Dolci pasquali (Paski) di Svetta

Natalia, grazie! Hai usato entrambi i suggerimenti? Nella fase in cui aggiungiamo l'olio?

Ciao a tutti! Anch'io mi sono innamorato di questa torta, la pasta sta lievitando)) Dimmi solo per favore, mi sembra di aver frugato tutto, ma non ho deciso come fare il fondente. Ero solito cucinare lo zucchero, ma è molto difficile per me applicarlo e ci vuole molto tempo per armeggiarlo, e poi cade tutto dalla torta. Puoi dirmi cos'altro puoi, eh?
E un'altra domanda, quando decomporrò l'impasto in forme, quanto dovrei darlo a distanza?

[Irisha]

Quando metto l'impasto negli stampini, quanta distanza devo dargli?

Irisha, Avevo esattamente 40 minuti negli stampi, esattamente prima del raddoppio) ... ma bisogna guardare, ovviamente), la lievitazione dipende da tanti fattori ...

[innochka]

innochka grazie, che tipo di fondente stai preparando
scusate la tastiera è spazzatura - il turno non funziona

Svetochka, ancora una volta: enorme gratitudine per la ricetta! la tua torta è impareggiabile !!! il più delizioso e preferito. Oltre alla torta alla crema, quest'anno ho provato una nuova ricetta, ma no, ancora non è risultata gustosa come la tua. Mi dispiace solo di aver preparato solo una porzione del tuo dolce pasquale, ma penso che ne metterò un'altra durante la settimana di Pasqua.

grazie per la ricetta
impastate per 1/3 della ricetta
peso pasta 920 g, dolci pasquali 850 g. cottura 35 minuti ca.



nel contesto

i piccoli a destra

Porto anche i miei grandi ringraziamenti. Ha fatto la prima volta. Durante l'impasto - mi sono pentito tre volte, poi ci sono grumi nell'impasto, quindi la mietitrebbia è tormentata da un impasto così stretto da impastare, quindi l'olio può fare tutta la cucina, mettere un cappuccio protettivo.
Ma!!!!! Poi l'impasto è risultato semplicemente super-duper! Cresciuto magnificamente, è salito in cima nel forno. Ho solo provato un po '. Una parola: deliziosa torta.
L'ho già scritto con commenti sulla cucina.
All'improvviso, chi tornerà utile per una ciotola di 4,6 c'erano norme per 0,6 kg di farina
Fiocco basso e Buona Pasqua a tutti !!!!!!!!!!!!

Oh, ma non avevo la bellezza dei dolci pasquali. Vedendo dei bei cappelli, ho deciso di mettere l'impasto negli stampini di 1/2, ed è stato un mio errore, cappelli così belli si sono subito alzati, e poi hanno navigato per un lungo viaggio, quelli che non galleggiavano sono caduti per qualche motivo ... MA il gusto è ottimo ... Domani ci sarà la doppietta, non ci saranno più errori del genere. Foto, dolci pasquali senza decorazioni, domani ve ne mostrerò di belli.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, non sei l'unico))) Ieri ho fatto anche questi dolci pasquali. Ho messo l'impasto meno di 1/2, mi sono alzato con un cappello e sono corso dopo aver acceso il forno .... Peccato che i cappelli non funzionassero, l'importante è che i dolci pasquali stessi siano gustosi.

[Irisha]

che caramella stai preparando

Irisha, prima facevo la glassa al limone più spesso), ma dato che ai miei mangiatori non piace particolarmente nessuna glassa / fondente, spolvero le torte con zucchero a velo, o non lascio nulla, il che è ancora più preferibile per il mio)). ..

Sveta, grazie mille per la ricetta. E in quello, e quest'anno torte cotte secondo diverse ricette, ma questa è in testa. Delizioso! Ed è facile da fare.

Ecco il mio rapporto, per 300 ml di latte

Il figlio ha prelevato il campione, quindi non c'è abbastanza un altro bambino
Sveta, grazie per la ricetta!

