Tè Ivan (fermentazione delle foglie di fireweed) - master class

Ho creduto a un altro complotto.

[Radushka]

Ho la mia amata Vanechka, l'orso sta affilando! La inseguo e lei rosicchia! Sputò sull'opportunità, almeno un po ', di raccogliere le foglie e lavorò i visoni. È meglio che lo mischi adesso che il tè ... Eh ...

Radushka, scusa come! Immagina, ho incontrato per la prima volta questa bestia qui! Sono rimasto sbalordito, quanto è enorme e terribile questo orso ... Quindi, forse minaccia anche me ... E che aspetto ha il visone dell'orso? E come li gestisci?

lappl1, Lyudmila, nel nostro calore sembra che il tè di Ivan abbia messo radici. Da semi 3 cespugli e Natasha ha inviato rizomi. Tutto è svernato. Seduto in posti diversi dove accade l'ombra. Sotto le recinzioni, vicino allo stagno. Crescendo ovunque. L'anno scorso ho persino preparato un po 'di tè. Se c'è una migliore opportunità per ordinare i rizomi. Beh, è ​​molto difficile crescere dai semi. (Lo ero)

Vasyutka, Natasha, sì, grazie, l'ho già letto nel prossimo argomento e ho risposto ... Solo che ho un Internet così lento che non riesco a stare al passo con te ... risponderò solo, e già un mucchio di nuovi messaggi.

Aggiunto lunedì 16 maggio 2016 15:14

Ho creduto a un altro complotto.

Ksyusha, grazie ... La vacanza è dritta, rivedi Vanechka! Bene, con il primo Vanechka tu!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie. Proprio davanti ai miei occhi ero contento. )) vale la pena fermentare già, tuttavia, qui fa già freddo. (((

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ora ho solo steso l'attore e l'ho versato nei buchi (un buco nel terreno con un diametro di un paio di cm, intorno ci sono delle piante rosicchiate nel terreno (di solito quelle di cui hai bisogno). Ma, questo è io ... hai bisogno di qualcosa In generale, anche in primavera, prima della stagione della semina, appena si riscalda, cuociamo a vapore il grano e lo mescoliamo al vofatox, lo stringiamo al centro dei futuri letti.

[Omela]

Proprio davanti ai miei occhi ero contento. )) vale la pena fermentare già, tuttavia, qui fa già freddo. (((

Omela, Ksyusha, avvolgi il contenitore con qualcosa. Sarà più caldo.

lappl1, Lyudochka, ora ho solo steso l'attore e l'ho versato nei buchi (un buco nel terreno di un paio di cm di diametro, intorno ci sono delle piante rosicchiate nel terreno (di solito quelle di cui hai bisogno). Ma questa sono io ... Ma in generale, anche in primavera, prima della stagione della semina, appena si riscalda, cuociamo a vapore il grano e lo mescoliamo al vofatox. Lo stringiamo in mezzo ai futuri letti. Diamo da mangiare all'orso, in corto ...

Radushka, Grazie mille ! Ora lo copierò sul mio computer in modo che l'infa non vada perso. Oppure creerò un collegamento nel Gazebo - lì posso modificare qualsiasi post.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, grazie per il consiglio.

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, congratulazioni per una caccia di successo! Lascia che il tuo primo tè sia divino!

Ragazze, che profumo ha !!! Davvero divino !! Ero già molto emozionato !!! non ho potuto resistere, ho guidato per un'altra borsa !!

Sfortunatamente, non ho accesso alla coltivazione del tè Ivan ... Ma io e mia madre compriamo tè fermentato sul mercato. Costoso, 100 g - 350-400 rubli. Ma noi lo amiamo moltissimo ...
Quindi mia madre ha letto da qualche parte che se prepari il tè ivan, poi lo scoli in un contenitore, puoi berlo per quasi 2-3 giorni (senza frigorifero). Personalmente sono contrario, mi sembra che il tè fresco sia sempre migliore e più sano ...
Dimmi, chi di noi ha ragione?

