Tortilla Maker o macchina per tortilla. Chapatit o macchina per la focaccia

[julifera]

julifera, e quale modello di piastra per cialde?

[Yulechka]

Yulechka! E la tecnologia! Prego!

[Modello:]

Modello: LORO 285
Impasto: Tanyulino, solo un po 'meno acqua - meno 1 cucchiaio. l:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Tecnologia:
Una volta all'inizio, ungere i piatti con il burro.
- aiutare un po 'la piastra per cialde e pre-appiattire un po' la torta con i palmi delle mani;
- premere rapidamente con forza e aprire immediatamente (ho premuto un asciugamano, poiché la piastra per cialde in acciaio inossidabile si riscalda decentemente);
- attendere, senza toccare particolarmente (perché questa è una piastra per cialde - più stretto è il contatto con il piatto, meglio è);
- quando il lato inferiore è quasi pronto - un colpo di stato e il chapatka inizia a gonfiarsi un po ', se lo copri con l'elemento riscaldante superiore, si gonfia molto più attivamente;
- così, sotto la resistenza superiore, e cuocerlo a metà, gonfio, altrimenti non si cuocerebbero completamente.

Al forno alla massima potenza - 5

Forse nella piastra per cialde risultano non così sottili, non ho nulla con cui confrontarmi, inoltre - non so cosa dovrebbero essere effettivamente i chapati, non ho mai mangiato quelli veri. Ma quelli che si sono rivelati erano come traballanti, un po 'croccanti e allo stesso tempo morbidi, c'era un buco dentro - vai a dormire quello che vuoi.
Abbiamo mangiato tutto all'istante

Julia, è in vendita da noi?

Ho comprato da noi a Serviro 3 anni fa, ma non vengono portati lì da molto tempo.
Dove altro c'è - non lo so, non ho guardato. Allora costava 300 UAH (mi è costato uno sconto di 270)

[Julia]

Julia, grazie per aver descritto il processo

Gli amici vanno in India. Voglio provare a ordinare loro una chapatnitsa. La persona a cui voglio chiedere non capisce. Cosa cercare quando si sceglie ?! E un'altra domanda è difficile?!

Le ragazze e la mia chapatnitsa sono arrivate dall'India. : yahoo: Sono così contento di aver pagato l'8 marzo, ma mancavano solo 7 giorni. Ora non vedo l'ora che arrivi il fine settimana per provare

Gli amici vanno in India. Voglio provare a ordinare loro una chapatnitsa. La persona a cui voglio chiedere non capisce. Cosa cercare quando si sceglie ?! E un'altra domanda è difficile?!

Katya, pesa poco più di un chilogrammo. E devi prestare attenzione alla qualità della superficie in modo che sia priva di graffi. Mia figlia mi ha detto che sono di marche diverse. Le forchette non si adattano alle nostre. L'abbiamo appena tagliato e avvitato una nuova forcella.
Olya, come puoi aspettare fino al fine settimana! L'ho provato lo stesso giorno!

Olya, come puoi aspettare fino al fine settimana! L'ho provato lo stesso giorno!

Torno a casa dal lavoro molto, molto tardi, non voglio fare tutto in fretta, voglio farlo con sentimento, con senso, con costanza. Qualcosa come questo

[svbone]

svbone, Grazie. L'ho ordinato. L'attesa per essere portata non sarà portata

Torno a casa dal lavoro molto, molto tardi, non voglio fare tutto in fretta, voglio farlo con sentimento, con senso, con costanza. Qualcosa come questo

Molto bene! E ho fretta, devo subito e subito! Meglio ancora non affrettarmi, ho sicuramente lanciato un chilogrammo con una chapatnitsa!

Ho ordinato il 02.20 e solo oggi ho ricevuto un avviso per il pacco, lo riceverò domani sera, e venerdì sera parto per una settimana, quindi posso provarlo solo all'arrivo .... scusa ...

Le ragazze e la mia chapatnitsa sono arrivate dall'India.