Queste sono le torte che ho ottenuto, tuttavia, i cappelli rotondi sono chiaramente visibili sulle torte, che ho cotto in lattina, e non in forme di carta.

Ma questo è uno spaccato

Glassare lo zucchero su gelatina.
Grazie ancora per la ricetta!

Buona giornata!
Faccio dolci pasquali secondo questa ricetta.L'impasto si è rivelato molto gustoso, ma durante la cottura la cupola di tutte le torte si è incrinata (((Perché potrebbe essere? Fermata nella cella di lievitazione?

[korolenok]

korolenok, Penso che l'impasto abbia fermentato male e durante la cottura il lievito ha continuato il suo lavoro e l'impasto è esploso.

E sono con un rapporto. Oggi ne ho fatto un'altra porzione, quindi volevo davvero cuocerli più velocemente (sono stanco dell'orrore durante la preparazione per le vacanze, non so come le persone cuociono 500 pezzi ciascuno), sono rimasti in piedi per un po ', e entrarono nel forno e scoppiarono. La mamma ha poi detto che non potevano stare in forma. A proposito, ho notato che i rotoli con frutta candita non scoppiavano, erano lisci e belli, ma con l'uvetta c'era qualcosa che non andava, la forma di carta si restringeva. Ma tutti i dolci pasquali hanno un gusto eccellente. Sto aspettando il mattino, voglio trattare tutti, vantarmi che ora posso fare gli involtini E tutto grazie alla ricetta di Svetlana !!!

Aggiunto domenica 01 maggio 2016 00:10

Hmm, forse, certo, ma mi stanno bene 2 volte per 2 ore .. in entrambe le prove l'impasto è raddoppiato ..
L'ho versato con smalto, decorato i figli, ci sono uomini belli))
C'era anche un terzo, l'ha preso un vicino))

Sveta, grazie mille per la ricetta, l'ho guardata dall'anno scorso, così tante recensioni, quest'anno ho deciso, soprattutto perché c'era un assistente in casa - un robot da cucina Kenwood. Dal momento che stiamo raccogliendo ricette e verrà aperta una filiale - preso il coraggio - per adattare la tua meravigliosa ricetta alla nostra macchina

Torte alla crema di Svetta (adattamento della ricetta per un robot da cucina con riscaldamento) (NataST)


Spero non ti dispiaccia
Ecco un uomo così bello che si è rivelato per me (più precisamente. Diamoci un taglio domani e proviamo.

E io, e voglio mostrare i miei dolci pasquali. Sto cucinando per il secondo anno, il gusto è eccellente, Sveta, grazie mille !!! Mi congratulo con tutti per la Pasqua leggera del mondo e bontà a tutti voi e ai vostri cari

Sveta, grazie mille per la ricetta della torta! Molto gustoso, non difficile da realizzare.

Buona Pasqua a tutti!

[svetta]

svetta, grazie per la ricetta! La torta si è rivelata molto gustosa! Delicato, morbido, non secco. Generalmente yum-yum, già divorato)
Buona Pasqua !!!

[svetta]

