ORION-24W. Pane bianco.

ORION-24W. Pane bianco.

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	240ml. + Un po '
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaio. l.
olio vegetale	2 cucchiai. l.
farina c. a partire dal.	455 g
lievito secco Saf-Moment	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Pane bianco "Win-win" per ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Navigando nel forum, mi sono imbattuto in una ricetta del pane bianco di ROMA come opzione "win-win". Corretto un po 'per il mio C / P. La ricetta è stata affinata alla perfezione in modo che io possa tranquillamente metterla sul timer e senza alcun controllo. Si merita giustamente il suo nome.
  
• Versare 240 ml di acqua. +2 millimetri sulla linea di un misurino (già abituato ad occhio in un altro modo) a temperatura ambiente. Ci addormentiamo tutti gli ingredienti secondo le istruzioni per il C / P. In modalità 2 "pane francese" il peso è 1.0 e la crosta media è più di mio gusto. Se metto il pane sul timer, aggiungo la farina a 5 grammi. Di Più.
  

Il piatto è progettato per

650 g

Tempo per la preparazione:

3:35

Programma di cottura:

N. 2 francese, peso 1,0, crosta media

Nota

Il pane è buonissimo. Uno meno la scapola rimane nel pane, la crosta è ben cotta, ma io adoro quella croccante. Chi non lo gradisce può scommettere tranquillamente sulla modalità principale.
Mille grazie a ROMA per la ricetta

Grazie per la ricetta. Ho cotto nel mio Orionchik 27G. Delizioso. Recentemente ho acquistato HP e questo è il mio terzo pane, quello di maggior successo. La ricetta che ho usato prima indicava più acqua e lievito per questa quantità di farina. Il pane era molto arioso e con un tetto irregolare. E questo è ciò di cui hai bisogno. Sarebbe aumentare le sue dimensioni!
E una domanda, perché il peso dovrebbe essere scelto 1kg, tira 750?

E la spatola non è rimasta nel mio pane!

Grazie per la ricetta. Ho cotto nel mio Orionchik 27G. Delizioso. Recentemente ho acquistato HP e questo è il mio terzo pane, il più riuscito. Nella ricetta che ho usato in precedenza, questa quantità di farina indicava più acqua e lievito. Il pane era molto arioso e con un tetto irregolare. E questo è ciò di cui hai bisogno. Sarebbe aumentare le sue dimensioni!
E una domanda, perché il peso dovrebbe essere scelto 1kg, tira a 750?

Sono molto contento che ti sia piaciuto. Se hai bisogno di una dimensione maggiore, ricalcola moltiplicando gli ingredienti per 1,25, esci a 300 ml e lì lo regolerai già per la tua farina.
Scelgo più peso per via del tempo di lievitazione dell'impasto, risulta essere più arioso e la crosta è più dorata e croccante. E devo attaccare con una pala. Nel primo il pane non è rimasto, ma ora rimane sempre tranne il dolce.

E devo attaccare con una pala. Nel primo il pane non è rimasto, ma ora rimane sempre tranne il dolce.

Provi a seguire questa strada. Quando metti il ​​cibo in un secchio, inizia con l'olio di girasole. Versalo direttamente sulla spatola, quindi aggiungi il resto degli ingredienti. Forse questo trucco aiuterà ...

Provi a seguire questa strada. Quando metti il ​​cibo in un secchio, inizia con l'olio di girasole. Versalo direttamente sulla spatola, quindi aggiungi il resto degli ingredienti. Forse questo trucco aiuterà ...

Ahimè, non aiuta, a volte verso olio di più per lubrificare meglio, ma non ha senso. Sono stanco di scegliere ogni volta una spatola.

Pensi che sia possibile sostituire l'acqua con il siero di latte in questa ricetta?
Questa ricetta è la più amata e davvero vantaggiosa per tutti.
Per favore aiutami a calcolarlo di 1 kg.

Pensi che sia possibile sostituire l'acqua con il siero di latte in questa ricetta?
Questa ricetta è la più amata e davvero vantaggiosa per tutti.
Per favore aiutami a calcolarlo di 1 kg.

