Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

Nonostante il buon risultato dell'esperimento 4, c'è l'idea di migliorare leggermente il risultato.
Ripeto: il risultato 4 è molto buono. Può essere utilizzata.
Se rimuovi le gobbe (non so come, dimmi), l'ideale sarà per molti.
Ma voglio finirlo per me stesso, e anche mia moglie lo vuole.
Ora l'obiettivo è fare il pane più arioso.
Mi dai più buchi e altri più grandi!
In modo che a parità di ricetta e peso il volume aumenti del 50%
A qualcuno non piace - ad esempio, per i panini, è meglio come nell'esperimento 4.
Ma l'obiettivo è ora: il più arioso possibile. Volume massimo per unità di massa.
Si presume che sia necessario riprendere il secondo allenamento, ma dare il tempo massimo dopo in aumento.
Per non inacidire, ridurre l'aumento del secondo. Quindi andiamo. Ecco il programma dell'esperimento Pyaterochka.
Gli stampi saranno piccoli con piccole lame - stiamo testando contemporaneamente due marche di farina "Ryazanochka" e "Pyshechka".

Shelena, hai scelto la Polaris giusta!
Marca 3801 - il peso del prodotto è del 20% in meno, la potenza è due volte inferiore, il mixer è uno, la forma è quadrata, l'unità è complessa - meno affidabile, non è possibile scegliere il numero di forme (una per 1,25 o due per 0,5).
Congratulazioni a chi si è fermato a Polaris!

Ho dimenticato di postare la quinta versione del programma.
Ora il seguente programma è in funzione:
1 Preriscaldare 5min
2 Impastare 30min
3 Esposizione 40 min
4 Impastare 2-20min
5 aumento 1 -60min
6 Tampone - uscita gas 15s.
7 Salita 2 60min.
8 Rebining - uscita gas 8c.
9 Salita 3-180 min
10 Cuocere 80 min.
11 Riscaldamento 0 min.
12 Selezione della temperatura in aumento 1-30 gradi.
13 Selezione della temperatura in aumento 2-30 gradi.
14 Selezione della temperatura in aumento 3-30 gradi.
15 Selezione della temperatura per la cottura - 150 gradi.

[Rezi,]

Rezi, come è finito il pane di ieri? Sei stato all'altezza delle aspettative?

Shelena, hai scelto la Polaris giusta!

Grazie!
In Polaris, mi sono subito piaciuti il ​​design e le varianti dei secchi. Quindi ha studiato attentamente le istruzioni.
Penso che la nostra stufa sia molto buona. Sono completamente soddisfatto della mia scelta.

Il quinto programma di programmazione - macchina completamente automatica per notte - 2 * 0,5 kg





e nel pomeriggio fissiamo il risultato su un grosso panino





la ricetta è indicata sopra
il programma n. 5 è stabile
Considero raggiunto l'obiettivo di "cuocere il pane con il lievito di luppolo in una macchina completamente automatica secondo il programma".

Vogliamo raggiungere l'obiettivo: il pane più lussureggiante.
Qualche considerazione? Si prega di condividere!
C'era un'idea con una seconda crimpatura, il risultato è ottimo, ma non in termini di splendore.

Dove andare? Modificare la ricetta? O modificare il programma?

[Rezi,]

Rezi, Bravo! Ottimo risultato!
I tuoi esperimenti sono molto, molto utili. Grazie per esserti preso la briga di descrivere tutto in modo così dettagliato.

Vogliamo raggiungere l'obiettivo: il pane più lussureggiante.
Qualche considerazione? Si prega di condividere!

Penso che valga la pena porre questa domanda nell'argomento sul lievito madre del luppolo: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
Le persone esperte ti diranno come agire.

Ok, grazie, vicino!

Mentre tutti tacciono.

Pane al vino in studio!


Quest'ultimo programma si è rivelato universale.
Ha anche fatto il pane al vino.
Si è rivelato inaspettatamente eccezionale la prima volta, in modalità completamente automatica.
Quello che volevo davvero - molto grande! mentre il peso è di soli 720 grammi. finito!
Molto sinuosa! Sotto una forte compressione, non si attacca, ma viene ripristinato senza perdita di volume.
Molto interessante. Una specie di pane. Solo il colore mi ha scioccato
Non visibile nella foto, ma il colore della briciola ha una sfumatura viola. Niente affatto bianco.
Più precisamente: grigio chiaro con una sfumatura viola. E il viola non è uniforme: macchie grandi.
Ciò è dovuto all'uva: l'uva nera, più nera di Isabella, è stata portata da Astrakhan.
Quando ho guardato il vino, sono rimasto sorpreso che il pane non fosse affatto nero.
Alle figlie è piaciuto il colore: hanno il viola al secondo posto dopo il rosa
Il lievito è chiamato lievito liquido. Li abbiamo presi dalla schiuma di vino: vale la pena giocare il vino, fatto in casa.
E sono sopravvissuti dodici ore con il miele. È risultato straordinario.

