Panini al formaggio e all'aglio

Panini al formaggio e all'aglio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	500 gr
acqua	290-300 ml
sale	2 cucchiaini
Drenante. burro (margarina)	70 g
Lievito (puoi prendere 20 g di lievito di birra fresco)	2 cucchiaini
Formaggio stagionato

Metodo di cottura

• Stendete l'impasto in uno strato, ungetelo con olio (uno qualsiasi, io ne ho preso uno vegetale), poi stendo uno strato sottile di pasta d'aglio (frecce di aglio macinate e salate), per mancanza di pasta, potete semplicemente cospargerlo con aglio tritato, fresco o essiccato. Puoi aggiungere qualsiasi verdura a piacere. Quindi spolverare con formaggio grattugiato, non esagerare, altrimenti uscirà. Arrotolare il rotolo e tagliarlo in 9-10 rotoli.
• Metti una tazza di acqua calda sul fondo del forno. Riscaldare il forno a 240 ° e infornare i panini a questa temperatura per 10 minuti, abbassare la temperatura di 200 ° e cuocere i panini per altri 15-20 minuti, finché non saranno dorati.

Programma di cottura:

Programma

Nota

Ho preparato i miei panini seguendo questa ricetta: 🔗... Non ho trovato nulla di simile sul nostro sito web, se sbaglio, correggimi.
Molto, molto profumato e così piccante, salato. YUMMY.

[Cubo]

Cubo, In qualche modo sono riuscito a non vedere la tua ricetta in tempo! Vergogna sulla mia testa grigia! : rosso: l'aglio con aneto, credo, va bene, giusto? Proverò a farlo nel fine settimana. Grazie, ottima ricetta!

Puoi chiarire - sale e lievito - misurare con cucchiaini? Non misurato? Se il tè, quindi con una diapositiva?

Puoi chiarire - sale e lievito - misurare con cucchiaini? Non misurato? Se il tè, quindi con una diapositiva?

In effetti, ho un misurino con due estremità: da una parte c'è una grande (st l) e dall'altra una piccola - un cucchiaino, in volume questo cucchiaino = un normale cucchiaino, con una piccola collina

Chiedo scusa per la mia stupidità .... mettere margarina o burro nell'impasto o è indicato per la lubrificazione? ??? Più penso, meno penso ...

[Cubo]

Cubo
Ho dato l'opzione per i pigri molto tempo fa.
Solo lì prendiamo il brivido traballante già pronto. l'impasto è andato proprio come il tuo.
Come opzione, puoi - formaggio fuso con QUALSIASI additivo.
Se fatto con l'aglio, è interessante mescolare l'aglio schiacciato (schiacciato) con la maionese e mezzo cucchiaio per ogni panino prima di infornare.
Fragranza, muori non alzarti.

Chiedo scusa per la mia stupidità .... mettere margarina o burro nell'impasto o è indicato per la lubrificazione? ??? Più penso, meno penso ...

L'olio specificato nella ricetta è nell'impasto. Non ho pesato le cose che servono per la lubrificazione, ho gocciolato direttamente sulla pasta dalla bottiglia e spalmato con un pennello.

Ho dato l'opzione per i pigri molto tempo fa.

Mi dispiace, non ho visto la tua ricetta, dai un link, per favore

Ma voglio dire che questa ricetta ha un impasto molto gustoso, è completamente senza zucchero ed è realizzata in modalità "francese", prova

Maiale che strilla !!! : wow: Questo odore è nell'appartamento e fuori - i vicini devono essere già morti di invidia! Panini meravigliosi: strappare una ricetta per uso permanente! Vi ringrazio molto! E ho usato il rimanente di salsiccia affumicata (si chiama "Delicious", anche se in realtà è insapore e non si scioglie praticamente, è cambiato in panini, quindi ora so dove mettere questi avanzi).

l'impasto è davvero delizioso! Non si attacca alle mani, ma aderisce immediatamente. Facilissimo da usare! Non posso dirti quanto sono felice!

[Cubo]

L'impasto è molto simile a quello dato sul forum per Imperial Buns. Questi ultimi sono nel latte e un altro 1 cucchiaio di zucchero. Impasto così buono, morbido, duttile, bello da lavorare.Di recente, lo cuocio spesso con il formaggio, poi con aneto e aglio, o anche solo così. Varo solo la quantità di zucchero (fino a 6 cucchiai) e sale. Adesso proverò sull'acqua e con il ripieno proposto Cubo.

L'impasto è molto simile a quello dato sul forum per Imperial Buns.