[Alinenokk]

Alinenokk, mamma non è lontana dalla verità! Non verrà preparato niente per il tè! Esistono sostanze che prevengono l'acidificazione. Non ho ancora bevuto un drink ammuffito. Inoltre, il tè Ivan può (e persino dovrebbe) essere preparato 3-4 volte. Ad ogni successiva infusione, vengono eliminate dal tè quelle sostanze con le quali non potevano uscire con la prima infusione, ad esempio, hanerol è una sostanza che aiuta a combattere il cancro.

Ragazze, che profumo ha !!! Davvero divino !! Ero già molto emozionato !!! non ho potuto resistere, ho guidato per un'altra borsa !!

Omela, Ksyusha, sono così felice per te! E per tutti coloro che hanno già iniziato a fare Ivanushka.

Buongiorno a tutti. L'altro giorno ho deciso di andare a pescare .. al posto del pesce ho preso una sana scopa di giovani germogli di Ivan tè, lunga circa 15 cm, ci sono voluti circa 20 minuti per prepararsi. Scuoiato: è risultato 10 l = 1,6 kg. I rametti appassiti sono stati spogliati meglio, ci sono voluti 30 minuti. Trovato foglie con grinfie di uova .. il bambino era felice! Restiamo al freddo in una borsa durante la notte. Quindi lo stese ad asciugare su un foglio a una velocità di 19 *. Il tempo è durato 5 minuti. Rimase asciutto per mezza giornata, agitando. L'odore è magico. Poi io e mio marito abbiamo rovinato queste salsicce crude, ci sono voluti 20 minuti per due. Avvolto strettamente in una federa umida, spessa 15 cm e in una casseruola sotto il coperchio della vasca, ce ne sono 23 *. Non l'ho concluso. Ci sono voluti 10 minuti, tenendo conto della ricerca di una federa non necessaria)) all'interno dopo 2 ore c'era 26 * accanto alla batteria. L'odore è buono. L'ho rimosso dalla batteria per la notte. Ci sono volute 12 ore di fermentazione, all'interno del vaso 24 *. Alle 6 del mattino ho iniziato ad asciugare ..... la terra è ferma .. già da 12 ore balla con un tamburello intorno al fornello e all'asciugatrice ... ho 1 teglia e sono uscite 8 partite. Quindi: i primi 3 lotti tagliano le salsicce, il materiale è marrone verdastro scuro tà, intervallato da foglie verdi 5%. L'odore è buono, non è cambiato molto dalla sera. # 1) Mettere il forno a 100 *, farcire la teglia. Strato di 1,5-2 cm, mescolo ogni 15 minuti per ore. Dopo mezz'ora ci metto un termometro in una massa di tè, ci sono 60 *. Sono sorpreso di realizzare una penna 150 *. Finora ha un buon profumo. In 20 minuti c'è 85 *, inizia a puzzare di fieno .. Non sembra carta bruciata. Il tè è secco e si sbriciola quando viene pressato. Altri 10 minuti e là 100 *, ha cominciato a puzzare di frutta e fieno. Lo porto fuori all'asciugatrice. C'è 30 * ore. Odora di fieno ((((, prendi # 2) fermentazione per 12 ore. Tutto è uguale, ho iniziato con temperatura 100 *, poi scrivo secondo un termometro nella massa del tè. Ho pensato di far bollire e abbassare la temperatura. In generale, ho abbassato un'ora da 100 * a 80 *, mescolo ogni 15 minuti. All'inizio aveva un buon profumo, poi frutta secca, poi forte con fieno o anche canapa di bassa qualità, ma non è lei .. .è decisamente fireweed, lo conosco .. insomma il tè si sbriciola, lo metto in asciugatrice per mezz'ora, il mio naso è più grosso non sopporto questo fetore. Doppia 3 #) fermentazione per 13 ore. 1,5 ore. in forno a una temperatura da 60 * a 85 * non appena è apparso il "fieno" l'ho tirato fuori nell'asciugatrice. In conclusione: niente odora così, con una sfumatura di fieno. Prendere # 4) fermentazione 16 ore , Non l'ho tagliato, non me ne frega niente. Voglio un normale tè gustoso. Ho solo messo il "rotore" nell'essiccatore per 1,5 ore 60 * sul manico. Si è rivelato leggermente aromatico, ma nella scatola dopo un'ora di stesa odora di più proprio di erbe verdi + 5% di mela: - Doppia # 5) fermentazione per 20 ore, essiccazione in forno per 30 minuti da 85 * a 110 * "fieno" schiuso , correndo nell'essiccatore, le foglie sono sbriciolate al 90%, morbide al 10%, anche se lo strato era molto sottile e interferiva ogni 5-7 minuti. Fuf. Ho mangiato tutte le caramelle e mezza confezione di palline di cioccolato con un litro di latte. I nervi cedono. Stupidamente mi siedo ai fornelli e guardo il tè, lo voglio, lo interferisco, seguo il termometro, qual è il trucco ?? Prendete # 6) fermentazione 21 ore, uno strato sottile in forno, mescolate ogni 5 minuti, da 85 * a 135 * per 25 minuti. Le foglie frusciano, le porto all'asciugatrice. Il barattolo odora di fieno e basta. Prendi # 7) fermentazione per 21 ore, uno strato sottile in forno per 15 minuti a una temperatura da 85 * a 100 * (ho il sospetto che il fieno appaia quando le foglie si seccano al forno per uno scricchiolio) Ho tolto quelle secche nell'asciugatrice per un'ora. C'è del fieno in un barattolo. Prendi l'ultimo, alias # 8) sì, questa è la mia faccia, probabilmente un mucchio di occhi e un sorriso idiota. In generale, ero stanco di meditare sul forno, ho aspettato 60 *, ho messo il tè e l'ho spento, ho interferito languidamente una volta ogni 15-20 minuti. Passò un'ora dalla temperatura 60 * a 25 *. L'ho spinto nell'asciugatrice. Profuma come sempre .. Non scriverò nemmeno niente. Sai già ... aaaaah che ... giornata.