Oh dammi, dammi la libertà!
Il programma è lo stesso. Lievito d'uva liquido, ma ora da uva bianca - pane bianco, non viola.
Super ascensore. È stato cotto su una macchina completa. Mi sono riposato sulla copertina con quasi tutto il tetto. È bene che il rivestimento sia sfoderabile !!! - può essere messo a bagno e lavato senza problemi (si spera). È necessario ridurre il peso di una volta e mezza e ci sarà un ideale.
Questo pane pronto pesa 970 grammi.
secondo la ricetta con "lievito di Calvel e pane fatto sopra"
400 gr. lievito maturo
300 gr. acqua
600 gr. Farina
Arte. l. Sahara
h. l. con un mucchio di sale
2 cucchiai. l. olio vegetale
+ Polaris nel nostro programma
e in una macchina completamente automatica senza supervisione otteniamo un pane meraviglioso (beh, devi solo ridurre un po 'il peso in modo che si adatti al volume)
Mille grazie alle ragazze del ramo "Il lievito di Kalvel e il pane fatto su di esso"

Oh! Che glorioso fungo del pane si è scoperto! E soffice come volevi! Grazie per i nuovi esperimenti di successo.

[Shelena,]

Wow, che esperimenti ci sono. E ho appena deciso di iniziare il lievito naturale, metterlo su, dare da mangiare al iiii ... è diventato più freddo, sto aspettando la stagione di riscaldamento))). Ma ho provato la segale secondo il tuo, Shelena, ricetta, e nel secondo secchio c'è il pane con la semola. Si è rivelato fantastico, grazie mille per la ricetta e il suggerimento! È uscito un pane così gustoso e gustoso, quindi non ho avuto il tempo di catturarlo!))

Ciao a tutti! Il mio nome è Julia. Grazie per questo sito, questo argomento, un ringraziamento speciale a Shelena, mi hai finalmente convinto che la mia scelta di Polaris è corretta e non rimarrò deluso. Ho ordinato questo modello per me stesso, non vedo l'ora, verrà consegnato il 12 ottobre. Quindi prendi i proprietari di HP Polaris 1501d nei tuoi ranghi. Quando l'ho ordinato, ho deciso di leggere le recensioni e sono rimasto sconvolto dopo le recensioni di Yandexmarket, ma è un bene che sia arrivato qui. Ci sono foto e utenti reali qui e ti credo. Voglio imparare da te ed essere amici. Prima avevo due Kenwood, un gorenie, ma dopo essermi trasferito in un altro paese, dovevo lasciarli lì e ora ho deciso di provare un nuovo marchio Polaris per me.

Ciao a tutti. Vengo da te. Tra un paio di giorni, un nuovo abitante della cucina della famiglia Polarisov si sistemerà con me.
Infatti da molto tempo faccio il pane solo in forno, e il mio HP LG, che ha iniziato la mia conoscenza con il nostro forum, vive con mia madre. Ma ora mi hanno messo sotto un tale carico, per non dire più sgarbato, al lavoro, che sembra che non possa fare a meno di HP. Il forno nel forno non ha tempo. Vado anche un secondo nel forum ogni due giorni.
Così ho ordinato Polaris. Inoltre, ho un disperato bisogno di un programma manuale flessibile per il pane a lievitazione naturale.

E i tetti del pane sono così bianchi per tutti?
E cuocio in forno, in h. n. oooo molto raro.

E i tetti del pane sono così bianchi per tutti?
E cuocio in forno, in h. n. oooo molto raro.

Ho notato la dipendenza della cima dalla farina, il vertice migliore è stato dato da Sokolnicheskaya (non pubblicità). Ma questa è la mia opinione assolutamente personale.

Ho provato una farina diversa, ma il tetto è ancora pallido e non puoi confrontare il pane al forno e al forno. n. Ma questa è la mia opinione!
Ma d'altra parte, secondo il test, la nostra stufa è intelligente! Non posso fare a meno di lei!

