Torta d'autore in Tortilla Chef 118000 Princess

Torta d'autore in Tortilla Chef 118000 Princess

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: ucraino

ingredienti
Farina	230g
Margarina	120g
Panna acida	2 cucchiai. l.
sale	1/4 cucchiaino
Bibita	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Preparazione dell'impasto.
• Impastare 130 g di farina + sale + 120 g di margarina.
• Aggiungi 2 cucchiai. l. (con una piccola diapositiva) panna acida. Ci mescoliamo.
• Aggiungere altri 100 g di farina. Ricoprire con farina - 1 / 4h. l. bibita. Mescola un mucchio di farina e soda insieme. Quindi interferiamo con il grosso.
• Lavorare l'impasto fino a che liscio. Non per molto tempo.
• Mette l'impasto in un contenitore, copri con un foglio.
• Mettete in frigorifero per 30 '(1 ora o durante la notte). L'impasto può rimanere più a lungo in frigorifero.
• Riempimento.
• 1 ° strato: carne (funghi, cavolo) fritta con cipolle, spezie ed erbe aromatiche.
• 
• Per il primo strato, 370g-390g di foglie di riempimento.
• 2 ° strato: 2 uova, cipolle fritte * (2 medie), 1 formaggio fuso (grattugiare su una grattugia grossa o spremere su una gratella), erbe aromatiche.
• * Soffriggere la cipolla con l'aggiunta di zucchero, sale, pepe, erbe aromatiche. Puoi anche macinare coriandolo e alloro. foglio. Per scurire un po '.
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• ** Il secondo strato di solito rimane invariato. E nel primo inserisco quelli disponibili (carne; pesce; cavoli, ecc.)
• Puoi anche riempire entrambi gli strati con ripieni a piacere, ad esempio: carne - cavolo, ecc.
• Formare la torta.
• Stenderemo la pasta in 3 strati.
• In basso - poco meno della metà del test risultante. Il resto è per i prossimi due.
• Cucinando.
• Per lo strato inferiore saranno necessari 150 g di pasta. Per comodità di rotolamento prendiamo 200-250 grammi.
• Spruzzare il tappeto e un pezzo di pasta con la farina. Stendi sottilmente. Non aggiungiamo molta farina. La sfoglia dovrebbe aderire leggermente al tappetino per facilitare il trasferimento (con il tappetino):
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• * Se trasferisci lo strato con un mattarello, devi usare più farina per bruciare in modo che l'impasto non si attacchi al tappetino.
• Distribuiamo con cura lo strato di pasta sulla parte profonda del fornello:
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• Cospargere leggermente la superficie con la farina:
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• Distribuiamo 370g-390g di ripieno di carne (fungo nella foto):
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• Stendere 110 g di pasta per il secondo strato (dopo la rifilatura - 74 g-80 g):
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• Coprite il ripieno con uno strato di pasta. Taglia lungo il bordo:
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• Pungiamo con una forchetta. Puoi cospargere un po 'di farina:
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• Distribuiamo il secondo strato di riempimento. Cipolla - 110 g:
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• 2 uova:
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• 1 formaggio fuso:
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• Verdi:
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• Per lo strato superiore stendete il resto dell'impasto e usate lo stampo tescoma per ritagliare la griglia:
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• Trasferiamo utilizzando un tappeto alla preparazione della torta:
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• Tagliare lungo il bordo e ungere con un uovo:
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• Avvolgiamo il bordo dello strato inferiore (bordo) sul reticolo:
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• * Un altro modo di formare (senza una griglia) - nella "Nota"
• Cottura.
• Infornare 30 'per 3, + min. 5-10 stand.
• Adesso hai finito:
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• Incisione:
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• Lascia che tutto risulti delizioso!

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Principale

Nota

Modanatura con una parte superiore semplice (di un pezzo).

