Pita Guzvara (piatto nazionale serbo)

Pita Guzvara (piatto nazionale serbo)

Categoria: Pane lievitato

Cucina: serbo

ingredienti
Farina / i	750gr
Acqua calda (circa)	400 ml
Lievito fresco	20g
sale	1h
Olio di semi di girasole	1 cucchiaio
Riempimento
Ricotta o formaggio giovane	500 gr
Panna acida grassa	300g
Uova	5 pezzi
sale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Ecco tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.
• 
• Diluire il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e acqua tiepida (prendere dalla quantità totale di acqua)
• Impastare la pasta fino a quando un kolobok a mano.
• Come questo)
• 
• Posizionare la pasta sul tavolo infarinato e iniziare a rotolare. Stendilo in uno stato eccellente. L'impasto non si rompe, flessibile.
• 
• Preparare il ripieno.
• Mettere il tworg, la panna acida, le uova e il sale in una ciotola e mescolare tutto a mano con una frusta fino a che liscio
• 
• 
• Si stende così, all'inizio si tiene un lato con un mattarello, poi si capovolge la pasta e l'altra, e così via, fino a quando non si può girare
• Quindi lo abbiamo steso allo stato tongo e iniziamo a mettere il ripieno
• 
• Versare il 70 percento della miscela sul ripieno e distribuire delicatamente con un cucchiaio
• 
• Nella foto, non le mie mani, ma le sorelle di mio marito)
• Quando il ripieno è distribuito, è necessario condire l'impasto.
• Devi arrotolarlo in questo modo. Da un lato, l'hanno arrotolato un po 'in un tubo, poi sul lato opposto l'hanno arrotolato un po' in un tubo e di nuovo hanno incrociato il lato da cui erano partiti, beh, così via)
• Come nella foto
• 
• E così fino a metà, si scopre che due tubi si incontreranno
• 
• Quindi prendiamo una pirofila rotonda e posizioniamo il nostro rotolo partendo dal centro della forma
• 
• Ecco come dovrebbe andare a finire, lumaca)
• 
• E partiamo per 40 minuti per avvicinarci. Lo metto in un forno caldo.
• Dopo 4 minuti, accendere il forno da 220 g e infornare fino a doratura. La pita raddoppierà di dimensioni. Tiriamo fuori e distribuiamo sopra la miscela rimanente.
• 
• 
• E di nuovo mettiamo in forno per 15 minuti in modo che la parte superiore sia dorata.
• 
• Questa è una tale bellezza
• 
• Coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare. Quando si raffredda, taglialo a pezzi e mangia.
• Mi piaceva mangiare di più la mattina dopo, dopo la notte.
• Poiché il piatto è ipercalorico, è meglio mangiare la mattina a colazione.
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Forno

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Maria, si è rivelato delizioso! Proverò sicuramente a cuocere! Grazie per la ricetta!

[Masha]

Mashache interessante piatto di rotolo si scopre
Grazie per averci fatto conoscere la cucina nazionale dei serbi

Ci proverò sicuramente!

Grazie per la ricetta. Proverò a cucinarlo nel fine settimana.

Masha, grazie per la ricetta insolita, ma semplice e ovviamente deliziosa! Dacci ancora un po 'di cucina balcanica, uraaa !!!

Ricetta molto interessante, volevo davvero! Lo prendo su una matita! Grazie!

Grande! Interessante. Buona master class!

Oh, che ricetta !!! E che splendida master class! Sicuramente da fare, grazie !!!

Sono molto contento che sia piaciuto a tutti)
Come, notò Liza, tutto è semplice e gustoso) Avrei una tale pita, sì con il brodo di pollo, mmm) oa colazione.
Dico subito che è difficile mangiare questa pita di notte)
C'è un'altra opzione per uno più facile. Proverò a metterlo come opzione dietetica)

ottima ricetta. bisogno di fare
Masha, grazie e dillo alla sorella di tuo marito

L'ho dato a mio marito, era seduto felice e sorrideva da un orecchio all'altro))

Masha, quanto tempo ci vuole per cuocere in forno? Eppure, non dividere la pasta, arrotolarla subito?

Bene, tutto dipende dal forno. Il tempo totale è probabilmente di 1 ora.
Nello stesso posto, è necessario cuocere in due fasi. Ho guardato il rossore dall'alto. Max temp 220, e forse 200, se il forno è molto caldo.
Sì, ce l'ho grande e se ne fai di meno cuocerà più velocemente.

E ora la domanda è: quante persone e da quanto tempo mangiano questa lumaca? E le dimensioni del bacino. Sono rimasto impressionato. Bene, questo è sapere come dividere, altrimenti dovrai mangiare per un mese senza interruzioni.
E IRRka non lascerà più andare i lavoratori del kefir.

