Cagliata fatta in casa in una forma Stadler multicooker

Cagliata fatta in casa in una forma Stadler multicooker

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
latte acido, contenuto di grassi 3,2%	2 litri

Metodo di cottura

• Versate il latte acido nella ciotola del multicooker, per riscaldare per 60-80 minuti (ragazze, il tempo di riscaldamento dipende dal VOSTRO multicooker e dalla struttura del latte !!!), la massa deve essere calda (il siero di latte separato stesso) ma liscia , con i pori ... così circa
• 
• spegnere la modalità, raffreddare la cagliata risultante direttamente nel multi, quindi gettarla su un sacchetto di lino o un setaccio per glassare il siero di latte
• La ricetta è primitiva, ovviamente, ma si scopre una cagliata molto gustosa nel cartone animato!
• 

Il piatto è progettato per

0,5 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

riscaldamento

Grazie per l'idea, Tina. L'altro giorno stavo preparando la ricotta e mi precipitavo con le frittelle e mi ero completamente dimenticato di cosa si può fare nel cartone animato ...

: rose: per la mia salute) Non ho altra via d'uscita ora .. sono rimasto senza fornello .. ma è un peccato per il latte .. ma onestamente, non mi aspettavo nemmeno che il risultato sarebbe stato proprio quello. ... ricotta incredibilmente gustosa ... sul fornello mai usato

sul fornello è facile asciugarlo, ma nel cartone lo è!

Tina, che interessante)) Lo farò sicuramente, solo in modo che il latte acido per quanto tempo ci vuole o puoi inacidirlo con qualcosa?

La ricotta è deliziosa nel cartone animato, io stesso ero convinto di averlo fatto per puro caso, ho attivato la modalità nel modo sbagliato (non ricordo nemmeno quale pulsante ho premuto ora), e quando ho guardato dentro .. c'era già il latte cagliato
Beh, ho dovuto buttarlo in uno scolapasta - non me ne sono pentito, molto tenero e gustoso!

Tina, che interessante)) Lo farò sicuramente, solo in modo che il latte acido per quanto tempo ci vuole o puoi inacidirlo con qualcosa?

Adesso fa caldo, avevo 2 litri di latte con l'ultimo giorno di validità, l'ho versato nel barattolo, l'ho coperto con un coperchio e l'ho lasciato solo per tutta la notte in tavola, verso l'una era chiaro che il latte era completamente acido, poi l'ho inserito nel cartone animato)
E qualcosa per diventare aspro ... un paio di cucchiai di panna acida - il processo andrà molto più velocemente)

: Mio figlio lo mangia senza zucchero e senza dolci! questo è l'indicatore più alto per me

E grazie a te, ho scoperto la ricotta in MV, grazie, è tutto molto semplice ... E prima ho anche sofferto con la stufa, dovevo essere in servizio vicino alla padella, ma a volte la ricotta si è rivelata essere asciutti comunque.

Dovevo essere in servizio vicino alla padella, ma la ricotta a volte risultava ancora asciutta.

La ricotta si ottiene secca o granulosa, se si prende latte ricostituito da latte in polvere!
Pertanto, è meglio prendere latte naturale.

E grazie a te, ho scoperto la ricotta in MV, grazie, è tutto molto semplice ... E prima ho anche sofferto con la stufa, dovevo essere in servizio vicino alla padella, ma a volte la ricotta si è rivelata essere asciutti comunque.

Provalo, funzionerà tutto!

Ma quanto tempo impiega il latte a diventare acido, o puoi renderlo acido con qualcosa?

a giudicare dai luoghi della nostra residenza, a quanto pare mai. Nonostante le assicurazioni dei produttori che il latte sia completamente naturale, negli ultimi anni il latte non è stato acido, ma amaro. Pertanto, è meglio prendere il latte di fattoria, questa è almeno una speranza che il latte sia naturale.

Succede anche da noi che diventi rancido .. ma se lo fermenti apposta, aggiungendo ad esempio panna acida, poi in 10-12 ore non ha il tempo di irrancidire

Quando i bambini erano piccoli e comprando la ricotta fresca e la cucina dei bambini erano lontani, dovevano preparare la ricotta fresca:

1. Il latte viene fermentato con panna acida o un pezzo di pane nero - c'erano sempre 2 barattoli per la fermentazione.
2.La ricotta secca si ottiene se non la si lascia raffreddare nel siero di latte.
3. Bollire un litro di latte e versarvi un litro di kefir, portare a ebollizione e spegnerlo immediatamente. Raffreddare e scartare e ci sarà la cagliata.
Questo metodo è per il kefir acido.

