Tortillas con formaggio feta "Gabrovskie pyrlenki"

[Pyrlenki]

Tortillas con formaggio feta "Gabrovskie pyrlenki"

Categoria: Pane lievitato

Cucina: bulgaro

ingredienti
Impasto:
acqua	250 gr
Olio vegetale	40 g
Burro ammorbidito	17 g
Farina	430 gr
Lievito fresco	20 g
zucchero	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Riempimento:
Brynza	100 grammi
Salato (sostituito da timo)	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Macina il lievito con lo zucchero, versalo in un secchio di HP. C'è anche acqua, burro, olio vegetale. Completare con farina salata. Modalità "Impasto" (1h 30min.).
• Dopo un po 'di tempo, mettere l'impasto sul tavolo, cospargere di farina, impastare. Dividi in 4 (2) pezzi. Da ogni parte, fare una torta con le mani, spessa 1 cm. Adagiate le torte su una teglia rivestita di carta, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 20 minuti.
• Preriscalda il forno a 180 ° C.
• Fare una depressione al centro di ogni torta con un piatto di dimensioni adeguate (o con le mani):
• 
• Cospargere le torte con acqua (io le ho unte con un uovo). Cospargere di timo, schiacciare il formaggio nella scanalatura:
• 
• Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.
• Sfornare, spennellare con burro fuso e coprire con un canovaccio. Non ho coperto. La crosta è croccante !!!
• 

Nota

Pyrlenki in Bulgaria si chiamano torte piatte. E i più piccoli con formaggio feta - "Gabrovskie". Possono anche essere senza niente e con il salato.

La ricetta è presa qui 🔗, con le mie modifiche. Autore Oksana 74

Questo è tremendamente delizioso !! : nyam: lo consiglio vivamente !!!

[Vischio]

Vischio, posso aggiustarlo? Salato (Chubritsa in Bulgaria) Satureja e timo (sinonimo di timo) Timo queste sono erbe diverse.

[Zingara]

Zingara grazie per il chiarimento! Sì, sapevo che queste sono erbe diverse, semplicemente non mi sono espresso correttamente nella ricetta. Ho sostituito il salato sconosciuto con il timo.

fugaska , sembrano cheesecake !! Solo di dimensioni maggiori, non dolce e invece della ricotta!

Oggi ho fatto di nuovo il pyrlenki! La farina è andata un po 'meno - 420 g.

E non ho né salato né timo, forse puoi sostituirlo con qualcosa di più semplice?
Ho una miscela macinata di semi di aneto, semi di cumino e foglie di alloro, molto profumata, posso cospargerla?

[serebro]

Ho una miscela macinata di semi di aneto, semi di cumino e foglie di alloro, molto profumata, posso cospargerla?

serebro ovviamente cospargere !! Va bene qualsiasi erba aromatica e preferita!

[Omela]

Omela, andrà il formaggio Adyghe raffermo o no?

[Natalia K]

Natalia K, puoi anche Adyghe.

[Natalia K]

Natalia K, puoi anche Adyghe.

Grazie, è davvero molto vecchio, 7 giorni dopo la data di scadenza - buttalo fuori o inforna ... sto pensando ...

È chiuso? Allora niente, immagino. Provalo se non ha un sapore amaro.

Sì, ci proverò.

Buonissimo. È vero, ha anche aggiunto il pyrlenok alla famiglia con la carne. Non ha cosparso le erbe, ma le ha immediatamente versate nella macchina per il pane, cotta per 15 minuti. Tutta la famiglia accorse all'odore, compreso il gatto. Non riesco a inserire una foto, l'ho fatto con feta e carne fritta con cipolle. Oggi chiedono di ripetere ancora

[Zhenechka]

Zhenechka, lieto che ti sia piaciuto!

Vischio, che bello! Rispetto molto il formaggio. Eh, qui il post è finito, ci proverò sicuramente.

[Sima]

Sima, in bocca al lupo!