
brodo o acqua non salati	2-2,5 st
cipolla grande	1 pc
pomodori carnosi	2 pz
pisello verde	1 st
sale	1,5 cucchiaini
paprika, pepe nero	gusto
rast. olio per friggere
burro

Metodo di cottura

• Cipolla tritata finemente fritta in modalità Frittura, cipolle cosparse di paprika rossa, nera. pepe macinato, sale.
• Burro aggiunto. Ho messo il bulgur sulla cipolla, ho mescolato il tutto e, mescolando continuamente, ho sudato per un paio di minuti.
• Spento Fry.
• 
• Aggiunti i pomodori pelati, i dadini, i piselli in scatola
• 
• Mescolato e riempito d'acqua. Salato.
• Attiva la modalità grano saraceno.
• 
• Alla fine del programma ho mescolato il porridge, lasciato sullo Scaldavivande per 15 minuti.
• Una variazione della ricetta secondo il libro "Io e il mio multicooker" di A. Kitaeva.

Programma di cottura:

Frittura, Grano Saraceno

Nota

Nella ricetta originale "Bulgur with Tomatoes and Sweet Peppers" non c'era il pepe. Puoi anche aggiungere fagioli in scatola o mais al posto dei piselli.
Appetitoso e delizioso, il bulgur ha un sapore molto buono, le verdure lo completano delicatamente.

E a che tipo di bulgur assomiglia, non l'orzo per caso?

[Elena]

Elena, questo cereale non assomiglia affatto all'orzo .. Il bulgur si chiama riso mediterraneo ...
"Il bulgur è grano. Cotto a vapore, parzialmente sbucciato e schiacciato in piccole frazioni. Dopo la cottura a vapore, i chicchi di grano vengono essiccati al sole, dopodiché vengono mondati e schiacciati. È fumante con essiccazione che dona un gusto e un aroma unici al futuro piatto con bulgur. E questo è tutto - quindi hai bisogno di un po 'di burro e un wok, un calderone o una padella ben riscaldati affinché il bulgur inizi a emanare un meraviglioso aroma di nocciola, a cui, se adeguatamente preparato, i buongustai "si sommano "come una droga.
Il bulgur contiene molte fibre, molto potassio e ferro, che rinforzano i muscoli del cuore e i vasi sanguigni.
I carboidrati nel bulgur sono complessi, cioè vengono assorbiti più lentamente e non danneggiano la figura. Il contenuto calorico di 360 kcal satura perfettamente e dopo un piatto con bulgur, non hai voglia di mangiare per molto tempo.
Il bulgur può essere un contorno, sostituire il riso in qualsiasi piatto, è combinato con carne (pollo, agnello) e pesce (mare), funge da ripieno quando si fanno le verdure, può essere aggiunto alle insalate. Il pilav turco (analogo del pilaf) viene preparato con bulgur e il pilaf nuziale viene preparato dal bulgur a Cipro e in Grecia. Il bulgur viene aggiunto a zuppe e stufati, il cui gusto assume un sapore orientale ... "

Ho scoperto questo cereale da solo, sarò felice di usarlo in cucina ...

Zhenya, grazie per la ricetta e le informazioni su questo utile prodotto!
Tutti inizieranno a mangiare bulgur. ceci, ma non ci sono altre persone oltre a me ...

Posso rispondere come esperto di questo prodotto ... in arabo suona come Burgul, quindi lo chiamerò così, se ti va ... Bulgur è un nome turco ...
Il Burgul è fatto principalmente di grano rosso, ce n'è anche uno bianco, ma meno utilizzato, solo per i cereali ...
Il grano viene separato, bollito ed essiccato al sole ... poi viene schiacciato su un tritacarne, ma quella sarebbe una briciola ... poi viene ventilato dalla buccia ed essiccato al sole ancora una volta ..
Burgul viene aggiunto a cereali, zuppe, insalate, carne e prodotti vegetali ... per insalate e carne, vengono messi a bagno in acqua fredda per non più di 10 minuti, o anche meno ...
la famosa TAVOLA di insalata libanese, a base di carne fresca KEBBE (carne fresca con erbe e borgogna) e ROS KEBBE
]

]
(il piatto inferiore con ros kebbe fritto è allungato e rotondo a destra, di solito sono molto piccanti)

qualcosa del genere...

Wow, grazie mille per le informazioni, ora comprerò sicuramente per provare.

[Marina]

Marina e non ho nemmeno detto a mio figlio che tipo di cereale fosse .. non capiva)) Ma gli piaceva)) mi sembrava riso selvatico ...
Quindi provalo)) è un cereale giallastro e solare

Catherine, grazie per il chiarimento, forse. mi dici quali ricette?

