Manzo alla Stroganoff (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo	900gr
Cipolla	2
Panna acida	100gr
Olio per friggere

Metodo di cottura

Tagliare la carne a strati nel mignolo spesso. Come mi ha insegnato mia nonna, sempre attraverso le fibre. Respingere.
La mia carne era dal congelatore e non era del tutto scongelata, quindi l'ho messa da parte e ho cominciato a sbucciare e tagliare la cipolla.
Versare un po 'd'olio nella casseruola della pentola a pressione, mettere le cipolle, programma Frittura CARNE.
Durante questo tempo la carne è andata via, l'ho asciugata con carta assorbente, salata, pepata, cosparsa di farina da un setaccio per farina su entrambi i lati. poi tagliarlo a pezzi, spolverarlo nuovamente di farina.
Durante questo periodo, ho mescolato la cipolla un paio di volte. Non era fritto, ma stanco come dovrebbe.
Metti la carne e friggi un po 'in modo che si afferri. Ci sono voluti 10 minuti.
Aggiungere un po 'd'acqua, 50 ml. Chiudere il coperchio, programmare CARNE 15 min.
Al termine del programma è possibile rilasciare il vapore, oppure spegnere il riscaldamento e lasciare che la pentola rilasci il vapore stesso.
preparare il ripieno, prendere la panna acida, aggiungere un cucchiaio di farina senza la parte superiore della farina, mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere acqua, sale, pepe e versare in una casseruola.
Mescolate, avviate il programma FRITTURA, la carne bollirà velocemente, mescolate finché la farina non si sarà addensata. Ho anche aggiunto aneto. Fatto.
Buon appetito!!!

Tempo per la preparazione:

10 + 15 min

Lana_super

Fatto secondo la ricetta - molto gustoso! Grazie! la salsa è deliziosa e la carne è tenera

Lerele

Alla vostra salute !!!!!

Rituslya

Mi è piaciuta molto anche la ricetta. Delizioso.
Ma per qualche motivo 15 minuti non sono stati sufficienti per me nel programma "Carne".
Beh, probabilmente è perché sono solo un utente alle prime armi di pentole a pressione.

Lerele

Questa carne è diversa
Puoi impostare 20 minuti o più a tuo piacimento.
Sono contento che la ricetta sia stata utile.

Rituslya

Mi sono ricordata della mia primissima ricetta, secondo la quale ho scritto una recensione. Cucino ancora lo Stroganoff di manzo in questo modo. L'ho persino copiato nel mio taccuino. Molto saporito!
L'unica cosa è che cambio l'ora a seconda del multi-task.
Grazie!

Ekaterina2

Quando stavo cercando una ricetta, ho esaminato molte opzioni, ma è stata questa che mi ha corrotto con qualcosa, o un piccolo elenco di ingredienti o un qualche tipo di affidabilità. L'ho preparato, lo ripeterò. L'unica cosa che è cambiata: ho arrostito la carne in un'ampia casseruola, quindi ho trasferito la carne a Shtebochka per 30 minuti a Carne, pressione 0,7. A questo punto, ho fritto la cipolla sul grasso avanzato in una casseruola e ho cotto la panna acida con la farina. Ho messo la paprika affumicata macinata dalle spezie: si è rivelato un gusto molto interessante, ci è piaciuto molto. Poi ha rimesso la carne nella casseruola e ha cucinato tutto insieme per 5 minuti. La cotoletta di manzo di qualità molto media (a proposito, non l'ho battuta - i pezzi erano molto variegati, con striature) si è rivelata così gustosa e tenera!

Lerele

Ekaterina2, grande !!
In generale, ho notato che più semplice, più gustoso risulta, poi ho fatto qualcosa come beshbarmak, che parola !! ma in realtà manzo bollito e basta. Com'era delizioso.
E ho anche tagliato la carne di manzo a pezzi, sale il pepe, in una pentola a pressione per 30-40 minuti (dipende dalla carne), poi in sacchetti e sottovuoto. Ho bisogno di manzo alla Stroganoff, friggere la cipolla, aggiungere la farina e aggiungere la carne, poi la panna acida e risulta come il manzo alla Stroganoff. ... Abbiamo bisogno di zuppa, in essa un piccolo sacchetto di carne, li faccio di dimensioni diverse.