Olya, dove l'hai ordinato, se non un segreto?

Ovviamente non è un segreto)))
L'ho ordinato qui 🔗
contemporaneamente alla nostra nebbia, oggi ci siamo riuniti))

Ho decisamente buttato un chilogrammo con chapatnitsa!

ma questo è ciò di cui ho paura

Ho preparato un chapati in una piastra per cialde Cloer: è pesante per me, si schiaccia bene!

Questo è quello che voglio di più di una chapatnitsa Non vendiamo

Oggi ho provato a fare i chapati sulla piastra per cialde Smile. Non ha funzionato affatto: nea: Capisco. questa non è una piastra per waffle tedesca e il potere è più debole. Non si poteva parlare di tasche.
Conclusione: acquisterò una normale chapatnitsa, anche se non sono ancora nel magazzino di uno dei negozi Internet belgi, ma ho la lista dei desideri pianificata mensilmente, quindi aspetteremo.
Aggiungerò, e il gusto è molto, molto, molto! Ebbene, in generale, il Chapatin è necessario!
E aggiungo, sono stati fatti anche musicalmente per me, la musica non era la stessa di quella di Tanyulya, ma hanno anche cantato bene.

[Mirabel]

Mirabel, non dovrebbero cantare, perché l'umidità fuoriesce e le tasche non funzioneranno. Si ottengono con il vapore, che rigonfia l'impasto))

E perché Tanyulya cantava? Anche se non aveva nemmeno le tasche.

Quando premi forte e un po 'più a lungo, cantano)

Le tasche saranno appiattite bruscamente, quindi capovolte, non chiudendosi strettamente - pizzicando, quindi si formerà una tasca.
Premo forte e uso queste torte come pane pita sottile, quindi piego a triangolo, formaggio lì e cuocio sulla griglia.
Lo ripongo in un asciugamano e in una borsa.

Tanya, come si comporta il tuo rivestimento? Cheto l'ho oscurato nel mezzo.

Tanya, come si comporta il tuo rivestimento? Cheto l'ho oscurato nel mezzo.

No, non l'ho ancora notato. Sembra essere OK. certo patatine fritte come un matto, rimani a bocca aperta, consideralo bruciato.
È arrivata una sorella degli Emirati, dicono che gli indiani mangiano solo chapati e riso, ma hanno una specie di farina speciale, lei dice che l'avrebbe saputo, l'avrebbe portata ...

Ho anche ricevuto la mia "migliore" chapatnitsa, proprio come avevano fatto Tanya e Masha. Ho fatto delle torte di farina integrale, 250 g, anche se ci sono voluti 200 ml di acqua. (150 ml non erano sufficienti) + 1 cucchiaino. sale +1 cucchiaio. l. olio vegetale. L'impasto è rimasto sotto la pellicola per un'ora a temperatura ambiente. Le torte erano cotte facilmente e molto rapidamente, non si attaccavano affatto al coperchio superiore, ma da un tale impasto si arrotolavano con difficoltà, erano piuttosto croccanti. Ho dovuto ungerli leggermente con burro fuso con un pennello dopo la cottura per ottenere una morbidezza. Proverò a farlo con farina semplice o 50x50. Sì, anche questa spina con un adattatore della chapatnitsa non voleva entrare nella mia presa, ho dovuto prendere un tee e mordere un po 'di plastica per entrare nei fori. Le torte sono molto sottili e quando si appiattisce l'impasto con forza e in modo netto, la chapatnica scricchiola per il rilascio di vapore. In generale, devi ancora esercitarti, adattarti, alcune torte si sono gonfiate, altre no.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaSono convinto ancora una volta: le proporzioni di acqua e farina sono relative! Tutto dipende dalla farina. Ultimamente mi sono concentrato sul tipo di test. Dovrebbe essere così appiccicoso. Approssimativamente, come in questo video. Lo rendo ancora più umido. E alla fine ungo non con olio ma con una mano ben inumidita con acqua. Ho anche notato che più a lungo riposa l'impasto (un giorno o più) in frigorifero. Più plastica è e più si gonfia durante la frittura. Le torte sono molto sottili e senza ungere. Solo dopo la frittura vanno posti immediatamente sotto un asciugamano o in un contenitore con coperchio. Faccio ancora i chapati in padella, l'impasto è stato lasciato in frigorifero per 1,5 giorni.

