Pane a lievitazione naturale

Pane a lievitazione naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito	150 ml
acqua	250 ml
Farina	600 gr
Bran qualsiasi	2 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Olio vegetale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 1. Versare 150 ml dello starter in un misurino;
• 2. Aggiungere acqua calda alla coltura starter fino a quando non si è graduato a 400 ml;
• 3. Mescolare e versare in una teglia - questo sarà un impasto;
• 4. Pesare la farina setacciata - 600 grammi;
• 5. Dalla farina pesata prendere 6 cucchiai colmi di farina e versarla nell'impasto;
• 6. Aggiungere all'impasto - 2 cucchiai di crusca, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale.
• 7. Mescolare bene l'impasto;
• 8. Quindi sopra l'impasto versare la farina pesata rimanente e 1 cucchiaino di olio vegetale - non mescolare!
• 9. Su qualsiasi macchina per il pane c'è un ritardo nella cottura del pane, lo useremo per fermentare l'impasto per il momento giusto. Per questo:
• -Ad esempio, sono le 20:00 e dobbiamo cuocere il pane entro le 7:00.
• -Conta dalle 20:00 alle 7:00, restano 11 ore.
• -Accendiamo la macchina per il pane, lo schermo si illumina per impostazione predefinita 3:25.
• - Premere il pulsante più tante volte fino a quando le 10:55 non si accendono (l'ora è vicina alle 11). Se hai premuto accidentalmente più di 11, premi "meno".
• -Premere il pulsante "Start" in modo che 2 punti lampeggino tra i numeri sullo schermo - significa che il programma di ritardo è attivato.
• 10. Qui la nostra pasta vaga silenziosamente, e la farina giace sopra e aspetta che la macchina per il pane impasti la pasta sulla pasta ariosa alle 3 del mattino. E alle 7 del mattino il pane arioso e aromatico sarà pronto.
• Ne esce una pagnotta finita di 1 kg.
• Le proprietà di questo pane sono tali che da 100 g di pane mangiato, il corpo riceve l'intera tavola periodica, tutti gli amminoacidi e tutte le vitamine, ad eccezione della vitamina C. Pertanto, mangia pane con cipolle e sale. Per migliorare la tua salute, fai come fanno i nostri bisnonni: mangia pane e sale almeno 1 giorno a settimana dalle 5:00 alle 17:00 ed escludi acqua e liquidi. Tutte le malattie, senza eccezioni, e il peso in eccesso scompaiono. Su questo argomento, guarda il video su Seraphim Chichagov su YouTube.
• Assicurati di non dimenticare di aggiungere il resto del lievito nel barattolo - con acqua, farina, crusca e 1 cucchiaino. Sahara. La pasta madre contiene lievito vegetale vivo, hanno bisogno di nutrimento. Mescolare tutto fino alla consistenza della panna acida, chiudere con un coperchio a rotazione (non è possibile coprire con un coperchio di nylon - il lievito nel frigorifero vaga silenziosamente e strappa il coperchio, e spara il lievito su tutto il frigorifero). Riporre immediatamente in frigorifero fino al prossimo utilizzo.

Il piatto è progettato per

1 kg di pane finito

Tempo per la preparazione:

11 in punto

Programma di cottura:

№ 1

Cucina nazionale

russo

[OksanaKsenya]

OksanaKsenya , Benvenuto nel forum! Hai un buon pane! C'è un taglio ?? e specifica anche la marca della tua macchina per il pane e quanto tempo impiega il programma n. 1 senza ritardi ??

[dalle 5:00 alle 17:00]

Per migliorare la tua salute, fai come i nostri bisnonni: mangia pane e sale almeno 1 giorno a settimana dalle 5:00 alle 17:00ed escludere l'acqua e qualsiasi liquido. Tutte le malattie, senza eccezioni, e il peso in eccesso scompaiono.

Di nuovo 25!
Beh, non puoi entrare due volte nello stesso fiume !!!
Torniamo quindi all'era di quel bisnonno nel suo insieme: stile di vita e stile di vita, attività lavorativa, ecologia, relazioni sociali, economia, tecnologia, medicina, finalmente ...
Ci alzeremo dopo il tramonto e andremo a letto prima che faccia buio per risparmiare candele / torce ...
E cosa fare per coloro i cui bisnonni erano, ad esempio, nobili e non aderivano in linea di principio a una tale "dieta" contadina, ma vivevano sanididentro e fuoridicome servire, combattere, viaggiare, sviluppare e aumentare le conquiste territoriali, intellettuali e culturali della Russia?

Oh, e ho ottenuto "contare le rovine" al posto del pane (o perché il lievito è denso, luppolato (e che consistenza intendevi?), O perché per la prima volta l'ho messo nella mia Panasonic significava liquido, e poi - farina (anche se, a quanto ho capito, questo è importante solo quando cuoci con il lievito) ...