Mangia un paio di volte per due: come contare?

Quello che abbiamo fatto può mangiare 10 persone e la dimensione del bacino è enorme, non posso dire il diametro. Ma per i nostri standard russi è enorme.
Hanno una grande famiglia qui e tutto è fatto in grandi volumi.
Farei 400-500 grammi di farina.

Quello che abbiamo fatto può mangiare 10 persone,

Quindi, dividiamo per due, risulta 5. Quindi decideremo, e poi - come va. Grazie.

Ho già preparato lo stesso, volevo cuocere oggi, ma il tempo era buono - siamo usciti con i bambini! Volevo solo farne una mezza porzione, domani lo cuocerò! Volevo mettere lo yogurt o lo yogurt fatto in casa senza additivi al posto della panna acida, poiché mi ero dimenticato di comprarlo. Te lo dico domani!

Marin, il kefir sarà acquoso. Ma prova lo yogurt) e una foto è richiesta)

Bene! Quando avremmo saputo di una simile pita. Grazie per la ricetta. E un ringraziamento speciale alla sorella di mio marito, le cui mani paffute hanno arrotolato la pasta e distribuito il ripieno così fresco.

Mettilo in forno! È aumentato così meravigliosamente! E l'impasto rotola molto bene, non si rompe. L'ho fatto a metà.

Ecco cosa ho preparato:
Naturalmente, mi scuso per le deviazioni dai classici:
Impasto = farina 315 gr + crusca 1 cucchiaio + fibre 1 cucchiaio + sale, zucchero 1 cucchiaino ciascuno + lievito secco 1 cucchiaino + acqua 200 ml
Farcitura = ricotta morbida 150 gr + 2 uova + yogurt classico fatto in casa 100 ml + aglio, succo di limone, verdone tritato + pepe








Ha cotto in HP Mulinex e ha lasciato l'impasto lì a lievitare. Cuocere prima di versare con la salsa 40 min e dopo aver versato con la salsa 20 min. Una regola era cotta al forno, poiché si alzavano bene e non c'era abbastanza spazio - 10 minuti (ma era molto cotto, l'ho trascurato).

Molto gustoso, mio ​​marito ne ha subito mangiato un pezzo con il latte ...

In conclusione: molto gustoso, farò pratica. E il tempo è stato dedicato a circa 40 minuti per impastare, arrotolare e condire con la salsa, per tutto il lavoro preliminare.

L'aroma dell'aglio alle erbe è fantastico, mi è piaciuto molto.

Volevo chiedere, ma l'irrigazione, cosa si mette dentro, poi lo senti?

Volevo chiedere, ma l'irrigazione, cosa si mette dentro, poi lo senti?

È un peccato che la foto di Masha di una torta autentica sia stata scattata dall'alto, Masha! è a strati?

Volevo chiedere, ma l'irrigazione, cosa si mette dentro, poi lo senti?

Sì, posso sentire l'aroma dell'aglio e delle erbe, ma non c'è la ricotta, poiché tutto è cotto senza problemi.

La cottura stessa si è rivelata "elastica"

È un peccato che la foto di Masha di una torta autentica sia stata scattata dall'alto, Masha! è a strati?

Sì, in strati irregolari. Non appena vengo su Internet, posterò una foto oggi.

Ecco cosa ho preparato:
Naturalmente, mi scuso per le deviazioni dai classici:
Impasto = farina 315 gr + crusca 1 cucchiaio + fibre 1 cucchiaio + sale, zucchero 1 cucchiaino ciascuno + lievito secco 1 cucchiaino + acqua 200 ml
Farcitura = ricotta morbida 150 gr + 2 uova + yogurt classico fatto in casa 100 ml + aglio, succo di limone, verdone tritato + pepe








Ha cotto in HP Mulinex e ha lasciato l'impasto lì a lievitare. Cuocere prima di versare con la salsa 40 min e dopo aver versato con la salsa 20 min. Una regola era cotta al forno, poiché si alzavano bene e non c'era abbastanza spazio - 10 minuti (ma era molto cotto, l'ho trascurato).

Molto gustoso, mio ​​marito ne ha subito mangiato un pezzo con il latte ...

In conclusione: molto gustoso, farò pratica. E il tempo è stato dedicato a circa 40 minuti per impastare, arrotolare e condire con la salsa, per tutto il lavoro preliminare.

L'aroma dell'aglio alle erbe è fantastico, mi è piaciuto molto.