Strato inferiore:

Cospargere un po 'di farina sul fondo. Distribuiamo il ripieno di funghi già preparato:

Coprite con uno strato di pasta. Pungiamo con una forchetta. Puoi cospargere un po 'di farina:

Distribuiamo il secondo strato di ripieno (cipolla, uova, erbe aromatiche, formaggio fuso):

Giriamo verso l'interno (sul ripieno) il bordo dello strato inferiore di pasta. Lubrificalo con un uovo martellato (non è necessario lubrificarlo):

Chiudiamo la torta con lo strato superiore di pasta:

Riempiamo i bordi dello strato superiore verso l'interno (sotto il bordo laterale del modulo).
Sollevare il bordo dello strato superiore e spingere leggermente la canna della torta formata verso di noi:

Riempiamo il bordo rialzato dello strato superiore di pasta sotto il lato:

E così via, continuiamo:




Se lo strato superiore è privo di fori ricci, bucherellatelo con una forchetta e premetelo delicatamente con le dita leggermente lungo la parte superiore.In modo che il bordo laterale si adatti perfettamente al lato e in modo che il resto dell'aria esca da sotto la torta superiore.

Lubrificare la parte superiore con un uovo sbattuto:


* Puoi modellare la parte superiore solo con un foro al centro e sporgere:

Opzione forno

Impasto:
Farina - 450 g
Margarina - 250 g
Panna acida - 3 cucchiai colmi con la parte superiore ma non molto
Sale - 0,5 cucchiaini.
Soda - 0,5 cucchiaini.
Preparazione dell'impasto.
Impastare 150 g di farina + 250 g di margarina.
Aggiungere 150 g di farina - mescolare.
Aggiungi 3 cucchiai. l. panna acida (o 4 full sour o kefir).
Ci mescoliamo.
Aggiungere altri 150 g di farina. Top con farina - 0,5 cucchiaini. bibita. Mescola un mucchio di farina e soda insieme. Quindi interferiamo con il grosso.
Questa quantità di impasto si basa su uno stampo che misura: 26 cm × 35 cm × 5 cm:

Riempimento:
1 ° strato: funghi fritti con cipolle, spezie ed erbe aromatiche.
Per il primo strato vengono utilizzate le otturazioni, circa un contenitore da 750 ml riempito.
2 ° strato: 4 uova, cipolle fritte (ne prendo 4 in più rispetto a pezzi medi), 2 formaggi sciolti (strofinare su una grattugia grossa o spremere su una gratella), erbe aromatiche.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 ° - 200 ° 45 '

Una versione di fare una torta in Big Princess.

Impastare la pasta per quantità come nella versione da forno. Un po 'rimarrà.
Per lo strato inferiore erano necessari 250 g di pasta (ho preso un pezzo da 350 g per arrotolare):

Rifinite il bordo con un piccolo margine, cospargete con un po 'di farina:

Per il primo strato di riempimento ho usato:
400 g di filetto di pollo cotto in AF:

Macinare in un tritacarne, una grande griglia.
160 g di cipolle cotte con spezie ed erbe aromatiche:

E 20 g di panna al 10%.
Riempimenti totali per il primo strato - 580 g (550 g è possibile):

Distribuire uniformemente sull'impasto. Un po 'speronato. In cima ci sono alcune strisce di olio (puoi farne a meno):

Per lo strato intermedio sono stati necessari 160 g di pasta (280 g stesa):

Taglia il bordo:

Puniamo con una forchetta, cospargiamo con un po 'di farina:

Per il ripieno abbiamo bisogno di:
200 g di cipolle fritte con spezie ed erbe aromatiche, + 3 uova sode (CO) + 2 formaggi fusi + 20 g di erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo o aneto).
* Ho nel ripieno al posto delle cipolle fritte: spinaci e ortica in umido con il 10% di panna + cipolle cotte. Insieme - 210 g.

Disponiamo i componenti preparati. Distribuiamo il ripieno in modo uniforme in modo che non si raccolga in una diapositiva al centro. Ci assicuriamo che le parti laterali lungo la circonferenza siano riempite.
Cipolle verdi:

3 uova:

2 cagliate:

20 g di erbe fresche:

Immergi le palme nella farina. E tampona leggermente il ripieno.
Lavoriamo con lo strato superiore di pasta.
Per arrotolare ho preso 300 g di pasta. La rete ha preso 110 g. Ma se la parte superiore è solida, ci vorrà un po 'di più (circa 150 g-180 g).
Trasferiamo:

* Ho trasferito l'intero pezzo. Ma puoi trasferire solo la mesh e non l'intero livello nel suo insieme. La rete è sufficiente per il top coat.
Tagliamo:

Lubrificare i lati superiore e aperto dello strato inferiore con un uovo:

Chiudiamo il lato della torta in un cerchio. Lubrificare il bordo risultante con un uovo:

Al forno freddo: 22 'incl. + 8 'di riposo (supporto):

Ciao a tutti e benvenuti

[Marysya27]

Marysya27che bellezza e che bontà!

