Tè Ivan (fermentazione delle foglie di fireweed) - master class

[MariV]

MariV, Olya, non ho fatto il tè rosso o giallo, come descritto dalla tecnologia. Ho appena preparato il tè con le foglie d'autunno, congelo tutto e lo scongelo sudando.

Bene, l'ho raccolto, asciugato - allora. come di solito!

Ok, non sporchiamo l'etere, dopotutto, FERMENTAZIONE, non legna da ardere

Ragazze, oggi ero alla mostra agricola, quindi il tè Ivan costa 300 rubli. per 100 gr.! Peccato che non cresca nella nostra zona!

[Kisena]

Kisena, Immagina cosa si può cucinare dal campo di alghe infuocate, oh-oh-oh quanto E qual è la verità a Krasnodar Ivan-il tè non cresce

quindi il tè Ivan costa 300 rubli. per 100 gr.!

Hey. Pertanto, 300r))))

tuttavia, il tè ivan non cresce a Krasnodar

Un mese fa sono andato a Pavlodar (Kazakistan). Anche Ivanushka non c'è. E questo è a 100 km dal territorio dell'Altaj. Ho portato un regalo. I parenti erano entusiasti del gusto e dell'aroma)))

[Turner]

Turnercom'è la stagione del tè?

com'è la stagione del tè?

Ciao)) Bene))) Come stai? Da quanto tempo fai il tè?

Beh, ho iniziato l'anno scorso, quindi il secondo anno, sono anche contento delle mie provviste, ci sono ancora le foglie nel congelatore, e così, sugli alberi, non c'è quasi più niente, il Nord è il Nord!

anche soddisfatto delle mie provviste

Ho un tè Ivan granulato da 5 litri 14 3 litri due 2 litri. E due rustici da 2 litri. È molto o poco secondo te? August è caduto un bastone dell'albero di Natale. E ancora non sono riuscito a elaborare altre varietà di tè Ivan)))

[Sergei]

Sergei, Ivan-tea è tutto granulato, 51 litri, ottimo. Si consuma velocemente.

Si consuma velocemente.

Poi ho preparato il tè nero normale al lavoro. Bastone dell'albero di Natale che merda ho bevuto prima)))

Poi ho preparato il tè nero normale al lavoro. Bastone dell'albero di Natale che merda ho bevuto prima)))

Io stesso bevo il tè Ivan da metà estate, ci sono abituato. Di recente ho bevuto il tè dalle bustine, mi sono quasi avvelenato. Perché hanno sradicato la nostra bevanda russa, non lo sapevo prima di Ivan, il tè, per vedere che era nelle mani di qualcuno, in modo che una nazione sana non crescesse.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Turner, Sì-ah, devi solo ricottare con le tue riserve per l'inverno - per qualcuno un paio di lattine da 3 litri per una famiglia sono sufficienti fino al raccolto primaverile, e hai un Klondike! Il mio suggerimento è che il tè, che sembra essere il più riuscito di queste scorte, lascialo per il secondo anno, o anche per il terzo - saranno ancora più "freddi", più aromatici, e se vendi il prezzo volerà automaticamente dalla macchina - è come con shen pu-erh ... PARTENZA - NON RIMPIANTI

Abbiamo una "fattoria delle api" a 40-50 km dalla città, quindi il tè Ivan era 150 rubli per 100 g, l'ho preso con origano e semplice (media fermentazione), tinta di pera a piacere. La mia mi piaceva di più: le prugne.

Ma non comprare questo! nei negozi di tè, un'azienda tedesca offre questo tipo di g ... oh, fieno polveroso, fiori ed erba sono di dimensioni più piccole di quelli di Vanka, ma questa è un'erba infuocata a fiore piccolo lungo la strada

Ho iniziato l'anno scorso, quindi il secondo anno, contento anche delle mie provviste,

Lino, wow stock! quindi non hai paura del freddo! gabbiani preparati e buoni !!!

Ragazze, suggerisco un altro problema! Probabilmente sapete tutti come tessere le trecce, provare a tessere da lunghe foglie di Vanka prima della fermentazione e poi asciugarlo. L'ho provato 2 anni fa, poi ho tagliato quelli già pronti in 3 cm - residui di sfotkal. La bevanda risulta essere di colore dorato e ha un buon sapore (tuttavia, laboriosa)

(Tuttavia, richiede tempo)

ma insolito

[Alessio]

Alessio, non lo abbiamo mai avuto prima.

[Lyoshka]

Lyoshka, beh, sei un sognatore! Ma non sono capace di questo - tessere trecce, anche se ... chissà cosa succederà la prossima estate!

[Tashenka]

Tashenka, natushkaA proposito, sì, le radici di Vanka sono una cosa molto utile! Lavare, asciugare, friggere un po 'fino a ottenere un colore paglierino chiaro e macinare nella farina. Aggiungi questa farina ai prodotti da forno, all'impasto per il pane di segale, alla gelatina, al kvas, agli sbitni, al porridge. Durante il periodo di AV Suvorov, l'esercito russo non ha notato alcun danno ai prodotti del grano, compreso il foraggio; dall'aggiunta di farina dalle radici del tè di salice, i cracker di segale non si ammuffivano anche con tempo umido (essendo umido)! Quindi scuotilo sui baffi (naso) - chi ha cosa. Un sito di panetteria, forse qualcuno ne sarà onorato

Sei un tesoro di conoscenza e tecnologia! Grazie mille, è un peccato non aver intuito prima le radici di Ivan-tea !! Scavando la cicoria!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, per favore dimmi dove hanno scritto del raccolto autunnale, quando le foglie sono già autunnali ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Ludmila finora, se non sbaglio, senza Internet. Ho preparato il tè con le foglie d'autunno Alla.francevna.

