Steamer (discussione di modelli, suggerimenti e feedback)

Grazie per la risposta. Vorrei provare a cuocere le verdure per le insalate a bagnomaria, quindi dicono che è più salutare. E se le barbabietole vengono tagliate a pezzi, fa molto succo durante la cottura?

E se le barbabietole vengono tagliate a pezzi, fa molto succo durante la cottura?

Metto la carne o il petto di pollo e le uova tritate sul livello inferiore.
Aggiungo un po 'la carne sopra.
Sul secondo livello metto patate, carote, barbabietole, tagliate immediatamente a cubetti di insalata (non piccoli), aggiungo un po 'sopra.
Dopo il taglio, le verdure devono essere sciacquate con acqua fredda per lavare via l'amido, altrimenti le patate saranno scivolose e aderiranno tra loro.

Allo stesso modo, puoi cuocere le verdure dal congelatore (diversi cavoli, piselli, mais, funghi) e poi preparare un condimento per loro e versarlo sulle verdure ancora calde in modo che siano inzuppate di delizioso.

Leggi prima l'argomento: qui ci sono molte ricette e suggerimenti diversi.

Cucino molto pesce, carne, frittata, verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore. Ma ho paura di cucinare le verdure per la vinaigrette, e soprattutto a causa delle barbabietole, perché non so come sarà il risultato finale (se bollirà a bagnomaria e se tutto il succo non fuoriesce di esso a pezzi, diventerà incolore e acquoso). Dobbiamo prendere coraggio e cucinare tutto almeno una volta da solo. Vado a cucinare.

Dobbiamo prendere coraggio e cucinare tutto almeno una volta da solo. Vado a cucinare.

Ho tagliato le barbabietole a pezzi 4x2-3x1 cm di spessore. Pre-sbucciare e risciacquare. Lo metto su un pallet e cospargo di sale.
Controllo la prontezza con una forchetta.
Quindi preparo il ripieno e verso subito le barbabietole calde. E poi mangia subito o più tardi, a quanto pare. Niente scorre e non viene dipinto.
Il succo non si esaurirà mentre sta fumando. Il succo fuoriesce quando le verdure galleggiano nell'acqua in una casseruola.

E perché dovresti aver paura dei piroscafi: devi farlo dentro, perché l'hai comprato allora?
Qualsiasi cosa e i piatti si maccheranno di verdure.

Là le persone cucinano involtini di carne e zuppe a bagnomaria e niente - tutti sono vivi, anche a bagnomaria.
Non so cosa cucinare: compra un libro, è poco costoso

Non so cosa cucinare: compra un libro, è poco costoso

Per che cosa? Ho praticamente smesso di comprare libri sulla cucina, è tutto su questo forum, e se qualcosa non c'è, allora puoi sempre chiedere e ti chiederanno. GRAZIE

Sto deponendo .............. uova tritate.

Perché pungere? Da molti anni cucino proprio così, non scoppio

Ciao a tutti ! Da un paio di settimane ho comprato una panetteria e ho trovato il tuo forum, non mangio né dormo, ma faccio solo che studio tutto quello di cui scrivi. Grazie a tutti voi, sto già usando con calma la macchina per il pane (non ho quasi istruzioni e poche ricette), oggi ho ricevuto un tagliapasta, sempre grazie a voi. Ma ora il problema si è ripresentato, voglio fare i manti, mi serve una doppia caldaia. Mi sono reso conto che molti hanno Brown e tutti sono molto felici. Oggi sono andato al negozio, ho guardato diversi piroscafi e ho concluso che: ho una famiglia di 4 persone (due di loro sono maschi assorbitori), quindi, non funzionerà per tutta la famiglia contemporaneamente, è molto stretto. E non si preparano velocemente. Ho visto Tefal fatto di acciaio inossidabile (c'è lo stesso di plastica), e quindi ha un fondo molto più ampio di ogni livello. Mi starebbe molto bene. Però mi è sembrato che le recensioni su Tefali non siano molto buone Dimmi come essere, forse mi sbagliavo?

