Torta di pasta frolla con creme diverse

Cilium Mi porto un enorme GRAZIE per le torte. fatto per 8 tuorli, le torte sono risultate 13 pezzi. con un diametro di 24 cm e uno minuscolo. torte molto gustose, ma anche molto dolci, la prossima volta metterò meno zucchero, risultando molto sottile, la crema dovrà essere resa acida (mostrerò una foto in un taglio più tardi, ho sfornato il cordy per il nuovo anno) .

Ti consiglio di mettere la stessa quantità di zucchero nelle torte, altrimenti la loro struttura cambierà ... Ma non metto affatto zucchero nella panna. A causa di ciò, risulta molto gustoso!

Ho poi provato con piacere un altro biscotto caldo, è dolcissimo, beh, credo che sia così! non ci piacciono troppo i dolci, e poi l'ho provato quando era completamente freddo - normalmente dolce, non ridurrò lo zucchero, torta deliziosa, la spalmerò di panna senza zucchero.

grazie all'autore per la ricetta! torte fatte, spalmate di panna acida e crema pasticcera. delizioso!

Io e le ragazze con un rapporto


Grazie per la ricetta !!

Tuorlo 6 pezzi
Zucchero 300 g
Margarina 180 g
Farina 420-450g + per spolverare
Panna acida (kefir) 30 g
Soda 0,8 cucchiaini
Vanillina 1
Produzione 1000g

Acquista panna acida 15-20% 700g
Burro 350g
Se prendi in casa, ci sarà una crema e un gusto completamente diversi. Non metto lo zucchero.

Albicocche secche 100 (non bollire, prendere morbide, tagliare e il gioco è fatto)
Prugne 200
Date150
Noci 100
Layout approssimativo per la frutta secca, mi attengo a questa quantità di 550 g

Produzione 2600g

Su richiesta dei lavoratori, proporzioni

Torta incredibile !!!! la ricetta è piaciuta molto: mail1: Grazie !!!

Mi sono confuso, un po 'con la panna, basta mescolare panna acida e zucchero con un cucchiaio o sbattere, poi sbattere il burro a parte e poi aggiungere un po' di panna acida montata (o non montata) con lo zucchero? Grazie.

Ho preparato una torta, molto gustosa, grazie mille)

Ragazze, dimmi, queste torte possono essere combinate con crema pasticcera proteica? e decorare con esso? pensi che le torte saranno inzuppate nella panna o dovrebbero essere messe a bagno nello sciroppo?

Proteine ​​nello strato?
No, non impregnano le torte, comprese queste ...

Proteine ​​nello strato?
No, non impregnano le torte, comprese queste ...

Grazie per la risposta! Voglio dire, mi immergerò anche nello sciroppo ..

Grazie, mi è piaciuta la torta !!! E poi tutti i biscotti e biscotti))))))))
Fatto su 4 tuorli, ne sono usciti 6 torte, 17 cm di diametro. Aggiunto ciliegie, kumquat, noci.

[Cilium,]

Cilium, prendi il rapporto! Finalmente sono arrivato a questa ricetta, l'ho guardata a lungo, ma tutte le mani non hanno raggiunto (e poi la questione dello smaltimento dei tuorli è diventata acuta e volevo davvero provare qualcosa di nuovo).

Al forno per 8 tuorli. Farina utilizzata ca. 600 g, ho preso 7 torte con un diametro di 28 cm. Le torte sono uscite molto sottili - meno di 0,5 cm. Penso, beh, è ​​così, non ci sarà una torta, ma una specie di pancake. Ma niente, l'ho spalmata di crema e la torta è risultata alta cm 9. Per la crema ho preso la panna fatta in casa, i ripieni: albicocche secche, prugne, nocciole.
Il peso totale della torta era di 3,2 kg (torte 1,3 kg, panna 1,2 kg, prugne 0,25 kg, nocciole 0,15 kg, albicocche secche 0,3 kg).
Abbiamo provato la torta due giorni dopo: si è appena sciolta in bocca, le torte sono diventate più spesse (umidità assorbita) e molto morbide. La torta ha un sapore eccellente!
Ciglia, grazie mille per la ricetta! Lo ripeterò sicuramente

E sono con grande gratitudine - finalmente sono riuscito a fare questa meravigliosa, senza esagerare, torta !!! Ho continuato a cercare un gusto che si adattasse al 100% alla mia famiglia prima di tutto, e c'erano dei problemi con questo - mi piace mia figlia - non mi piace mio marito e viceversa. E poi un miracolo! - la torta è piaciuta a tutti, evviva !!! Mille grazie all'autore, ho fatto tutto secondo la ricetta, ma per 4 uova.Le torte erano più sottili durante la cottura, lo strato cremoso era più denso, poi tutto è rimasto inzuppato - la crema apparentemente imbevuta nelle torte, perché erano così solidamente "addensate" - la torta è tenera, bagnata e molto gustosa! Grazie ho aggiunto alla crema prugne, gocce di cioccolato e mandorle; alla crema non ho aggiunto zucchero. Bene, il mio rapporto, su richiesta della famiglia, non ha nemmeno decorato, solo gocciolato caramello sopra.

