Panini "Kuntsevskie"

Panini "Kuntsevskie"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di grano premium (1 ° può essere utilizzato)	500 gr
lievito pressato	10 g
sale	8 g
zucchero	35 g
burro	50 g
acqua	290 gr

Metodo di cottura

• È molto semplice.
• 1. Sciogliere il lievito in acqua. Aggiungi lo zucchero. Agitare fino a quando i cristalli si dissolvono
• 2. Mescolare farina e sale (io avevo farina di prima scelta)
• 3. Unire la farina e la miscela di lievito
• 4. Può essere impastato con una mietitrebbia. Ho impastato in una macchina per il pane in modalità impasto "pizza"
• 5. Quando gli ingredienti sono amalgamati, aggiungere il burro in piccole porzioni. Impastare con una mietitrebbia fino a che liscio. Nella macchina per il pane ho aspettato la fine del programma.
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• 6. Trasferire in un contenitore unto, coprire dall'aria e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 90 minuti.
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• Impasto a fine fermentazione - appoggiato al coperchio
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• 7. Separare un pezzo da 50 g dall'impasto e formare prima una palla. Premi la palla, trasformala in una frittella (puoi usare un mattarello o semplicemente a mano), tira il rotolo, tirando fuori le punte per fare un panino bianco. Fallo molte volte: quanti pezzi da 50 g puoi ottenere. Ho 16 spazi vuoti
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• 8. Coprite con un foglio di farina impolverata e lasciate lievitare per 50 minuti.
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• 9. Cuocere a vapore in forno preriscaldato a 220 ° C per 10-15 minuti
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• 10. Raffreddare su una gratella
• Puoi goderti Sono quasi per niente dolci e per niente ricchi. Tali panini

Il piatto è progettato per

16 pz

Programma di cottura:

Pasta HP

Nota

Cucino molto con i bambini (9 anni e quasi 5). Questi bagel sono stati modellati dai bambini. Mi scuso per il loro aspetto (i bagel sembrano, i bambini sembravano sporchi e felici).
L'idea di realizzarli è stata ispirata da barbariscka con lei Corni austriaci
Fonte della ricetta

Questi bagel con latte sono come uno spuntino dell'infanzia.
grazie per il ricordo

E dalla cucina di una famiglia amichevole, saranno ancora più gustosi

Ho impastato, ho messo davvero meno zucchero e burro, e tutto il resto era secondo la ricetta, mi andava bene per molto tempo, ho impastato e messo l'impasto nel fermentatore per far salire, e sono andato a girovagare per le boutique , quando l'impasto si alzò e lo impastò, accecò il challah e lo mise nel forno. Siamo seduti con mio marito, beviamo sidro e mangiamo questo pane indecentemente delizioso

Grazie per la ricetta, ho aggiunto la crusca all'impasto e ho preso la farina di seconda scelta. L'impasto è stato impastato da una macchina per il pane. Diviso in 8 parti, non ha pesato. Ho avvolto un po 'di formaggio in metà dei bagel, ho unto l'altra metà con l'aglio per l'odore. Ora lievitazione in forno. Dovrebbe risultare delizioso, credo

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, Kasanko, grazie per l'interesse e fiducia nella ricetta

Diviso in 8 parti, non ha pesato.

Peso in modo che i pezzi abbiano le stesse dimensioni e cuocano allo stesso tempo. Ovviamente puoi dividere approssimativamente - questo non influisce sul gusto. La cosa principale è che hanno le stesse dimensioni o approssimativamente le stesse.

Grazie mille per la ricetta! Una volta ho visto questo programma, e anche allora volevo bagel così morbidi e gustosi, ma per qualche motivo non ero sicuro che avrei avuto successo. E si è scoperto lo stesso!)) Vkusnoooo!

[Leming]

LemingGrazie mille per la fantastica ricetta! Sembra molto semplice, ma incredibilmente bello! Ho cotto al forno e al forno miracoloso. E ciambelle e focacce. Sempre e ovunque risulta fantastico!

[Leming]

Leming, a occhio: bagel fin dall'infanzia dovrò provare a cuocere

[Albina]

AlbinaProvalo duro! Preparandosi per una o due volte il risultato è stupendo!

Ho messo il pane su questa ricetta alle 5 del mattino. Solo zucchero 2 cucchiai. l. e un po 'di yogurt era. Pane

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Mirabel, Albina, grazie mille per il tuo interesse e fiducia nella ricetta
mi hanno corrotto con la loro semplicità: puoi cucinare con i bambini anche in tenera età. E a tutti piace molto l'aspetto (anche se la forma non è l'ideale, come la nostra)

Ho cotto più volte il pane secondo questa ricetta