Aggiunto giovedì 19 maggio 2016 17:24

Mi dispiace tanto. Mi sono ammalato in 12 ore poi ...

Aggiunto giovedì 19 maggio 2016 ore 17:30

È un peccato moccolarsi, ed eccolo qui, l'odore, delizioso e poi - bang e fieno. Bene, perché-perché-così. La fermentazione ha avuto un buon profumo sempre, anche all'inizio dell'essiccazione, alla fine - fieno.sono 15 minuti, ovvero 1,5 ore. Cosa 60 * cosa 130 *.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, sì ... sono con te adesso moccio Verserò lacrime ...
Sei l'eroina !!!! Non sto parlando di tè, anche se quello che hai fatto è quasi un'impresa!
Intendo la descrizione! Grazie. che hanno scritto così tanto! Amo leggere questi dettagli. Ma posso immaginare quante emozioni si sono riversate durante questo processo!
Così, andiamo in ordine.
1. Hai preparato il tè!!!! In ogni caso, quello che non puzza, ma puzza di fieno. Il tè appena essiccato è praticamente inodore... Solo durante la fermentazione a secco per un mese o più, in un luogo asciutto e buio, apparirà l'aroma che stavi aspettando. Hai letto nella ricetta che è sconsigliato assaggiare il tè subito dopo la preparazione? Essere pazientare!
2. Possa il tè di foglie così minuscole e delicate che personalmente mi piace meno che dalle foglie raccolte durante la fioritura delle alghe. Ma a molte persone piace davvero. Ecco una questione di gusti. Forse dovresti aspettare la fioritura?
3. Sei sicuro che le foglie siano appassite abbastanza? Il ciuffo di foglie non si è sbriciolato dopo aver aperto la camma? Se non appassisci abbastanza, potrebbe non funzionare molto bene.
4. Hai del tè sfuso, quindi bisogno di oppressione durante la fermentazione... Hai messo l'oppressione? macchie verdastre indicano che la massa è parzialmente fermentata. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che non hai schiacciato abbastanza le foglie e non hai messo l'oppressione. Sarebbe bello non torcere i rotoli, ma impastare come se fosse un impasto. Quindi tutto sarà sicuramente sgualcito. E la fermentazione sarà migliore. E così hai lasciato aree non trattate sulle foglie.
Pertanto, molte persone preferiscono preparare il tè in granuli. Lì, le foglie non avranno alcuna possibilità di essere lasciate non trattate.
Ma tu nessun disastro è accaduto... Ci sarà il tè, vedrai. Ma non sarà nero. A molte persone piace questo.