È abbastanza logico, prima di preparare questo impasto per la prima volta, ho letto molto sui panini tedeschi, sul nostro forum e qui 🔗...

il risultato si è rivelato abbastanza dignitoso, non è un peccato davanti ai colleghi

;) A proposito, questo link non usa il burro nell'impasto, ma, a giudicare dalle spiegazioni, va al ripieno nel ripieno. Bisognerà provare anche in questo modo ... Qui l'impasto, probabilmente, dovrebbe risultare più blando ... Oh, ingrasserò con la cottura quotidiana!

Ho cotto i panini con l'aglio per il brodo.
Solo 2 pezzi da provare, la famiglia li ha spazzati via
in una seduta con un inumano brontolio di piacere.
Delizioso, te lo dico!
All'ora di pranzo allo SBARRO prendevo sempre i panini all'aglio,
ma ora sono sbiaditi sullo sfondo di questa ricetta.

Anche se ho confuso la modalità di cottura e l'ho messa su Basic invece che su French, è risultata comunque molto gustosa.

L'impasto è lievitato bene? (Non l'ho ancora provato su quello principale, perché l'impasto è senza zucchero, l'ho sempre fatto in francese, per ogni evenienza) Ed è ancora più conveniente: PIÙ VELOCE

Voglio che tutti ascoltino: è delizioso, GUSTOSO, GUSTOSO !!!
L'impasto è stato fatto alla francese, farina, acqua, sale, lievito.
Burro ammorbidito mescolato con aglio fresco e formaggio sopra.
Ho tagliato il rotolo in porzioni e con il manico di un cucchiaio di legno faccio una scanalatura al centro come nella foto.





Di conseguenza, deliziosi panini ariosi:


Ragazze, questi panini sono qualcosa di assolutamente inimmaginabile, è impossibile staccarli, l'impasto è il più tenero, i panini al forno sono cresciuti 4 volte !!!
Ma abbiamo bisogno di aiutanti nel mangiare - questo è certo, altrimenti - mi diverto al pensiero che non ci sia zucchero nell'impasto e burro solo nel ripieno

Mentre inserivo le foto, i panini sono finiti
Ora mi sono unito di nuovo ai ranghi di coloro che hanno fame di questo delizioso - perché domani ho ricevuto un ordine insistente da ripetere

MISHA, congratulazioni per un altro capolavoro
Quante focaccine per ricetta dobbiamo aspettarci?
* in modo da non cuocere questi mnyam ogni giorno

[Shurshun,]

Shurshun, si scopre 10-12 panini, è molto o poco - dipende da te
I panini crescono nel forno 3 o 4 volte.

[Misha]

Misha, a giudicare dalle fotografie, si rotola molta pasta nella farina. Cosa, l'impasto risulta essere liquido o è tanto necessario? Scuoti via la farina prima di infornare? In caso contrario, perché la superficie dei panini al forno è lucida?

Ragazze, questo è solo 255 nel mio Panas, in modalità francese, il timer si accende per la pasta? Lo metto in francese con i pasticcini, spero di poterlo prendere :)

No, hai bisogno di pochissima farina - questa è nella foto, ma la aggiungo un po ', solo così non si attacca, se lo fai su un tappeto, puoi fare a meno di aggiungerlo. Ho spalmato la parte superiore con tuorlo + un po 'di panna 33% - mi piace questo tipo di grasso.

Ragazze, questo è solo 255 nel mio Panas, in modalità francese, il timer non si accende per la pasta?

Il timer dell'impasto di Panas non si accende affatto. Là nelle istruzioni - un'icona dell'orologio, barrata. Ma l'impasto alla francese è fatto per 3 ore e 35 minuti. nella modalità "impasto". Se non la mattina, puoi calcolare quando accendere HP (a meno che, ovviamente, non sei al lavoro). Mi sono quasi abituato a fare l'impasto al mattino: metto gli ingredienti secchi in HP la sera e gli ingredienti "bagnati" - in una casseruola e nel frigorifero. La mattina presto, se mi sveglio, con gli occhi socchiusi, verso il contenuto della pentola nella HP, accendo la modalità "impasto" e vado a fare il pieno. Ma in realtà, ovviamente, non molto conveniente.

[Misha]

Misha, krastotisha. Hai messo il burro nell'impasto? In caso contrario, come sono cambiate le proporzioni?

Ho già scritto che l'olio non era nell'impasto ma per la lubrificazione. Nella ricetta, le proporzioni non sono cambiate in alcun modo, sembrava che non dovesse essere nella ricetta e non fosse andato storto. Il risultato è il più delicato arioso. Per 500 grammi di farina, 310 grammi di acqua, 20 grammi di lievito fresco e 2 cucchiaini.sale (ho precedentemente sciolto il lievito fresco in 50 ml di acqua + farina dalla quantità totale - ho messo questo composto in un secchio sulla farina e acceso la modalità "impasto francese" - ce l'ho con preriscaldamento, e durante questo tempo l'impasto si adatta, quindi interferisce con l'impasto.

