Zenzero candito

[Risultato:]

Zenzero candito

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
zenzero fresco con tuberi (pelato)	800 grammi
zucchero bianco	400 grammi
acqua pulita	800-1000 ml.
zucchero per spolverare	150-200 grammi

Metodo di cottura

• Asciugatrice elettrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modalità media (media) 50-55 * С
• Modalità alta (alta) 60 ° С.
• Pelare i tuberi di zenzero. Da 1 kg. lo zenzero si è rivelato essere 800 grammi di zenzero sbucciato.
• Tagliato a fettine sottili, ho tagliato su una grattugia Berner, fette grossolane.
• 
  
  Lo sciroppo di zenzero fa un meraviglioso tè allo zenzero! Mi è piaciuto anche più del semplice zenzero crudo grattugiato.
  
  Per il té:
  sciroppo di zenzero - 1-2 cucchiaini
  miele - a piacere 1-2 cucchiaini.
  succo di limone (lime) - 1-2 cucchiai. l.
  acqua bollente - 250 ml.
  
  Si è scoperto un drink meraviglioso e gustoso !!!
  
  Risultato:
  A PESO
  Il peso della radice di zenzero crudo è di 1 kg.
  Peso dopo la pulizia - 800 grammi (una radice gettata via, matrimonio)
  Peso dello zenzero essiccato - 630 grammi
  PER COSTO
  Il costo della radice di zenzero in un supermercato è di 149 rubli al kg.
  Zucchero - 600 grammi / 20 rubli
  Asciugatura per 60 * C tempo 5 ore (elettricità) -? non ha considerato
  Il costo dello zenzero essiccato pronto (630 grammi) è di 106 rubli.
  Il costo per imballare lo zenzero acquistato 150 grammi è di 110-150 rubli.
  
  
  
  Più 0,5 tazza di sciroppo caramellato concentrato
  
  Cucina con piacere e buon appetito!
  
  
  
  ZENZERO, una spezia che sono i rizomi essiccati di una pianta tropicale. La sua patria è il sud-est asiatico, la Cina e l'India occidentale. È conosciuto in Europa da circa 200 anni. Ha svolto un ruolo importante nel commercio medievale. Coltivato nelle regioni tropicali dell'Asia meridionale, del Sud America e dell'Africa occidentale. I maggiori produttori di zenzero sono Nigeria, Sierra Leone, Malesia, Giappone, Cina, India e Brasile. Ha un aroma forte e un gusto pungente, contiene oli essenziali. Lo zenzero può essere intero, macinato, candito o sciroppato.
  
  In cucina, lo zenzero finemente macinato viene utilizzato sotto forma di una polvere giallo-grigiastra farinosa. Per aromatizzare e conferire un gusto piccante, viene utilizzato nella produzione di sbitney, tinture, liquori, liquori, succhi di frutta, punzoni, aggiunti all'impasto di pan di zenzero, budini, composte, torte, salsicce fatte in casa, quando si stufano carne, pesce, verdure da cucina stufati, peperoni ripieni, pomodori, melanzane, zucchine, frutta candita. Lo zenzero conferisce un sottile sapore piccante alle zuppe, in particolare brodi di pollame, zuppe di frutta, zuppa di fagioli, salse, piatti di carne e verdure, a cui viene aggiunto poco prima della fine della loro preparazione. Questa spezia è uno dei componenti principali del mix di curry che si trova nelle salse di pomodoro. Il gusto piccante pungente dello zenzero aiuta la digestione e stimola la produzione di succhi gastrici.

Oh, dev'essere delizioso. Adoro il tè allo zenzero con il miele

Oh, dev'essere delizioso. Adoro il tè allo zenzero con il miele

E il tè è delizioso e puoi aggiungere tale zenzero ai muffin

Sarai in grado di asciugarlo in una friggitrice? Non ho l'asciugatrice elettrica, ma adoro lo zenzero candito. Li mangio al posto dei dolci, specialmente deliziosi con il caffè forte.
Grazie mille per la ricetta!

Devi provare! I funghi vengono essiccati in AG e si scopre bene!
La temperatura è di 60 * C, il tempo che risulta - lo zenzero è rimasto nell'asciugatrice per 5 ore.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie!!! Mi sono lasciata trasportare dal tè allo zenzero, delizioso e salutare!

Oh, quanto è difficile dare consigli, soprattutto quando il costo significa molto

Tocca a voi! Ma qui in questo thread ho cercato di raccogliere informazioni "Scegliere un'asciugatrice elettrica - consigli, cosa cercare al momento dell'acquisto" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0, Spero che ti aiuti a prendere la decisione giusta e ad acquistare un essiccatore decente in termini di parametri tecnici, affidabilità e costo

Tutti!!! Maturato .... comprato un chilogrammo ... terraferma .... Tanya !!!

