Pan di Spagna a bagnomaria

Pan di Spagna a bagnomaria

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	2/3 tazze
Uovo	5 articoli
zucchero	1/2 tazza
Vanillina	sulla punta di un coltello
succo d'arancia	da 1 frutto, appena spremuto
Fiocchi di cocco	2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Su richiesta dei lettori, una ricetta per un biscotto a bagnomaria.
• La ricetta è stata trovata su Internet.
• Metodo di cottura:
• Separare gli albumi dai tuorli e sbattere con un mixer fino a formare una schiuma stabile (il loro volume dovrebbe aumentare più volte). Aggiungere i tuorli, la farina, lo zucchero e la vanillina alla massa risultante, mescolare accuratamente fino a che liscio. Separare metà dell'impasto e aggiungere il cacao. Foderare un cestello per il riso con un foglio e mettere lì la massa risultante (con un cucchiaio, aggiungendo alternativamente l'impasto con e senza cacao). Coprite la ciotola del riso con la pellicola e mettete a bagnomaria per 35-45 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovere la torta dalla vaporiera, separarla dalla pellicola e tritarla. Mettete i pezzi su un piatto, versateli sopra con il succo d'arancia e spolverizzate con il cocco.
• Ho una forma di vetro al posto della ciotola di riso. E lo ungo con un filo d'olio. Poi verso l'impasto. Non puoi aggiungere il cacao all'impasto, sarà solo bianco.
• Quando il biscotto è cotto si raffredda, potete mangiarlo semplicemente senza niente, potete dividerlo in tre parti e ungerlo con un'eventuale crema, insomma la vostra fantasia continua.
• Goditi il ​​tuo dessert.

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Nota

Foto di Silena

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[Swetab]

Swetab, Sono incuriosito !!!! È davvero possibile ?! Ci proverò sicuramente !!!

Sì, lo pensavo anch'io dall'inizio, ma ora è possibile e anche necessario provare.

Qualcosa che mi ha confuso nella terminologia: compaiono sia una torta che un biscotto, ma sono cotti al vapore, e questa è la terza opzione - si chiama BUDINO. Classico dessert inglese. È vero, gli inglesi non avevano fiocchi di cocco, ma servivano con marmellata di arance. Ma questa è una storia lontana, la cucina sta cambiando, come ogni altra cosa nella vita ... Comunque, definirei il dolce un budino ... O, almeno, decisamente non un cupcake.
Dimmi, odora di uova quando è pronto e freddo?
Onestamente ammetto di avere un interesse puramente teorico per la tua ricetta, perché non ho il bagnomaria e difficilmente lo farò. Perché fai un biscotto a bagnomaria: è meglio di come si scopre nel forno?

[torta]

torta ho comprato a bagnomaria, ho provato la ricetta che mi piaceva, ma non l'ho mai fatta in forno.

[Swetab]

Swetab, il tuo piatto di vetro si adatta a questo piroscafo? Si assottiglia al centro ... Riesci a conoscere le dimensioni dello stampo in vetro?

La forma si adatta completamente qui

dimensioni 28 x 11,5 cm

Per vedere una sua foto, per capire cosa è reale e come appare

[Celestino]

Celestino ecco una foto del mio biscotto

[Celestino]

Celestino ecco una foto del mio biscotto

Grazie, ora è tutto chiaro))) Fantastico

Sì, con le foto è tutto più chiaro. Acquisterò un modulo adatto e lo proverò sicuramente, grazie.

Ragazze, non esitate !!! Ho fatto un assaggio a bagnomaria e mezzo in forno. Quindi in una doppia caldaia, questo è qualcosa !!! Tale tenerezza e ariosità !!!!!! Grazie! Grazie per un'altra opportunità di piroscafo. D'estate, nella casa di campagna, dove non c'è il forno, ora ci viene fornito un biscotto alle fragole! Ma ... ho dato un po 'di lievito per sicurezza ... avevo paura. Il prossimo non avrà paura !!!

L'ho fatto anche ieri a bagnomaria - questo è qualcosa


Sono un maestro, ma come è successo in forno? Voglio anche provare.

Getterò le foto la sera, a bagnomaria e nel forno. Nel forno - di solito. Ma a bagnomaria

Ora, se le persone inizialmente sapessero che questo potrebbe essere fatto a bagnomaria, comprerebbero con grande entusiasmo, ad esempio, YA ... Non compro PATAMU COSA è noioso, ma qui c'è tanta bellezza!

cosa ne pensate .... funzionerà in uno stampo in silicone ?? Voglio davvero fare ...

cosa ne pensate .... funzionerà in uno stampo in silicone ?? Voglio davvero fare ...

E ci ho pensato anche io!

Cercherò....

Ecco, guarda. Quello leggero e completamente informe proviene da una doppia caldaia. Da quando ho messo 5 cupcakes in uno stampo di alluminio, si sono sfocati perché erano comodi lì. E se la forma fosse fissa, probabilmente diventerebbero molto grandi!

Che sapore ha ??? Diverso dal forno ??? Metto a mio rischio e pericolo nello stampo in silicone .... in attesa ...

Ho anche fatto il budino, secondo una ricetta diversa, quindi ho usato degli stampini in ferro semplici, come in foto

[Tortyzhkin]

Che sapore ha ??? Diverso dal forno ??? Metto a mio rischio e pericolo nello stampo in silicone .... in attesa ...

Come posso dirti. ovviamente, ciò che è più arioso è anche più bello, secondo me ..
Nel forno farò lo stesso Tortyzhkin biscotto, e questo sarà per un piroscafo!

L'ho fatto anche ieri a bagnomaria - questo è qualcosa


Sono un maestro, ma come è successo in forno? Voglio anche provare.