Bellezza e prelibatezza!

[Alla]

Alla, così sai come mostrare tutto in modo così allettante e contagioso ... che tu stesso vuoi cuocere qualcosa.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, torta e una foto! Eccezionale! Bella modanatura e un bel fiore! Cosa è uscito fuori ??? Grazie per la ricetta e MK.

Alla, ho scritto sull'argomento Tortilla, che è perfetto e bellissimo. Grazie per la foto e per averti mostrato come creare tanta bellezza.

[Marysya27]

A due piani! Grande. Non ho una forma del genere, ma c'è un rullo Teskomovsky per la rete - penso che lo farà. Resta da ottenere cipolle e formaggio, e tutto il resto, compreso il ripieno di fondo, stranamente, è già disponibile, anche la panna acida. Probabilmente sarà ancora allo strato superiore di pomodoro nel soggetto. Che spazio per l'immaginazione: giù la ricotta, su un limone o una mela ...
Marysya27, come sempre, sei una fonte di ispirazione, grazie per aver condiviso tanta bellezza.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, care ragazze, com'è gioioso e piacevole che siano passate

... c'è un rullo Teskomovsky per la rete - penso che andrà bene ...

Naturalmente lo farà. Per una distribuzione uniforme, puoi stendere l'impasto su un tappetino (spatola per pizza o tagliere) e nel congelatore per almeno 10-15 per fissarlo. E poi - "fai sho hosh con lui"

.. allo strato superiore di pomodoro nel soggetto sarà.

Non l'ho ancora provato con i pomodori. Penso che tu possa aggiungere, assicurati solo che non ci sia espettorato.
Le cipolle possono essere metà con il verde.
Il ripieno può essere variato e abbinato a piacere; sia la versione salata che quella dolce.

... vuoi cuocere qualcosa.

Parole d'oro Provalo. La torta, anche se semplice, ma per qualsiasi festa - ordina N1.

e un uccellino in fiore ... cosa hai spremuto ???

Natun, Te lo mostro un po 'più tardi

assicurati solo che non ci sia espettorato

anche una tale paura è sorta - nell'asciugatrice!

Marysechka, la torta è semplicemente fantastica, e quanto è bella, (((Sto bruciando, ora voglio anche una cosa del genere, ci sono taglierine con un rullo, fino a 2 taglie, ma non sono miei amici )

Bellezza! E dove ottengono un tale abbattimento meraviglioso?

Alla, grazie per la ricetta, foto così deliziose - è impossibile passare, ha portato la ricetta nel salvadanaio.
Sembra che tu abbia una griglia GF, puoi dare qualche consiglio di cottura? La stufa è inattiva.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, giglio, Ne_lipa, Victoria, salutate con gioia

Il taglio si chiama "Stampo per tagliare la rete di pasta DELÍCIA ø 30 cm"
L'ho comprato in negozio
🔗

Sembra che tu abbia una griglia GF, puoi dare qualche consiglio di cottura?

Volteggiare, Ho una principessa1. Ha anche cucinato questa torta dentro di lei, solo che non ha annotato i dettagli. Era necessario rapidamente Se con i dettagli, cucinerò di nuovo - chiarirò. Se senza dettagli, allora:

La quantità di ingredienti per l'impasto è la stessa del forno.
(La margarina non è 250 g, ma 200 g. E la farina, rispettivamente, 380 g-400 g. Il resto rimane invariato a seconda dell'impasto.)
Anche i ripieni sono leggermente più piccoli rispetto a quelli del forno.
Per cuocere. La posizione "3" del regolatore di t ° in Tortillka è 170 °. In GF c'è anche un regolatore.

"Modulo per tagliare la rete della pasta DELÍCIA ø 30 cm"

Sì, ho visto che sono più costosi per qualche motivo ...

