Wiener schnitzel di filetto di maiale in pizzaiolo "Princess" con patate al forno - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Cotoletta alla viennese di filetto di maiale nel pizzaiolo "Princess" con patate al forno

Categoria: Piatti di carne

Cucina: austriaco

Wiener schnitzel di filetto di maiale nel pizzaiolo Princess con patate al forno

ingredienti
Bistecche di filetto di maiale	4 pezzi
Sale, pepe macinato	.
Panna acida	1-2 cucchiai. l.
Senape dolce o ai cereali	1-2 cucchiaini
LA PITTURA:
Briciole di pane	0,5 cucchiai. -1 cucchiaio.
Farina	quanto ci vorrà
Uovo di pollo	1 PC.
Cumino (facoltativo)	0,5 cucchiaini opzionale
Parmigiano grattugiato (facoltativo)	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale raffinato	2 cucchiai. l.
Patate	2 pz. grande

Metodo di cottura

Le cotolette sono fatte apposta per la principessa! Sono succosi, soffici e completamente non untuosi, dato che non friggiamo nell'olio, ma spruzziamo solo la parte superiore delle cotolette e il fondo del fornello o un tappeto per ottenere una piacevole crosta. Chi non l'ha provato, ti consiglio di provarlo!
- Tagliare il filetto di maiale a fette spesse 3 cm e sbattere non molto finemente. Questo vale solo per il vero filetto di maiale, poiché è sempre morbido.
- Lubrificare i pezzi con panna acida, senape, sale e pepe.
- Preparate tre ciotole piatte: una con un po 'di uovo sbattuto, l'altra con la farina, l'ultima con il pangrattato, mescolata con semi di cumino e parmigiano a piacere.
- Accendete il forno per pizza Princess per scaldare, mettete sopra un tappetino antiaderente, ungerlo con olio.
- Immergete successivamente i pezzi di carne nella farina, poi in un uovo, poi nel pangrattato, cercando di ricoprire completamente i pezzi di carne con la panatura.
(A volte ripeto due volte il passaggio farina-uovo e poi arrotolo nel pangrattato.
- Mettere le cotolette sul tappeto e cospargere con olio vegetale sopra.
- Attorno alle cotolette, disponete le patate ben lavate e pre-preparate (!) (Noi adoriamo non sbucciate), arrotolate con sale, spezie e olio vegetale.
- Chiudiamo il forno per pizza e cuociamo per 10 minuti, poi giriamo le cotolette e le patate, cuociamo per cinque minuti, spegniamo e dopo cinque minuti apriamo il forno per pizza e serviamo le cotolette con le patate. Guarnire senza fallo con fettine di limone. Cospargere con paprika affumicata. Tutto il resto è a tua discrezione. Idealmente, servire insalata di patate con cotolette.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Spalmare con panna acida e senape rende più succosa la carne secca o magra.

Concentrati sul tuo forno per pizza in termini di tempo per la prima apertura e capovolgimento, potresti non aver bisogno di girarlo affatto. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla varietà e dallo spessore delle fette.

Se decidi di cucinare una cotoletta viennese, cioè di vitello, sbatti meglio i pezzi ed esegui un doppio procedimento di disossamento: farina - uovo.

E, naturalmente, tali cotolette possono essere semplicemente fritte in padella.

Rosetta

Rada-dms, Schnitzel molto appetitoso. E, soprattutto, puoi cucinare molto velocemente. Lo includerò sicuramente nel menu. Grazie per la ricetta.

Mikhaska

Sono contento! Un altro buonissimo per la principessa! Gustoso-oh-oh! Aromi, probabilmente, tutti i vicini hanno raccolto! Grazie per non averci lasciato senza le tue chicche!

Non hai ancora finito tutta la tua carcassa dal balcone? Per i prossimi due anni, non guarderai al maiale come si beve!

Tumanchik

La carne con le patate è cibo! Questo è nostro! Sono a tavola! Prendi un cavolo?