ma hanno una specie di farina speciale,

Questa è la loro farina ATTA, è solo grano integrale grosso, nel negozio "Indian Spices" puoi comprare 2 kg 178 rubli, è un peccato non abbiamo un negozio del genere in città (e non vendiamo Farina ATTA anche in altri negozi indiani) per confrontare solo l'interesse con la nostra normale farina integrale. Probabilmente lo stesso.

Faccio ancora i chapati in padella

Ebbene, francamente, non si perde molto senza una chapatnitsa, sebbene la caccia sia peggio della schiavitù. È solo un bene che non sia necessario distribuirlo, e la cosa è fragile e il suo prezzo è di 500 rubli. con la forza, non 2300 rubli, poiché è ottenuto dall'India. Ma non li ho mai trovati da nessun'altra parte.

A proposito della fragile chapatnitsa assolutamente gradevole, ho scritto subito, questa non è la nostra padella in ghisa da secoli.Ma il dispositivo è interessante e fare torte è molto comodo e interessante.
Lo faccio spesso, l'ultima volta che ho mangiato dell'hummus delizioso




Puoi farcire purè di patate o hummus in questa tasca.

[lana19]

lana19Grazie mille per il video caricato! quindi tutto è chiaro e dettagliato. E non ho fatto affatto l'impasto.
Si scopre che si possono fare anche chapati su vetroceramica, ma ero già disperato.
Sperimentiamo

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh sì sì! L'hummus è delizioso con la pita, il che significa che sarà stupendo anche con i chapati.

E sto solo pensando di acquistare una chapatnitsa. Nel frattempo lo faccio in padella, la solita con rivestimento in ceramica. Faccio l'impasto ad occhio per renderlo morbido, ma lo riempio sempre con acqua molto fredda, lo faccio riposare un po ', poi lo impasto per 5-7 minuti e lo metto in frigorifero. E loro stessi si gonfiano anche in modo inappropriato. La mattina faccio l'impasto, lo divido in palline e lo metto in frigorifero quando ho bisogno di tirarlo fuori e friggerlo. I miei ora sono solo su focacce e ingrigimento, il pane normale non è più disponibile. Lo facevo nel forno, si è rivelato come delle focacce.

[bukabuza]

bukabuza, per favore scrivi la tua ricetta per l'impasto

Sì, sì, per favore scrivi.

Le focacce sono fatte con pasta lievitata, non posso mettere una foto in questo momento, dato che il forno è coperto e non ne ho ancora comprato uno nuovo.
Per Pete: farina - 500 g, sale - 1 ora. l., zucchero - 1 ora l., lievito secco - 0,5 h. l., acqua circa 300 ml., olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Mescolare gli ingredienti secchi, a bassa velocità poi aggiungere l'acqua poco a poco, ma bisogna guardare l'impasto a volte serve meno acqua, a volte di più, quindi aggiungere l'olio. Lasciate lievitare l'impasto, poi impastate, lievitate e impastate di nuovo. Quindi dividere in palline uguali e lasciare riposare per 10 minuti. stendete le torte, mettetele su una teglia e infornate per 5-6 minuti a 250 gradi. Fanno il broncio e poi puoi mettere il ripieno dentro. L'importante è non sovraesporre nel forno, dovrebbero rimanere morbidi, non rubicondi.