[forte]

forte
Se hai il gas, forse ha senso prendere un piroscafo?
E si adatterà a molto di più se prendi un diametro grande

E poi quando vivevo con una stufa elettrica, ho comprato Brown ed ero felice.
E ora sono a gas da 5 anni e il fornello elettrico consuma solo elettricità, quindi guardo da vicino le pentole ...

Il fatto è che ho una stufa elettrica e non ci sono problemi con l'elettricità. Ad ogni modo, mi piace accendere, lasciare, dimenticare, suonava - vieni

[forte]

forte
Ti sei arrabbiato presto, ho un piroscafo Tefal Vitamin Plus, lo adorerò !!!

Uso il bagnomaria tutti i giorni la mattina, la verità è solo che ci faccio colazione e pranzo per lavoro, una cosa meravigliosa !!!!

Grazie mille per aver risposto Senza aspettare risposte, anche se l'ho appena ordinato, lo ritirerò domani e inizierò a sperimentare !!!

[forte]

forte
Il mio piroscafo Tefal Vitamin Plus è servito fedelmente da quasi quattro anni. In linea di principio, funziona ancora, sono appena passato a cucinare in una friggitrice. Tuttavia, c'è una cosa. Il fondo del cestello inferiore si è rotto (e so di un altro caso simile con la stessa doppia caldaia). Ha cominciato a rompersi gradualmente dal centro. Pertanto, consiglierei di acquistare una doppia caldaia con cestini di plastica, ma con un fondo rimovibile (in tutti i cestini, poiché nel mio c'è solo un fondo rimovibile nel secondo cesto) o in generale con cestini in acciaio inossidabile - saranno più affidabili . E consuma elettricità, ovviamente, non poco, ma cucina anche abbastanza velocemente, per non parlare dei benefici del cibo cucinato al suo interno.
Per quanto riguarda le diverse dimensioni del fondo dei cestelli, questo è stato fatto apposta per riporli in modo più compatto: i cestelli vengono inseriti uno in uno. Ma per me questo è stato anche un aspetto negativo. Poiché i cestelli non potevano essere scambiati quando il cestello inferiore era già cotto, ma non ancora in quello superiore.

Questo è il mio secondo piroscafo, il primo era completamente incomprensibile, al lavoro l'hanno dato, se li paragoni, allora Tefal è sicuramente migliore, in qualche modo fuma meglio. Mi piace!

Mi piace comprare cose del genere per sempre, quindi dopo aver guardato diversi piroscafi, ho deciso di non lesinare (anche se ho trovato quello più economico) e ho ordinato un cestino in acciaio inossidabile. In generale, ovviamente, una disgrazia nel nostro mercato Lo stesso piroscafo costa 5600 rubli. e quello che ho trovato dopo lunghi intrighi - 3500 rubli.

Ho il mio piroscafo !!! E poi ho visto che non c'erano nemmeno le istruzioni per l'uso Ok, l'ho capito digitando, non sembra difficile. Poi ho trovato una tabella che indicava il prodotto, il suo peso, il tempo di cottura. E sul metodo di cottura, ad esempio, il riso - non una parola. Dimmi dove puoi leggere le basi della cottura in una ciotola in più? Ho cucinato i manti per una coppia, si è rivelato meraviglioso E un'altra domanda (non ci sono istruzioni) Se l'acqua nel serbatoio è evaporata, è importante non perdere questo momento o il piroscafo si spegnerà automaticamente?

[forte]

forte
Qual è la tua doppia caldaia? Si prega di indicare il modello.

Ho TEFAL VC-1017 (inventa semplicemente) - acciaio inossidabile. È importante per cucinare riso, pasta, ecc.? Probabilmente il principio di cottura è lo stesso, la differenza è solo nel tempo?

forte
Ho chiesto del modello per rispondere alla tua domanda.

E un'altra domanda (non ci sono istruzioni) Se l'acqua nel serbatoio è evaporata, è importante non perdere questo momento o il piroscafo si spegnerà automaticamente?