Zhen, già maturo - ci proverò, è deciso !!! Grazie per la ricetta!

mentre scrivevo a Melisa72ru sono riuscito a rispondere, ma non l'ho visto, l'ho ripetuto ...
Non mi piace molto Burgul e uso pochissimo, è mia suocera che fa tutto questo ... dalla semina al risultato finale ... processo interessante ma complicato ... in Libano è più come se amiamo grano saraceno ...
la cosa più semplice è, come la suocera "Burgul con lenticchie!" in olio d'oliva fino a doratura o colore bruno (per un dilettante ... qui è tutto troppo cotto) e aggiunto alle lenticchie ...
Risciacquare il burgul, scolare le particelle galleggianti e aggiungerlo alle lenticchie. cuocere per 5 minuti e nello stesso tempo mescolare bene il tutto .. l'importante è non cuocere troppo il bordeaux .. deve rimanere intero ma morbido (sta ancora raffreddandosi) ..
vengono subito stesi sui piatti e lasciati raffreddare ... si consuma principalmente freddo. servito con "khyor u laben" (cetrioli con kefir o panna acida) .. beh, lì come vuoi

[katerix]

katerix Katya, grazie ...

Mi è piaciuto il bulgur-che ho comprato-pr-va Fiera, pulito e non c'è bisogno di risciacquare ...
Farò qualcos'altro con lui

Melisa72, avevo i miei sospetti, e mio marito ora ha confermato che non è un Burgul e nemmeno bianco ... questo è vero orzo perlato, solo schiacciato ...
Burgul ha un aspetto diverso ... ecco perché non c'è la lolla ... non ti offendere, ma in Ucraina non c'è produzione di Burgul, forse packaging ... e il produttore turco è principalmente in Ucraina
puoi sfidare questo problema in tribunale e vincere un mucchio di pasta dal produttore ... lascia che la nostra gente del posto non si lasci ingannare e il prezzo non va fuori scala sotto il nome .. il nostro turco costa 2ye al kg, e quello locale è ancora più costoso

qui probabilmente tutti i tipi di burgul .. a destra, il più leggero, probabilmente somiglia al tuo Melisa72 ?! ... allora forse mi sbaglio ... non ho mai incontrato una cosa del genere qui ... qualcosa di simile usiamo per porridge e zuppe di latte acido ...
Ho anche messo in contatto mia suocera .. lei ride dei turchi ... il che significa regioni diverse per tutti ... e qui aggiungo olio alla cucina interregionale
vobschem zittì, se qualcosa non va - SCUSA !!
abbiamo questo tipo, solo ancora più piccolo

Ho trovato un'insalata Tabouleh con bordeaux

Ieri ho cucinato il bulgur per la prima volta, solo senza additivi, in linea di principio mi sono piaciute le semole,
Cucinerò ancora, proverò sicuramente la tua ricetta Melissa72ru.

[katerix]

katerix quindi non vivo in Ucraina))))

ecco quello che ho comprato
]

Trade House Yarmarka "- partecipante alle più grandi fiere alimentari (" World Food "Mosca," Prodexpo "Mosca," Anuga "Colonia, Gulfood Dubai, ecc.), Conferenze internazionali di produttori di cereali e legumi (CICILS: Antalya, Barcellona, Dubai, CSCA Quebec), vari concorsi e degustazioni.
🔗

Compro spesso i prodotti di questo produttore - e lenticchie gialle, verdi e nere, varie miscele - non ho mai avuto lamentele ...
Tutto mi va bene ... un tale bulgur ... non mi interessa, non sa di orzo perlato, posso dirlo con certezza.

[Una collezione unica è:]

Di lingua russa si intende i suoi parenti ... che differenza per me Siberia o Russia o Ucraina occidentale, Bielorussia, ecc.! Mi capisci, è già fantastico !!!! Tu ed io siamo già MOTHERLAND! cos'altro ti serve per un buon umore e una conversazione
qui abbiamo parlato, condiviso le nostre conoscenze, siamo già onniscienti di fronte a parenti e amici
quindi sono i turchi))) "Fiera" come distributore sia in te che in Ucraina ovunque è ... nello stesso punto del sito è scritto
Una collezione unica è:
- la più ampia gamma di prodotti di diversi paesi
- confezione trasparente che dimostri il prodotto nel modo più chiaro possibile
- design del prodotto elegante e moderno, sviluppato da una delle principali agenzie di branding in Russia e premiato con il "gold" Pentawards 2009
- peso della confezione piccola (350 g), motivando il consumatore a testare l'acquisto della novità
- rigoroso controllo di qualità in tutte le fasi della produzione che soddisfi standard elevati