A tutti gli amanti della ricotta fatta in casa (preparata in qualsiasi modo): carissimi! Cosa fai con il siero di latte, che viene prodotto in discreta quantità? Ad esempio, preparo qualcosa di simile alla bevanda Mazitel da esso: lo mescolo in un rapporto 1: 1 con succo d'arancia o qualsiasi altro succo che si adatti ai miei gusti. Freddo adesso, con questo caldo, rinfresca perfettamente. Ci sono altre idee interessanti per usare il siero?

Lo uso per i pancake, anche per cuocere .. semplicemente non ci piace, non beviamo

Oggi l'ho aggiunto a okroshka (questo è ovviamente per gli amanti del kefir) a metà con kefir + succo di limone
Aggiungo anche alla cottura

Il siero è stato nel mult per 2 ore e la ricotta non è ancora pronta.
Lo accenderò ora per spegnere

Riscaldato? E qual è il volume del latte?

Circa 2,5 litri.
Ora l'ho portata a ebollizione sullo stufato e l'ho lasciata di nuovo sul fuoco, vedrò cosa succede dopo.

oh, ma io non faccio mai bollire, cerco solo di avere la struttura di cui ho bisogno, arriva nel siero poi quando si raffredda ... Il pensiero è questo - forse nel tuo fumetto la temperatura è diversa al riscaldamento ?? abbiamo tipo 70 gradi

Non ho bollito, ma l'ho portato a caldo, altrimenti probabilmente non lo avrei fatto fino al mattino. Ora spero in successo

Strano (mi sembra che un'ora e mezza sia abbastanza .. probabilmente lo stesso multi-calore in modi diversi

A quanto pare, ho un po 'di Panasonic.

Quindi abbiamo trovato il motivo, resta da trovare il tempo o la modalità nel cartone animato e tutto funzionerà sicuramente

Poi firmerò Tina come sto con la cagliata ...

Necessariamente! Aspetterò! Anche a me interessa

Tina ora tutto ha funzionato. Lo tirerò fuori presto.

Wow, sono stanco di aspettarti) L'hai detto? Cool significa, dopotutto, che il tuo cartone animato non è così caldo, e la casseruola, a quanto ho capito, non è larga come nello staler ... dimmi più tardi cosa ha assaggiato sono contento che tu l'abbia fatto, congratulazioni

Sì, Tina, anch'io sono contento. : girl_claping: ho provato il gusto. molto buono, delicato e delizioso. L'ho fatto in una piccola e il latte è stato fermentato fino in cima, a quanto pare era necessario per riscaldarlo. Lo farò adesso.

Congratulazioni)

[Tina]

Tina, grazie per la ricetta. La ricotta si è rivelata esattamente come piace a me. E poi in banca, lo scioglierai, poi non lo finirai ...
Ho latte fatto in casa. Certo, ho provato molto duramente quando l'ho versato dalla lattina in una casseruola, in modo da non disturbare la struttura del latte acido. Mi piace molto quando ci sono pezzi grandi e omogenei nella ricotta e non una sostanza mista.

Prego! La ricotta di latte fatta in casa è incredibilmente gustosa, non la mangio da molto tempo .. Che bella ricotta, si vede subito che è deliziosa

Che splendida ricotta! Ora proverò anche a farlo nel mio nuovo Shtebochka)) solo il latte è vecchio))

) Questo è dal latte fatto in casa di Tatiana ... Dal negozio, un tale giallo e appetitoso non funzionerà

Anche Zhivchik non si è pentito della crema, wow, ben fatto, proprio come ho provato io stesso ... al bazar proprio all'ingresso con le mie mani avrebbero strappato un dolcetto così gustoso ... (Vorrei imparare, altrimenti per me come in vendita)
ma non ditemi poi dove posso comprare un cartone da 50 litri .. non lavoro con una quantità minore?
ragazze giuste, la ricotta richiede attenzione a se stessa, i cartoni animati per aiutarti