Strato di 1,5-2 cm, mescolo ogni 15 minuti per ore. Dopo mezz'ora ci metto un termometro in una massa di tè, ci sono 60 *. Sono sorpreso di realizzare una penna 150 *. Finora ha un buon profumo. Dopo 20 minuti c'è 85 *, inizia a puzzare di fieno

Uno strato di 2 cm è molto. Può diventare fumante e perdere il suo odore. Non è necessario "attaccare" il termometro alla massa. Questo, ovviamente, non fa male al tè, ma fa molto male ai nervi. Vedi, hai iniziato a passare da un estremo all'altro? 150 * può essere impostato all'inizio dell'asciugatura, ma non a metà! In ritardo. Potrebbe non risultare quello che ti aspetti.

L'ho messo nell'asciugatrice per mezz'ora, di più il mio naso non sopportava questo fetore.

Irina, VON ??? Che odore aveva? Non ho mai sentito l'odore del tè durante l'asciugatura, nemmeno viziato! A meno che non l'abbia bruciato ... Poi c'era solo un odore di bruciato. Ma non puzzare ... Sei sicuro di cosa puzzava esattamente? Poi dice una cosa: il tè è andato a male durante la fermentazione. Ma con te semplicemente non poteva deteriorarsi - non ha avuto tempo per il tempo che stai scrivendo.

Mescolo ogni 15 minuti.

All'inizio dell'essiccazione, questo dovrebbe essere fatto più spesso - dopo 5 minuti, in particolare il tè in foglia - si asciuga più velocemente del tè granulato. E dato che lo strato è troppo grande durante l'asciugatura, c'è la possibilità che il tè si sia appannato in 15 minuti e abbia perso il suo odore ...

asciugatura in forno 30 minuti da 85 * a 110 *

MANCA QUALCOSA? È necessario il contrario - da 100 * e sotto ... Altrimenti, sarà di nuovo consumato ...

le foglie si sbriciolano al 90%, morbide al 10%, anche se lo strato era molto sottile e interferiva ogni 5-7 minuti.

Si sbriciolano perché sono frondosi. Senza questo, non succede. Ma questo non è un matrimonio. E quelli morbidi si asciugheranno a una temperatura inferiore in un essiccatore e un sacchetto ... Ricordi cos'altro hai bisogno di asciugare in un sacchetto?

Ho il sospetto che il fieno compaia quando le foglie si seccano nel forno fino a quando non si scricchiolano

Tu sei furba! E c'è! Questo è l'unico modo in cui dovrebbe essere! Scriverò di nuovo - SOLO QUEL TÈ ESSICCATO NON PROFUMA NULLA !!!!!!

interferito lentamente ogni 15-20 minuti.