Non l'ho provato con il siero di latte, ma il gusto cambierà sicuramente.

prova in questo modo
330 ml. acqua
1,5 cucchiaini. Sahara
1,75 cucchiaini sale
l'olio cresce. 2 cucchiai. l.
farina 560-600 qui, guarda la tua farina, aggiungo 565 g a questa quantità di acqua se porto la farina bagnata a 600
lievito secco 1,5 cucchiaini

Per favore dimmi comunque in quale ordine è meglio e più corretto gettare / riempire il cibo nel secchio di questo particolare modello di fornello, altrimenti le istruzioni sono in qualche modo vagamente descritte !?
Voglio dire, quali prodotti dovresti prima versare farina, zucchero, sale e lievito e poi versare acqua, o viceversa? Grazie in anticipo per la tua risposta

Riempiamo i prodotti in ordine secondo le ricette fornite con le istruzioni per HP. Primo, liquido, sale, zucchero, farina, lievito (mi addormento e tutto cuoce magnificamente)

Nelle nostre Orioni, il principio di mettere i prodotti "farina in acqua"
Dettagli per principianti:
1. Misurare la quantità di liquido, mettere sale e zucchero, mescolare e versare in un secchio (non dimenticare una spatola !!!)
2. Versare sopra l'olio.
3. Quindi la farina setacciata
4. Fare una piccola depressione nella farina e aggiungere il lievito secco.
Non devi mescolare sale e zucchero, ma versalo in un secchio di liquido. Ma pre-mescolo per non graffiare il secchio.
È tutto molto semplice! Buona fortuna a te!!!

Uso la tua ricetta per KENWOOD BM150, a molte persone questo forno non piace, non possono adattarsi, ma questa ricetta è perfetta per lei (la cuocio sui dolci francesi) e alla mia gente fatta in casa piace molto questo pane. Grazie)

Ho anche una macchina per il pane DELFA-102132 non di marca. Per lei, niente non è dove. Le ricette nelle istruzioni sono scritte male. Il primo pane si è rivelato come in una fiaba: puoi sostenere le recinzioni. Anche se non ci sono mai stati problemi con la cottura in un forno semplice.
Grazie mille per la ricetta. SOLO GRAZIE MOLTO. Tutto è risultato senza scale, ma con un misurino.

Ho anche una macchina per il pane DELFA-102132 non di marca. Per lei, niente non è dove. Le ricette nelle istruzioni sono scritte male. Il primo pane si è rivelato come in una fiaba: puoi sostenere le recinzioni. Anche se non ci sono mai stati problemi con la cottura in un forno semplice.
Grazie mille per la ricetta. SOLO GRAZIE MOLTO. Tutto è risultato senza scale, ma con un misurino.

Cuocere per la salute

Grazie per la ricetta, il pane molto gustoso è risultato, il primo e di maggior successo. Era perfetto per la mia macchina per il pane, ho un Orion 27G.

Grazie per la ricetta, il pane molto gustoso è risultato, il primo e di maggior successo. Era perfetto per la mia macchina per il pane, ho un Orion 27G.

Sono molto contento che la ricetta ti si addica. Cuocere per la salute, ora sono generalmente passato a un volume più grande e mio marito ordina del pane dolciastro quindi su questa ricetta sembra una mostarda da negozio, deliziosa.

[vusya]

Buona giornata. Sono nuovo in pasticceria. Ho una macchina per il pane non di marca: Mystery (questo è il fratello gemello di Orion). Pertanto, sono arrivato proprio a questo argomento. Ero molto preoccupato mentre facevo il pane secondo questa ricetta. Eppure, la prima macchina per il pane, il primo pane ... Tutto ha funzionato la prima volta. Questo è il nostro pane principale. Almeno fino a quando non avrò imparato la varietà di altre ricette. Ma penso che tornerò regolarmente su questo punto. Grazie mille per la ricetta, vusya !

[vusya]

Buona giornata. Sono nuovo in pasticceria. Ho una macchina per il pane non di marca: Mystery (questo è il fratello gemello di Orion). Pertanto, sono arrivato proprio a questo argomento. Ero molto preoccupato mentre facevo il pane secondo questa ricetta. Eppure, la prima macchina per il pane, il primo pane ... Tutto ha funzionato la prima volta. Questo è il nostro pane principale. Almeno fino a quando non avrò imparato la varietà di altre ricette. Ma penso che tornerò regolarmente su questo punto. Grazie mille per la ricetta, vusya !