Risultato Zhdemsssss! Spero che tutto funzioni e che ti piaccia

Per quanto mi riguarda, ho notato che lo zenzero diventa più gustoso quando si sdraia, matura

Puoi essiccare lo zenzero in un forno elettrico? Agli stessi 50-60 gradi? Foto molto belle

Puoi essiccare lo zenzero in un forno elettrico? Agli stessi 50-60 gradi? Foto molto belle

Mi sembra che tu possa!
Prova a 60 * C, con il forno leggermente aperto per far circolare l'aria, il tempo potrebbe essere anche di 4-6 ore - controlla se è pronto.

In bocca al lupo!

Non potrò farlo con un forno leggermente aperto, funziona solo chiuso (forno-microonde), ma ci proverò sicuramente

Non potrò farlo con un forno leggermente aperto, funziona solo chiuso (forno-microonde), ma proverò sicuramente

Ora, se vuoi, lo vuoi assolutamente! Usciamo, ma lo faremo!

Bravo ragazze!

Amministratore, questa è la bellezza dell'AG. Tempo 4,5 ore, temperatura 60 * C.
Il gusto è vigoroso! Eccezionale
Grazie!

[Boka]

Bene, ecco un inizio! Adesso prenderemo del tè: sarà delizioso!

Boka, GRAZIE!

Tatyana, lo zenzero è incredibilmente bello e delizioso ... Comprerò lo zenzero e lo preparerò secondo la tua ricetta.

Sarà fantastico! Basta tenere a mente la sua alta appetibilità

: ciao: ho Isidri con 20 vassoi, abbastanza per tutti.

oh, è fantastico che tu possa asciugarlo ... l'anno scorso l'ho bollito fino a quando lo sciroppo non è bollito ...

: ciao: Iir l'ho fatto. Bello e gustoso! L'ho fatto con lo sciroppo di zenzero: le chaenomele tritate finemente sono state inviate a un barattolo con fette di mela cotogna con zucchero, e ora sciroppo di zenzero, miele, lime e ....... tienimi. Grazie Tatiana!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!

[Admin]

Adminasciugando il mio pan di zenzero candito. Solo qui sono leggeri e belli, ma ho degli afroamericani ... Domani farò una foto ... E a tutti è piaciuto lo sciroppo per il tè

Ecco il mio zenzero. Oh, e si è rivelato vigoroso! Ma non c'è bisogno di nascondersi dalla famiglia - amo solo questo.
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E ora una fetta su una grattugia fine, schiaccia una fetta di limone, se hai bisogno di aggiungere zucchero, acqua bollente - si scopre una bevanda meravigliosa!

L'altro giorno ho comprato un'asciugatrice elettrica Zelmer. Sono stato il primo ad asciugare dei pomodori, poi ho visto questa ricetta e ho deciso di provarla, soprattutto perché adoro lo zenzero e l'ho comprato a 97 rubli al kg. È andato tutto benissimo, solo io ho preso uno zenzero leggermente caramellato e mezzo bicchierino di sciroppo, probabilmente l'ho sovraesposto quando l'ho cucinato. È ancora molto gustoso e piccante. Tatyana, grazie mille per la ricetta Finora sono molto soddisfatta dell'acquisto

[Natasha]

Natasha, Condivido la tua gioia! Mi piace anche il mio zenzero candito, è buono

tutto ha funzionato secondo la ricetta! tuttavia, non mi aspettavo che il sapore dello zenzero, come si dice qui, si rivelasse vigoroso! Penso che, come i dolci, non mangerò molto ... ma in quale altro modo puoi usare il pan di zenzero candito già pronto, oltre ad aggiungerlo al tè? nei prodotti da forno o dove altro ...?

Aggiungere alle marinate per la carne, alla carne per lo stufato, ai gamberi e ovunque una ricetta richieda zenzero e zucchero. E lo zucchero nelle marinate non è affatto superfluo, al contrario, dà un gusto

È meraviglioso che mi sia imbattuto nell'argomento! L'ho annotato, lo farò! Ecco subito una domanda: come conservare lo sciroppo e per quanto tempo viene conservato e può essere fatto in MV o è meglio in una casseruola sul fornello?

Marina, perché hai bisogno di tormentare un multicooker con quello che non ti serve Cucinare in una normale casseruola, non è così lungo

Grazie, ma riguardo allo sciroppo, per quanto tempo viene conservato. , altrimenti siamo tali buongustai che possiamo resistere a lungo

Grazie, ma riguardo allo sciroppo, per quanto tempo viene conservato. , altrimenti siamo tali buongustai che possiamo resistere a lungo

Marina, lo sciroppo può essere miscelato con altri sciroppi, aggiunto alla casseruola al posto dello zucchero, versare sopra torte di formaggio, panini e focacce, versare il pane per il tè, aggiungere al tè, aggiungere le composte e così via ... e così via sta nel mio frigo finché non finisce ...

Marina, lo sciroppo può essere miscelato con altri sciroppi, aggiunto alla casseruola al posto dello zucchero, versare sopra torte di formaggio, panini e focacce, versare il pane per il tè, aggiungere al tè, aggiungere le composte e così via ... e così via sta nel mio frigo finché non finisce ...

Ora saprò che le sue possibilità non sono limitate! Grazie!

mi sembra che ci voglia un goccio di sciroppo, visto che risulta essere molto ricco! Mio marito mi ha subito preso questo barattolo, ha detto che l'avrebbe aggiunto ai cocktail alcolici!