Il mio piroscafo Tefal si spegne quando tutta l'acqua nel serbatoio evapora. È abbastanza possibile che tu faccia lo stesso. Nel mio piroscafo hai la possibilità di aggiungere acqua durante la cottura, no. Ma questo è molto raramente necessario

Ho cucinato il riso in questo modo. Un bicchiere di riso (lavato, ovviamente) è stato versato in un contenitore per il riso e versato in 1,5 tazze di acqua bollente (le istruzioni dicono 2 tazze di acqua bollente). Sale, condimenti a piacere. Indossa per 30 minuti, quindi prova a essere pronto. Spesso ho aggiunto varie verdure congelate o fresche al riso: risulta molto gustoso.
Ho cucinato il grano saraceno allo stesso modo: ho riempito un bicchiere di grano saraceno con 1,5 tazze di acqua bollente. Per 30 minuti a bagnomaria, ma più spesso - 20 minuti e lasciare nella doppia caldaia spenta per raggiungere gradualmente.
A proposito, ho usato stoviglie in plastica per microonde per cucinare nella vaporiera, non solo la ciotola di riso fornita.
In bocca al lupo!

[🔗]

Ho TEFAL VC-1017 (inventa semplicemente) - acciaio inossidabile.

C'è una tale istruzione
🔗 al piroscafo Tefal VC

Grazie a tutti per le vostre risposte !!!

Mezzanotte signora

Molto strano, ho 200 - riso + 350 - acqua + 10 minuti nella mia tavola. E io, non sapendo quale acqua aggiungere, ho versato acqua fredda e l'ho impostata per 10 minuti. Ovviamente non è stato preparato nulla. L'ho messo per altri 20 minuti e il riso è stato cotto. Poi mi sono reso conto che è necessaria l'acqua bollente. In generale, proverò secondo le tue istruzioni

[🔗]

Penso che questo link troverà molte informazioni utili sulle complessità della cottura a bagnomaria:

🔗

[Una panoramica di gnocchi di diverse nazionalità nelle ricette:]

Una panoramica di gnocchi di diverse nazionalità nelle ricette:

🔗

E al mio piace mangiare pesce o pollo in gelatina, che cucino a bagnomaria. Gustoso e sano !!!

Cucino petti di pollo o pesce a bagnomaria e di solito ci dispongo le carote. Poi lo metto a pezzi in uno stampo e lo riempio di brodo di gelatina. Di solito prendo i sacchetti già pronti nei negozi "Jellied Fish" o "Jellied Meat". Oppure puoi preparare tu stesso un ripieno, gelatina, brodo, spezie. Capita anche di aggiungere all'uovo in gelatina tritato, olive o fette di limone. I miei domestici non amano il pesce, ma mangiano l'aspic con piacere. Oggi, a proposito, per la prima volta ho preparato un venigret a bagnomaria (barbabietole, carote, patate). Mille grazie agli utenti del forum per il suggerimento. Mi è piaciuto molto !!!

Ho cucinato le carote dalle verdure. Lo ha subito tagliato in fiori. Ci metto anche i piselli verdi fatti con verdure surgelate. Metto le verdure al piano superiore, il pesce ai due inferiori. Per evitare che le verdure assorbano il sapore del pesce. E poi metto tutto sugli stampini: carote, verdure, piselli, puoi uovo sodo tagliato a cerchi, sottili anelli di limone. Stendo i pezzi di pesce e li riempio.

Ciao, ho davvero bisogno dell'aiuto dei proprietari del piroscafo TEFAL Vitacuisine. Non l'ho ancora usato, ma sono riuscito a perdere le istruzioni: (Se qualcuno ha l'opportunità di scansionare il proprio e caricarlo, o inviarmelo per posta (ti dirò l'indirizzo), allora sarò immensamente grato a te: fiori: voglio davvero provare nuovi piatti, in particolare il bambino cresce 1.2g, e una doppia caldaia è l'opzione migliore, ma qui è una tale perdita E da nessuna parte su Internet puoi trovare istruzioni .. .

qual è il problema con questo piroscafo? è diverso dagli altri?