Ho visto una battuta in Libano in un'impresa ... comprano pasta turca all'ingrosso in sacchetti e la confezionano sotto il nome di Italiano .. hanno riso a lungo con mio marito .. non se ne è accorto subito .. ma il mio naso strisciavano attraverso e uscivano ... i capi erano imbarazzati, ma era troppo tardi ... così vergognoso in tutto e con oli e altre cose ... si prendono gioco di tutti come possono ..
A proposito, ho visto l'olio d'oliva libanese imbottigliato sotto la Spagna ... e risate e peccato, come si suol dire
ma solo in generale, la cosa principale è che ti piace il prodotto ... ti consiglio di renderti più economico e più felice in estate che l'hai fatto da solo, perché pagare più del dovuto e niente di complicato .. puoi schiacciarlo con un macinacaffè ... o un paio di volte attraverso un tritacarne con una grata fine (solo i chicchi non devono essere molto asciutti) poi macinateli con le mani, in modo che i chicchi diventino .. e metteteli ad asciugare al sole e il gioco è fatto

[Melisa72ru]

Melisa72ru, grazie a te, ho scoperto per me un porridge molto gustoso. Grazie!!!
Ho catturato la mia attenzione per caso questa ricetta, credo - fammi provare, soprattutto perché le semole sono in vendita e mi chiedevo che tipo di bulgur fosse. In precedenza, non mangiavano il porridge di grano, ma questo è stato apprezzato da tutta la famiglia, l'ho comprato in posti diversi, da un produttore diverso, ed entrambi sono molto gustosi, ma differiscono sia nell'aspetto che nel gusto.

[sima12]

sima12 Sima, non c'è niente, mangia alla tua salute
Non ho ancora visto un altro Bulgur qui. Cercherò anche un altro produttore, proverò ..

Oggi ho cucinato questo porridge, mi è piaciuto molto, moltissimo! Ho aggiunto mais al posto dei piselli.
Solo questo bulgur è costoso se lo fai spesso ... Magari prova invece la semola di grano? ..

Melisa, abbiamo esattamente lo stesso bulgur, lo amo moltissimo. costoso, certo, ma a volte si vuole, quindi ci coccoliamo. a proposito di orzo perlato, no, l'ho davvero distinto, sembra più cereali artek, solo macinatura grossolana, beh, il colore è appropriato.

Ragazze vendiamo bulgur di 3 produttori: Fair 24 UAH kg, Dobrodiya - 3.80 UAH - 400 gr, Olympus - 6 UAH - anche 400 o 450 grammi. Quindi abbiamo confrontato la Fiera e l'Olimpo, sono le stesse nell'aspetto, lo stesso nel gusto - solo il prezzo è diverso.

Sima, cosa sei? e dov'è un tale miracolo a 3,80? e olympus 6? quali negozi hai visto?

Sto cercando in internet-prezzo fair-packaging 350 gr-25 UAH. forse hai sbagliato?

No, abbiamo 1 kg 24 UAH nel nostro supermercato, c'è un intero scaffale di prodotti Fair. Anche i miei amici e io ne siamo rimasti affascinati, quindi andiamo ovunque guardiamo e confrontiamo. Vado a vederlo apposta. Le semole sono gialle, i chicchi sono lunghi, il che ricorda il riso al vapore, solo che sembra essere stato lucidato in alcuni punti.

Sim, in quale supermercato? guarda domani quanti grammi sono.

Abbiamo una catena di supermercati Absolute, non so li hai?

no, non esiste una cosa simile ...

Abbiamo un bulgur poco costoso nella rete Tavria V. 400 g 5 o 6 UAH, acquistato una settimana fa e ho dimenticato il prezzo esatto e il produttore. E in Crimea, hanno acquistato 11 UAH per 400 g.

Sima, cosa sei? e dov'è un tale miracolo a 3,80? e olympus 6? quali negozi hai visto?

Ho comprato questo ieri, 3,80

Ragazze, sono contento che vi sia piaciuto!
L'ho fatto io l'altro ieri .. fino ad agosto, i pomodori, i peperoni sono tutti freschi, c'è tutto .. Delizioso!
Vedo solo la Fiera di Bulgur .. non c'è più ((((abbiamo, almeno ...
Non sapevo nulla di lui prima, e anche cosa fare con lui))
Ora mi sono innamorato di questa ricetta, lo faccio sempre per qualche motivo con i piselli in scatola))
Pomodori, peperoni - cosa c'è a casa)))