svetta, accetta da me il rapporto e la gratitudine.
L'ho fatto in mezza porzione, ci sono voluti 500 grammi di farina + un cucchiaio per i canditi.
La margarina non era in casa, quindi ho sostituito parte del burro (25 grammi da 150) con olio di girasole raffinato. Grazie fffuntic, per consigli e ragionamenti.
Ho macinato i tuorli con sale, dopo un'ora li ho sbattuti con lo zucchero. Montate gli albumi separatamente.
Ho deciso di non aggiungere lo zucchero tutto in una volta, ho lasciato 50 grammi su 200 per il secondo lotto e mi sono dimenticato di aggiungerlo! Personalmente i dolci fanno proprio al caso mio, ma capisco che la torta debba essere più dolce, c'è un motivo per ripetere la cottura.
E ho anche scherzato con il lievito. Ho sempre cotto a secco, ma poi ho deciso di andare sul sicuro e ho comprato Saf Moment per la cottura. Quindi si è scoperto che oltre al lievito, c'era anche una specie di colorante rosa e vanillina! Mi stavo solo chiedendo se mettermi la vanillina o no, ma poi tutto è stato deciso per me ... Ma, a proposito, non ci sono lamentele sul lavoro del lievito.
Non ho usato l'uvetta, non ci piace. Ho preso ciliegie secche, albicocche secche e frutta d'arancia candita fatta in casa. In tutto 150 grammi. Mettetela a bagno per un po 'nello sherry dolce (ho una cosa così bella!), Perché le albicocche secche erano completamente asciutte e non si erano nemmeno tagliate.
L'ho messo in forno con la luce accesa (questo è di circa 30-33 gradi). Ogni verifica ha richiesto circa un'ora e mezza.
Infornare per 25 minuti a 180 gradi senza convezione. Questa è la mia forma per 120 grammi, ho messo 134 grammi ciascuno.
Si è rivelato MOLTO gustoso. La torta è carnosa e morbida, ma non secca o friabile. La mollica è semplicemente classica! E il gusto è molto buono. Puoi tranquillamente cuocere una porzione intera, non andrà persa.

[svetta]

svetta, grazie per la ricetta velocissima e buonissima. Dei quattro che hanno cotto il tuo primo nel forno, erano semplicemente belli. Di solito ho sfornato le torte classiche, quelle che si stropicciano con le mani, e questa è molto facile da eseguire, mi è piaciuto farlo. L'abbiamo assaggiato con mia sorella, lei ha portato il suo, il tuo è venuto prima. Ho cotto per 500 g di farina, si è scoperto due dolci pasquali.



Questi sono i risultati nel contesto.
Buona Pasqua.

Oggi abbiamo assaggiato i dolci pasquali. Cosa posso dire ... incredibile !!!
Faccio torte io stesso da molto tempo, risultano deliziose, non posso paragonarle a quelle del negozio, ma ogni volta che provo una nuova ricetta, improvvisamente ha un sapore ancora migliore, meglio? ..
Ma questa ricetta sembra "mia")) La ripeterò sicuramente, questi erano i miei dolci pasquali più golosi !!
Sveta, grazie !!!))

Svetochka, grazie, cara! Anche quest'anno, risultato delizioso, profumato, meraviglioso!

più leggero del primo, inoltre non si sbriciola, ma per qualche motivo meno dolce

E questo perché la fermentazione è andata bene. Cioè, le cellule di lievito, quando "funzionano", mangiano lo zucchero. Mangiando lo zucchero, si moltiplicano, fanno lievitare l'impasto per il rilascio di anidride carbonica. Ecco perché ho mangiato un po 'meno di lievito dolce ... E nella prima versione, il lievito non funzionava bene e non mangiava lo zucchero, rimaneva nell'impasto ...

Aggiunto lunedì 02 maggio 2016 09:26

l'alta temperatura ha permesso all'impasto di riposare, quindi ha aperto il forno: le cupole sono cadute

Dissolvenza eccessiva. A una T più calda, l'impermeabilizzazione è molto più veloce (il processo è più attivo) rispetto a una stanza in cui la T aria è inferiore. Durante la prova a caldo, è necessario ridurre il tempo di prova.

Aggiunto lunedì 02 maggio 2016 10:05

Svettulya, buona Pasqua! Che tutto vada bene per te!
(In un sussurro): "_{Sono sopravvissuto!}"

[Danza]

(In un sussurro): "Sono sopravvissuto!"

DanzaE hai gestito tutto? Molto bene!
E molte grazie per i consigli e i commenti, sempre molto accurati e preziosi.

[Svetochka]

Svetochka, anche quest'anno abbiamo i tuoi dolci pasquali
Al forno in una proporzione di 4 uova, si sono rivelati 4 pezzi. 350 gr. e 1 torta - 300 gr.

Sveta, perché questi dolci pasquali possono essere fatiscenti? quale potrebbe essere il motivo per cui la pasta non è fibrosa, ma si sbriciola dritta in piccole briciole?

[Liz]

Liz, leggi questo veloce
Per la prima volta anche le mie torte si sono sbriciolate, poi hanno cominciato a impastare più a lungo ed era normale, non si sbriciolavano ... forse anche tu hai un motivo

[Svetochka]

Sveta, perché questi dolci pasquali possono essere fatiscenti? quale potrebbe essere il motivo per cui la pasta non è fibrosa, ma si sbriciola dritta in piccole briciole?

questa domanda è stata posta sul forum del momento SAF.

La risposta è stata che lo sbriciolamento è dovuto a un'acidità insufficiente e a una mancanza di umidità.
L'acidità può essere migliorata a casa: si tratta di un impasto, l'aggiunta di siero di latte, lievito naturale, allungando il ciclo di fermentazione.

Specifico per questa ricetta. Ha un'alta percentuale di uova e burro. Una tale composizione è più simile a quella di un muffin, quindi, tra le altre cose, è necessaria una farina forte, in cui il glutine deve essere sviluppato, nonostante la cottura, in modo che non ci sia mollica grossa.
L'impasto influisce anche sulla qualità della mollica. Più è piccolo, più ruvide è la mollica e la crosta.
Per impastare si può esaltare leggermente il glutine: siero di latte o un pizzico di acido ascorbico.

Un'altra nota interessante sulla preparazione delle foglie di tè che si sbriciolano. Sveta ha una birra, ma il sito web ha suggerito un approccio scientifico
Consentitemi di citare l'intera risposta come riferimento:

Uno dei motivi principali per sbriciolare il pane è l'impasto non fermentato e la mancanza di umidità durante l'impasto. La prima cosa che si può fare è mettere un impasto.
Pertanto, le opzioni suggerite sono:
1) Si consiglia quindi di assumere il 50% di farina, il 50% di lievito (% indicata sul totale) e di preimpastare l'impasto per 2-3 ore, la temperatura dell'impasto è di 28-29 C, la consistenza è abbastanza morbida (per 1 kg di farina circa 600 g di acqua), non abbiate paura di versare l'acqua, regolate l'umidità quando impastate la pasta. Se vuoi un gusto e un aroma più pronunciati, metti l'impasto in frigorifero durante la notte, ma in questo caso dovresti prendere il dosaggio di lievito non al 50%, ma al 30% della loro quantità totale.
2) Aumentare la quantità di acqua per impastare (totale), a seconda della qualità della farina, si possono portare fino a 800 g per 1 kg di farina (questo è acqua totale: pasta + pasta). Ma, con un aumento dell'idratazione, possiamo ottenere un volume maggiore, quindi puoi ridurre leggermente il dosaggio di lievito, diciamo, non un sacchetto pieno di SAF-MOMENT 11g per 1 kg di farina, ma 2/3. (7-8 g).
3) Un'altra tecnica molto efficace è preparare da soli le foglie di tè. Ciò ridurrà il volume, renderà la mollica più densa e migliorerà sensibilmente le caratteristiche organolettiche (gusto, aroma, morbidezza). Una parte della farina, ma non più del 15% del totale, va versata con acqua bollente, in rapporto 1: 2,5, mescolare bene e lasciare raffreddare. Per un effetto migliore, puoi saccaricare le foglie di tè: aggiungi un po '(2-3 cucchiai. L.) di farina alle foglie di tè raffreddate e, dopo aver mescolato bene, lascia per 2-3 ore. Quindi continua a impastare come al solito.

Ho ancora letto le domande lì e ho scoperto di nuovo che lo sbriciolamento può avvenire con sufficiente agitazione, ma con fermentazione insufficiente. In generale, è necessaria una combinazione di tre fattori: impastamento, fermentazione, umidità.
C'è anche una farina debole, non assorbe i prodotti da forno e risulta anche esclusivamente una torta.

SvetochkaSpero che tu non sia offeso per i miei versi nel tuo argomento? Questo sono io solo perché i tuoi dolci pasquali diventino amati e tutti abbiano successo.
Voglio che il tuo argomento abbia molte, molte pagine e la ricetta ha ottenuto un meritato riconoscimento.

Per questa Pasqua ho sfornato le torte secondo questa ricetta. Si è rivelato molto gustoso, è piaciuto a tutti, lo ripeterò sicuramente.
Grazie all'autore!
Da una porzione della ricetta si sono ottenuti 11 pezzi in forme da 200 g, sulla successiva. Lo amplierò in 10 stampi per un anno, perché non sono salito con un cappello ovunque.

Sveta, grazie per la ricetta! I dolci pasquali si sono rivelati fantastici
Le torte carnivore per un kg di farina si sono esaurite inaspettatamente velocemente, e oggi ho preparato una porzione di crema pasticcera. Sorprendentemente, le ricette sono simili nella composizione, ma il risultato è diverso, ma non abbiamo potuto scegliere quale sia migliore. Molto gustoso e l'odore della vacanza a casa tutto il giorno
Ho tolto un dolce pasquale, voglio provare come sarà tra una settimana.

Svetlana, e ancora un profondo inchino per la ricetta Abbiamo provato la torta della prima infornata e ho capito che non ci sarebbe bastata. Sabato ho fatto un altro lotto. Rispetto al primo lotto le torte si sono rivelate più umide, entrambe le partite erano morbide e incredibilmente gustose! E rimangono davvero freschi per molto tempo. Quindi, senza offesa per coloro che cuociono Myasoedovsky, questa ricetta ora è mia per sempre !!! Tutti quelli che hanno avuto il tempo di assaggiare almeno un boccone hanno detto che non l'hanno assaggiato più buono Va tutto bene, solo allora diventa spaventoso sulla bilancia - Non mangio così tanti muffin da molto tempo

[svetta]

svetta, Ho sfornato oggi secondo la tua ricetta. Prima di allora, ho cucinato secondo un'altra ricetta di uno dei nostri membri del forum, per qualche motivo non ha funzionato quell'anno. Era sconvolto. Ho preso il tuo e non me ne sono pentito. Si è scoperto un sacco di piccoli dolci pasquali. Pensavo di distribuirlo ai parenti, sì! Ci siamo riusciti noi stessi in pochi giorni. Molto gustoso e aromatico. Hai solo bisogno di mettere più uvetta e frutta candita. Ripeto, non con i dolci pasquali, ma solo con la torta. Sveta, hai appena cucinato così?

[iris. ka]

iris. ka, no, cuocio solo come i dolci pasquali. Ho quasi una moratoria a casa su tutti i prodotti da forno e soprattutto quelli dolci, dieta ...

Aggiunto sabato 07 maggio 2016 12:34

Ragazze, care, ho appena visto che non vi ho ringraziato per i rapporti sui miei dolci pasquali, oh, è un peccato come ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Spero di non essermi perso quelli non raggiunti) - enorme gratitudine per le gentili parole rivolte alla mia ricetta e un ringraziamento speciale per le vostre foto di meravigliosi dolci pasquali !!! Mi fa molto piacere che la tua vacanza sia stata deliziosa e allo stesso tempo bella! Tutto bene e prosperità, e Cristo ti salvi!

Svetik,

[Danza]

Danza, Tanechka, e ti do una grandissima gratitudine per i saggi consigli professionali !!!

Oh, Svetulya, per l'amor di Dio, che consiglio c'è? Qui hai lanciato l'idea! Ho adattato la tua tecnologia alla mia ricetta.

[Tanya]

TanyaIn effetti, in qualsiasi ricetta di torta, puoi selezionare alcuni dei prodotti per la preparazione e quindi tutto è secondo la ricetta. Otterrai un nuovo gusto e un processo di fermentazione più breve! Sto pensando chiaramente?

[Svetlanochka]

in qualsiasi ricetta di torta, è possibile selezionare parte dei prodotti per la preparazione e quindi tutto è secondo la ricetta.

Svetlanochka, buon per te), sei un professionista in questa materia, ma da dove vengo, ragazza semplice il dilettante per sapere quale parte dei prodotti deve essere selezionata per la preparazione ...

Ecco come calcolare?

Mi invento da solo, il diavolo si spaventerà per la mia generosità ...

[Uncinetto]

UncinettoInnu, se in questa ricetta metto in infusione (circa ad occhio) 100 g di farina in 350 ml di latte e poi aggiungo i restanti 150 ml di latte e questo è 1,1 kg di farina per la ricetta, allora proporzionalmente puoi farlo anche per un'altra ricetta. E le proporzioni qui sono generalmente approssimative, l'essenza stessa del processo è importante. In genere si può fare la parte di crema pasticcera per 100 ml di liquido e poi portare l'impasto alla consistenza desiderata (secondo la ricetta).
È vero, conoscendo il tuo amore per i numeri più precisi, non so nemmeno cos'altro scrivere.

Sì, Svetulya, hai ragione. L'infuso conferisce elasticità all'impasto. È più facile per il lievito lavorare con la farina gelatinizzata. Kulichu si mantiene fresco. Usi il 10% di farina per la preparazione e il 60% di liquido. L'ho fatto con la mia ricetta.

[svetta]

svetta, Svetochka, grazie per la splendida ricetta, finalmente l'ho sfornata anch'io. Ho preso in considerazione tutte le raccomandazioni contro lo sbriciolamento, le torte si sono rivelate ariose, molto fibrose e succose. Mi è piaciuto tutto, solo che mi hanno un profumo molto cremoso. Pensi sia possibile ridurre la quantità di grammi di olio a 200 invece di 300? ea che punto è meglio aggiungere spezie e scorza? Non sento l'odore delle spezie, anche se le ho aggiunte in modo decente, anche la vanillina non si sente, il che è generalmente molto strano))

Aggiunto venerdì 13 maggio 2016 02:34

la pasta cruda era fragrante e dolce, ma la dolcezza del forno si perdeva, ne avrei volute di più dolci (posso aumentare lo zucchero?) e il profumo delle spezie è scomparso. Di cosa potrebbe essere dovuto?

[svetta]

svetta, Svetochka, grazie per la splendida ricetta, finalmente l'ho sfornata anch'io. Ho preso in considerazione tutte le raccomandazioni contro lo sbriciolamento, le torte si sono rivelate ariose, molto fibrose e succose. Mi è piaciuto tutto, solo che mi hanno un profumo molto cremoso. Pensi sia possibile ridurre la quantità di grammi di olio a 200 invece di 300? ea che punto è meglio aggiungere spezie e scorza? Non sento l'odore delle spezie, anche se le ho aggiunte in modo decente, anche la vanillina non si sente, il che è generalmente molto strano))

Aggiunto venerdì 13 maggio 2016 02:34

la pasta cruda era fragrante e dolce, ma la dolcezza del forno si perdeva, ne avrei volute di più dolci (posso aumentare lo zucchero?) e il profumo delle spezie è scomparso. Di cosa potrebbe essere dovuto?

Mentre Sveta non c'è, ti racconto la mia esperienza.
Ho ridotto l'olio a 200-240 g senza problemi. L'ultima proporzione era di 160 g di burro e 80 g di girasole, e prima di 140 g di burro e 60 g di burro margarina. Cosa c'è nel frigorifero, poi in una focaccina.
Risulta dolci pasquali soffici, leggermente meno "nutrienti".

Lo zucchero è stato aumentato solo una volta a 440 g, utilizzando il lievito per la cottura. L'hanno fatto.
Lo zucchero può essere consumato solo dal lievito durante la lunga fermentazione, non può andare da nessun'altra parte. Controlla il tempo di fermentazione per la giusta quantità di zucchero.