Quindi, ovviamente, Tanya non ha scremato la crema per se stessa, a quanto pare, beh, o non si è tolta tutto) Lo faccio anche da casa) Non è la ricotta allora, ma il miglior dessert

Ragazze, le vostre parole sono così piacevoli ... Beh, come un balsamo per l'anima.
Ho tolto la panna quando il latte era fresco. Cioè, non fino alla fine, perché avevo paura di prendere il latte.
E quando è diventata acida, la crema era di circa 1 cm Beh, non l'ho tolta. E il latte stesso è molto denso e grasso. Non so se ho detto correttamente. Non ne so molto.
E la ricotta si è rivelata come il burro ...qui, anche tagliato con un coltello.

proprio come ho provato per me stesso

Quindi per chi altro è?
Quando l'ho messo in una casseruola, non ho nemmeno respirato. Mi è dispiaciuto così tanto che questo grande "pezzo" di yogurt dalla lattina stesse cadendo a pezzi in piccoli pezzi.

non stuzzicare)) abbiamo più di una mucca nel quartiere, ma al mercato in qualche modo disdegno di comprare da estranei (

non stuzzicare)) abbiamo più di una mucca nel quartiere, ma al mercato in qualche modo disdegno di comprare da estranei (

Sì, a Kiev, anche loro non vanno ...
No, disdegno anche di comprare al bazar.
Questa è una nostra molto cara amica, una nonna che vive in un villaggio a 60 km da Kiev (si è trasferita da Kiev). Così ha chiamato e ha detto che stava raccogliendo il latte per noi. Per il bene di un caso del genere e la benzina non è un peccato. L'altro giorno mio marito è venuto con il "bottino". Proprio come una vacanza adesso è di casa.
E poi sono già stanco di questa polveriera.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, fresca ricotta! E dimmi quanto latte hai fermentato e quanta ricotta hai preso?

Tuttavia, non smetto mai di chiedermi come siamo tutti contenti di queste "piccole cose" apparentemente come la ricotta fatta in casa

Tuttavia, non smetto mai di chiedermi come siamo tutti contenti di queste "piccole cose" apparentemente come la ricotta fatta in casa

Quindi siamo tutti pazzi per tutto ciò che è fatto in casa qui!

: amici: Sì!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, fresca ricotta! E dimmi quanto latte hai fermentato e quanta ricotta hai preso?

Vitalinochka, dyakuyu.

Non posso dire esattamente quanto latte ci fosse, perché l'ho versato da 2 lattine, ed erano con diversi volumi di latte. Ne versò più della metà nella casseruola. E poi (beh, zvynyayte non poteva trattenersi) ha mangiato con un cucchiaio direttamente dalla casseruola, la ricotta che non si era ancora raffreddata completamente.
Uno di questi giorni ne farò di più, quindi prenderò nota.

[Tan]

Tan, l'hai fatto a Deksek? Hai mantenuto il riscaldamento come nella ricetta per 1 ora?

E poi (beh, zvynyayte non poteva trattenersi) ha mangiato con un cucchiaio direttamente dalla casseruola, la ricotta che non si era ancora raffreddata completamente.

Tanyusha, beh, dai, anche se lei stessa probabilmente non avrebbe resistito

Quindi siamo tutti pazzi per tutto ciò che è fatto in casa qui!

Certamente!!!
Mio marito a volte me lo dice e tu vuoi scherzare, .... ma a me interessa!
L'ultima volta che ho scremato la crema, la prossima volta cercherò di non scremarla, probabilmente risulterà ancora più gustosa.
Da 19 anni prendiamo direttamente dalla mucca da una famiglia, tengono le montagne fuori città.
È un peccato che partiremo presto, ma non esiste una tale felicità ...
Lo dico alla mia lattaia, dicono, Tamara (si chiama così) dovrà portare con me ... ridiamo ...

Tanyusha, beh, dai, anche se lei stessa probabilmente non avrebbe resistito

Tinochka, ho aspettato questo latte fatto in casa da così tanto tempo. Beh, non potevo aspettare la ricotta ... non potevo ... Era oltre le mie forze.

Oh, sento che presto io stesso inizierò a cercare a fondo dove comprare il latte fatto in casa))