Avrei guardato anche io.

[Lyoshka]

Lyoshka, sulle trecce - molto interessante! E se tali trecce fossero tessute dall'autunno? È necessario intrecciare steli con foglie?

Ho bisogno di guardare, sono andato a cercare

[MariV]

Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla mia persona MariV, non c'è bisogno di strappare i gambi, solo foglie. Ho selezionato appositamente foglie più lunghe di 20 cm, le ho arrotolate lungo la sfoglia, quindi ho intrecciato 3 foglie in un codino, fermentato con le foglie arrotolate, quindi essiccato in forno a 120 * C. Per mezz'ora si sono asciugati, quindi la giornata di controllo sul davanzale della finestra (asciutta) al sole sotto un tovagliolo (dal sole diretto). tagliare la coda di cavallo e le gambe (bevute), tagliare il resto del codino di 3 cm e in un barattolo.

I piani per il tè Ivan erano napoleonici - ma l'estate fallì, piovve per quasi 2 mesi, e quando il sole era fuori, allora al lavoro

[tè dalle foglie autunnali degli alberi da frutto]

Ragazze, l'ho fatto tè dalle foglie autunnali degli alberi da frutto Il tè Ivan non cresce qui.

[MariV]

Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla mia persona MariV, non c'è bisogno di strappare i gambi, solo foglie. Ho selezionato appositamente foglie più lunghe di 20 cm, le ho arrotolate lungo la sfoglia, quindi ho intrecciato 3 foglie in un codino, fermentato con le foglie arrotolate, quindi essiccato in forno a 120 * C. Per mezz'ora si sono asciugati, poi il giorno di controllo sul davanzale della finestra (asciutto) al sole sotto un tovagliolo (dal sole diretto). tagliare le code di cavallo e le gambe (bevute), tagliare il resto del codino di 3 cm e in un barattolo.

Ehha, questo gioiello non fa per me! Comunque, grazie, Alexey per le informazioni!

[MariV]

MariV, OlgaCirca 3 anni fa, da qualche parte, ho visto foto dalla Cina dal mercato del tè, c'era "tè rustico di vimini" - c'erano grandi torte, probabilmente un chilogrammo di peso, e tutto QUESTO era intrecciato in trecce! La foglia di tè è ancora più piccola di quella di Vankin - questo è sicuramente un vero PANCAKE DA LAVORO Non sono forte nel tessere, tutto ciò che mi bastava era per quelle trecce che sono nella foto (beh, meno quelle che ho dato e bevuto)

Alexey, ma sicuramente non sai intrecciare gli steli con le foglie? Tuttavia, se lunedì non piove, taglierò Vanechka e cercherò di intrecciare il giallo-verde in un codino.

[MariV]

MariV, I gambi sono duri, erano usati per fare il tessuto ai vecchi tempi - semplicemente non vengono fermentati. Raccogli con i gambi: ti spoglierai a casa, se è più conveniente.

Si raccolgono le cime primaverili, poi si arrampica con la scopa, ma ha anche un sapore più tenero (le prugne non escono)

Eh, beh, significa delusione.

Ciao, vengo dalla Polonia. Recentemente ho tè dalle foglie Primo tè con bergenii (bergenia a foglia spessa). Aveva un fantastico profumo di fiori.
Poi ho trovato il tuo forum, ho iniziato a leggere e preparare più tè - mora, lampone, foglie di pesca.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, buona giornata! Benvenuti nel forum della macchina per il pane e negli argomenti sul tè.
Sono molto contento che tu abbia iniziato a preparare il tè, possa piacere a te e ai tuoi cari.
Abbiamo un argomento separato sul tè fermentato dalle foglie del giardino, andateci e al Tea Gazebo.

Francevna grazie per i tuoi gentili saluti La famiglia guarda la mia cucina con magia con un sorriso Puoi darmi un link su un capello di tè dalle foglie degli alberi del giardino? È difficile per me guardare il forum, ho imparato il russo 30 anni fa e ho molte domande per te)

[Alina]

Alina, dal telefono non posso dare un link, ma ora chiederò alle ragazze di un altro argomento.

[hiacynta]

hiacynta, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in....0
benvenuto!

[hiacynta]

hiacynta, mantieni il tè in foglia.

[hiacynta]

Ciao, vengo dalla Polonia. Recentemente ho preso il tè dalle foglie

hiacynta, Alina, benvenuto nei nostri temi del tè! Siamo molto felici di vederti! Le ragazze ti hanno già fornito dei link. Hai letto l'argomento. Se qualcosa non è chiaro, fai domande. Saremo felici di risponderti.

Ho di nuovo una domanda sul riconoscimento di Ivanushka .. È lui?

Ho di nuovo una domanda sul riconoscimento di Ivanushka .. È lui?

Penso che nessuno. Il dubbio è causato dalla parte superiore della pianta; a Ivanushka in ottobre, il rivestimento del seme si arriccia in un anello.

a Ivanushka in ottobre, il rivestimento del seme si arriccia in un anello.

immagine da Internet ...

Sì, sono d'accordo, questo non è fireweed!
Anya, è tuo? Qui nella foto in basso: questo è un vero autunno. Ne ho raccolto uno una settimana fa.

foto per aiutarti

Fatto ...

immagine da Internet ...

questa pianta non ha ancora rilasciato tutti i suoi semi, vuota, senza semi, il guscio si piega a "ricciolo"