Allochka, grazie per l'informazione

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

per qualche motivo sono più costosi qui ...

Svetlana777, Svetochka, abbiamo anche avuto prezzi più bassi lo scorso anno, il prezzo è troppo alto, come per un pezzo di plastica: lo era e lo è. Ma la cosa è bella. Lo userai senza preoccupazioni e ti divertirai. La mia cerchia più vicina è già rifornita. Tutti sono felici.

[Allochka]

Allochkaoh, che torta fantastica! Bello e veramente delizioso. Yum!
Grazie mille per la ricetta!
Prometto che mi convincerò a pensare di provare a cuocerlo. No, beh, davvero, non riuscirò mai a padroneggiare un simile miracolo.
Allus, grazie! Torta incredibile!

un'ottima ricetta per la disponibilità degli ingredienti per l'impasto, e il ripieno è generalmente fresco, così come il design, voglio solo morderne un pezzo) dovrà essere preparato, grazie mille per la ricetta!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... mi persuaderò a pensare ...

È meglio così:

... vuoi solo morderne un pezzo) dovrai cucinare, ...

E ancora meglio: "Cucinerò incondizionatamente e incondizionatamente!"
Ragazze, andrà tutto bene e potrebbe anche succedere che diventerà una torta e il vostro marchio

hai una griglia GF, puoi dare qualche consiglio di cottura?

Ne_lipa, Victoria, Posso già



L'ho portato alla "Applicazione".
Versione a torta per la grande principessa:

Impastare la pasta in quantità come nella versione da forno. Ci sarà un po 'di eccedenza per i bagel
Per lo strato inferiore erano necessari 250 g di pasta (ho preso un pezzo da 350 g per arrotolare):

Rifinite il bordo con un piccolo margine, cospargete con un po 'di farina:

Per il primo strato di riempimento ho usato:
400 g di filetto di pollo cotto in AF:

Macinare in un tritacarne, una grande griglia.
160 g di cipolle cotte con spezie ed erbe aromatiche:

E 20 g di panna al 10%.
Riempimenti totali per il primo strato - 580 g (550 g è possibile):

Distribuire uniformemente sull'impasto. Un po 'speronato. In cima ci sono alcune strisce di olio (puoi farne a meno):

Per lo strato intermedio sono stati necessari 160 g di pasta (280 g stesa):

Taglia il bordo:

Puniamo con una forchetta, cospargiamo con un po 'di farina:

Per il ripieno abbiamo bisogno di:
200 g di cipolle fritte con spezie ed erbe aromatiche, + 3 uova sode (CO) + 2 formaggi fusi + 20 g di erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo o aneto).
* Ho nel ripieno al posto delle cipolle fritte: spinaci e ortica in umido con il 10% di panna + cipolle cotte. Insieme - 210 g.

Disponiamo i componenti preparati. Distribuiamo il ripieno in modo uniforme in modo che non si raccolga in una diapositiva al centro. Ci assicuriamo che le parti laterali lungo la circonferenza siano riempite.
Cipolle verdi:

3 uova:

2 cagliate:

20 g di erbe fresche:

Immergi le palme nella farina. E tampona leggermente il ripieno.
Lavoriamo con lo strato superiore di pasta.
Per arrotolare ho preso 300 g di pasta. La rete ha preso 110 g. Ma se la parte superiore è solida, ci vorrà un po 'di più (circa 150 g-180 g).
Trasferiamo:

* Ho trasferito l'intero pezzo. Ma puoi trasferire solo la mesh e non l'intero livello nel suo insieme. La rete è sufficiente per il top coat.
Tagliamo:

Lubrificare i lati superiore e aperto dello strato inferiore con un uovo:

Chiudiamo il lato della torta in un cerchio. Lubrificare il bordo risultante con un uovo:

Al forno freddo: 22 'incl. + 8 'di riposo (supporto):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, ottima torta! Lo aggiungerò ai segnalibri. Grazie per la ricetta

Ciao a tutti, ieri ho sfornato 2 pezzi da lavorare. in Big Princess Eccone uno di:
Solo da un test diverso.

Ciao,
Ho cucinato più volte una torta per i regali di festa nel forno Gemlux: