Pane di scimmia (forno)

[Commento dell'amministratore]

Pane di scimmia (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Sugo:
Cipolle verdi tritate	3 cucchiai. l.
Prezzemolo (o le tue erbe preferite)	3 cucchiai. l.
Aglio secco	1 1/2 cucchiaino
sale	1/4 cucchiaino
Burro	5 cucchiai. l.
formaggio Parmigiano	1/2 tazza
Impasto:
Lievito secco attivo	1 bustina (7 grammi)
Acqua calda	1 tazza
zucchero	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
Farina	2 2/3 tazze

Metodo di cottura

• tazza-250 ml
• 1. modalità "impasto". Dividete l'impasto finito in palline delle dimensioni di una noce.
• 2. Immergere ogni "noce" in una miscela di burro riempito mescolato con cipolle, aglio e prezzemolo, oltre al sale.
• 3. Mettere il primo strato di palline in uno stampo per muffin o in qualsiasi altra forma con un tubo. Cospargere di formaggio, quindi rimettere le palline e così via fino alla fine.
• 4. Copri il modulo. Il prodotto dovrebbe raddoppiare di volume. Questo richiede circa 45 minuti.
• 5. Cuocere in forno preriscaldato a 175 ° C per 30 minuti fino a doratura.

Nota

La ricetta di cucina di Supa. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta.
La ricetta è molto accurata, non sono richieste modifiche.
Ho appena preso una brutta forma e con il mio vecchio forno le battute sono brutte. Ha attorcigliato il pane dall'alto verso il basso sul "fuoco", quindi l'ho preso come risultato e sono caduto in palline separate. Ma in questa forma è più comodo da afferrare! Mio marito ed io abbiamo mangiato insieme metà in una volta, non potevamo fermarci.
Il giorno dopo torno a casa dal lavoro e sul piatto c'è una pallina orfana - probabilmente mio marito mi ha lasciato in modo che il piatto non venisse lavato!

Commento dell'amministratore
Sul forum sono state formate DUE ricette identiche di MONKEY BREAD di autori diversi. Ogni ricetta ha diverse pagine di discussione e commenti, modifiche alle prestazioni, quindi non c'è modo di combinare queste ricette oggi.
Si prega di tenere in considerazione questo fatto e contattare gli autori delle ricette utilizzando questi collegamenti.

Monkey bread (forno) - argomento iniziato da Stеrn

Pane dolce arabo (macchina per il pane) Monkey Bread - argomento iniziato da Alxndr

Cucina con piacere e buon appetito!

Stern, e qui ti ho raggiunto e ho portato un'altra "scimmia".

La ricetta di cucina di Carina. Il mio viaggio nel mondo del "pane di scimmia" è iniziato con lui.

PANE DELLA SCIMMIA CON AGLIO ED I VERDI
IMPASTO

- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 500 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito secco
- 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 litro 250 ml di farina (5 tazze da 250 ml)
- 60 ml di zucchero

OLIO AROMATICO

- 180 ml di burro fuso
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di erbe aromatiche tritate (basilico, timo, rosmarino, ecc.)

- Riscaldate il forno a 190 ° C
- Ungere una tortiera alta (23 cm)
- Diluite il lievito in poca acqua tiepida
- Sbattete le uova con acqua e zucchero
- Mescolare la farina con l'aglio, e setacciare gradualmente l'acqua, impastare un impasto elastico, aggiungendo alla fine olio vegetale
- Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite con pellicola e lasciate in un luogo caldo per 1 ora.
- Dividete l'impasto in 2 parti
- Dividi ogni parte in 12 parti, rotola in palline ..
- Mescolare il burro con le erbe
- Immergete ciascuna pallina nel burro e mettetela nello stampo idin una sopra l'altra
- Coprite la forma e lasciate lievitare per altri 30 minuti
- Cuocere per 35-40 minuti .. fino a doratura .. raffreddare leggermente il pane nella forma e quindi rimuovere
PAROLA DI CHIUSURA ....

