Cotolette succose in salsa di latte al forno

[Per la salsa:]

Cotolette succose in salsa di latte al forno

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne macinata	500 gr.
Cipolle a bulbo	1 PC.
aglio	2 fette
latte	150 ml.
Chleb stantio	100 grammi
Formaggio	30 gr.
Sale pepe
Per la salsa:
latte	500 ml
Farina	3 cucchiai. l. (nessuna diapositiva)
Burro	80 gr.

Metodo di cottura

• Cottura di carne macinata:
• 1. Sbriciolare il pane e versarlo sopra con il latte finché non si ammorbidisce.
• 2. Tagliare la cipolla a pezzetti, pelare l'aglio e tritare il tutto con un frullatore. Puoi saltare la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne.
• 3. Mescolare la carne macinata, la cipolla con l'aglio, il pane ammollato (dopo averlo schiacciato). Mescola tutto bene. Condire con sale e pepe.
• Adesso prepariamo la salsa al latte per le cotolette.
• Riscaldare bene la padella, sciogliere la maggior parte del burro, aggiungere gradualmente la farina.
• Abbassare la fiamma e rosolare, mescolando continuamente, fino a quando non appare l'odore delle noci tostate. In questo caso, il colore della doratura non dovrebbe cambiare.
• Raffreddare leggermente la passivazione finita e iniziare ad aggiungere lentamente il latte. Versando il latte, continuiamo a macinare la massa in modo che non ci siano grumi.
• Continuiamo a scaldare la salsa in modo che bolle per 5-7 minuti. Per evitare che si formi una pellicola sopra, aggiungere il burro rimanente. La salsa dovrebbe addensarsi. Ci proviamo, sale.
• Dalla massa della cotoletta finita, formiamo cotolette.
• 
• Ungere la forma in cui cuoceremo le cotolette e ci metteremo le cotolette. Su ogni cotoletta è necessario fare una depressione con il bordo del palmo. Proprio nel mezzo della cotoletta.
• 
• Dopo aver adagiato le cotolette, con un cucchiaio, versate prima la salsa nella scanalatura della cotoletta, e poi lungo i bordi della forma.
• 
• Mettiamo il piatto in un forno caldo e cuociamo le cotolette a una temperatura media di 180-200 gradi.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Dopo 20 minuti, sfornate lo stampo e cospargete le cotolette di formaggio. Inviamo di nuovo il modulo con le cotolette al forno. Li cuociamo finché sono teneri.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

8 pz.

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho letto la ricetta sul sito "Tasty is". Grazie a Maria Babikova! Si ottengono cotolette molto gustose e succose e, soprattutto, nessuna confusione con la frittura in padella. Consiglia

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Che modo interessante di condannare le cotolette. Grazie, sto aggiungendo un segnalibro.
La figlia di carne riconosce solo le cotolette. E friggerli in una padella - spray, in una pentola a cottura lenta - è difficile girarli. E qui c'è solo bellezza !!!

Ricetta stupenda !!! Aggiunto ai segnalibri per il prossimo futuro, grazie

La ricetta è interessante. L'ho portato ai segnalibri. Farò sicuramente delle cotolette con salsa di latte.

Ragazze, provate la vostra salute! Spero vi piaccia Il mio degustatore ha detto che queste sono le cotolette e la salsa più deliziose
La prossima volta prenderò una forma più grande, altrimenti non tutta la salsa è inclusa

Domanda: questa quantità di latte lascia molta salsa?

E lo faccio sempre al forno, qui mi siedo e finisco gli ultimi, sicuramente farò i prossimi con questo sugo, mi è piaciuto. Grazie!

Grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente!

Domanda: questa quantità di latte lascia molta salsa?

Considerando che non ho versato tutto (non sono entrato) la salsa nella forma non era abbastanza, questo non ha influito sulla succosità delle cotolette, ma non c'era già nulla con cui versare il contorno ... puoi tranquillamente fare 1,5 porzioni

Grazie!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, grazie mille per la ricetta delle cotolette, davvero molto tenere e succose! La salsa era fantastica, mentre interferiva, volevo leccare il cucchiaio tutto il tempo, è così delizioso! Ho cucinato più salsa (quasi 900 ml di latte), poiché c'erano 1,2 kg di carne per la carne macinata. Si è scoperto 14 cotolette, il sugo era abbastanza giusto. Ed eccoli qui:

Classe! Sembra molto appetitoso

Qualcosa che non ha funzionato come volevo. Probabilmente troppa farina per una tale quantità di latte! E la salsa è venuta da me a grumi, ho dovuto filtrarla al colino e diluirla quasi due volte. E naturalmente quello in più è rimasto. Ma l'ho mangiato così, al cucchiaio, era buono !!! E le cotolette hanno assorbito tutto, la prossima volta metterò 1 cucchiaio. l. senza un mucchio di farina e altro latte, si addensa fortemente durante il processo.

È quello che ho fatto.



E in una pentola a cottura lenta.



Grazie per la ricetta! Proverò ancora.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirl, grazie per il rapporto!