L'impasto è lievitato bene? (Non l'ho ancora provato su quello principale, perché l'impasto è senza zucchero, l'ho sempre fatto in francese, per ogni evenienza) Ed è ancora più conveniente: PIÙ VELOCE

I panini raddoppiati una volta cotti. Proverò anche in modalità "francese". All'improvviso ha un sapore ancora migliore, anche se dov'è ancora migliore?

Metti l'impasto del panino

Impossibile staccarti dalle tue foto! Bellezza...
Ho pensato a lungo se impostare il regime normale o francese, impostare francese. Non ho prestato attenzione: è vero che in Panasonic nella modalità francese (pasta) c'è il riscaldamento? Vorrei, è finita, il tempo di salvare (dannazione, in qualche modo non ho scritto la parola in quel modo, correggila))), ma devi capire come. Guardò la piastra: la principale differenza nel tempo di equalizzazione preliminare della temperatura.
E la seconda domanda: per quelli nel serbatoio, dimmi, per favore, QUANTO PRENDERE FORMAGGIO?
in grammi o in tazze grattugiate ... ho solo 3 ore - l'impasto è già in forno ...

Eccoli, i miei bei)))



In generale, mi è piaciuto l'impasto, molto piacevole da lavorare.
Sul ripieno: non ho messo l'aglio, cosparso di formaggio e spezie con sale. Qui con il sale, per i miei gusti, è andato troppo. La prossima volta spolverò solo con erbe essiccate.

Grazie all'autore!

[Cubo]

Cubo,
Non avevo molto formaggio e questo mi ha aiutato a prendere la decisione QUANTO.

Ieri ho preparato questi panini per il borscht. Sono risultati 16 pezzi. Dopo pranzo, erano rimaste 2 cose. Impasto delizioso. Grazie per la ricetta!
È vero, ho apportato alcune modifiche. Sostituito parte della farina di frumento (200 g) con la farina di frumento Altai Health

Eccomi qui con la mia versione di cutaway buns. Niente aglio.

beh, molto salivare ...

e chagoito tutto l'aglio viene rimosso dalla ricetta? Non così profumato senza di esso

Puzza! Comunque .... Con zuppa o borscht - ottimo, ma la mattina, prima del lavoro - beh, no!

[MariV]

Puzza! Comunque .... Con zuppa o borscht - ottimo, ma la mattina, prima del lavoro - beh, no!

MariVHo usato l'aglio in tubo HAAS mescolato con burro ammorbidito. Ho cosparso tutto con aneto congelato. È accaduto . L'odore è solo durante la cottura, la sensazione di aglio sembra essere presente e un po 'di salinità, e l'odore di una persona no.

In realtà avevo l'aglio sotto forma di una pasta (anche se fatta in casa) dalle frecce .. un odore molto forte durante la cottura, e poi meno .. ma davvero non lo abbiamo rischiato prima del lavoro, lo facciamo nei fine settimana ...

E ho tolto l'aglio, perché non ce l'avevo. Più precisamente, c'erano 2 fette, ma non avrebbero fatto il tempo per 12 panini))
E avevo paura di usare Haas in un tubo - non mi piace molto il suo odore, avevo paura di rovinare tutto.

[MargoL]

E avevo paura di usare Haas in un tubo - non mi piace molto il suo odore, avevo paura di rovinare tutto.

MargoL, Mi chiedevo dove usare l'aglio in un tubo Haas. Questo è sale vivo, ma per quanto riguarda l'odore, no, secondo me, anche gradevole. Ho deciso di usarlo nei panini e si è rivelato molto uniforme. Mettere non dovrebbe essere più di 2 cucchiaini mescolati con burro ammorbidito. Risulta non un sapore aspro, come con l'aglio fresco, ma più piccante.

Aiuto! Oggi mi sono preparato per cuocere questi panini, ma ho visto che c'è una modalità "pane francese" nei miei HP, quindi il tempo totale è di 3:25 ore, di cui 70 minuti di cottura. In quale modalità devo mettere l'impasto? Scrivi che in Panasonic ci vogliono solo 3 ore e 35 minuti per l'impasto ... aiuto!

nel mio HP c'è una modalità "pane francese", quindi il tempo totale è di 3:25 ore, di cui 70 minuti di cottura. In quale modalità devo mettere l'impasto? Scrivi che in Panasonic ci vogliono solo 3 ore e 35 minuti per l'impasto ... aiuto!

In Panasonic, in modalità "pane francese", il forno può semplicemente equalizzare la temperatura per un massimo di 2 ore, quindi se hai prodotti non dal frigorifero, non è necessario cuocerli per impastare per così tanto tempo. burro (margarina) per questi panini in anticipo sul tavolo, per ammorbidire - e preparare l'impasto nella modalità che è nel tuo forno.