Cuocia alla tua salute! Ho lasciato questa ricetta per un paio di mesi e sono tornata di nuovo. Dopo aver sperimentato, mi sono lasciato un paio di ricette e ho capito che amo i classici.

[vusya]

Oggi mi hanno dato una macchina per il pane con cui giocare. CLAtronic 2866, una copia completa di Orion, o viceversa. Ho provato a cuocere secondo la tua ricetta, ma sono il più intelligente, dato che 650 grammi significa per una modalità da 750 grammi. Ebbene, alla fine, una chiamata urgente ad un amico su come correggere l'errore, ha detto come mettere il tempo finale in modalità "Browning" - 3:30, come hai indicato.E Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Grazie vusya e quanto sopra menzionato ROMA per una ricetta meravigliosa !!!!!!!

[Admin]

Consiglia, amici !!!!!
Domande per i professionisti della panetteria.
1. Quando estrarre il pane dai loro HP, subito o aspettare un po '? Beccata oggi è la seconda volta, dopo la fine ho aspettato circa 10 minuti, sembrava che il tetto cadesse più che se lo avessi tirato fuori subito, e la crosta non è croccante
2. Impostare la modalità "Base", ma aumentare il peso e mettere una crosta scura. e la volta precedente, il peso era 750 e la crosta media, ma ho dovuto portare 30 minuti su Browning. Il precedente sembra essere migliore. Qual è il mio errore?

Ho dimenticato la cosa più importante, la ricetta "Win-win" da Admin

In quale fase rimuovere il pane dipende dal modello del forno. Nel mio Hitachi, in cui ho preparato la ricetta "Win-win" dell'Admin, ci sono consigli per togliere il pane subito dopo la cottura, e anche una ventola è prevista per 30 minuti, nel caso in cui il pane non sia umido mentre è nel secchio.

Bene, il resto dei tuoi commenti non sono domande sul forno, ma impastare e cuocere. Il pane non affonderà dopo la cottura, solo all'inizio, e il vino qui ha già un equilibrio di farina e liquido.

Andiamo alla ricetta "Win-win" e lì capiremo la ricetta del pane e le ragioni

... nel caso in cui il pane non si inumidisca mentre è nel secchio.

Bene, il resto dei tuoi commenti non sono domande sul forno, ma su impastare e cuocere. Il pane non affonderà dopo la cottura, solo all'inizio, e il vino qui ha già un equilibrio di farina e liquido.

Andiamo alla ricetta "Win-win" e lì capiremo la ricetta del pane e le ragioni

Il primo errore mi è chiaro, devi immediatamente rimuoverlo dal modulo.
Analizzo i movimenti del mio corpo, tolgo il pane dallo stampo, porto lo stampo nel lavandino, il pane giace sottosopra, questo è cattivo ...
Metto gli ingredienti rigorosamente secondo la ricetta.
Probabilmente cercherò la seconda domanda nella risposta nelle istruzioni.

[Admin]

-
Consiglia, amici !!!!!
Domande per i professionisti della panetteria.
2. Impostare la modalità "Base", ma aumentare il peso e mettere una crosta scura. e la volta precedente, il peso era 750 e la crosta media, ma ho dovuto portare 30 minuti su Browning. Il precedente sembra essere migliore. Qual è il mio errore?

Ho dimenticato la cosa più importante, la ricetta "Win-win" da Admin

Il colore della mia crosta dipende dalla tensione nella rete. E ho messo il peso su 1 kg! L'ho indicato indipendentemente dal fatto che la pagnotta sia piccola. È vero, non c'è doratura in Orion, solo riscaldamento durante il quale il pane arrossisce e suda. Se la tensione è bassa, la crosta al centro è pallida. Copro sempre la finestra perché non mi piace il puntino chiaro sullo sfondo generale della cima rubiconda E fondamentalmente preparo tutte le ricette nella seconda modalità, non uso affatto quella "principale". Mi piacciono di più la qualità e l'aspetto del "pane francese" e il tempo di lievitazione e lievitazione è maggiore. Ora ho imparato a rendere veloce questa ricetta. Impastando su "Impasto" -9 e dopo aver sollevato per cuocere risparmiamo un'ora se necessario rapidamente, poiché la modalità veloce nel nostro modello non è ancora completata, a differenza di Panas dove la sua durata è di 2 ore.

