Pane con ricotta (macchina per il pane)

Pane con ricotta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	450 gr
acqua	250 ml
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Lievito	1,5 cucchiaini.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Cagliata 5%	200 gr

Metodo di cottura

• Puoi tranquillamente cambiare metà della farina con quella integrale. (quindi + 20ml circa)
• A volte, invece di una parte dell'acqua, metto la panna acida o parte del kifir (tutto ciò che è scaduto e si trova nel frigorifero). Sciogliere in acqua fino a 250 ml

Nota

Mio marito non mangia pane dolce e nemmeno la ricotta.
Dato che io stesso amo la ricotta, è andata così:
Oooooo delizioso pane, con acidità di cagliata, è aumentato.
Ho aggiunto la ricotta friabile al 5% (scaduta, la durata è di 5 giorni, ma la mia era 10)

Foto di scarabeo

È andato tutto meravigliosamente bene! Il pane è salito in cima. Ho dovuto accendere la cottura un po 'prima. l'odore era fantastico !!! Anche il pane è delizioso! Grazie per la ricetta

quale modalità dovrebbe essere impostata per la cottura?

Può essere cotto in modalità Base (base)

La sera metteva il pane. GRAZIE PER LA RICETTA Invece della ricotta, ho messo la massa di cagliata con albicocche secche al 16,5% di grasso. Ho pensato che il pane sarebbe stato dolce come un panino, quindi l'ho messo come per il tè, ed è insipido come il pane normale. Se non sai cosa fosse la ricotta, non indovinerai mai. UN'ALTRA APPLICAZIONE DI CREATIVO. MASSE, : bravo: altrimenti ho usato principalmente la vecchia massa di cagliata per le cheesecake.
Il pane si è rivelato alto e arioso e rimaneva meno farina. GRAZIE ANCORA!!!

Grazie mille per la ricetta, c'era solo il 5% di ricotta salata Prostokvashino in giro. perossido - un trucco così sporco, ma ora cuocio spesso la ricetta e non solo con la ricotta acida. sempre su kefir, yogurt o siero di latte. solo nessuna foto ancora)

Ho tirato fuori il pane da HP, il tetto è caduto pesantemente, a quanto pare la farina doveva ancora essere segnalata, ma il sapore mi ha fatto piacere, il pane non era secco, per me questa è la cosa più importante. Mi piace molto quando il pane è un po 'gommoso, quindi trasferisco questa ricetta nei segnalibri e la sperimento, grazie all'autore per la ricetta.

Perché sperimentare a lungo?
Ecco "Omino di pan di zenzero con farina di frumento. Master class" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, leggi, impara e tutto andrà bene

E va ricordato che la cagliata nell'impasto dà sempre molto liquido e l'impasto sarà sempre molto morbido. Cerca di ridurre la quantità di acqua che impasti e aggiungi se necessario se l'impasto è duro.

Meglio se aggiungi la farina, quindi nel secondo lotto

Vi ricordo che la farina durante il secondo lotto può essere aggiunta solo nella prima metà del lotto, in modo che l'impasto si mescoli bene e il glutine abbia il tempo di guadagnare.
Altrimenti, l'impasto sarà non miscelato e intervallato da farina cruda nell'impasto

[di]

Ragazze, dimmi, per favore, principiante, e per quale peso è progettato questo segnalibro? Quale peso del pane in HP devo esporre?

La farina qui è di 450 grammi, quindi il peso del pane deve essere impostato di 650-700 grammi

Stiamo esaminando l'argomento Il rapporto tra il peso del pane finito e la quantità di farina contrassegnata https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Non ho mangiato la ricotta - la data di scadenza è scaduta, ma è un peccato buttarla via ....... sono andato sul sito per cercare il pane con la ricotta ...... mi sono fermato a questo ricetta e non me ne sono pentito! Pane soffice e delizioso. Ho appena preso 2 cucchiai di zucchero + gettato i semi di zucca.

Ieri ho cotto di nuovo questo pane Ma ho dovuto posare tutto sui miei occhi: le batterie sono morte improvvisamente nella bilancia Tutto è andato a finire Vero tetto con rilievi, ma questa non è una tragedia

Ho fatto un controllo nel frigorifero e ho trovato un pacchetto di ricotta che non era la prima freschezza. Quanto è buono con il forno e il cibo non scompare
Il pane è andato bene, solo il tetto ha rovinato leggermente l'immagine su un lato, anche se questo non ha influito sul gusto. La mia cagliata era umida, quindi ho dovuto aggiungere un po 'di farina al panino normale.
Bene, eccolo qui:


Sì ... ho cosparso alcuni semi

Grazie per la ricetta !!!

Un pane eccellente, quasi non si sbriciola affatto, è tagliato in modo uniforme, e anche così delizioso. Ho aggiunto erbe provenzali e sostituito parte della farina con la segale, ecco il risultato:

Grazie per la ricetta.

Grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso!

Grazie per la ricetta !!! Ooo molto gustoso e bel pane si è scoperto)

Si scopre un pane meraviglioso. La mollica è solo la più tenera. Questa volta, la ricotta ha aggiunto un po 'meno (e non c'era solo la giusta quantità). Ho leggermente corretto il panino e di conseguenza:

Il pane si scioglie in bocca, morbido. Grazie all'autore per la ricetta !!!

La ricetta è ottima. Lo consiglio alla scatola delle ricette. Grazie all'autore.
Cottura in Kenwood 450 sul programma 1, crosta scura, peso 750.
Il mix è uniforme. La ricetta ha un buon equilibrio di ingredienti liquidi / secchi per l'impasto della cagliata. Il gusto della ricotta non domina, ma si mette in moto. La crosta è semplicemente un capolavoro. Ma la mollica è "umida" per un dilettante. Il marito - un amante del pane classico non ha apprezzato, la figlia ha detto "questo è il miglior pane bianco che ha mangiato
Esci subito dopo aver infornato 840 g.

La parte superiore "così com'è" durante il processo di impasto non era allineata in modo speciale

Grazie. Mi è piaciuto il pane.

Grazie per la ricetta! Pane morbido, soffice, delizioso. E la cagliata non è stata persa

Ho fatto il pane ieri sera! Ho messo più (250 g) di ricotta, aggiunto 1 cucchiaio. l. farina, zucchero sostituito con miele, mettere un cucchiaio nel dispenser. l. pinoli e uvetta. È risultato un pane incredibile, esattamente delle dimensioni del secchio del mio panasik. Il pane morbido, una volta tolto dal secchio, lo lasciò cadere con forza sulla parte superiore e il tetto si spiegazzò

L'ho sfornato di nuovo stamattina, il pane mi è piaciuto molto, sono andato oltre con le modifiche, ho sostituito 100 g di farina con farina 2 e ho messo 2 cucchiai di miele. l., siero di latte liquido + latte acido 250ml, ancora pinoli e uvetta, ma un po 'di più. Volevo un panino dolce.
Il panino si è rivelato leggermente più piccolo della prima versione e la crosta si è rivelata scura, sebbene la più chiara fosse esposta


ecco il taglio


Il pane stesso si è rivelato più scuro, poiché è stata utilizzata farina di 2 ° grado, e il latte e il miele hanno reso l'impasto più pesante, quindi il pane si "accovacciava" un po 'sul fondo e ai bordi. Ma sono contento del risultato. Profumi di miele molto gustosi e stupefacenti e hanno un sapore quasi kulich
Grazie per la ricetta, molto creativa, puoi cambiare qualcosa ogni volta a seconda del cibo nel frigorifero.

Finalmente porto una foto del mio pane di ricotta.
Delizioso pane non zuccherato, non troppo ricco, ma morbido, elastico, 4 ° giorno non indurente.
Il pane di Sonadory, con l'uso della ricotta, che amo moltissimo e che spesso cuocio per me è più simile a una pagnotta ~ è, infatti, un Bun (uovo, zucchero, burro), e questo è esattamente il Pane.
La foto mostra un panino: era morbido, imbrattato. il fondo. E il pane "paffuto" con un tetto riccio ~ apparentemente il risultato della sostituzione dell'acqua con il siero di latte. Anche il mio gag ~ come sempre ~ Pre-mix su Dumplings ha avuto un ruolo! Lievito vivo Lux vagò liberamente!
Giudica tu stesso ...

Ho cotto questo pane stasera, modernizzato a modo mio

I cambiamenti:
ricotta 150g - danone morbido 5%
Farina 300g 1 grado e 150g c.z. ryazanochki
burro vegetale 25-30gr
Semi (girasole e semi di zucca) e pinoli, a occhio, non meno di 1 cucchiaio. ogni
Base con uvetta, taglia XL, crosta media

Faccio questo pane abbastanza spesso, ecco un'altra opzione, un secchio per tutto, ho quasi raggiunto il tetto:

Una miscela di ricotta, panna acida e miele (mi sono preparata per cena e non ho mangiato nulla, sono rimasta in frigorifero per diversi giorni, quindi l'ho messa in forno) 225g
Farina: 200 g di grano Extra e 280 g di grano 1 grado
250 g di acqua
1h l. sale
1.5h l. lievito Saf-moment
In programma Pane principale.

Faccio questo pane con diverse varianti, mi piace molto. Questa volta:
205gr di ricotta con marmellata di mirtilli rossi
260 g di acqua
200gr c. h. farina psh.
270 g pollici a partire dal. farina psh. Offerta bianca
1h l. sale
0.7h l. lievito Saf-moment
senza olio
Poiché non c'era abbastanza lievito, non l'ho aggiunto da un'altra confezione, ma l'ho messo in modalità a basso contenuto di lievito. Il pane si alzò bene, su un secchio pieno.

Sostituite 150 g di farina con quella integrale, il resto secondo la ricetta. Il pane mi è piaciuto molto, l'ho cotto già quattro volte, sempre un ottimo risultato. Grazie!