Ho scelto il francese in modo che l'impasto (e non ci sia latte e zucchero) normalmente avesse il tempo di fermentare, in modo che il lievito avesse il tempo di lavorare.

L'impasto è ottimo e molto facile da usare, provalo!

[Cubo]

Cubo, grazie per la rapida risposta, un'altra domanda: mettere subito il burro nell'impasto? Oppure prepariamo l'impasto a parte e poi usiamo il burro con il formaggio come ripieno? Aspetto una risposta e inizio subito a cucinare .....)

Burro, cosa c'è nella ricetta - INTO THE DOUGH !! E a proposito del ripieno ho scritto più avanti, generalmente ho usato il ripieno vegetale nel ripieno ...

[Cubo]

Cubo, ma cosa influisce - mettere una ciotola d'acqua nel forno o no? Ci sarà una differenza nel test? \ Non ho appena cucinato così prima (con acqua), mi interessa ...
E un'altra domanda: è possibile mettere un po 'di funghi al formaggio (ci sono funghi freschi nel frigorifero), tritare finemente + formaggio, penso che l'odore sarà delizioso? O i funghi emetteranno molto succo e i panini si depositeranno? Puoi pre-asciugare i funghi in padella? L'hai provato per caso?

Scusate, non potevo essere sempre sul sito, me ne sono andato .. se le domande sono ancora rilevanti: un po 'd'acqua nel forno crea "vapore", l'impasto lievita meglio e più uniformemente durante la cottura, i prodotti hanno crosta più sottile e uniformemente fritta.

I funghi freschi, mi sembra, è possibile, la verità in sé non ha cotto in quel modo, ma i funghi prataioli non emettono troppo succo ... ma non ne aggiungerei molti.

Grazie per la risposta! L'impasto è già nell'HP, e corro al laptop, in attesa di risposte alle mie numerose domande da parte tua. Metto l'acqua se è meglio
Con i funghi, penso che farò un paio di pezzi per l'esperimento.

Friggerei comunque i funghi in modo che non ci sia liquido in eccesso

[Cubo]

I panini si sono rivelati eccezionali !!! Grazie mille Cubo per ricetta e Mishe per il modo di decorare. I miei, ad essere onesti, assomigliano alle natiche
Allegro tale si è scoperto
Al posto del burro metto lo strutto nell'impasto. Dall'interno l'ho spalmato con una miscela di maionese e ketchup, rimasta dalla preparazione della pizza. Aglio mettere un cucchiaino asciutto. Il figlio maggiore si è indignato perché c'è così poco aglio. Avrebbe sentito odore di aglio a scuola per insegnanti e compagni di classe!
Solo ora ho in qualche modo paura se ci sarà qualcosa da fare fino a domani mattina, sono già andati a portarlo, hanno detto: "Secondo me !!!"
Sì, ancora non posso fare a meno di scrivere dell'impasto - è così ... anche solo toccandolo per un brivido - come il culo di un bambino !!! In generale, i panini sono super vincenti !!! Grazie!!!

dimmi quanto formaggio ti serve per questa ricetta

[Myshanya]

Myshanya panini belli e tremendamente seducenti

dimmi quanto formaggio ti serve per questa ricetta

Niente affatto .. cento grammi, scrivo di m- perché ho fatto il ripieno a occhio, ma in modo che il formaggio non copra lo strato di pasta con uno strato continuo, altrimenti colerà fuori ..

anche se più formaggio ha un sapore migliore

E oggi ho preparato i panini per il borschik-super! L'impasto è davvero ottimo. (y) Molto morbido e piacevole da lavorare. Solo che non ho aggiunto molta farina di segale, 100 grammi, l'ho spalmata di maionese con aglio e formaggio. In generale, con il borschik, fantastico! Grazie per la ricetta!

Non ho messo molta farina di segale, 100 grammi, l'ho spalmata con maionese, aglio e formaggio. In generale, con il borschik, fantastico! Grazie per la ricetta!

Un'opzione interessante !!
È fantastico che ti sia piaciuta l'idea di questi panini

Un'opzione interessante !!
È fantastico che ti sia piaciuta l'idea di questi panini

Mi è piaciuto molto! (y) I panini sono davvero fantastici. Eccellente pasta, morbida e piacevole da lavorare. Sto solo imparando e questo impasto è stato semplicemente favoloso per me. Si è scoperto senza problemi. Ancora una volta voglio dire grazie mille!

grazie all'autore!
i panini sono deliziosi!

Dimmi, nessuno ha provato a cuocere i panini in HP? Dopo tutto, ad esempio, ho una modalità "panini" e due piccoli protvishka per 8 pezzi? O solo forno nel forno?
Voglio davvero cucinare.

[Tigrusha]

Tigrusha
Ho cotto. Più di una volta, sia i panini dolci che quelli salati sono fantastici! Guarda QUI