[non è necessario mettere rigorosamente secondo la ricetta]

Il primo errore mi è chiaro, devi immediatamente rimuoverlo dal modulo.
Analizzo i movimenti del mio corpo, tolgo il pane dallo stampo, porto lo stampo nel lavandino, il pane giace capovolto, questo è cattivo ...
Metto gli ingredienti rigorosamente secondo la ricetta.
Probabilmente cercherò la seconda domanda nella risposta nelle istruzioni.

Tutto sbagliato!

1. Estrarre il pane, come consigliato dalle VOSTRE istruzioni per il forno x /.
2. ingredienti non è necessario mettere rigorosamente secondo la ricetta - abbiamo condizioni completamente diverse per impastare e cuocere, ingredienti diversi - quindi, l'impasto deve essere SEMPRE regolato con l'equilibrio farina / liquido - condizione più importante per lavorare la pasta per un forno x /.

Ho capito, grazie per il consiglio!

Ciao
Alla fine sono diventato il proprietario di una macchina per il pane
Grazie per la ricetta
il pane si è rivelato eccellente
la successiva ho fatto lo stesso, ho solo sostituito l'acqua con il latte
si è rivelato molto gustoso

Congratulazioni per l'acquisto !!! Buona cottura! puoi comunque sostituire 55 gr. farina di segale e si ottiene un delizioso pane grigio dall'aroma gradevole

Buona giornata! Sto per cuocere per la prima volta, quindi la domanda è: questa ricetta è progettata per la normale farina di frumento premium? Senza alcun panificio lì? Ma in qualche modo non ho fiducia in loro)))

Buona giornata! Sto per cuocere per la prima volta, quindi la domanda è: questa ricetta è per la normale farina di frumento premium? Senza alcun panificio lì? Ma in qualche modo non ho fiducia in loro)))

La ricetta è stata scritta dall'Autore per "farina 455 gr circa".

E cosa ti confonde con "tutti i tipi di fornai lì"? Qualsiasi farina è adatta per il pane, compresi i gradi 1 e 2, è sufficiente per monitorare l'equilibrio farina / liquido: questa regola funziona quando si utilizza qualsiasi farina, anche in. a partire dal.

La ricetta è stata scritta dall'Autore per "farina 455 gr circa".

E cosa ti confonde con "tutti i tipi di fornai lì"? Qualsiasi farina è adatta per il pane, compresi i gradi 1 e 2, è sufficiente per monitorare l'equilibrio farina / liquido: questa regola funziona quando si utilizza qualsiasi farina, anche in. a partire dal.

Beh, imbarazza prima di tutto per il fatto che devi seguirlo poi E lo scopo della domanda era scoprire cosa intende l'autore per "farina in. S." il panificio stesso ...

Il forum ha un'ampia sezione Ingredienti per il pane, ed è lì che puoi leggere da cosa cuociono il pane i nostri fornai, cosa e quanto mettere nell'impasto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Si prega di esplorare e scegliere

Il forum ha un'ampia sezione

Grazie!

Ho anche comprato Orion OBM-204, in generale mi è piaciuto, il pane è risultato delizioso la prima volta, a volte cuocio il pane, per lo più bianco semplice, ho preso la ricetta dalle istruzioni, solo che non ho aggiunto zucchero, ho cotto 600 g, crosta media, programma1 e ora allego una foto, il pane è ottimo (per me). Anche cotto "pane di segale" - o grigio come si dice - ricetta: 360 ml di acqua, 300 g di farina di segale, 200 g di farina di frumento, 7,5 g di lievito naturale "Agram", 1 cucchiaino. sale, 1,8 cucchiaini. lievito secco, programma 1. A proposito, in Orions è necessario stendere prima i prodotti liquidi e poi asciugare