E cosa sia successo all'aroma delle spezie non è chiaro. Non ho mai incontrato una cosa del genere. Non so quanto sia corretto, strofino la scorza nel latte caldo e poi nei tuorli, oppure succede immediatamente nei tuorli, e lo zucchero vanigliato, insieme al resto dello zucchero, di solito entra nei tuorli .

Non avevo lo zucchero vanigliato, ma la vanillina cristallina in polvere, bene, ci cuocio sempre tutto sopra e lo metto normalmente. È sorprendente che nell'impasto crudo tutte le spezie fossero chiaramente udibili, ma nell'impasto finito sono scomparse da qualche parte. Ebbene, forse deve ancora passare il tempo per preparare le torte? Non lo so. E in termini di struttura, mi è piaciuta la mollica della torta. Ma non era affatto denso, come promesso))) Avevo paura che fosse bagnato, sì, ma denso e intasato o qualcosa del genere. Ho capito dalla descrizione. ma si è rivelata una briciola molto ariosa, fibrosa, ma umida.
E per quanto riguarda lo zucchero, a quanto pare, nell'ultima lievitazione negli stampi l'impasto è rimasto troppo a lungo, ancora non mi è salito agli occhi.In seguito ho letto da Svetta che dovevo mettere più pasta negli stampini. E ho messo tanto quanto era scritto su moduli cartacei. E questo era chiaramente inferiore a 1/3. Questo è probabilmente il motivo per cui hanno dovuto salire in cima per molto tempo, quindi hanno mangiato lo zucchero))

[Vei]

VeiLizunya, che bello che tu abbia prestato attenzione a questa ricetta
A proposito di burro: prova a sostituire parte del burro con la margarina o spalmabile. Se non lo usi, prova l'olio vegetale, come consigliato fffuntic... O metti un po 'meno di grasso, ma non l'ho provato.
A proposito di zucchero - puoi aumentare lo zucchero di 50 grammi, una quantità maggiore renderà l'impasto più pesante IMHO
A proposito di spezie - Aggiungo la vanillina (cioè la vanillina) insieme alla farina, aggiungo la scorza di limone insieme all'uva passa alla fine. I miei Pascal odorano tutti i 16 piani! Perché l'hai fatto in modo diverso? Non ho nemmeno idea ... Prova ad aggiungere l'aroma la prossima volta che la bottiglia da portata Dr. Otter 1, vaniglia o limone, mi piace molto!

Mentre scrivevi, hai risposto.
Per rendere la torta densa, devi mettere l'impasto come ho scritto - sentire meno della metà, 2/5 della forma. E se l'impasto non è sufficiente, sarà arioso durante la cottura, cosa che hai fatto. Bene, la prossima volta lo fai a tuo piacimento.
Buona fortuna Lisa!

Prova ad aggiungere il gusto di 1 bottiglia Dr.Otter la prossima volta, vaniglia o limone, lo adoro così tanto!

Non l'ho incontrato, ho visto solo vaniglia cremosa in tali fiale, ma sento che il gusto cremoso non è affatto naturale, quindi non lo uso.

Bene, la prossima volta lo fai a tuo piacimento.
Buona fortuna Lisa!

Sì, volevo arioso, al contrario, non ho iniziato questa ricetta da molto tempo, perché pensavo che si ottenessero torte molto dense. Solo la dolcezza mi ha lasciato a causa della lunga lievitazione. Quindi penso 6 come preservare questa morbidezza e renderla un po 'più dolce? hai pensieri?

Liza, aggiungi lo zucchero, non lo zucchero. polvere. è più facile per il test.

Liza, aggiungi lo zucchero, non lo zucchero. polvere. è più facile per il test.

e quando aggiungere e quanto? Aggiungo solo lo zucchero alle uova e sbatto tutto insieme in kenwood fino a ottenere una schiuma densa. Si dissolve completamente lì.