Assicurati di accorciare i tempi, soprattutto all'inizio dell'asciugatura. Per il tè sfuso questo è molto !!!! 3 - 5 minuti all'inizio dell'asciugatura, abbassando la temperatura, è possibile anche 7 - 10 minuti. Per un foglio, un sacco di 15-20 minuti. molti.
conclusioni:
1. Il tè è troppo secco perché è frondoso e raramente interferisci. E sembra che ci sia voluto molto tempo per asciugare. Quindi è fragile.
2.Rendi lo strato più sottile durante l'asciugatura, quindi devi mescolarlo ancora più spesso.
3. Hai una teglia, quindi il tè si asciugherà anche più velocemente di due o tre. Stai chiaramente asciugando eccessivamente il tè. Da qui il fieno ...
Raccomandazioni.
1. È necessario guardare non al tempo, ma allo stato del tè. Quando inizia a seccarsi, devi essere particolarmente vigile. Essiccato in un essiccatore e una borsa. Meglio mettere sottosecco lì che sovrasfruttare.
2. Impostare la temperatura su alta solo all'inizio, non a metà del processo. Questo fa anche seccare il tè.
4. Solo il tè granulato può essere "tostato" a 150 * all'inizio dell'essiccazione. Le foglie corrono il rischio di seccare eccessivamente o bruciarsi. Per il foglio, 100 * è il massimo.
5. Consiglio vivamente di provare a impastare il prossimo tè come un impasto o di torcerlo in un tritacarne. Il tè granulato è quasi senza problemi. E il risultato è sempre più prevedibile. Il tè è nero, forte e aromatico grazie alla migliore fermentazione e all'essiccazione più uniforme.
6. Aspetta giugno, finché non avrai imparato a preparare il tè. Il risultato sarà decisamente migliore. Oppure fai meno di quanto hai fatto questa volta in modo che il processo non richieda così tanto tempo.
7. Riponete il tè in un luogo buio ermeticamente chiuso. Dimenticalo per almeno un mese, meglio - più a lungo. Il tuo primo tè ti sorprenderà. Vedrai!
Domanda:
Che tipo di forno avete - elettrico oa gas, fisso o mini, da dove viene il riscaldamento - sopra, sotto o sopra / sotto, c'è convezione, quante teglie possono contenere? Le caratteristiche del forno influenzano notevolmente il risultato. Puoi asciugare in qualsiasi, ma ci sono sfumature.
Consigli.
1. Fare il tè è magico ... E per qualche motivo hai allungato così tanto questo processo che hai perso i nervi. è necessario correlare le proprie capacità di tempo e la quantità di tè preparata alla volta. Altrimenti, la magia si trasformerà in violenza contro te stesso e tutti intorno a te. Un tal tè non porterà piacere - né adesso, né più tardi.
2. Irina, rileggi più volte la mia risposta. Se hai qualche domanda, chiedi. Troveremo un modo per preparare il tè per piacere, non la farina ...

Ho mangiato tutte le caramelle e mezza confezione di palline di cioccolato con un litro di latte.

Irochka, sei tu invano ... Uno ... E noi? Vogliamo anche i dolci ... Meglio venire con i dolci al nostro Gazebo del tè... Vi calmeremo, vi divertiremo, vi daremo consigli, vi aiuteremo a far fronte ai dolci e a salvare la vostra figura e i vostri nervi da tali shock ... Un collegamento attivo al Tea Arbor è sotto ogni mio post... Clicca e vieni. Saremo molto felici di vederti! È fantastico lì: amichevole, divertente, bello, informativo e versatile ...
Vieni, non te ne pentirai!

Lyudochka, è fantastico che tu sia tornato a casa, qui nel tuo Temko! Quali sono i tuoi post dettagliati, informativi e buoni! Sono sempre felice di leggere le tue istruzioni e consigli. Per i principianti, questo è un enorme aiuto.

Avvolto strettamente in una federa bagnata

Irina, ma non capisco questa frase. Sei avvolto in una federa umida per la fermentazione?

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, Simpatizzo per il tuo tormento. Dico sempre, prendi quante più materie prime puoi lavorare senza danneggiare te stesso e i tuoi nervi.
Bene, Lyudochka ha dipinto tutto per te, penso anche che sia stato prosciugato male. Una volta ho fatto il foglio, e anche quello delle foglie giovani di Ivanushka, e sì, l'ho impastato come un impasto. Ma per me non è forte, è andato ai regali.
Irlandese, portalo via per sei mesi, controllalo in modo che non si ammuffisca. Ivanushka è una pianta così grata che le piace ancora in seguito.