Durante la cottura, le torte erano più sottili, lo strato di crema era più spesso, poi tutto si è levato in piedi, inzuppato - la crema era apparentemente assorbita nelle torte, perché erano così solidamente "addensate"

Ecco perché, durante la cottura, cerco di diluire le torte.

Qualcuno può suggerire quanto peso esce da 12 tuorli? di. Grazie in anticipo.

[tutti hanno torte così deliziose]

Ho guardato attraverso il Temka: tutti hanno torte così deliziose
E qualcuno nel cartone animato ha preparato torte per questa torta (forse mi sono perso l'informazione)?

Tutto cotto) Questo è un impasto di pasta frolla SUPER. Fatto con crema pasticcera al limone. Semplicemente fantastico. GRAZIE enorme, ora pasta frolla solo per questa ricetta. Cuocere non ve ne pentirete! Auto RU

[Auto RU]

Tutto cotto) Questo è un impasto di pasta frolla SUPER. Fatto con crema pasticcera al limone. Semplicemente fantastico. GRAZIE enorme, ora pasta frolla solo per questa ricetta. Cuocere non ve ne pentirete! Auto RU

Se vuoi ringraziare qualcuno, guarda l'icona a sinistra sotto di essa, la parola "grazie" è evidenziata. Premi quella parola

Ragazze, ciao a tutti! Voglio cuocere, ma non ho capito la crema nella ricetta. Panna acida + zucchero + burro, l'ho capito. Punti 1,2,3 - Questa crema è con additivi. Ma il punto 4 latte condensato bollito con burro e panna acida, è come una variante di un'altra crema o è uno strato nella stessa torta?

Buonasera, padrona di casa, dimmi se questa torta è adatta per una torta smka, manterrà la sua forma?

Buonasera, padrona di casa, dimmi se questa torta è adatta per una torta smka, manterrà la sua forma?

Probabilmente è troppo tardi per la risposta, ma secondo me: la torta manterrà benissimo la sua forma, basta solo farla con almeno un giorno di anticipo, o anche di più, in modo che possa ammollo bene. Il terzo giorno ha un sapore migliore e diventa più saturo.

Ho fatto! Delizioso! Mille grazie all'autore per la deliziosa ricetta! : rose: ecco il mio reportage fotografico. La prima crema con una ciliegia ubriaca, la seconda con le noci leggermente fritte e già senza buccia, la terza con albicocche secche e un po 'densa di marmellata di albicocche, ho aggiunto, la torta superiore era ricoperta di latte condensato bollito e cosparsa di briciole. Il marito ha detto: "un po 'grasso", ma questo non gli ha impedito di mangiare pezzi così buoni con appetito: nyam: Nella foto, tutto ciò che era rimasto è stato rapidamente mangiato
Ho messo di tutto cuore un segno più all'autore della ricetta.

Ragazze, dimmi: mio marito ha improvvisamente voluto mettere questa torta al suo compleanno al lavoro. L'ho fatto una volta, per 4 tuorli, ieri al forno per 8 tuorli. Si sono scoperte 6 torte che misurano 23 per 32 (cm): proverò a fare una valigia con i soldi. Ora ho raccolto la torta - non ho capito le proporzioni, di conseguenza, ho preso 700 g di panna acida e 360 ​​g di burro per la crema - ho aggiunto prugne, gocce di cioccolato e arachidi, sciroppo di caramello e baileys all'ultimo parte della crema come l'ultima volta. Si sono rivelate strisce di crema molto sottili, ovviamente, non brillano, e ora sono preoccupato: non ho sbagliato le proporzioni per 8 tuorli e se la torta sarà satura di così tanta crema. Cosa ne pensi - la crema non è abbastanza e dopo quante ore puoi tagliare i bordi e cuocere sotto il mastice?

Sulla mia tavola è ammollo in 3 ore, ma la crema è normale, è ben assorbita.

Ho 1400 g di panna per 8 tuorli. Sicuramente non farei di meno, sarà asciutto. Preferisco conservare in frigorifero durante la notte prima della potatura

Ragazze, non ho capito qualcosa, o si scopre che questa torta è troppo non infantile, o piuttosto molto grassa Secondo i miei calcoli, 2,2 kg di componenti grassi vanno per 3-3,5 kg della torta finita (1040 g burro + 1150 panna acida) Correggimi se non è così ...