In questa pagina ci sono le nostre foto - ovunque il tetto è bello (tranne per l'ultima volta "a fungo" quando l'impasto letteralmente non si è appoggiato al coperchio della macchina del pane). Cioè, la questione è nel programma, o meglio nel tempo e nella temperatura di cottura. Strutturalmente, va tutto bene, altrimenti il ​​tetto non sarebbe mai stato cotto. Di recente, non ho nemmeno coperto il vetro con nulla: non influisce sul colore. L'isolamento termico del vetro è normale. Inoltre, l'erogatore non deve essere chiuso: l'acqua evapora attraverso di esso!
Se vuoi un tetto cotto, copia il programma che desideri in modalità 15, ma aggiungi tempo o temperatura (o entrambi). È un peccato che la temperatura delle modalità non sia indicata nelle istruzioni.
I programmi di maggior successo sono regolari in Panasonic: nessuno vieta di copiarli. Forse conosceranno anche la temperatura.

In generale, questo fornello è fuori dalla concorrenza per lievito naturale e lievito naturale (uva, mela, luppolo), cioè per una modalità lunga. Pertanto, tutti gli altri programmi (più primitivi) sono alla sua portata: due, tre esperimenti e basta. La cosa principale è registrare, analizzare e caricare qui per le persone!

P.S. Cuocere in forno non è una buona idea. Meglio ottenere un automa completo non è difficile.

P.P.S. Nota! Sono 10 '- dieci minuti. Ma questo è 10 '' è dieci secondi. Il tempo nella nostra stufa è programmato in minuti (') e secondi (' '), a seconda della modalità.

[Rezi]

Rezi, Il programma -15 per me è generalmente paura! Ho ancora paura di avvicinarmi!

vecchio, probabilmente già!

Se qualcosa per te in un personale! Per una consulenza.
Sulla cottura al forno, posso discutere con te! Con x. - non confrontare!

Non c'è bisogno di discutere. Certo, sarà meglio cuocere in forno, se il forno è anche a convezione!
Ma stiamo parlando dell'automazione della cottura - in modo da non alzarsi di notte e non sedersi accanto al forno,
e non prendere la pasta che fuoriesce. L'abbiamo caricato, acceso, quindi abbiamo estratto il risultato.
Questo forno può cuocere anche pane complesso. Per questo è necessario acquistarlo.

E se puramente per impastare, allora basta uno qualsiasi con due scapole per cinquecento rubli (massimo per mille)
compra e impasta.

Onestamente, spetta a te provare il programma 15. Ho scritto tutto in dettaglio come programmare. Vuoi fare un film in generale?
Non potrebbe essere più facile.

Onestamente, spetta a te provare il programma 15. Ho scritto tutto in dettaglio come programmare. Vuoi fare un film in generale?
Non potrebbe essere più facile.

"Dallo al film! Dallo al film!" ©
Forse con piacere vedrò come utilizzare la modalità programmata

Ci sarà un film. Non pensavo che il processo di programmazione (più precisamente l'introduzione di parametri) potesse creare difficoltà. Spero che dopo aver eliminato questo "problema", inizieremo a sviluppare congiuntamente programmi ottimali per vari scopi. Qui è dove l'esperienza e la conoscenza della panificazione sono davvero necessarie. E ora scopriamolo con la programmazione. Non ho ancora visto l'opportunità di caricare un video. In caso contrario, anche una serie di foto sarà un'istruzione visiva.

La stufa verrà da me domani. Ma mercoledì proverò la corrente. (Abbiamo una nuova vacanza statale. Ci riposeremo.)
Inizierò subito con il programma manuale. Questo è ciò di cui ho bisogno.
Bene, nei fine settimana, i prodotti da forno saranno ancora nel forno. Xn per i giorni lavorativi - quando non c'è tempo.

L'altro giorno ho provato a cuocere il pane al cioccolato rigorosamente secondo il ricettario di Polaris (pagina 11).
Un gusto amatoriale. Non si indurisce per molto tempo. Buono con burro, formaggio e proprio così.

[Gennady,]

Gennady, che bel pane si è scoperto. :) E che sapore ha? Per un cupcake o per il pane? Non hai ancora cotto il pane al cioccolato?

Inchikblinchik-Inna, grazie per aver condiviso le tue impressioni sui pani. Mi fa piacere che mi piaccia il gusto.

Senorita, tuskarora, benvenuti tra le fila degli appassionati di questa stufa! Condividi le tue impressioni e, ovviamente, le ricette.

