Cupcake "Ungherese"

Cupcake "Ungherese"

Categoria: Confetteria

Cucina: ungherese

ingredienti
qualsiasi latte (kefir)	3/4 di tazza
zucchero	10 cucchiai. l.
Farina	10 cucchiai. l.
uova	2 pz.
margarina	50 g
bibita	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero.
• Quindi aggiungere il latte (se fresco, quindi leggermente caldo) con la soda e la margarina ammorbidita.
• Mescola tutto.
• Se lo desideri, aggiungi 2-3 cucchiai di cacao.
• Aggiungi 10-12 cucchiai alla miscela. l. farina e mescolare.
• Infornate a 180-200 gradi per 15-20 minuti.
• La parte superiore può essere cosparsa di zucchero a velo o glassata.

Ricetta senza foto, ingredienti in cucchiai ... non sarei sorpreso se nessuno osi provare ...

[Alienka]

Perché ho deciso. Solo ora c'erano ancora più domande lungo la strada.
Alienkaquale bicchiere hai usato? Sbattere leggermente le uova con lo zucchero con una frusta / forchetta o bene con un mixer per 3-5 minuti?
Ho deciso di provare la ricetta. Ho preso un bicchiere da 250 ml. Ha sostituito la margarina con il burro. Con le uova ho seguito il percorso di minor resistenza))) Ho deciso che siccome non si parlava di battitura diligente e accurata, allora si può fare con una frusta. Masik stava solo dormendo, non voleva fare molto rumore. In totale, ho ottenuto:
3/4 tazza di latte = 190 g
zucchero 10 cucchiai l. = 115 g
farina 10 cucchiai. l. = 90 g (250 g)
Burro 50 g
Cacao 3 cucchiai. l. = 21 g
Uova 2 pz
Soda ½ cucchiaino.
E qui ho un paio di domande.
Il primo è per la farina. Nella decima arte. l. la mia bilancia mostrava 90 g .... L'impasto era oscenamente liquido. Ho aumentato la farina a 250 g Domanda - un errore nella quantità di farina negli ingredienti? O sono invano troppo assicurato e l'impasto dovrebbe essere così liquido?
La seconda domanda riguarda il tempo di cottura. Secondo la ricetta, stiamo parlando di un cupcake grande, allo stesso tempo, i cupcake piccoli vengono solitamente cotti per 15-20 minuti, e anche allora non secondo tutte le ricette. Hai cotto un cupcake grande in 20 minuti? Mi ci sono voluti 40 minuti per cuocere, ma ho una quantità diversa di farina ...

[Un,]

Un, Qualche grammo non è sufficiente nel tuo cucchiaio Se usi un cucchiaio standard (per 18 ml di acqua), la farina dovrebbe essere di ca. 25 g (un cucchiaio con un piccolo vetrino), e se ne prendi un cucchiaio un po 'meno (da 15 ml), allora ci sono ancora circa 20-21 grammi di farina. Probabilmente hai riempito, come si suol dire, "sotto il coltello ", e questo chiaramente non basta Ma tu sei un eroe! Non avevo paura dell'esperimento

In generale, una ricetta strana: ci sono più domande che risposte. Latte e kefir sono due grandi differenze, soprattutto se la ricetta contiene soda e tempo di cottura ...

Vorrei sentire i commenti e le spiegazioni dell'autore stesso della ricetta, e anche solo per vedere la foto

[Oksan]

Oksan Ho già incontrato nella ricetta di Irina la tua recensione e le informazioni sulla capacità di questi. Per cucchiaio in una ricetta, di solito intendo un cucchiaio dosatore standard. Salvo diversa indicazione dell'autore

Oh, questi misurini (e questi sono tutti gli intrighi dei capitalisti e degli imperialisti - dopotutto, la ricetta è chiaramente dei tempi dell'URSS, quando non sapevano nemmeno di misurini e non ne hanno mai sentito parlare, quindi ora portare confusione nelle fila armoniose dei pasticceri dilettanti consapevoli)

[Alienka]

Perché ho deciso. Solo ora c'erano ancora più domande lungo la strada.
Alienkaquale bicchiere hai usato? Sbattere leggermente le uova con lo zucchero con una frusta / forchetta o bene con un mixer per 3-5 minuti?
Ho deciso di provare la ricetta. Ho preso un bicchiere da 250 ml. Ha sostituito la margarina con il burro. Con le uova ho seguito il percorso di minor resistenza))) Ho deciso che siccome non si parlava di battitura diligente e accurata, allora si può fare con una frusta. Masik stava solo dormendo, non voleva fare molto rumore. In totale, ho ottenuto:
3/4 tazza di latte = 190 g
zucchero 10 cucchiai l. = 115 g
farina 10 cucchiai. l. = 90 g (250 g)
Burro 50 g
Cacao 3 cucchiai. l. = 21 g
Uova 2 pz
Soda ½ cucchiaino.
E qui ho un paio di domande.
Il primo è per la farina. Nella decima arte. l. la mia bilancia mostrava 90 g .... L'impasto era oscenamente liquido. Ho aumentato la farina a 250 g Domanda - un errore nella quantità di farina negli ingredienti? O sono invano troppo assicurato e l'impasto dovrebbe essere così liquido?
La seconda domanda riguarda il tempo di cottura. Secondo la ricetta, stiamo parlando di un cupcake grande, allo stesso tempo, i cupcake piccoli vengono solitamente cotti per 15-20 minuti, e anche allora non secondo tutte le ricette. Hai cotto un cupcake grande in 20 minuti? Mi ci sono voluti 40 minuti per cuocere, ma ho una quantità diversa di farina ...

Anka DL, mai pensato a un programma. Tutto è approssimativo: cucchiai "con un vetrino" (non si può fare uno scivolo con un cucchiaio), io uso un bicchiere sfaccettato o misurato (ho 250 g l'uno). Sbattere le uova come un biscotto è facoltativo, poiché è presente la soda. E l'impasto dovrebbe essere davvero liquido. Il vantaggio di questa ricetta è che non servono bilance e misurini, e un cucchiaio è sempre a portata di mano.