Qualcosa che non ha funzionato come volevo. Probabilmente troppa farina per una tale quantità di latte! E la salsa è venuta da me a grumi, ho dovuto filtrarla al colino e diluirla quasi due volte. E naturalmente quello in più è rimasto. Ma l'ho mangiato così, al cucchiaio, era buono !!! E le cotolette hanno assorbito tutto, la prossima volta metterò 1 cucchiaio. l. senza un mucchio di farina e altro latte, si addensa fortemente durante il processo.

Infarino generalmente all'inizio 3 cucchiai. l. ha sbattuto con una diapositiva, corretto già nella ricetta, la salsa è davvero densa, ma qui, come si dice, ognuno regola lo spessore a proprio piacimento

Al 1 °. l. farina e latte impiegheranno meno, e non lo cucinerò più, ma mescolerò semplicemente il latte freddo con la farina e vi verserò le cotolette. Quindi non ci saranno grumi e si addenserà meno. A PARER MIO.

Quindi condividi il risultato, magari qualcuno ti tornerà utile

Ragazze, in che modo potete provare a fare queste cotolette in CF? Alla "Pasticceria"?

In qualche modo ho fatto involtini di cavolo pigri nel cartone animato in modalità, ma in qualche modo non mi è piaciuto, dopotutto, nel forno risulta delizioso e la crosta è fritta e la salsa è diversa, quindi non ho nemmeno provato per cucinare queste cotolette nel cartone animato.

: girl_sad: non sono amico del forno. E lei mi risponde ferocemente in cambio ... Proverò lo stesso nel cartone animato.

Spero ti piaccia

[Marta *]

Marta * Nadia, in un multicooker ho fatto 40 minuti su Pasticceria.

Consiglio vivamente di sperimentare con la salsa, quasi come una besciamella, molto amichevole con noce moscata e pepe bianco. Sostituite utilmente il latte con la panna e, a seconda dello spessore della salsa, può essere usata come ripieno
Ho guardato la ricetta e volevo davvero

Ho fatto queste cotolette ieri! Sulla "Pasticceria", invece, impostare 45 minuti, e il fondo è ancora fritto. La prossima volta lo metterò su 40, grazie, Tanya.
Sicuramente non saranno succosi in MV. La salsa era sufficiente sia per le cotolette che per il sugo. Quando ho alzato il coperchio per cospargere il formaggio, le cotolette nella salsa erano già galleggianti e mescolando.
Si è rivelato delizioso, grazie mille per la ricetta!

Lieto che ti sia piaciuto! Ragazze ben fatte, adattate per una ricetta multipla

Scusatemi di intervenire, faccio delle cotolette in salsa in modalità "Milk Porridge" in MV Panasonic-18, risultano perfettamente. La prossima volta proverò a cucinarlo con un sugo del genere (secondo tradizione in MV).

Galin, quanti ne fai ... come si chiama? .. continua "Milk Porridge"?

In Panasonic, il programma è sensibile al tocco, quindi quando si spegne da solo (puoi spegnerlo da solo prima, saranno sufficienti 30-40 minuti). È vero, all'inizio friggo leggermente le cotolette in una ciotola di MV, quindi verso la salsa nella modalità "Milk Porridge". Le cotolette in questa modalità sono inzuppate di salsa, la salsa è densa, risulta deliziosa (faccio molta carne in questa modalità), mi piace.
Per questa ricetta, le cotolette sono particolarmente spesse, si possono mangiare da sole, ma sono molto succose sia dal sugo che dal succo di carne.

[Leka_s]

Ho cucinato queste cotolette in una pentola a cottura lenta Dex-50, si è rivelato delizioso. Ho preso 800 ml di latte, 2 cucchiai di farina.l - la prossima volta prenderò meno farina. La salsa si è rivelata densa, ho aggiunto più noce moscata. E ho dovuto cucinare in modalità "cottura" - 45 minuti (la modalità "stufatura" è stata disattivata da sola, aveva poco liquido).
Leka_s , grazie per la ricetta!

Ragazze, salute!

Grazie per le deliziose cotolette) Fatto in una pentola a cottura lenta, tenendo conto dei suggerimenti nei commenti. A metà cottura l'ho capovolto, quindi è leggermente dorato sopra)

[Cartoon]

Cartoon, meravigliose cotolette, contento che ti sia piaciuta! E grazie per la segnalazione!

Grazie mille per la ricetta!
Molto gustoso ... beh, solo molto gustoso ...
E niente patatine fritte, arrosti, cotolette incollate e bruciate ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Sono contento che la ricetta sia stata utile e sono ancora più contento che ti siano piaciute le cotolette!
Abbiamo queste cotolette tra le nostre preferite, mia figlia chiede solo queste

Sì, perfetto per i bambini! Cerco tali ricette ovunque, voglio nutrire il bambino gustoso e sano. Bene, anche mio marito)))

[Leka_s]

Cibo delizioso e pulito. Il marito ha detto che era piuttosto un pezzo di carne; ma divorato con piacere! Lo avvicinerò e inizierò a cucinare e altro ancora. Grazie, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, cucina per la salute e grazie per il suggerimento! Secondo me, comunque lo chiami, se solo è gustoso e senza movimenti del corpo inutili ...
E quando anche i bambini chiedono spesso di cucinare, così generalmente la canzone

gustoso e senza movimenti del corpo inutili ...

Esattamente nel buco!