[ECCO LA RICETTA]

Ciao, e sto preparando un biscotto per una torta a bagnomaria, ecco come va a finire

Bene, questa è una torta pronta


ECCO LA RICETTA

Freddo. È nel piatto per riso e amlet? Una ricetta è possibile ??? : nyam:

Ho una doppia caldaia per meno di una settimana e non riesco nemmeno a immaginare come possa essere usato un biscotto del genere. Con urgenza, per favore, condividi un segreto.

In generale, ogni dispositivo differisce in qualche modo nel funzionamento e nella manutenzione, quindi non posso rischiare di agire nella mia mente. Inoltre, questo è tutt'altro che un modello economico. Eccola:

E faccio ancora carpe ripiene nel mio bagnomaria, quanto risulta gustoso e succoso, gnam gnam.

mi hanno dato un tanto atteso piroscafo !!!! Sono felice !!

ora il mio bambino e io mangeremo bene !!!

Ho questa domanda - più precisamente, anche due.

1. Si può salare e pepare direttamente a bagnomaria o va fatto su un piatto già pronto ???

2. Le istruzioni dicono che è necessario coprire con un film, in modo da non rovinare il prodotto. che tipo di film - cibo normale? ed è davvero necessario ???

Salo e pepo Toria a bagnomaria, ad eccezione del pesce, lo salo preventivamente, lo pepo e lo spolvero con un po 'di limone e lo faccio riposare per un po'. Per quanto riguarda il film, la domanda non mi è chiara, cosa dovrebbe essere coperto con il film? Non ce l'ho nelle istruzioni, uso il piroscafo Braun già da 2 anni.

Bene, a quanto ho capito, devi coprire gli ingredienti

Cito: "Coprite gli ingredienti con una pellicola adesiva, che di solito si usa per cucinare nel forno a microonde o per congelare gli alimenti, poi la condensa non rovinerà le pietanze delicate o la salsa riscaldata".

quindi mi interessa - che tipo di film è questo ???

Non copro Toria con niente e non ho ancora rovinato nulla, ma che tipo di piroscafo hai.

tefal VitaCuisine

Toria allo Swetab ha lo stesso piroscafo, forse aiuterà ad affrontare il film.

[Toria]

Toria Congratulazioni per l'ottimo regalo, il piroscafo stesso è molto buono per me. Quasi ogni giorno cuciniamo il porridge di latte per un bambino. Qui in uno stampo di vetro con un coperchio. Copro con una falga se faccio una casseruola, un biscotto. E così faccio tutto senza coprire. Ho fatto il pesce ripieno, avvolto anche in una falga. Se chiedi qualcosa, condivideremo la nostra esperienza.

Grazie mille !!! Spero che saremo suoi amici)))

Vorrei cuocere le mele con la cannella del ricettario .. devo avvolgerle in qualcosa ???

e in che modo il porridge di latte a bagnomaria è diverso dal porridge sul fornello?

e un'altra domanda: dove lo includi? ne esce vapore forte .. e ogni volta cambia l'acqua ???

1. Probabilmente avrei avvolto le mele in una falga.
2. Faccio il porridge così per 1 porzione, sotto forma di una st. cucchiaio di qualsiasi tipo di cereale, versare il latte bollito caldo e per 30-45 minuti. a seconda del cereale. Quindi versare in una casseruola, portare a ebollizione e mangiare. Cosa è così piacevole da cucinare in modo che non sia necessario starci vicino, interferire e aver paura che bruci, beh, il latte non bolle, non è necessario rabboccare. Quanto ha versato, tanto resta.
3. Cambio l'acqua ogni volta. Sul pannello in basso, gira il timer e imposta il tempo necessario.