["Per 3-3,5 kg. Torta3 confezioni di burro da 180 g ciascuna (ovvero si ottengono 540 g di burro)1050 g di panna acida 25% di grassi (prendo Prostokvashino 3 lattine da 350 gr., 25%) "]

Non proprio così, nella ricetta scrive l'autore

"Per 3-3,5 kg. Torta
3 confezioni di burro da 180 g ciascuna (ovvero si ottengono 540 g di burro)
1050 g di panna acida 25% di grassi (prendo Prostokvashino 3 lattine da 350 gr., 25%) "

inucya - grazie per la speranza che ci sia abbastanza panna
Irina Grazie per i tuoi numeri, avrò per il futuro, ora purtroppo non si può aggiustare nulla, quando ho tagliato i bordi l'ho provato - sembra acciaio dolce, andrà bene con il tè, ma la crema probabilmente non basta Dopotutto ...

Non posso definire la torta unta a piacere.
Per 3,5 kg, ho 240 g di burro nell'impasto e 470 g di burro + 940 g di panna acida nella panna

Ragazze, non ho capito qualcosa, o si scopre che questa torta è troppo non infantile, o piuttosto molto grassa Secondo i miei calcoli, 2,2 kg di componenti grassi vanno per 3-3,5 kg della torta finita (1040 g burro + 1150 panna acida) Correggimi se non è così ...

e cosa sono le torte dietetiche?
Questo è semplicemente delizioso, e molta crema e un po '!

["Per 3-3,5 kg. Torta3 confezioni di burro, 180 g ciascuna (ovvero, risulta 540 g di burro)1050 g di panna acida 25% di grassi (prendo "Prostokvashino" 3 lattine da 350 gr., 25%) "]

Non proprio così, nella ricetta scrive l'autore

"Per 3-3,5 kg. Torta
3 confezioni di burro, 180 g ciascuna (ovvero, risulta 540 g di burro)
1050 g di panna acida 25% di grassi (prendo "Prostokvashino" 3 lattine da 350 gr., 25%) "

E nello stesso posto va decentemente nella torta

e cosa sono le torte dietetiche?
Questo è semplicemente delizioso, e molta crema e un po '!

Beh, non così dietetico, ma non molto grasso (se puoi classificarlo in questo modo)
In una torta al miele, ad esempio, nell'impasto stesso, metto 2-3 litri. panna acida + 500 ml della panna stessa, in totale: 600 ml di panna acida il 25% vale per una torta del peso di 1,2-1,3. Qui lo considero a basso contenuto di grassi e amorevolmente lo chiamo dietetico

Ragazze, amanti e ammiratrici di questa meravigliosa torta - AIUTO Ho già preparato una porzione di torte, e ora il cliente ha deciso che la torta è necessaria su due livelli, quindi è necessario iniziare una seconda porzione. La margarina è finita e non puoi comprarla, solo domani Puoi sostituirla con il burro? Il gusto andrà male? E quanta panna acida serve per una doppia porzione di torte (16 uova) Grazie a tutti in anticipo!

Quando questo olio ha rovinato il gusto ?!
Certo che puoi sostituire
Per 16 tuorli, prendo 1900 g di panna acida e 950 g di burro per la panna. Non metto lo zucchero nella panna.

Ragazze, amanti e ammiratrici di questa meravigliosa torta - AIUTO Ho già preparato una porzione di torte, e ora il cliente ha deciso che la torta è necessaria su due livelli, quindi è necessario iniziare una seconda porzione. La margarina è finita e non puoi comprarla, solo domani Puoi sostituirla con il burro? Il gusto andrà male? E quanta panna acida serve per una doppia porzione di torte (16 uova) Grazie a tutti in anticipo!

sì, ci sarà un buonissimo con il burro, le torte saranno

Carino chiran-n, inucya - grazie per l'aiuto. Fatto, è tutto veramente buono. Ho portato dei numeri. Ho preparato 2 porzioni, entrambe per 8 uova, la prima volta ho messo 575 grammi di farina e la seconda 600 grammi (sono state pescate 2 uova selezionate). Le prime torte con un diametro di 20 cm, si sono rivelate 9 pezzi, peso 1180 g; il secondo con un diametro di 24 cm - 6 pezzi. Ecco il primo stack

Dimmi, per favore, non montare la panna acida per la panna? Basta introdurre gradualmente il liquido nel burro montato?