[Ivanovna5]

Irina, ma non capisco questa frase. Sei avvolto in una federa umida per la fermentazione?

Ivanovna5, Anya, credo che Irina abbia avvolto un contenitore con una massa fermentabile in una federa umida. Ho anche rallentato a questo punto quando ho letto il post di Irina. Penso che Ira risponderà da sola ... Ma per qualche motivo non risponde al messaggio ...
Natalo4-ka, grazie, cara, per le belle parole! Sono sempre felice di condividere ciò che so e posso fare.

Dico sempre, raccogli quanta più materia prima puoi elaborare senza danneggiare te stesso e i tuoi nervi.

elena kadiewa, Lenusik, questo è molto importante! È vero, lo capiamo quando siamo già esausti dal processo. E la cosa principale è che ci divertiamo. E con un chilogrammo di materie prime al giorno, puoi preparare molto tè in una stagione.

Grazie mille, sono qui. Ho deciso di lasciare un pensierino sul tè, anche se l'ho sognato tutta la notte. Non l'ho provato. Fino a. Aspetterò un mese, a volte annusando i barattoli .. per quanto riguarda le diverse opzioni di temperatura, ho deciso di provare diversi metodi per capire subito quale funziona. Da qui gli esperimenti. Avvolto un fitto fascio di foglie in un canovaccio, come gli involtini sono cotti, solo spessi, poi arrotolato in una casseruola sotto il coperchio. Oggi ho bevuto tè verde oolong a una festa, ho capito che l'odore dei miei barattoli sarebbe stato più gradevole. Il tè Oolong mi ha appena ricordato gli odori dell'intera giornata) Probabilmente sono molto critico + al 7 ° mese, sono un po 'pazzo, ma non direi che i miei odori siano cambiati molto a causa della gravidanza. Amo i profumi fruttati ed erbacei puri senza ginestre. Ho paura di bruciare il mio fragile tritacarne, sarò nel prossimo. una volta probabilmente congelare la foglia. Preparerò comunque questo tè) Grazie ancora per il tuo supporto.