Ebbene, delizioso, che biscotto ... E senza queste croste, che non servono affatto per un tenero biscotto!

Si è scoperto !!!! Alto!!! bello e molto gentile !!! perso la maschera ... mmmmm ... vk assonnato ..... e sono già 2 ore: o posterò le foto domani.

Non ho resistito e ho sfornato lo stesso biscotto in forno. Impregnato di impregnazione, spalmato di crema Just !!!!!!! Puoi tranquillamente riempire con l'impregnazione: il biscotto non striscia !!! Grazie per la ricetta !!!

Wow, che carino, dimmi a che temperatura e per quanto tempo hanno cotto in forno, voglio provarlo anche io, non ho mai fatto un biscotto in forno.

[Swetab]

Swetab, se non l'hai mai fatto, vieni qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
A bagnomaria ho anche fatto l'impasto secondo questo principio.

Qui, il figlio ha chiesto di continuare !!!
Gli esperimenti di oggi con la forma. Due sformati in stampini di alluminio, ricoperti di carta e ricoperti di pellicola. E uno in un vassoio di plastica, adatto per microonde, mettere carta da lettere normale sul fondo. Vorrei trovare un'opzione del genere che non si lasci ingannare da carta e pellicola.





Dalla carta, il biscotto finito non resta indietro, ma dal contenitore di plastica resta indietro sui lati.
Fatto tre con ripieni diversi. A una ho aggiunto le scaglie, l'altra le gocce di cioccolato e la terza, come nella ricetta originale, con il cacao.

Il prossimo in linea è un biscotto su Tortyzhka. Voglio provarlo a bagnomaria in quella proporzione. Tornerò sicuramente a riferire.

Ed ecco il mio in uno stampo in silicone ...

E noi, dopo aver mangiato la seconda porzione, abbiamo concluso che c'è un inconveniente e molto significativo per chi non ama le uova. Un pan di spagna a bagnomaria, a differenza di un forno, profuma moltissimo di uova.

Strano Il pan di spagna del piroscafo odorava di uova proprio mentre si stava raffreddando. Quando è diventato freddo, ovviamente, non ho ficcato il naso nel biscotto, ma ... no, lo abbiamo mangiato per due giorni - non aveva odore. Nel contesto, è diverso da te. La mia porosità è un po 'più piccola. Prova un po 'più di farina. Ho misurato circa 170 ML per me stesso. Forse la farina toglierà l'odore Non sono un professionista, ovviamente

Swetab
Nel mio forno, si consiglia di cuocere su una ventola su 2 livelli a 150-160 gradi (forno ardente). L'ho fatto: per i primi minuti 15-180 gradi, quindi - 140-150 fino al momento. Ci sono voluti 40 minuti in totale. È stato semplicemente perfetto. Guarda quanto è stato interessante, anche se la tortiera era la solita



È una spalla mancante finita. Ho preso una porzione più grande di cacao.

Ciao a tutti! Hostess, dimmi, qual è la dimensione e il peso approssimativi del biscotto? Mi è stato presentato un Tefal 4003 o 4008 in tre pezzi, anche se non riesco a determinare esattamente il modello, sono molto simili. Quindi funzionerà o no? Quale forma aggiuntiva di volume prendere? O sventare il tuo cestino con un foglio? Dimmi, per favore, è troppo bello e voglio davvero-I-I !!!!

Quando impastate la pasta, vedrete voi stessi quale stampo versare. Per la prima volta ho preso un contenitore per microonde da 1,5 litri e l'ho rivestito con un foglio.

Si scopre un magnifico biscotto.
Realizzato in forma per microonde (grazie per l'idea). Non l'ho coperto con un foglio, l'ho appena unto di burro. Venne fuori la tenerezza più tenera. L'ho saturato con latte condensato fatto in casa (liquido, ovviamente), ma il gusto si è rivelato fantastico. I miei piatti esigenti si leccavano.





Per quanto riguarda l'odore dell'uovo, sono sicuro che se il biscotto fosse lasciato riposare per una notte in frigorifero, l'odore scomparirebbe, poiché non sarebbe forte. Ma chi gli darà.

È adorabile! Non avrei mai pensato che si potesse fare un pan di spagna. E qualcuno l'ha fatto in una pentola a cottura lenta? Puoi anche metterlo lì sulla griglia in qualche forma e in generale funzionerà in un multicooker o no? La temperatura della vaporiera è più alta o più o meno la stessa? Ragazze, se qualcuno ha provato a farlo in una pentola a cottura lenta, per favore rispondete.

[Melanyushka]

Melanyushka , in un multicooker puoi cuocere un biscotto nella ciotola stessa. Il cestino del vapore dei cartoni animati è ancora piccolo.

Spesso preparo biscotti nella stessa tazza multicooker, ma qui era questo metodo che mi interessava - per una coppia. Oggi ne ho provate alcune cotte in modo tradizionale - al forno, altre - al vapore. Biscotto davvero molto tenero, sembra più un budino, mentre è caldo si raffredda e l'odore delle uova è abbastanza forte, domani vedrò cosa succede al biscotto. Non ho aggiunto la vanillina, ma probabilmente avrei dovuto, forse l'odore delle uova non si farà sentire in quel modo. Adesso tocca a cuocere il pane al vapore. Ci proverò sicuramente.

Qui stavo cuocendo a bagnomaria ...

Stella!!! Sono fuori! Che enorme !!!

Io stesso ero fuori ...

: girl_claping: Il biscotto è uscito con il botto !!!

Biscotto fresco. Devo infornare da solo, altrimenti non lo faccio da molto tempo.

Oggi ho comprato una stufa =))) Polaris 0306