E i tetti del pane sono così bianchi per tutti?
E cuocio in forno, in h. n. oooo molto raro.

Lena, la mia macchina arrossisce normalmente. Ci sta bene. Se cuocio con il latte, allora un tetto molto bello.

15 programma per me è generalmente paura! Ho ancora paura di avvicinarmi!

Non può essere! Lena! È abbastanza semplice! : ragazza-sì: esercitati senza compilare moduli in modo da non innervosirti. Basta fare clic e accedere al programma. (L'algoritmo è nell'argomento.)

Qualcosa come un cupcake.

Ciao a tutti! Bene, ora che ho ricevuto il mio tanto atteso, inizierò gli esperimenti. All'esame, una sfumatura confonde: le lame di miscelazione sono molto facili da estrarre, il che è molto confuso. Kenwood e Burning non avevano questo (((è normale? Voleranno via durante la miscelazione?
E come aggiungo una foto qui?
Grazie in anticipo.

E come aggiungo una foto qui?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

Voleranno fuori durante la miscelazione?

No.

[Gennady]

Gennady, Grazie! Cercherò di farlo in occasione.
Senorita, non preoccuparti, le scapole non salteranno fuori. Basta non confondere quali agitatori sono per quali secchi.

Grazie, l'impasto è uscito con il botto, di cui ho bisogno, il pane viene cotto al momento.

[Julia,]

Julia, l'impasto è impastato perfettamente con due misurini.
Mi chiedo come si ottiene il primo pane nel nuovo forno.

[Shelena]

Shelena, Buonasera. Qui ho un tale problema: quando si estrae il pane con le scapole, vengono estratti pezzi decenti di briciole. Ho già annaffiato con olio, cosa inutile. E tu?

[severyanka76]

severyanka76, Buonasera!
Odio terribilmente i buchi nel pane. Pertanto, tolgo sempre le scapole prima dell'ultima correzione (ne scrivo in quasi tutte le ricette). I buchi sono minuscoli.
Capisco che questo metodo non sia adatto a tutti, quindi posso consigliarvi di non togliere il pane dai secchi subito dopo la cottura, ma di lasciarlo riposare per 5-7 minuti sotto un asciugamano. Quindi la crosta sarà leggermente inumidita e sarà molto più facile estrarre il pane, senza buchi enormi.

Sicuramente non puoi fare nulla con questo, poiché ciò è dovuto all'ampio spazio tra il bordo inferiore della lama e il fondo dello stampo.
Il divario è ampio. L'impasto va lì. L'impasto viene cotto dal fondo alla crosta. Quando si estraggono le scapole, un pezzo della crosta inferiore e della mollica vengono separati. L'olio non può influire in alcun modo su questo, un tentativo di riparare le palette porterà allo stesso risultato di adesso + il problema di scuotere il pane dallo stampo. È meglio scuoterlo con calma dallo stampo, quindi sarà più comodo estrarre le scapole. Questo problema è familiare ai due Moulinex. Ed ero pronto per questo problema su Polaris. E così è successo.
Come sempre, c'è una via d'uscita, ma ...
Puoi solo provare a ridurre il divario. Se lo spazio è così piccolo che l'impasto non cade tra la scapola e il fondo, la pagnotta cadrà da sola e le scapole rimarranno in forma. Non hai nemmeno bisogno di olio.
MA! Preparati al fatto che, se non sono pulite o semplicemente fallite, le lame inizieranno a graffiare il fondo dello stampo. Quindi lo strato di teflon sarà rotto, brucerà fortemente in quel punto, probabilmente (non sicuro) arrugginirà. Sicuramente non ti piacerà.
Ecco una caratteristica del design. Dove le persone non si lamentano per le scapole che rimangono nel pane (o meglio, una scapola! C'è sempre una sola lama!) - lì il fissaggio è completamente diverso - la stessa giunzione dello stampo con il corpo e la lama con l'asse. E questo supporto è per una sola lama. Nella nostra stufa, come in tutte le stufe con due lame, c'è un tale inconveniente: le lame rimangono nella pagnotta e gli imbuti non molto puliti rimangono durante il prelievo
Sarei felice se qualcuno avesse torto e se qualcuno mi dissuadesse dalla mia teoria.

[Shelena]

Shelena, esattamente, hai detto più di una volta che è meglio togliere le scapole. Cercherò di tenere un secchio di pane sotto un asciugamano, se non riesco a ottenere la scapola in tempo. Mi chiedo come in altre macchine per il pane? Chi decide come questo problema?