Ho scritto sopra .. che secondo me questa quantità di ingredienti sarà sufficiente per la norma gigante del pane ..
Faccio da 1/3 .. e infoco in una forma alta una jle cake per 1,5 litri .. e poi il pane "striscia" fuori dallo stampo .. eh.gif

Ho fatto molte modifiche ... L'ultima è stata ... l'aggiunta di prezzemolo secco con aglio all'olio ..molto gustoso .. ma (nella foto si vede) .. il pane è leggermente "maculato" ... huh.gif

Non mi piace il pane con le palline .. Non so perché (o forse ho già mangiato le palline a tempo debito) .. Faccio pezzi, quadrati o triangolari ..
Il burro è stato a lungo sostituito dall'olio vegetale .. quando il pane si raffredda non mi piace la consistenza del burro congelato ..

Montare separatamente i tuorli e gli albumi ... T. Ho sbattuto il tuorlo con l'acqua .. e gli albumi in una schiuma .. poi il pane diventerà più arioso .. Ed è meglio prendere farina con una bassa percentuale di proteine

Ho usato lo sciroppo d'oro al posto dello zucchero
La mia parte superiore frigge molto velocemente (potete vederla nella foto) .. ma questa è "la natura del mio forno" .. quindi copro il pane con la pellicola dopo 10-15 minuti di cottura ..

L'ho fatto una volta senza uova ... a me personalmente .. è piaciuto molto di più .. ma non mi piacciono affatto le uova nella pasta lievitata .. fanno la consistenza della gomma huh.gif

Htesto è stato impastato da una macchina per il pane, ha aggiunto i bianchi montati dopo 3-5 minuti di impasto

Erbe, consiglierei .. da portare a secco .. t a fresche .. nel processo di cottura perderanno il loro colore e sembreranno "scarafaggi arrostiti" ..
Ma il pane finito può essere nuovamente unto con burro salato, ma questa volta con erbe fresche con aglio e pepe nero

La cosa più importante è prendere una forma profonda .. il pane si alza molto .. e se "striscia" oltre il bordo .. non avrà un aspetto molto presentabile ...
Il modulo deve essere compilato al massimo 3/4 .. o meglio 2/3

Stern, grazie mille per la ricetta!
Ieri l'ho sfornata, gli odori c'erano .... E nonostante mio marito avesse già cenato, in pochi minuti metà del pane era sparito! Ha mangiato e ha detto: che tipo di pane di scimmia, la nonna ha cotto lo stesso durante l'infanzia e si chiamava "pampushki". La tecnologia è diversa, ma le associazioni sono simili.
Ottima ricetta e servizio perfetto. Prepara e mangia velocemente.
Grazie.

Sеrn, come ho già detto, ho cotto tale pane dall'impasto secondo la vostra ricetta ("focacce imperiali"), e il burro aromatico della ricetta sopra (solo con la sostituzione del burro per olio vegetale) si è rivelato così gustoso. Forse qualcuno lo leggerà e lo proverà anche lui (e piacerà sicuramente anche a lui).

L'anima del poeta non poteva sopportarlo (fino al fine settimana)
Fatto il pane delle scimmie, impasto secondo la ricetta dei panini imperiali, rivestimento: fuso + arrosto. burro + secco. cipolle + erbe provenzali.
Ragazze!!! Grazie mille. Il pane è super !!!
Sono riuscito a scattare una foto, già pane e no (bambini con papà dopo l'allenamento ...)

Il pane è super !!!
Sono riuscito a scattare una foto, già pane e no (bambini con papà dopo l'allenamento ...)

Il pane si è rivelato davvero super !!! 🔗
Grazie per la segnalazione!

E continuo a "scimmia"!
Prepara l'impasto secondo la ricetta dei panini Kaiser. Tuttavia, nell'olio "imperiale" è sufficiente, e anche l'impregnazione è grassa.
Mi ha fatto molto piacere.

E oggi ho cotto secondo la prima ricetta, mentre mi stavo raffreddando, mio ​​figlio è morto esattamente a metà, quindi è stato facile tirarlo fuori dallo stampo (con per una torta con un buco ... l'autunno si è rivelato magnificamente)

appena raffreddato .... ho ancora un paio di pezzi, non ho nemmeno avuto il tempo di cuocere la zuppa e così l'hanno mangiata

Ho paura di farlo spesso, inizierà la seconda ondata di eccesso di cibo con il pane (la prima è all'inizio dell'acquisto di una stufa)))

Oh, ragazze, e oggi ho qualcosa di "scimmiesco" ... ve lo dico. Ieri ho fatto delle torte fritte e, di conseguenza, è rimasta una discreta quantità di ripieno, beh, mi piace fare più ripieni di quanto sia necessario (per ogni evenienza, ma ci sono diversi casi). E oggi, avevo in programma un "pane di scimmia", quindi senza esitazione, ho farcito le palline (spazi vuoti per il pane) con un ripieno di patate, e poi, come al solito (le ho arrotolate in olio profumato e le ho messe in modo caotico in un secchio x / P). Oh, cosa è successo ... La bella "scimmia" è diventata leggermente troppo grande per il secchio, l'odore era su tutti i 64 metri quadrati. metro, la figlia ha detto che non l'avevamo mai mangiato prima ... (voleva dire - così gustoso)
Z. Y. L'impasto è stato fatto secondo la ricetta dei panini Kaiser (di Stern), ma il ripieno ... è una questione di gusti (come ho detto sopra, avevo una patata con cipolle fritte).A proposito, la "scimmia" in x / n, si scopre solo una crosta incredibile, come le torte fritte ... qui.

Piccolo, beh, ti stai strappando le suole mentre ti muovi !!!
Mooooolto, ho iniziato a pensare che sarebbe stato bello riempire il ripieno nelle palle, e sei già lì con il capolavoro finito!
E una domanda. Prima di accendere la "cottura" avete lasciato lievitare il pane?

E una domanda. Prima di accendere la "cottura" avete lasciato lievitare il pane?

Sеrn, prima di infornare, l'ho lasciato per esattamente 1 ora (volevo circa 30 minuti, ma non ho avuto il tempo di tornare in tempo), durante il quale il pane è salito di circa 3/4 del secchio. Ho acceso completamente la cottura (ho 1 ora e 10 minuti) - si è rivelato giusto.

Prepara l'impasto secondo la ricetta dei panini Kaiser. Tuttavia, nell'olio "imperiale" è sufficiente, e anche l'impregnazione è grassa.

Ripetuto "Monkey" su consiglio di Stеrn, impasto secondo la ricetta dei panini "Kaiser".
Di nuovo, lo stesso risultato: le persone piombano dentro e spazzano TUTTO TUTTO, fino all'ultima briciola, e un'altra domanda - e dove altro?
Sеrn ha ragione, in quelli imperiali si scopre molto petrolio, e il Kaiser ha ragione.

Oggi ho di nuovo la "faccia da scimmia". Ho cotto (questa volta al forno) un incrocio tra una "scimmia" con una "camomilla" e una torta "Miracle" (mia nonna la chiamava così, forse ci sono altri nomi) ... Risultato-. La torta è già stata stagionata (è bastato che tre dei miei mangiatori facessero esattamente colazione). Le immagini sono rimaste davvero, ma la qualità non è così calda, quindi non le posto. Ma si è rivelato magnificamente ... E quanto è delizioso (suggerisce mio marito).

Stеrn tesoro, mi vergogno tantissimo della qualità delle foto, ma non posso fare a meno di soddisfare la tua curiosità, quindi inserisco quello che ho, non prendertela con me ...
Ora, un po 'su cosa intendevo quando parlavo della miscela di torte ... Quindi ... Mia nonna chiamava la torta "Miracle" una torta composta da diverse torte con ripieni diversi. L'ho fatto: con salsicce, con un uovo sodo bollito + cipolle verdi, con patate + cipolle fritte. Li ho messi in una normale forma di un pezzo (come "camomilla", solo che non stavano in un cerchio, quindi li ho disposti secondo il principio "se solo potessero adattarsi"), ma prima di metterli in uno stampo, Li ho "bagnati" in olio profumato (a sinistra della precedente "scimmia"). Come risultato dei movimenti del corpo sopra descritti, ho ottenuto "3 in 1". La torta finita è stata facilmente smontata in singole torte, la cosa più interessante è che quando rompi un'altra torta, non sai con quale ripieno otterrai questa volta ... Ed eccone un altro ... prima di formare la torta , Stendo la pasta così sottile, per quanto possibile, poi metto il ripieno, e lo riempio con un rotolo stretto, senza dimenticare di piegare i bordi della pasta verso l'interno, quindi pizzico la torta, come al solito, e la metto sulla cella di lievitazione. Anche la nonna mi ha insegnato questo metodo di stampaggio, ma a seguito di manipolazioni non così complicate, la torta finita risulta essere a strati (da non confondere con quella a strati).
P.S. L'altro giorno ho trovato (sulla mia testa) un quaderno mancante con le ricette della nonna, e solo quello che c'è ... e le torte e i dolci pasquali ... cara mamma ... quando è poi per farli vivere tutti ?

Grazie mille per un sito così meraviglioso !!! La stufa mi è stata regalata da mio marito l'8 marzo, da allora abbiamo fatto solo quello che cuociamo e tutto grazie a questo sito!
Fatto il pane di scimmia - solo un miracolo. Ho farcito le polpette con carne macinata e cipolle (fritte).

[Minuscolo]

Minuscolo, Illustro il mio "grazie" per le torte di scimmia in HP!
Ho cotto la pizza e ho avvolto le metà della salsiccia nell'impasto rimasto. Dato che il forno era occupato, ho deciso di cuocere le salsicce nell'impasto in HP. Ho passato ogni torta in olio vegetale e l'ho impilata in un secchio. Ogni strato è stato cosparso di peperoncino e condimento per pizza all'aglio secco. Ha dato la distanza 40 minuti in modalità "riscaldamento" e ha acceso la cottura. Questo miracolo è stato cotto in 30 minuti e poi si è risolto perfettamente in torte.
Avevo dei dubbi che questa struttura non si sarebbe alzata, dopotutto, le salsicce sono piuttosto pesanti. Ma tutto è andato alla perfezione.
Torte allo spiedo secondo il metodo della nonna di Kroshina.
E la crosta .... mmmmmm ..... 🔗
L'impasto, come sempre per la pizza, secondo questa ricetta.https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - l'aspetto è semplice !!! (y) In generale si può sperimentare all'infinito questa ricetta (IMHO), l'altro giorno ho sfornato "scimmia" per i miei nipoti, composta da piccoli panini tondi ripieni di frutta secca (io ho messo albicocche secche, prugne secche, datteri snocciolati, uvetta in ogni panino uno grande (ho dimenticato il nome della varietà), poi ho arrotolato ogni panino in olio d'arancia e lo ho arrotolato nello zucchero di canna (cristallo).

"Monkey" è contagioso, giusto? L'impasto secondo la ricetta per il pane con panna acida, fatto piccole torte con cipolle verdi e un uovo, immerso nel burro e piegato a caso in un secchio. Vkuuusnoooo .... Il secondo giorno (ho passato la notte con il pane in frigorifero) non volevo dividerlo in crostate, tagliarlo a pezzi, si è scoperto essere un taglio divertente.

Grazie per l'idea di un tale buonissimo !!!
È quello che ho fatto
La prossima volta che ho provato a immergerlo in poco olio, si è rivelato un po 'secco, quindi non posso perdere peso

Ho preparato le torte tenere in una macchina per il pane secondo la ricetta. Ho farcito albicocche secche, prugne, uvetta, frutta candita o una banana in palline. Poi lo ha immerso nell'olio di semi di girasole e lo ha arrotolato in una miscela di scaglie di cocco e zucchero vanigliato a velo. Bene, si è rivelato molto, molto gustoso.
Ora so perché il pane ha un nome simile. Perché non appena lo tiri fuori dal secchio, le persone iniziano a radunarsi e rompere le palle, si bruciano ma mangiano, beh, proprio come le scimmie, e che tipo di carlini sono felici allo stesso tempo. In generale, finché non cuoci e vedi il processo del mangiare, non è possibile capire il nome.

BooBoo, nel pane di scimmia, in generale, puoi mettere tutto ciò che è cattivo ... in qualche modo ho lasciato l'olio all'arancia (dopo aver fatto i panini), quindi ho impastato senza pensarci due volte, l'ho farcito con caramelle alla menta, l'ho arrotolato in olio d'arancia e via ... Voglio dire, nel forno ... I bambini erano felicissimi! Le caramelle si sono sciolte e si è scoperto essere caramello liquido, ai bambini è piaciuto molto!

BooBoo, nel pane di scimmia, in generale, puoi mettere tutto ciò che è cattivo ... in qualche modo ho lasciato l'olio all'arancia (dopo aver fatto i panini), quindi ho impastato senza pensarci due volte, l'ho farcito con caramelle alla menta, l'ho arrotolato in olio d'arancia e via ... Voglio dire, nel forno ... I bambini erano felicissimi!

Il butterscotch è ottimo anche come ripieno.

E in generale, è tempo di avviare un Temko separato per le otturazioni, quindi non cercheresti per molto tempo.

Adesso mi sembra di capire perché il pane in origine si chiamava "scimmia"!

Non ho ancora finito di leggere Temko, ma ricordo che le torte di questo disegno si chiamavano Famiglia Amichevole. Solo le palline erano ricoperte di olio normale, non profumato

nel mio vecchio libro di cucina, questo tipo di torta si chiama "misto", ma mi piace di più il "pane di scimmia".

Faccio rotoli sottili con diversi ripieni di pasta lievitata al burro (zucchero con cannella, noci, semi di papavero, uvetta), tagliati a pezzi, (o palline all'interno con albicocche secche, con noci, prugne, pasta shock di Nutella, immergo ciascuna nella prugna, burro e l'ho messo in verticale nella forma.
Una volta l'ho fatto in un forno miracoloso (ricordi che c'era una cosa del genere?)
Non vivere più di 10 minuti dopo il raffreddamento
Mentre si raffreddano, proteggo il più possibile

Stern, grazie per la ricetta. l'ho cotto oggi - si è rivelato così delizioso anche nel mio forno! beh la mia famiglia non è a casa, o addirittura non sarebbe autorizzata ad ammirare ... e ora voglio cuocere un po 'di burro e farcire le palline con ciliegie e mele.
ricetta: Prodotti:
30 g di lievito di birra fresco, o 1 busta secca + 1 1/2 cucchiaino, o 3 cucchiai. l. lievito "Shimrit"
1/4 tazza di acqua calda
3 cucchiai. l. Sahara
1 bicchiere di latte caldo
200 g di burro
1 cucchiaino sale (no slide)
4-5 tazze di farina bianca *
3 uova sbattute

Forma kugelof profonda, oliata

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e mescolare.In una ciotola capiente, aggiungere mezza porzione di burro, sale e latte. Calmati.

2. In una ciotola con latte e burro, aggiungere il composto di lievito e la farina setacciata (2 tazze). Aggiungere le uova e sbattere fino a che liscio. Versare gradualmente la farina rimanente fino a formare un impasto morbido ma non appiccicoso. Trasferitela su una superficie infarinata e impastate per circa 8-10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formare una palla, trasferire in una ciotola unta e rotolare fino a quando la palla è completamente oliata. Coprite con un panno umido e scaldate per circa un'ora (l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume).

3. Impastare la pasta e dividerla in due parti. Sciogliere la seconda parte del burro e lasciar raffreddare. Arrotolare ogni parte dell'impasto in uno strato di circa 7 mm di spessore e tagliare a rombi con un lato di circa 7 cm.

4. Immergete le pastiglie nel burro fuso e adagiatele sovrapposte in uno stampo unto. Condire con l'olio rimanente. Coprite la pirofila con un canovaccio umido e lasciate riposare finché l'impasto non si espande nuovamente.

5. 15 minuti prima di infornare, riscaldare il forno a 190 gradi e inviare la forma con l'impasto lì per 45 minuti.
Tieni il pane finito nella forma per 5 minuti.

Per rimuovere il pane dalla padella, rovescialo delicatamente su un grande asciugamano. Coprite con un piatto piano e rigirate.
l'impasto lievita molto bene, ho impastato il tutto e l'ho messo nella macchina per il pane.

Oh, che ragazze siete ... ragazze intelligenti.
Oggi pane di scimmia cotto.
impasto secondo la ricetta, appena aggiunto un po 'di farina durante l'impasto.
In dodici panini, la ricotta è andata come un ripieno.
Il forno di Mnu è di fichi, ma non c'è affatto una tortiera.
Sono specializzato in carne e pesce :-).
Pertanto, il forno doveva essere in una macchina per il pane.
Che cosa deliziosa anche da guardare. e assapora il boom di domani.
stanno già dormendo tutti.
ma domani ci sarà una sensazione al 100%
Cordiali saluti, Vadik
........................ ......

Quindi il pane finì.
spazzato via a colazione, già schioccando dietro le orecchie.
Si è rivelato pessimo .... piccolo.
Mia figlia lo chiamava pane di scimmia.
Grazie ancora
Cordiali saluti, Vadik

[Ricetta:]

Oggi ho fatto del pane con un nome interessante. Ho dubitato a lungo di aprire un nuovo argomento (sono un fornaio principiante e anche un fotografo!), Ma il pane si è rivelato delizioso con un gusto cremoso delicato e una struttura a strati. Ricetta dal forum Cook-Talk.

Ricetta:
3 tazze di farina
2 cucchiai. l. glutine (facoltativo)
3 cucchiai. l. miele
1 cucchiaio. l. olio vegetale
30 + 70 grammi di burro
1,5 cucchiaini sale
1 cucchiaio. l. lievito
200 ml di latte (latte + uova dovrebbero essere circa 320 ml di liquido)
2 uova grandi

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti, tranne 70 grammi di burro, in una macchina per il pane e mettere l'impasto in modalità. Alla fine del programma (circa 1,5 ore) l'impasto dovrebbe lievitare bene. Dividetelo in 2 parti, arrotolate ogni parte
1 cm e tagliate a pezzi casuali con un lato di circa 3-5 cm Sciogliete i restanti 70 grammi di burro, immergete ogni pezzo di pasta nel burro e rimettete nella macchina per il pane. Lasciar lievitare per 1 ora e poi infornare.

I miei commenti:
Ho scelto il programma Speciale (da LG questo è un programma per pane ad alto contenuto di grassi, zuccheri e uova) Crosta media.
Non ho aggiunto il glutine, perché ancora non ce l'ho, ho aggiunto 3 cucchiai. cucchiai di farina. E metti il ​​lievito 1,5 cucchiaini. Dopo aver impastato e fatto lievitare la pasta (1 ora e 30 minuti), ho spento il forno, ho tirato fuori l'impasto e ho visto la ricetta.
Solo i pezzi di pasta che ho unto con olio e non immersi, rispettivamente, hanno preso meno di 70 grammi di olio per rivestimento.
Dopo aver posizionato l'impasto, ho acceso il forno e si è lavorato ulteriormente (sollevamento e cottura).

Mi è piaciuto quello che è successo. Spero che piacerà a qualcun altro.
Questo pane non si taglia, ma si spezzano i pezzi. L'ho rotto non proprio bene (tutto in una volta), volevo solo mostrare la sua delicata struttura a strati.

Ho fatto il pane secondo questa ricetta. Un ottimo panino per il tè))) La figlia ha detto che il più delizioso di tutto ciò che ha fatto. Fragranti e molto delicati

[exi]

exi, Sono contento che ti sia piaciuto questo pane, prova il cheb di Sally Loon (di GruSha).Ha anche un gusto e un aroma cremosi.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Mi è piaciuta molto l'idea del pane di scimmia: le stesse torte, ma molto più veloci e più facili. L'ho già fatto due volte. L'impasto era panna acida e il ripieno era riso con uova e cipolle, salsicce e ricotta. L'impasto (da 250 grammi di farina) ha fatto il pane = 10 torte - abbastanza per la mia famiglia per colazione e cena. Ora voglio fare una versione dolce e mio marito chiede torte con cavolo.
Sono sicuro che questa "torta di pane" sarà un ospite frequente sulla nostra tavola.

Ora voglio fare una versione dolce e mio marito chiede torte con cavolo.

Sì, a destra - con il cavolo, a sinistra - dolce, e tutti sono felici)))
in linea di principio, è possibile. Mescolo sempre un impasto (non dolce, ma anche poco salato), e preparo torte con ripieni sia dolci che salati. ))))

Ecco la torta che ho preparato oggi (con prugne fresche).

È vero, questa è una torta del Danubio, ma l'idea è sempre la stessa: "scimmia" !!!

L'impasto è stato fatto in una macchina per il pane.

Ecco la torta che ho preparato oggi (con prugne fresche).
È vero, questa è una torta del Danubio, ma l'idea è sempre la stessa: "scimmia" !!!
L'impasto è stato fatto in una macchina per il pane.

Anche ieri c'era un impasto "Danubio" a forma di scimmia di mele, non con "cipolle", ma con involtini. Ha arrotolato l'impasto a strisce, ha messo le mele tritate finemente, cosparse di zucchero, piegate, pizzicate, nel burro e in uno stampo.

La mia arte oggi sul tema del "Monkey Bread":



E questa è la colpa:



Le palline erano farcite con mandorle e uvetta "Jumbo" fondente, arrotolate in una miscela di zucchero e cannella.

Krosh, CLASS !!
Ogni boccone è visibile, buttare ogni boccone in cannella e zucchero è un'ottima idea! Ed è stato cotto in modo meraviglioso!
Ho avuto una brutta esperienza nell'uso della cannella in un impasto. Non ho rischiato più, ma guardando quest'arte voglio ripeterla.
I pezzi si staccano? Possono essere interrotti?

[gorgo6a]

gorgo6a, i pezzi si separano molto bene! L'importante è arrotolarli meglio in una miscela di zucchero e cannella. I miei pani fatti in casa di questo tipo amano smontarli in palline separate, piuttosto che tagliarli con un coltello, come il pane normale (credono che tagliandoli a fette, il fascino del "pane di scimmia" sia perso).
Ragazze, di seguito la ricetta per l'impasto, che è stato utilizzato per fare questo pane:

IMPASTO:
2/3 st. l. asciutto lievito
400 gr. Farina
0,5 cucchiaini sale
40 ml di burro (puoi vegetale, puoi sciogliere il burro)
80 ml di latte condensato
2 cucchiai di zucchero semolato
1/3 di tazza di uvetta
200 ml di acqua

SPALMATURA: 1/4 tazza di zucchero semolato + 1/4 tazza di cannella in polvere

La spolverata si può fare di meno, mi rimangono ancora uno (o due) pane.

[ORANGE GROVE.]

Continuiamo a scimmiottare ...

Pane al burro a base di ricette PANINI ARANCIONE.

ORANGE GROVE.

🔗

Conversione per HP per 400 grammi di farina:

Lievito secco - 1,5 cucchiaini (Ho preso Saf-moment per la cottura. Sono già alla vaniglia)
Farina di miglio. - 400 grammi
Scarico dell'olio. - 40 grammi
Scorza d'arancia - 1 cucchiaio l. (scorza di un'arancia su una grattugia fine)
Latte in polvere - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Sale - 2/3 cucchiaini
Acqua - 240 ml (preso latte cotto)

Modalità impasto: due ore e 20 minuti. Prendilo. Formare delle palline e versarle nella glassa all'arancia.
Smalto:
80 grammi di olio ammorbidito scolare + 2 cucchiai. l. buccia d'arancia + 0,5 tazze di zucchero.

Metti le palline arrotolate saldamente nel secchio HP (rimuovi la spatola). Lascia il programma inattivo per 1 ora. Utilizzando il pulsante del timer, mettere su Cottura per 1 ora.

PS Ho premuto diversi pezzi di arancia candita in ogni pallina.

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Questa è una vista dall'alto

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Vorrei poterti fotografare l'odore ...

Grazie mille per la ricetta Orange Grove, ho provato la ricetta, è super !!!!! Ho classificato questa ricetta come molto riuscita nel gusto e nella facilità di preparazione.

Grazie mille per l'Orange Grove !!!
Delizia !!! L'odore è indescrivibile, arancia e vaniglia, anche quando stavo controllando il panino - sbavando. Ed è molto comodo che il pane non venga tagliato, ma spezzato. Tutta la famiglia beveva molto sinceramente il tè con focacce aromatiche. Grazie ancora! Cuocerò ancora e ancora (morte alla figura).

secondo il principio di ORANGE GROVE, probabilmente ho cotto un APPLE GROVE. Ho usato una mela invece di un'arancia. Ho aggiunto la scorza di limone all'impasto (c'erano solo gli avanzi di limone in casa. E il composto in cui ho arrotolato i grumi di pasta, -80 g di margarina + 0,5 cucchiai di zucchero + 0,5 cucchiaini di cannella e 1 mela grattugiata. E ho aggiunto uvetta. Gli ospiti hanno mangiato, l'hanno apprezzato. Questa torta a casa mia sarà permanente, non allego una foto, l'ho mangiata velocemente. Penso che a seconda della stagione, puoi usare qualsiasi frutta - ciliegie, albicocche, prugne.

Ho anche fatto il pane alle scimmie. L'impasto, invece, è stato realizzato secondo la ricetta dei panini imperiali (il link era già dato qui). È stato fantastico. Non appendo foto, ce ne sono già molte diverse qui. le palle sono state scolpite insieme a una figlia di 4 anni, le è piaciuto particolarmente il processo e il risultato.
grazie per la ricetta e l'idea. La prossima volta proverò a cuocere non in forno in uno stampo, ma in una macchina per il pane. Chi l'ha fatto, che tempo di cottura hanno esposto?

[Anuta71]

Anuta71 , alla vostra salute! È molto piacevole leggere di una tale creatività collettiva.

I miei HP non consentono di impostare i tempi di cottura. : (Quindi mi limito a dare un'occhiata
e quando il pane è dorato, spegnere l'HP.

Ho fatto questo pane, anche se senza farcire. Ho scolpito pezzi rotondi e ho messo le macchine per il pane in un secchio. L'impasto era eccezionale burroso da Sweet. Quando è finito, ho impostato la cottura per 50 minuti. In linea di principio, cuocere il pane iniziando con un rapido 35 min e un semplice 50 min, penso che tu possa metterlo entro questi limiti. Grazie a tutti Star per l'idea, Sweet per l'impasto.

Oggi ho cotto il Monkey Bread a KhP, ripieno di focacce Kaiser con riso, cipolle e spezie. Ho immerso ogni panino in olio vegetale profumato. Quando ho disposto la prima fila, mi è sembrato che i panini galleggiassero nell'olio. Ho intinto il resto dei panini solo a metà, ma comunque mi sembrava che il burro fosse troppo. Mi è piaciuto molto il pane finito, solo i lati sono duri e grassi secondo me. È così che dovrebbe essere o ho fatto qualcosa di sbagliato?

[Residente estivo]

Residente estivo , prova la prossima volta a non immergere le crostate nel burro, ma a ungerle con un pennello. Lo faccio: immergilo nell'olio su un lato, quindi spargi l'olio con un pennello su tutta la superficie della palla.

[Stеrn]

Stеrn, costoso!!! Beh, non grazie, ma GRAZIE !! Certo, sapevo che mio marito ama i prodotti da forno, ma in modo che scompaia così rapidamente e in tale quantità.E l'aroma e la pasta scricchiolano come E quanto è poroso e sgradevole GRAZIE !!!

E verrò da te con il mio pasibki. Il pane è super. Questa cosparsa di erbe secche e spalmata di olio + aglio + sale.
Ora uno di questi giorni ne farò sicuramente uno dolce

[Stеrn]

Stеrn , accetta i miei ringraziamenti per questo pane. È vero, all'inizio mi sono confuso con le "tazze". La ricetta dice tazza = 250 ml. Prendi 1 tazza di acqua per la ricetta e 2 2/3 tazze di farina. E poi il mio cervello si è bloccato! Pensavo che la farina fosse più di 500 grammi. Questo l'ho mescolato nella mia testa e millilitri e grammi !! Poi le ragazze (che hanno suggerito questo sito) mi hanno spiegato che una tazza = 250 ml = 150 gr. Ma alla fine il pane si è rivelato (!) Ottimo! Continuerò a provare le tue chicche!

Gasha, il latte in polvere può essere sostituito con latte normale in un aranceto?

Non l'ho sostituito, ma penso che tu possa ... Oppure puoi fare a meno di lui del tutto ...

così recentemente ho "scimmiottato"
impasto secondo la ricetta "Kaiser", ripieno di riso + uovo + patè + cipolle fritte. cotto in HP. aspetto molto insolito e delizioso!