Mirtillo rosso ammollato

Mirtillo rosso ammollato

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: russo

ingredienti
Bacche di mirtillo rosso	1,5 kg per una lattina da 3 litri
SOLUZIONE
L'acqua è pulita	1,5 litri
zucchero bianco	150 grammi
sale	10 grammi
Piselli multicolori al pepe	1-2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Dividere i mirtilli rossi, sciacquare e asciugare. Lavo i mirtilli rossi in una giostra per lavare le verdure e li asciugo dall'umidità in eccesso.
• Trasferisci le bacche in un barattolo. Un barattolo da tre litri contiene circa 1,5 kg di mirtilli rossi crudi.
• Prepara una soluzione per la minzione.
• Versare l'acqua in una casseruola, far bollire, aggiungere sale, zucchero, pepe in grani e far bollire per circa 1-2 minuti, finché il sale e lo zucchero non si saranno sciolti.
• Rimuovere la soluzione dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi filtrare la soluzione attraverso un setaccio per rimuovere i grani di pepe. Versare solo una soluzione pulita nel barattolo.
• Versate il mirtillo rosso con la soluzione e lasciate caldo in tavola per qualche ora circa. Quindi metti i mirtilli rossi in frigorifero per la conservazione.
• 
• 
• 

Nota

I mirtilli rossi sono deliziosi dopo poche ore, puoi mangiare con i cucchiai
Lo mangiamo allo stato puro, come additivo per carne, pesce, verdure, insalate, per preparare sughi ... più ovunque
Buon appetito a tutti!



Mirtillo rosso, bacche arbustive sempreverdi alte fino a 30 cm con fusti eretti o ascendenti e rametti pubescenti arrotondati. Le foglie sono ellissoidali, dense, coriacee, lucide; fiori a forma di campana, bianco-rosa, con un debole odore, in fitti infiorescenze pendenti-pennelli; frutti - bacche rosso vivo, succose, agrodolci con un leggero retrogusto amaro.

Distribuito nell'emisfero settentrionale. Cresce in foreste di conifere e miste, tundra, torbiere secche, radure, paludi coperte di muschio.

Le bacche (maturano in agosto - settembre) sono un alimento prezioso, contengono fino all'8,6% di zuccheri (principalmente fruttosio), fino al 2% di acidi organici (malico, benzoico, ossalico, citrico), 15 mg% di vitamina C, carotene, 425 mg%, flavonoidi e tannini, che provocano un gusto astringente.

Si consumano freschi, si usano per fare marmellate, gelatine, marinate, acqua di frutta, pastiglie, minzione (le bacche devono essere mature, pulite, senza lettiera e gambi). La marmellata di mirtilli rossi viene servita con il tè, così come i piatti di carne (principalmente per la selvaggina) e viene utilizzata come ripieno per le torte. Il mirtillo rosso ammollato è un buon contorno per piatti di carne e pesce, può essere aggiunto a vinaigrette e insalate, salse; poche ore prima dell'uso, lo zucchero dovrebbe essere messo a piacere. La presenza di acido benzoico nei mirtilli rossi permette di mantenerli freschi a lungo (in acqua fredda).

Tatiana, grazie!
Stavo proprio per cercare una ricetta per i mirtilli rossi inzuppati!
Ed eccolo qui!
Quando stavo visitando la Carelia, sono stato trattato con mirtilli rossi inzuppati.
Che buonissimo!
È impossibile staccarsi.
I careliani bagnano i mirtilli rossi nelle botti. Le loro botti sono di calce, 200 litri, probabilmente di quasi un metro di diametro.

[Lena]

Lena, alla vostra salute!
Oh, non dirlo alla mia amica, lei stessa ha preso un cucchiaio direttamente dalla lattina, non riuscivo ancora a dissetarmi Ho deciso di smetterla, temo fino al nuovo anno non rimarrà nulla di 3 lattine

Preparati, non te ne pentirai

[Admin]

Admin, Tanya, ho letto la ricetta 3 volte, pensavo di essermi sbagliato. Il pepe viene aggiunto alla soluzione? Che cos'è? Nero ardente, rosso ?? Come marinare quando si inscatola?

[Sveta]

Sveta, pepe in grani multicolori. E solo per la marinata! Quindi filtro la soluzione, il pepe non va ai mirtilli rossi.

E se aggiungi un po 'di cannella e chiodi di garofano alla marinata, il gusto è di ciliegia.A quei tempi, quando raccoglievamo i mirtilli rossi in grandi quantità, eravamo sicuri di riempire diverse lattine con la marinata ai chiodi di garofano.

Ce la puoi fare

Bli-in !!! Ebbene, dov'era questa ricetta tre settimane fa, quando raccoglievo i mirtilli rossi? !!!!!! L'ho già congelata dappertutto. Una volta ho preparato i mirtilli rossi inzuppati, come mi è stato detto, solo zucchero da gustare in un barattolo e basta - non mi è piaciuto, perché i mirtilli rossi sono acidi e ammuffiti. E qui è tutto in mente, quindi voglio provare. Frozen non funzionerà?

[Natasha]

Natasha, mi sembra che il congelato andrà, questa è una bacca forte
Puoi anche non scongelarlo fino alla fine e versarlo con la marinata fredda

[Tatyana]

Tatyanae conservare in frigorifero? Non posso resistere: mi congelerò un po 'e sperimenterò (se solo non si trasformi in porridge dopo lo scongelamento), ma finirò con pomodori e prugne essiccati al sole - MUSH oggi ha portato qualche chilogrammo di prugne secche, volendo prugne secche dopo aver letto la ricetta: boom da eseguire.

brama di prugne essiccate al sole

Ottimo marito comunque
Conservare al freddo - frigorifero, cantina. Sì, anche lei non vivrà a lungo, le sue mani pruriscono costantemente per entrare nel barattolo con un cucchiaio

Lo farò e cancellerò di sicuro l'iscrizione. È molto interessante come i mirtilli rossi si mostreranno con sale e spezie. Se tutto funziona, come ho già sognato, l'anno prossimo non correrò per i funghi, ma cercherò i mirtilli!

[Natasha]

Natasha, la bacca non è salata, c'è pochissimo sale per questo. Ma - delizioso!

I mirtilli rossi urinano quando puoi comprare. Ho anche aggiunto chiodi di garofano, cannella, un po 'di sale. Al posto dello zucchero, veniva aggiunta la saccarina quando lo era. Ora lo metto giù. E invece dell'acqua, ho già scritto da qualche parte, ho versato il brodo con rametti di lampone, così hanno insegnato. Il brodo risulta essere di un bel colore rosa, profumato, gustoso. E quest'anno ho provato torte di mirtilli rossi inzuppate, torte di cheesecake, davvero deliziose!

Devi pensare alle torte

Non c'è molto zucchero in questa ricetta per 1,5 kg di mirtilli rossi, ed è spento con acido di mirtillo rosso.
Cerco di non usare dolcificanti da nessuna parte. Per me, è meglio ridurre la porzione di zucchero naturale, o dove puoi semplicemente rinunciarvi del tutto

Bel mirtillo rosso. Io stesso non urino mai bacche, lo fa nostra suocera (adora raccogliere bacche) e, prima ancora, la nonna di mio marito. Conserviamo non solo al freddo, ma anche nell'appartamento è normale. È vero, cucina molto, guadagna 10 litri alla volta.