Pitta

Pitta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
acqua	240 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	1 cucchiaio. l. (8-10 g)

Metodo di cottura

• Mettere tutti gli ingredienti nella macchina per il pane, impastare la pasta (io ho impastato gli gnocchi sul programma per circa 20 minuti. Poi ho spento il forno e ho lasciato lievitare l'impasto per circa un'ora (fino a raddoppiarlo). dovrebbe essere leggermente più morbido dell'impasto per gnocchi, non dovrebbe attaccarsi alle mie mani, quindi impastare e tirare fuori 6-7 palline di pasta, coprirle con un canovaccio e lasciare agire per 30 minuti.
• Dopo 30 minuti, rotolare ogni pallina in una torta piatta spessa mezzo centimetro. Se lo rendi più spesso, ci sarà qualcosa di più simile al pane pita, e se le pitas sono troppo sottili, non avrai una tasca all'interno. Ho messo le torte arrotolate su un canovaccio spolverato di farina e le ho ricoperte con un altro canovaccio. L'ho lasciato per altri 30 minuti.
• Le pitas praticamente non sono aumentate durante questo periodo.
• Preriscaldare il forno con una teglia a 250 C. Mettere le torte su una teglia, cercando di non schiacciarle quando le si sposta dal luogo di lievitazione. Ho sfornato due pezzi per circa 2 minuti. da ogni lato. Le focacce si gonfiano parecchio durante la cottura.
• Mise le torte finite sulla griglia e le coprì con un asciugamano. Dopo il raffreddamento, lo metto in un sacchetto di plastica.
• Ho 7 pezzi.
• 

Nota

Stavo per cuocere la pita per molto tempo, oggi è successo.
Le foto non sono molto buone, l'illuminazione non è molto buona e la fotocamera è vecchia.
La tasca nella fossa è poco visibile, si è rivelata molto grande, di cui sono molto contento. Lo riempivano di insalate di ogni tipo e lo mangiavano con verdure fresche. Buonissimo!

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quanto sono paffuti, li cucinerò sicuramente, nella nostra famiglia adorano le pitas (solo tutte acquistate) e qui mi scolpisco, spero di averlo

Ho sfornato due pezzi per circa 2 minuti. da ogni lato.

Farò una domanda stupida, ma non capisco: le stai girando nel forno? O sono solo io

[Paillette]

Ho preso un otchetik, delizioso pane scoperto, solo che non l'ho girato perché ho cotto nella modalità di calore dall'alto in basso, grazie Paillette per ricetta.

Per qualche motivo, non è la ricetta più popolare, ma per la prima volta ho preso una vera pita. Praticamente perfetto, tasche su tutta la torta, le pareti sono sottili. Eccellente!

Nastya, congratulazioni, sono risultati così belli e deliziosi. Li hai girati nel forno?

[Kirks]

Kirks, no, non l'ho girato. È stata cotta per circa 6 minuti in totale e il gioco è fatto! Delizioso! E il primo nella mia vita, sono così felice!
Grazie .

Hai preso la ricetta dell'anice? Ho letto che hai sofferto con loro, quindi non l'ho nemmeno provato io stesso. Proverò queste pittas.

[Kirks]

Kirks, finché non lo ottieni. Questo sono io che sto cuocendo in un forno nuovo, dove la temperatura è fino a 300 gradi. Si è scoperto che questa è la cosa principale per la fossa. E questo impasto è più denso di quello di Anice, puoi stenderlo con il mattarello. E poi livello l'impasto con le mani e, a quanto pare, in qualche modo le fibre vengono pressate, la cavità non funziona. Ma proverò comunque, dopotutto, l'impasto all'anice è fuori concorrenza nel gusto (dalla pizza mi scioglierò).

[Natasha]

quindi non l'ho nemmeno provato io stesso

Ma questo sei tu invano Natasha !!!

Ho una pitta di pasta da cinque minuti anice ottenuto la prima volta fino ad oggi !!!

[Uncinetto]

Uncinetto, su una pietra? E poi anche una pietra non ha aiutato nel mio forno a gas, la temperatura per la fossa non è sufficiente.

No), su una teglia capovolta ...

La prima volta ricevo le pittas dal test di cinque minuti di Anise

Krosh, hai sempre una cottura esemplare, dubito di me stesso, ogni fallimento voglio buttare via la ricetta

[Kirks]

Kirks, non spaventoso). Domenica ho cotto il cioccolato in acqua bollente tre volte di seguito. Finora non ha funzionato. Si è rivelato fantastico !!
Fallo!