Toria, ce l'ho sul tavolo della cucina in relativa prossimità del lavello, in modo che non sia così distante da portare la bacinella con la condensa, aggiungo acqua e scarica l'anticalcare dal contenitore stesso durante la pulizia. Aggiungo acqua se necessario (cioè non è necessario cambiarla o scolarla ogni volta).

Per quanto riguarda il film, non ho mai avuto niente del genere in tefal 1001, a volte uso la pellicola per carne / cotolette, ma non lo avvolgo completamente, ma lo metto sul fondo (beh, è ​​troppo pigro per pulirlo ogni il tempo è banale!) Se lo avvolgi, allora (secondo le mie osservazioni) il tempo di cottura aumenta. perché tra la lamina e il prodotto avrete ancora aria = isolamento termico dal vapore. Una volta ho provato a fare i cuori di pollo nella manica per la cottura - non era affatto cotto a vapore ed era crudo, l'ho martellato e ora lo faccio direttamente sulla griglia, o (più spesso) su una biancheria da letto / vassoio di Foglio.

Ad esempio, sicuramente non avvolgerei le mele: questo non è un forno, le preparerei solo su un vassoio o in un contenitore per il riso (in effetti, le ho fatte in questo modo a volte, solo che ho piccoli piatti da forno come i truffatori - in loro c'è solo metà della mela.).

ecco il mio mini report:

oggi è venuto da me il mio amico, che sta arrivando al 7 ° mese di m. Abbiamo deciso che il cibo sano a bagnomaria è proprio quello che ci vuole !!!!

di conseguenza, sono stati posati tre piatti contemporaneamente:
1.mele con cannella, zucchero e un pezzo di burro. L'ho messo sulla pellicola foderata e l'ho ricoperto con un foglio anche sopra. Avevo paura che l'odore avrebbe rovinato altri piatti.
2. verdure assortite congelate. L'ho messo giù proprio così senza sale, perché hanno nutrito anche il mio bambino.
3. Posizionare il pollo sulla teglia. L'ho salato prima di cuocerlo.

impostare per 40 minuti.

alla fine: le mele non sono state cotte al vapore - le ho poi messe per altri 10 minuti senza pellicola - e alla fine si sono rivelate sane.
le verdure, come mi sembrava, avrebbero dovuto bollire .. pensavo che 40 minuti fossero troppi per loro. ma è andato tutto bene.
il pollo si è rivelato fresco e delizioso.

quello che mi piaceva era che tutti i piatti non profumavano l'uno dell'altro. ognuno conservava il proprio sapore.

Non mi piaceva: un inquietante cumulo di vapore proveniente da una doppia caldaia. Sono molto preoccupato per i mobili e le pareti.

eppure - non ha spaventato il colore dell'acqua nello scomparto in cui l'ho versato - dopo la cottura è diventato marrone-bordeaux ... perché ???
ma in generale sono felice. ancora di più.

40 minuti sono davvero tanti ...

Al massimo, metto pezzi di carne in modi diversi (ad esempio, gli stessi cuori di pollo che rispetto molto) o metto cotolette di dimensioni "adulte" per 20-30 minuti. In tutto 10-15 minuti)

E verdure surgelate - non più di 10-15 minuti, per i miei gusti la cosa stessa, non si sfalda, è pronto e allo stesso tempo si sente normalmente il gusto delle verdure stesse.Verdure fresche - praticamente la stessa quantità, se non parliamo, ad esempio, di cavolo con pollo - lì lo accendo in più passaggi e risulta qualcosa circa mezz'ora.

A proposito di mele al cartoccio - ti ho detto che non ne vale la pena. Ebbene, la verità è che, in una doppia caldaia, la cosa più importante per il normale riscaldamento è un buon contatto con il vapore. Bene, o poi avvolgere molto, molto strettamente, in modo che il trasferimento di calore non venga perso affatto. Nella mia esperienza, non avvolgo mai nulla completamente.
E quindi sarebbero pronti negli stessi 15 minuti (beh, forse 20 se molto grandi e densi).

Posso anche condividere un segreto: sulla mia doppia caldaia in 9 minuti si ottengono uova alla coque perfette. Non liquido, non solido, proprio come ci piace a colazione, e nessuno sciamanesimo su una casseruola!

Circa il colore dell'acqua - la vaschetta della condensa non era piena? In tal caso, molto probabilmente, parte della condensa è stata scaricata nuovamente nel serbatoio. Non è molto spaventoso se non regolarmente. Se regolarmente, l'elemento riscaldante è sporco.

Circa una colonna di vapore ... ma esce dalla pentola o qualcosa dal bollitore?
Assolutamente nulla di cui preoccuparsi, semplicemente non devi metterlo contro il muro, se hai tanta paura. La mia carta da parati incollata non molto bene stava solo coprendo la stufa e non la doppia caldaia. In generale, tutto si blocca perfettamente lì, anche se mi aspettavo solo "smottamenti" in quella zona. E sbuffa tre volte al giorno, o anche di più. Bene, non è necessario che il naso e le mani entrino in questo vapore, ovviamente, e andrà tutto bene.

Con l'iniziativa del piroscafo!

grazie per una risposta così dettagliata ...

come si cucina in più fasi? aprire e inserire il vassoio durante il funzionamento? spegnerlo mentre si fa questo ??

Molto semplice. Ad esempio, metto cavolo e pollo separatamente in due teglie per 15 minuti. Poi li metto insieme in una teglia per altri 15 minuti, è possibile su un foglio con alcuni additivi come salsa e / o condimenti. Non è necessario includerlo immediatamente per l'intero periodo. Nel processo, puoi inventare e modificare qualcos'altro, report, ecc. In effetti, ci sono molte cose che puoi provare, interferire, ecc.

Adoro il piroscafo in generale. Anche se all'inizio è stato preso esclusivamente per la pappa, ma alla fine sono entrati nel gusto. e anche un adulto molto è fatto. Non uso quasi più la stufa - o un forno o una doppia caldaia. Puoi anche riscaldarti con calma. Certo, in mikruh è più veloce, ma qui non ho un posto dove mettere mikruh, soprattutto per il solo riscaldamento, perché non è nient'altro (IMHO) e non è davvero capace. E aspettare altri 5 minuti non è difficile per me ...

Il dispositivo in sé, tuttavia, non è così così: il più semplice tefal 1001, ma quando morirà (ed è già quasi) ne prenderò sicuramente uno nuovo per la sostituzione.

Ragazze, uscite ancora dal vapore? Va bene che ho preso il solito, ho un regolatore di uscita del vapore - posso metterlo in un minuscolo o addirittura chiuderlo del tutto - e il fuoco è appena visibile. E il mio piroscafo bolle in modo impercettibile il volume di 10 litri. Che benedizione aver rinunciato all'elettrico. Sarei molto turbato.

Ragazze, uscite ancora dal vapore? Va bene che ho preso il solito, ho un regolatore di uscita del vapore - posso metterlo a un minuscolo o addirittura chiuderlo del tutto - e il fuoco è appena visibile. E la mia caldaia a vapore da 10 litri bolle in modo impercettibile. Che benedizione aver rinunciato all'elettrico. Sarei molto turbato.

Secondo me, l'unico vero vantaggio del nonelectra è che puoi versarci dentro qualcosa di diverso dall'acqua come liquido. per esempio, un tè o un decotto di alcune erbe, o in generale, c'è abbastanza immaginazione per qualcosa. Anche se ora ci sono modelli tra gli electros in cui puoi aggiungere condimenti in un posto speciale lungo la strada. Quanto al fatto che "esca vapore" ... mi chiedo, ma incolli anche il beccuccio del bollitore in modo che non esca?
Allo stesso tempo, il mio tefal bolle in modo impercettibile. Beh, non più rumoroso di una casseruola, di sicuro, solo il timer scorre silenziosamente. Quindi non so cosa ti avrebbe turbato così tanto nella versione elettrica ... Inoltre, c'è anche un timer di spegnimento automatico (anche se questo vantaggio è su molte nuove stufe e piani cottura).