Dolci in una padella a base di pasta azzima: farina - 500 g, acqua fredda - 350 ml, sale - 1 ora. l. Impastare il tutto per 5-7 minuti, poi mettere in frigorifero per 40 minuti, quindi dividerle in palline, stenderle e friggerle in una padella asciutta, girandole periodicamente. Di solito faccio 5-6 pezzi alla volta, cucino, metto il resto in frigorifero. Si è verificato che più si raffredda più le torte si gonfiano. Una volta che non c'era tempo per raffreddarsi, erano praticamente non riscaldati.

[Elena]

Elena, Grazie.

[bukabuza]

bukabuza, Grazie! Proverò a farlo con acqua ghiacciata! Di solito riempio la farina con acqua a una temperatura di 40-50 gradi. Annulla l'iscrizione più tardi.

Ho dimenticato di scrivere, più la pasta riposa in frigorifero, più facilmente si stende. Bastano pochi movimenti e la torta è pronta. L'impasto arrotolato non cola.

E possono essere visualizzati una foto e un video sulla pita QUI

[Elena]

Elena, bukabuza, grazie mille per le ricette

Questi sono i box che si ottengono, come nei link. Li cucino da molti anni e mi piacciono molto. È particolarmente conveniente portare il barbecue. In una padella, solo un paio di mesi ho raggiunto la ricetta per tentativi ed errori, poiché il forno si è rotto, ho dovuto cercare un sostituto.

Anche sull'impasto azzimo, Miracle risulta essere buono e puoi mettere diversi ripieni.

Lo faccio spesso, l'ultima volta che ho mangiato dell'hummus delizioso

Tanya, che buone torte hai, si gonfiano. Penso che col tempo riuscirò a farcela anche io, a mio marito piaceva dalla farina integrale, sono molto soddisfacenti. E sono tutto attratto dalla normale farina non lievitata raffinata, che è meno utile.

Lo faccio spesso, l'ultima volta che ho mangiato una deliziosa sorpresa con l'hummus

Oh, Tanya, facevi ancora l'hummus? Ti è piaciuto? Per i miei gusti, l'abbinamento perfetto con le tortillas

[bukabuza]

bukabuza,
Per favore, spiega al dotato! quindi non mettere una torta sul fuoco per il gonfiore? Dopo il frigorifero, si gonfierà in padella?
E a che calore cuocerli?

Oh, Tanya, facevi ancora l'hummus? Ti è piaciuto? Per i miei gusti, l'abbinamento perfetto con le tortillas

Ol, l'ho fatto. Mi è piaciuto, mangiamo. Anche un video di un principiante in hummus è stato girato * SCHERZOSO * Certo, che l'ho letto, l'ho fatto, poi le ricette di Kuuucha ...

Li tolgo dopo il frigorifero e li stendo subito uno alla volta. mentre uno per friggere il secondo che rotoli. Cucino con una piccola comodità (ho il gas) quasi al massimo. tutto dipende dallo spessore della padella e dal suo diametro. la cosa principale dopo ogni torta è pulire la padella con un tovagliolo in modo che la farina non si fermi.

[bukabuza]

bukabuzase hai intenzione di ordinare i fischietti. Sto anche pensando di acquistare una chapatnitsa. Nel frattempo proverò in padella.
Come rollare sottile ?!

5-7 ml, ma anche a occhio. provi uno spessore diverso, potrebbe piacerti più spesso o più sottile.

Si è verificato che più si raffredda più le torte si gonfiano. Una volta che non c'era tempo per raffreddarsi, erano praticamente non riscaldati.

Stendete in anticipo e adagiate qualcosa durante la conservazione o tenete in frigorifero con le palline e stendete prima di infornare?

E ancora non riesco a decidere se ne ho bisogno o no. Vorrei poterlo toccare dal vivo ... Ho provato a fare le torte sulla griglia Midea. È andato tutto bene. Ma in forno e in padella funziona anche bene ... A quanto pare hai bisogno di maturare ...

Secondo me, in chapatnitsa, il fascino principale nell'istantaneo rotolamento della torta è molto sottile e basta. Accelera notevolmente il processo.