Rotolo alla mediterranea

Rotolo alla mediterranea

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	450 gr
latte in polvere	50 g
lievito fresco	12 g
acqua	160 ml
Uovo (Grande)	1 pc
sale	8 g
zucchero	2 h l
burro	35 g
yogurt denso	1 cucchiaio
spinaci freschi	300g
basilico (verde)	2 pacchi
aglio	2-3 chiodi di garofano
crema di formaggio "Philadelphia"	100 grammi
Parmigiano	100 grammi

Metodo di cottura

• 1. Impasto: sciogliere 2 g di lievito in 100 ml di acqua, aggiungere 100 g di farina, mescolare e mettere in frigorifero per una notte.
  
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• 2. Impasto: macinare 10 g di lievito con 2 cucchiaini di zucchero e lasciare agire per 5 minuti.
  
• Aggiungere all'impasto la farina rimanente, il lievito, l'uovo, lo yogurt e il latte in polvere, aggiungere 60 ml di acqua e iniziare a impastare a velocità media. Mescolo con un mixer per 10 minuti. Aggiungere il burro fuso e il sale al centro dell'impasto. Dopo aver impastato, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.
  
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• 3. Dividete la pasta in due parti uguali, stendetela a uno spessore di 0,5 cm, distribuite il ripieno in modo uniforme, arrotolate bene in rotoli. Afferrare saldamente i bordi e arrotolare leggermente. Lasciare lievitare per 1-1,15 minuti.
  
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• 4. Prima di infornare ungere gli involtini, fare dei tagli lunghi profondi 1 cm e infornare per i primi 10 minuti a 210 gradi, quindi abbassare la temperatura a 170 e portare finché sono teneri (circa 25 minuti).
  
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• 5. Farcitura: sbollentare gli spinaci in acqua bollente per un paio di minuti, metterli in uno scolapasta e strizzarli bene. Tagliate tutte le erbe il più piccole possibile, passate l'aglio alla pressa. Grattugiare il parmigiano e unire tutti gli ingredienti.
  
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Il piatto è progettato per

2 rotoli

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

L'impasto in questo rotolo è molto tenero. Grazie al taglio, la parte centrale cuoce bene. L'aroma durante la cottura è semplicemente magico.
Provalo, lo consiglio vivamente.

L'idea è fantastica!

Bloccato nei segnalibri !!!!! Posso persino annusarlo!

E l'odore, davvero, della cottura è tale che le famiglie camminano in tondo intorno al forno e non escono mai dalla cucina! Di solito uno dei due panini si mangia ancora caldo.

Grande! Sembra una grande torta, solo il ripieno non è un segnalibro torta-in-uno!

e lui me lo ha ricordato

Gypsy, e la mia ultima foto ha causato un'associazione con ... l'Arca di Noè

Twist, ottima idea, bravo e le foto sono così deliziose.

[Zingara]

Zingara, incuriosito da una foto così appetitosa! Puoi condividere la ricetta? saró molto grato

Non esiste una ricetta. Ma Chuchelka sembrava stendere un simile pane turco.

[Zingara,]

Zingara, Grazie! Sul forum non mi è sembrato di trovare nulla di simile. Accenderò la fantasia. Dolorosamente la foto ha agganciato!

Google secondo le parole * torta turca * lo ha fornito nella prima riga 🔗 Cerca e trova di più

Twist, guarda il PM