Rotoli di pesto

Rotoli di pesto

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	250 gr
lievito fresco	5 g
latte	110 ml
uova	1 pc
burro	20 g
zucchero	2 h l
sale	1 cucchiaino
Per la salsa:
basilico	0,5 bundle
pinoli	1-2 cucchiai
aglio	2 chiodi di garofano
Parmigiano	2-3 cucchiai
olio d'oliva	su richiesta

Metodo di cottura

• 1. Macinare la farina con il burro freddo in briciole fini. Riscalda il latte a temperatura ambiente. Macina il lievito con lo zucchero. Aggiungere al latte un uovo leggermente sbattuto e il lievito. Salare la farina e il burro, versare il composto di latte e impastare per 5-7 minuti. Arrotondare la pasta e lasciar lievitare per un'ora e mezza. L'impasto è molto morbido, ma non appiccicoso.
• 2. Mettere l'impasto abbinato su un tappetino da taglio (spolverarlo leggermente di farina). Stendilo con le mani fino a formare un rettangolo di circa un centimetro e mezzo di spessore, arrotolalo e arrotolalo leggermente. Quindi dividere in pezzi del peso di 50-55 g. Formare dei panini tondi, fare una depressione in ciascuno e mettere circa 0,5 cucchiaini di salsa.
• 
• 
• 3. Ungete i panini con tuorlo e latte e lasciateli riposare per circa 30 minuti (finché non raddoppiano di volume). Ungere ancora prima di infornare, cospargere di formaggio e, se lo si desidera, peperoncino fresco. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per i primi cinque minuti. Quindi abbassare la temperatura a 200 e cuocere per altri 10-15 minuti.
• 
• 4. Per la salsa, sbattere gli ingredienti di cui sopra in un frullatore, versando l'olio d'oliva a filo sottile. Friggere i pinoli in una padella asciutta.

Il piatto è progettato per

7-8 pz

Tempo per la preparazione:

circa 2,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Il risultato sono panini molto teneri e ariosi con un gusto e un aroma speziati.
Cucina con amore e buon appetito!

Oooh, che bellezza! Posso immaginare che profumo!
Eh, dove altro prendere il basilico, anche di recente non si è imbattuto. È asciutto?

[Vasilika]

Vasilika, grazie per il caloroso feedback!
Se ci sono difficoltà con l'acquisto di basilico fresco, puoi farlo: prendi il prezzemolo fresco come base e aggiungi 1-2 cucchiaini di basilico secco. Ciò fornirà la consistenza e il sapore di cui hai bisogno per la salsa.

Panini molto gustosi, Marisha !!! Così seducente! Puoi anche usare il prezzemolo, come opzione ...

[Marisha]

Marisha, Grazie!

i miei panini preferiti! solo non lo cospargo di formaggio, ma più spesso premo la salsa con un cubetto di formaggio

[lo stesso]

lo stesso, felice di abbinare i gusti! E grazie per l'idea del cubetto di formaggio, ci proverò.

Oh, anch'io ... amo anche questi panini. Solo li faccio senza noci ... e formaggio secondo il mio umore ... Sono molto gustosi. Li faccio cuocere nell'airfryer. Vota

[manna]

manna, esattamente simile! Ho controllato il motore di ricerca, non c'era niente con "pesto", quindi l'ho inserito.

[Marish]

Che lei, Marish, sono simili, ma non uguali. L'ho fatto senza noci. E non l'ho ancora provato con il basilico. Quindi ... la tua (è possibile?) Ricetta è ancora diversa La prossima volta la proverò sicuramente

Certo che puoi! Sarei molto contento. E spero che ti piacciano i panini.

[Marish]

Marish, che panini deliziosi !!!!

[Marina]

MarinaGrazie per la punta del prezzemolo! E poi non ho mai trovato il basilico fresco, ieri sono andato ad Auchan come specialista, ma: scusa: no. E ho dimenticato di mettere il segno più, bastardo. Lo aggiusterò.

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie!

Vasilika, contento di aver potuto aiutare!

In qualche modo, i panini con una macchia non hanno messo radici qui. Scegli di più con il riempimento all'interno. Mi chiedo se riesci a farcire la salsa dentro? La cosa principale e la salsa che è

[Dana]

Danaperchè non provarlo? Ma probabilmente la salsa deve essere resa più densa in modo che l'olio non scorra e non interferisca molto con lo stampaggio. I panini potrebbero essere a forma di torte rotonde e cosparsi di formaggio e noci in cima.

E altro formaggio, Boom da provare

Esattamente! Mentre scrivevo, volevo cuocerli da solo!