Non ho mai mangiato lo zenzero, ho deciso di provarlo, ho preparato metà della porzione.
Solo io avrò una campagna, la mia non mi piace, ma sono felicissimo, ne avrò di più
E che ottimo sciroppo. Non mi piace il tè, ma con esso è semplicemente super delizioso !!!!
Grazie per la ricetta.

unas vende dolci allo zenzero .. buonissimi! Puoi asciugarlo in AG?

sì, dicono anche che puoi curare il raffreddore

sì, dicono anche che puoi curare il raffreddore

Ecco il massimo per il raffreddore e per abbassare la temperatura! Testato su me stesso, soprattutto quando ti trovi in ​​una posizione interessante! Ho fatto questo: zenzero grattugiato e preparato, poi succo di limone + miele. Ovviamente l'acqua non è acqua bollente, quindi il miele è buono. Non ho inventato questa miscela, ma da qualche parte circa 4 anni fa l'ho letta quando ero in una posizione interessante - mi ha aiutato!

Ho preparato i pan di zenzero canditi secondo un misto di ricette, per renderli meno pungenti, li ho prima lessati in acqua in una pentola a pressione multi-fornello. E poi l'ho bollito nello sciroppo e l'ho messo in uno scolapasta. Dato che non ho un essiccatore o una friggitrice, l'asciugatura era nell'aria, ma è possibile, dopotutto, nel microonde. Mentre stavano asciugando all'aperto, nessuno passava, li trascinavano lentamente. Quindi il resto è stato arrotolato nello zucchero. Delizioso!

e se non sbucciate lo zenzero, ma lavatelo bene, è così nodoso .. la crosta interferirà?

Lo zenzero si sbuccia facilmente con un pelapatate. Nel negozio cerco di scegliere pezzi più grandi e, se mi imbatto in piccoli processi, li rompo e li pulisco separatamente. In qualche modo non voglio cucinare con una crosta.

E generalmente sbuccio lo zenzero con un cucchiaino. Dopo aver letto che sotto una pelle sottile è tutto uguale. oh utile, ho trovato un metodo del genere nel "web". Il bordo di un cucchiaino è molto facile e veloce da raschiare. Ma questo è solo per frutta candita e decapaggio. E non pulisco affatto il tè, solo con molta attenzione.

Ragazze, e sono frustrato: oggi ho deciso di comprare lo zenzero per i canditi e costa 60 UAH al chilo! Cazzo ... chi lo compra a un prezzo del genere ?!

Ebbene, succede a prezzi diversi, in città diverse.
Se ti piace lo zenzero nello zucchero, il tuo è già pronto più economico di quello acquistato

Tan, intendo i tuberi di zenzero, freschi. L'anno scorso ho fatto la frutta candita secondo la tua ricetta - mi è piaciuta molto, quindi ho voluto ripeterla ... Ma non posso permettermi un prezzo del genere ... E vendiamo lo zenzero solo in un posto - un villaggio è un villaggio ...

Nuuuuuuu cosa dire ... l'amore richiede ... una ripetizione di emozioni gustative ... e poi presto l'8 marzo

Questo è ciò su cui testerò la mia asciugatrice! Grazie per la ricetta (non abbiamo ancora niente da preparare, non è cresciuta)

Oggi ho cucinato lo zenzero da 1,5 kg. Utilizzate lo sciroppo avanzato dalle zucchine. E zucchine essiccate e zenzero insieme. Ho versato lo zucchero circa, a piacere, a fine cottura, le fette sono risultate caramellate. Credo di essere evaporato troppo. Lo sciroppo ha lasciato 100 grammi e si è asciugato rapidamente. Gustoso, vigoroso, caldo dopo! Più gustoso di quello acquistato in negozio. Pronto per l'inverno!
Tanya, grazie mille per la ricetta!

[Marinka]

Marinka, lo zenzero sembra molto bello, con diverse sfumature di colore per la tua salute!
Mi piace molto anche bere il tè allo zenzero, raramente lo ho raffermo, mi piace il suo vigore

Ragazze, oltre al gusto vigoroso, anche le vostre vene masticano male o ho sbagliato?

Ragazze, a parte un gusto vigoroso, anche le vostre vene masticano male o ho sbagliato?

Le vene non masticano bene, perché lo zenzero adulto è diventato Scegline uno più giovane e in modo che non siano visibili cerchi sul taglio, il taglio è liscio, facile da tagliare

Ho ottenuto lo zenzero "consumato", quindi la foto mostra la sua "pelosità". L'ho tagliato a cubetti (5 * 5 mm), quindi le fibre non si sentono affatto.
Ho aggiunto il succo di limone da me stesso durante la cottura. Secondo un'altra ricetta, il mio sciroppo era zuccherato prima della fine della cottura, quindi mi sono assicurato.
Non rotolerò nello zucchero, come ho fatto per i cupcakes. Si è scoperto quello che ti serve! Moderatamente dolce e piccante.
Grazie:)