Rotolo di sgombro (multicooker Yummy YMC-506)

Rotolo di sgombro (multicooker Yummy YMC-506)
Categoria: Piatti di pesce
ingredienti
Sgombro 1 pezzo
Mokovka 1 pezzo
Uovo 1 pz
Gelatina 10 gr
sale
Condimento per pesce
Metodo di cottura

Cominciamo con il taglio dello sgombro, va tagliato lungo la pancia, togliete l'interno e pulito accuratamente. Taglia la testa e la coda. Rimuovi la colonna vertebrale e tutte le ossa. Rendilo piatto.
Lessare le carote e le uova. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare l'uovo a cerchi.
Stiamo iniziando a raccogliere i nostri pesci. Apriamo la pellicola trasparente, ci mettiamo sopra la buccia di sgombro. Cospargere generosamente lo sgombro con gelatina secca, adagiare le carote per tutta la lunghezza, quindi salare l'uovo, spolverare di spezie e ancora con gelatina secca: e torcere con pellicola trasparente. Deve essere avvolto strettamente nella plastica.
Mettiamo il nostro rotolo in un multicooker con acqua.
E attiviamo la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Dopo il segnale, estraiamo il rotolo dal pesce, lo apriamo lentamente, rimuoviamo la pellicola trasparente. Ora lascia che il pesce si raffreddi con calma, sopprimilo freddo, come uno spuntino)))

Programma di cottura: cottura al forno 40 min.
Nota
In fondo c'è un involtino "Sgombro salato all'aglio".
L'ha fatto per la prima volta, i rotoli sono stati approvati)))

Una ricetta interessante. Grazie.
Ma ci sono domande. Qual è il ruolo della gelatina in questa ricetta e quanta acqua versare. Sono anche confuso dalla pellicola trasparente - non ci ho mai cucinato.

Wow, devo provare! Amo lo sgombro

La gelatina tiene insieme e durante il taglio nulla si rompe (mantiene la sua forma).
Neanche io ho mai cucinato in pellicola, serve per trattenere il rotolo. Non influisce sul gusto)))
La ricetta non è mia, la provo anch'io per la prima volta)))
Acqua, in modo che il pesce nuoti (cuoci) dovrebbe bollire per 15-20 minuti.

Grazie (y) ci proverò sicuramente, adoro lo sgombro.

Io amo anche. Provalo, davvero gustoso e bello

Che bel pesce. Ne voglio uno anche io. Non ho mai usato la gelatina secca. Dicono che non dovresti bollirlo. Come si comporta in questo ruolo? Mi chiedo se usi l'agar-agar?

Non so cosa sia l'agar-agar. Nel rotolo non capirete nemmeno che è aggiunta la gelatina (nessun sapore, nessun odore). All'interno, risulta una consistenza così paffuta (è tenuta in una pila), nulla cade a pezzi durante il taglio.

: ciao: Teniamolo a mente. Mi è piaciuto molto il rotolo.

Amo lo sgombro. Dovrò provare ... Ho fatto lo sgombro con la gelatina nella manica nel forno - buonissimo.
Grazie per la ricetta