[Rezi]

Rezi, woo-t !!! Ho pensato che forse mi sembrava che la briciola si fosse attaccata a causa dello spazio tra il fondo e la scapola. Pensavo che il brachok fosse alle scapole, ma di sicuro, se segavi le scapole (le mani prudevano), graffierebbero il fondo. Mangiamo il pane con i buchi!

Abbiamo un Temka sulle scapole sul nostro forum:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239.0
Guarda, forse ci sono alcune opzioni. (Non ho ancora letto questo argomento, l'ho lasciato per domani.)

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Qualcosa del genere. Qualcosa non va bene per me. Al forno su una crosta scura, ma non sembra una crosta scura. Pane leggero. Il piano è bianco e opale. Pane crudo all'interno. Domani continuerò i miei esperimenti, se non funziona, dovrò restituirlo.

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Ed è aumentato così meravigliosamente ...

[Senorita]

Senorita, Julia, non tornare! La stufa è buona. Shelena offre molte ricette nelle prime pagine: tutte hanno successo. Provalo!

Qualcosa del genere. Qualcosa non va bene per me. Al forno su una crosta scura, ma non sembra una crosta scura. Pane leggero. Il piano è bianco e opale. Pane crudo all'interno. Domani continuerò i miei esperimenti, se non funziona, dovrò restituirlo.

E qual è la ricetta? In molti casi, il ricettario originale contiene più liquido del necessario. Principalmente bianco per 600 g di farina 380 ml - anche il mio tetto è caduto. E quando ho preso 350 ml, è andato tutto bene.

Ho del vapore che esce dall'erogatore durante la cottura, può anche essere coperto, come la finestra? Per far arrossire la parte superiore?

Il piano è bianco e opale.

Senorita, ho già scritto nell'argomento che ho avuto lo stesso problema con questa stufa: si alza bene, e poi la parte superiore cade. Ho risolto il problema riducendo la quantità di lievito di circa 1/3 della ricetta. Sperimentare rue e tutto funzionerà.

Mi chiedo che mi dici degli altri produttori di pane?

In Panasonic, la spatola viene estratta con molta attenzione (c'è un piccolo foro e una striscia dal coltello. Ma tiro fuori i coltelli in entrambe le stufe (se non passo il tempo)

In molti casi, il ricettario originale contiene più liquido del necessario.

E questo è lo stesso, ma secondo il ricettario non ho cucinato nulla. Ma dopotutto, quando c'è molto liquido, può essere visto sul kolobok ...

[Tasha1111]

Tasha1111, Grazie, proverò. Come hai risolto il problema con il top bianco?
in generale, su una crosta scura, questo è un pane molto leggero. Faccio il pane nelle macchine per il pane dal 2006 e ora sono arrabbiato. Proverò ancora un paio di giorni. In caso contrario, dovrai cambiare. Ma! Voglio davvero che rimanga con me. Mi piace molto il suo pacchetto e la serie di programmi.
Spero davvero di fare amicizia con lei.
Ho peccato sullo stress, ma abbiamo 230-234,
misurato ieri.
A proposito, di professione sono un pasticcere. E sto lavorando con il test già da molto tempo. Ho del pane perfetto nel forno. Non metto molto lievito. Ma voglio davvero che la mia macchina per il pane funzioni perfettamente. La macchina per il pane è molto più economica del mio forno da 3 kW. Ed è più conveniente. In generale, sperimenterò.

Come hai risolto il problema con il top bianco?

Ad essere onesti, non mi piace molto la parte superiore di questa stufa. Forse questa è la mia copia, non lo so ... È migliorato quando ho iniziato a trasferire l'impasto nella forma L7. Secondo me, a pagina 13 c'era un consiglio del genere da Fiaba e l'ho usato. Un altro super top si ottiene in 15 modalità programmabili. Penso che dipenda dalla temperatura di cottura, ma può essere modificata solo da essa

Ho guardato: a pagina 23 e su 13 ho appena scritto della parte superiore ...

Ragazzi e ragazze, dimmi per favore, il distributore funziona su qualsiasi programma? Diciamo che voglio bianco con noci. Carico i dadi nel contenitore e metto il programma principale, funzionerà?

Carico i dadi nel contenitore e metto il programma principale, funzionerà?

Sì.

Funziona, ma potrebbe bloccarsi! Mi addormento al segnale