Non sbatto la panna acida e su consiglio di chiran-n non aggiungo zucchero alla panna, aggiungo un cucchiaio di panna acida nel burro, senza smettere di montare la panna. È molto importante qui che la temperatura sia approssimativamente la stessa per i prodotti, altrimenti la crema potrebbe esfoliare. A me è successo con una porzione, l'ho ancora usato per uno strato, avevo paura che scorresse da sotto il mastice, ma ha funzionato, a quanto pare tutto è stato assorbito comunque nelle torte.

Non sbatto la panna acida e su consiglio di chiran-n non aggiungo zucchero alla panna, aggiungo un cucchiaio di panna acida nel burro, senza smettere di montare la panna. È molto importante qui che la temperatura sia approssimativamente la stessa per i prodotti, altrimenti la crema potrebbe esfoliare. A me è successo con una porzione, l'ho ancora usato per uno strato, avevo paura che scorresse da sotto il mastice, ma ha funzionato, a quanto pare tutto è stato assorbito comunque nelle torte.

Grazie. Se prendi le ciliegie in scatola nel tuo stesso succo e le spremi bene, puoi aggiungerle alla crema o scorrerà comunque?

Tuorlo 6 pezzi
Zucchero 300 g
Margarina 180 g
Farina 420-450g + per spolverare
Panna acida (kefir) 30 g
Soda 0,8 cucchiaini
Vanillina 1
Produzione 1000g

Acquista panna acida 15-20% 700g
Burro 350g
Se prendi in casa, ci sarà una crema e un gusto completamente diversi. Non metto lo zucchero.

Albicocche secche 100 (non bollire, prendere morbide, tagliare e il gioco è fatto)
Prugne 200
Date150
Noci 100
Layout approssimativo per la frutta secca, mi attengo a questa quantità di 550 g

Produzione 2600g

Su richiesta dei lavoratori, proporzioni

Grazie) Ho appena assemblato una torta, delle torte del diametro di 26 cm, stese sottilmente, su pergamena, come per una torta al miele. Si sono scoperte 7 torte. Aggiunto shock. gocce, nocciole, prugne, albicocche secche. Il peso della torta senza decorazioni è di 2670. Posterò una foto più tardi) ora penso: hai sfornato torte troppo sottili? Adesso sono meno di 0,5 cm circa.

vesennyaya non preoccuparti - non c'è il concetto di "troppo sottile" in questa torta, assorbono molto bene la crema e "si gonfiano". Se si alzano ancora durante la cottura, allora è tutto in ordine. Ho questa torta - un nuovo successo, tutti quelli che l'hanno provata - ora ordinano solo quella, conoscono le tue torte.

Buona giornata! Riporto: la torta è molto gustosa. Inzuppato dal pranzo del lunedì, il mercoledì pomeriggio è stato super insipido, fantastico! Quello con il ramo dell'albero di Natale. Molte grazie all'autore!

Ragazze, pensate di poter fare una delle creme al cioccolato?

Ragazze, pensate di poter fare una delle creme al cioccolato?

Penso che tu possa!

[inucya]

inucya, Ho aggiunto gocce di cioccolato, gocce di cioccolato: si è rivelato molto degno! Come dovrebbe fare il cioccolato? Cacao o cioccolato fuso? A proposito, ora lo sto cucinando di nuovo, beh, è ​​diventato molto popolare tra i clienti

Cacao o cioccolato fuso?

Sì, esattamente al cioccolato, qualcosa come la ganache su panna acida

A proposito, ora lo sto cucinando di nuovo, beh, è ​​diventato molto popolare tra i clienti

e ho appena sfornato ..... la panna richiesta senza additivi burro + latte condensato. I resti sono stati "soffocati" con mio figlio .. Delizioso !!!!

Noi pionieri non abbiamo paura delle difficoltà! L'ordine era per la torta "Sole" di pasta frolla con crema di latte condensato bollita. Ma volevo che il sole non fosse solo piatto e rotondo, ma convesso ...
Riporto: si è rivelata una torta del genere
Ho impastato la pasta in 8 tuorli, ne ho consumati poco più di 1/3 (non era possibile pesare, ahimè!) Ho disegnato cerchi di diverso diametro su pergamena, e ho steso l'impasto su di essi. Ho messo le torte leggermente calde in una ciotola foderata di carta stagnola, le ho spalmate di panna (latte condensato bollito + burro) e le ho pigiate delicatamente .. Quindi tutto è come al solito ... Nella forma finita, la torta è di 1,5 kg, altezza 8 cm (senza beccuccio), diametro inferiore 20 cm. Rivestimento - mastice Shokomarmyshkovaya.
Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto lavorare con il test!

[Anna]

Annaun sole così meraviglioso