Super scoperto) e puoi sperimentare con il ripieno

Ragazze qui nel contesto della fossa, a quanto pare ho dimenticato di mettere una foto sul primo post, scusate)

Qui la stratificazione dipende probabilmente dalla consistenza della cagliata e da quanto liquido era il ripieno. Avevo la ricotta come una massa di cagliata e il ripieno si è rivelato un po 'sottile, quindi probabilmente non ha funzionato a strati. Ma ho deciso che avrei comunque cucinato, prenderò la ricotta normale la prossima volta.

Per avere una stratificazione più pronunciata, è necessario rendere il ripieno più spesso. Se è molto liquido, verrà quindi assorbito dal suocero, anche se se viene assorbito, sarà comunque delizioso))

Sono andato a chiamare mio marito per comprare la ricotta

Ragazze, qui ho messo su la ricetta di Pita con una versione classica leggera, ma un metodo per cucinare in una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione su Cottura
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , grazie per la ricetta! Oggi ho cotto la pita, a mio gusto mi ha ricordato uno stabilimento balneare bulgaro. Circa 10 anni fa, in vacanza, ha mangiato troppo (le è piaciuto così tanto che ha mangiato 5 kg in più). Mentre mangiavo la pita oggi sono riuscita a smettere, ricordando solo come è finita l'ultima volta! Nel ripieno ho preso il formaggio bielorusso suluguni "Svitlogorye", è moderatamente salato e si adatta bene qui.

Tatyana, che bellezza hai scoperto !!!!!

Oggi l'ho fatto così)


E sopra il burro fuso, delizioso!

[Masinen]

Masinen, Blimey !!! Pitone fritto dritto, impressionante, e quindi ne voleva un pezzo !!!

Contento, piatto molto gustoso!
Viene servito qui con lo yogurt. E mi piace con l'insalata)

[Masinen]

Masinen, Ho provato il bulgaro, devo farlo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sono contento, ecco un'altra ricetta di pita che ho preparato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, Che bellezza !!! Un gigantesco strato di pasta era, mentre lo stendi, solo un'artigiana !!!

Marin, non ho arrotolato in uno strato, ma in diversi)
Non puoi rotolare così a lungo su una macchina da scrivere)

Oh, probabilmente ho usato l'impasto sbagliato (l'impasto per gnocchi di Manna sulla ricotta è leggero e morbido, di plastica), ma volevo davvero provare a stenderlo su una nuova macchina e formarlo così! L'ho arrotolato facilmente a 9, cotto in un micron su convezione, lo ripeterò in un forno normale e con l'impasto corretto! Grazie ! Beh, semplicemente enorme, enorme !!

[Rada-dms]

Rada-dms, si è scoperto molto bene !!!
Sono contento che ti sia piaciuto!

[Maria]

Maria, grazie mille per la deliziosa ricetta !!! Ho sfornato ieri in un pizzaiolo e in un cartone animato: buonissimo e lì, e lì. Oggi chiedono di nuovo, ma all'ombra +37

È molto buono che mi sia piaciuta la ricetta))

Nella foto, non le mie mani, ma le sorelle di mio marito)

Mash, sto andando d'accordo con te ..

ma ti amerei per tali prelibatezze con tutte le mani

[AlenKa]

AlenKa, beh, questo è ... `` per ogni evenienza, ho scritto)))

Marus, se rotoli in una macchina per stendere la pasta, dovresti rotolare i tubi da entrambi i lati? È così che il ripieno non fuoriesce?
il mio oggi sembra aver comprato la ricotta, quindi sto chiedendo ...
altrimenti hanno torturato i tuoi frutoniani - tutti i negozi di ortaggi intorno sono stati ripuliti dalla frutta)))

[AlenKa]

AlenKa, beh, puoi da un lato o puoi farlo da due. Tk sullo stendino è uno strato sottile di pasta e un paio di baffi nello stesso modo in cui lo arrotoli.
Ma se lo stendi su un intero tavolo con il mattarello !!!!!! Quindi fai come nelle immagini))

[Marus]

NoMarus, Non posso usare il mattarello ora ... i miei HP sono rotti, quindi impasto torte / rotoli con le mani per una settimana ... e una delle mie mani è rotta nell'articolazione .. fa male dallo zelo io sembra che sia la notte .. ho bisogno di farle riposare .. grazie del consiglio, zampe!.

a proposito, secondo la legge della cattiveria, la farina nel negozio della prima elementare è finita (((ricorda, abbiamo discusso del tuo delizioso pane ... ora sto lavorando duramente, ma i miei piedi dal lavoro no raggiungere altri negozi ..

Quindi, fai un giro su una macchina da scrivere e gira in una direzione!