Petto Affumicato in Pentola a Pressione-Fumatore USP 1210S

Petto Affumicato in Pentola a Pressione-Fumatore USP 1210S

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo	-1 pz (ho circa 800 g)
Salamoia:
Sale qb, qualunque cosa sia un po 'salata
pepe o condimenti come preferisci per la mia griglia 0,5 cucchiaini.
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
acqua	per coprire il seno

Metodo di cottura

• Immergere il petto in salamoia almeno per una notte
• Scolare la salamoia, asciugare il petto con tovaglioli, asciugare un po '.
• Mettiamo l'affumicatoio nella ciotola, sulla griglia. Metti 1 cucchiaio nella ciotola delle patatine. patatine di mele.
• Selezioniamo la modalità Affumicatura calda per 30 minuti.
• Un set di pressione 6-7 (incluso nel tempo di cottura totale), 23-24 minuti è stato cotto direttamente sotto pressione, in 6-7 minuti la pressione è stata rilasciata.

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Nota

La prima esperienza mi ha fatto piacere.
La carne è succosa e tenera.

[Tanechka]

Tanechka, Seno. Mi piace molto anche affumicare il petto: anche per un'insalata, anche per una zuppa, anche per un panino.

Tanya, sai qual è il disco sulla griglia? Deve essere installato sul ripiano in modo tale che sia sopra la bacinella per le patatine e quindi il prodotto non sarà coperto di fuliggine. Siamo Brandovers che realizzano una lastra simile. Ma voi, scienziati dell'Unità, siete un po 'più fortunati.

Dopo aver visto il video, sono andato subito a vedere i prezzi dell'Unità CB USP 1210S .... Non abbiamo un modello del genere ... ce ne sono solo 1200S .... ora penso

[Tanechka]

Tanechka, Seno. Mi piace molto anche affumicare il petto: anche per un'insalata, anche per una zuppa, anche per un panino.

Tanya, sai qual è il disco sulla griglia? Deve essere installato sul ripiano in modo tale che sia sopra la ciotola per le patatine e quindi il prodotto non sarà coperto di fuliggine. Siamo Brandovers che realizzano una lastra simile. Ma voi, scienziati dell'Unità, siete un po 'più fortunati.

Grazie, Ksenia Ho anche pensato ... perché questo pezzo di ferro
Le istruzioni dicono, chiudi la ciotola con le patatine per affumicare il pollo ... beh, dice la ricetta. Ho chiuso la ciotola. Lo fai con una tazza aperta?

Dopo aver visto il video, sono andato subito a vedere i prezzi dell'Unità CB USP 1210S .... Non abbiamo un modello del genere ... ce ne sono solo 1200S .... ora penso

Un, Ho ordinato da Ozone.

Ho chiuso la ciotola. Lo fai con una tazza aperta?

No, no, chiudiamo anche il coperchio: tutto è proprio come il tuo. Solo da questa tazza con patatine, i prodotti che si trovano direttamente sopra di essa possono essere coperti di fuliggine - annerimento. Gli sviluppatori di Unit apparentemente vengono sul nostro forum, perché abbiamo già più volte discusso nell'argomento sull'affumicatoio del marchio che se l'area sopra la tazza del chip è ricoperta da un foglio, i prodotti non diventeranno neri. Quindi hanno realizzato uno dei reticoli con un piatto del genere.

No, no, chiudiamo anche il coperchio: tutto è proprio come il tuo. Solo da questa tazza con patatine, i prodotti che si trovano direttamente sopra di essa possono essere coperti di fuliggine - annerimento. Gli sviluppatori di Unit apparentemente vengono sul nostro forum, perché abbiamo già più volte discusso nell'argomento sull'affumicatoio del marchio che se l'area sopra la coppa del chip è ricoperta di pellicola, i prodotti non diventeranno neri. Quindi hanno realizzato uno dei reticoli con un piatto del genere.

È chiaro, quindi, rispetto e rispetto per Unitavtsam

[Un]

Un, Ho ordinato da Ozone.

Sono già andato - ho chiesto il prezzo ... .. oh, cosa ci fa la nostra "Lista dei desideri" ... .. Mi "persuaderò" fermamente per un mese che non ho bisogno di questa unità, e lì dal capodanno sarà solo possibile un regalo a te stesso per "mendicare" ....

Tanya, tutto sembra magico! E guardare il video è un test, perché la sbavatura inizia a gocciolare fin dall'inizio del video (anche mio marito non è riuscito a staccarsi. Ho solo una domanda, se non ti dispiace)))
Ho visto un video sul fumo di pollo e sul fumo di pesce, e mi sono chiesto perché dovrebbero, in primo luogo, marinare così a lungo e, in secondo luogo, aggiungere una sorta di acido alla marinata? Beh, cioè, mi chiedo se questo è il modo in cui dovrebbe essere in tutte le ricette ed è associato a un'ulteriore affumicatura, o è una caratteristica delle ricette che hai scelto?

Tanya, tutto sembra magico! E guardare il video è un test, perché la sbavatura inizia a gocciolare fin dall'inizio del video (anche mio marito non è riuscito a staccarsi. Ho solo una domanda, se non ti dispiace)))
Ho visto un video sul fumo di pollo e sul fumo di pesce, e mi sono chiesto perché dovrebbero, in primo luogo, marinare così a lungo e, in secondo luogo, aggiungere una sorta di acido alla marinata? Beh, cioè, mi chiedo se questo è il modo in cui dovrebbe essere in tutte le ricette ed è associato a un'ulteriore affumicatura, o è una caratteristica delle ricette che hai scelto?

Grazie mille per il tuo feedback, non è affatto necessario marinare, puoi marinare qualunque cosa, mi piace solo la lunga marinatura della carne. Il pesce non è necessario, ma è così che cerco di rimuovere l'odore dell'olio di pesce. Puoi semplicemente strofinare con sale e pepe.

... Puoi semplicemente strofinarlo con sale e pepe.

Qui metto anche + un po 'di erbe. Grazie per la risposta rapida!
Certo, marinerò ancora un po ', ma le mie mani non vedono l'ora di fumare finalmente il filo! Per fortuna, ieri tutta l'acqua è stata chiusa e il nuovo dispositivo è in piedi e mi prende in giro e mi fa cenno ... Quindi dovrò rischiare e limitarmi a decapare per 30-60 minuti.

Grazie per la ricetta! È andato tutto bene! (solo io metto un po 'di sale, ma va bene) (questo è il secondo, gli errori sono stati corretti)

Ciao a tutti)))) Oggi sono diventato proprietario dell'unità 1210s. Non ho resistito e ho deciso di provare. Il seno era appena annoiato nel frigorifero. Ho preso la ricetta dalle istruzioni. Ma per qualche motivo il seno si è rivelato non così roseo ((((Forse era necessario versare meno acqua o asciugarlo un po 'di più? Perché succede?

Ciao a tutti)))) Oggi sono diventato proprietario dell'unità 1210s. Non ho resistito e ho deciso di provare. Il seno era appena annoiato nel frigorifero. Ho preso la ricetta dalle istruzioni. Ma per qualche motivo il seno si è rivelato non così roseo ((((Forse era necessario versare meno acqua o asciugarlo un po 'di più? Perché succede?

Non serve molta acqua, ne bastano 100 ml.