Aggiunto sabato 21 maggio 2016 16:24

Sì, non ho messo l'oppressione, non ho sovraesponsato la fermentazione. Per quanto riguarda la puzza, beh, è ​​come se mettessi la paglia nel forno, probabilmente ha lo stesso odore. Prendi uno strato sottile su una teglia. Cioè, le foglie bagnate profumavano divinamente di frutta, poi l'odore nel forno si è indebolito per 10-15 minuti, nei 10 minuti successivi la temperatura dello strato è aumentata bruscamente di 20-30 * rispetto a quella iniziale (a quanto pare questo è successo quando le foglie si seccarono) cominciarono a puzzare di fieno. Più avanti nell'essiccatore, il fieno è evaporato e quando si annusa, la massa odorava molto debolmente ma molto teneramente di mele. E poi, dopo aver pulito in un barattolo, è apparso di nuovo il fieno con le mele. Questo è in tutti i barattoli tranne quello bruciato, lì le mele non si schiudono nemmeno. Conclusione: una volta asciutta, la massa aumenta bruscamente la sua temperatura, ciò accade letteralmente in 5-10 minuti per 20-30 *. Il tempo totale di asciugatura su una teglia mi ha richiesto 20 minuti. Ulteriormente friabile e odore di fieno.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, non è necessario avvolgere la materia prima in una federa bagnata per la fermentazione. Viene posto in un contenitore adatto e coperto con un panno umido in modo che lo strato superiore non si asciughi. Se necessario, il tovagliolo viene inumidito più volte durante il processo, ma non viene a contatto con le materie prime. In una federa (asciutta) il tè pronto viene asciugato dopo il forno.
Ora ho solo una miscela di tè, granulata da scatole non imbottite e una foglia tardiva matura, con l'aggiunta di fiori secchi di Ivanushka. Mi piace molto, l'aroma ha un pizzico di prugne ed è prodotto con un colore scuro e ricco.
Ragazze,la scorsa notte ho scoperto per caso le sue proprietà curative: si scopre che un tè così fortemente preparato allevia un attacco di bruciore di stomaco. Con altri lotti di tè, non c'era la possibilità di provare il suo effetto in caso di bruciore di stomaco, quindi preparerò sicuramente il tè "Fuzzy" in questa stagione, ma ovviamente ne preparerò molto con foglie di diversa maturità.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, va bene! Riposati un po ', altrimenti non dovresti preoccuparti ... E poi fallo un po' alla volta. non ti stancherai e il risultato sarà migliore.
Correttamente, il tè è stato rimosso. Lascia che maturi di più. Sono sicuro che ti piacerà.
E la prossima volta, considera i punti che io e le ragazze ti abbiamo scritto. La cosa principale è non asciugare eccessivamente. 20 minuti per asciugare sono molto veloci. Qualcosa deve essere riconsiderato con il tuo forno. Ti ho fatto domande su di lei in passato. Prova a rispondere, forse è tutto su di lei?
Ivanovna5, Anya, grazie per i commenti così preziosi per Ira e per le tue osservazioni. Hai ragione, il nostro tè aiuta molto. È fantastico che tu stesso l'abbia sentito. Raccogli molto, costantemente, in modo che ce ne sia abbastanza per tutto, sia per il piacere che per il trattamento!

Grazie per le gentili parole. Ho un terribile forno elettrico, novoyatka eks, una stufa standard in un appartamento comunale per personale militare. Questo capolavoro tecnico richiede un approccio speciale. La temperatura come si è scoperto sul manico non corrisponde alla realtà. Ad esempio, sulla maniglia 60 e all'interno 85 ..e 1 (!) teglia senza griglia inclusa .. cosa incredibile! Il tè ha cominciato ad acquisire un aroma. Certo, ho letto attentamente tutti i suggerimenti. Grazie. E ha avvolto il fermass in uno straccio (che parola mi è venuta in mente!) Per comprimerlo correttamente.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, è tutto chiaro con il tuo forno ... Sì, potrebbe esserci dentro. Ma la buona notizia è:

Il tè ha cominciato ad acquisire un aroma.

Quindi andrà tutto bene! Buona fortuna, Irochka!

Buon giorno a tutti! Ho una domanda su Ivanushka! Oggi siamo andati a cercarlo nel luogo in cui l'anno scorso hanno scattato la fioritura, ma non c'è ancora colore. E non sto fiorendo, e non l'ho mai visto giovane! Esistono piante simili nell'aspetto e nella struttura del fusto e delle foglie, ma hanno piccoli villi rossastri sullo stelo. Quindi la domanda è: un giovane fireweed ha un gambo completamente liscio o ha ancora i villi? (lo stelo fiorito era piuttosto liscio). In generale, non ho digitato nulla, ho deciso di chiarire se lo era.

Aggiunto domenica 29 maggio 2016 16:24

Ho provato a fare una foto ai villi, ma non è andata molto bene.

Irina, secondo me questa non è Vanechka.
Il gambo è liscio in fireweed e la foglia è leggermente diversa nella forma.
E lo metti nella borsa, esegui il test dell'aroma

[filirina]

filirina, questo non è sicuramente Ivan-tea.

Raccoglitrice di funghi, Alevtina, grazie per la tua risposta. Quindi è giusto che l'abbia chiesto, ma è un peccato non averlo trovato. Forse quando fiorirà lo troverò, altrimenti c'è un campo e tali forre che puoi perderti!

[lappl1]

lappl1,

da quando distribuisco molto tè

... Anch'io do molto. Non so quanto ho fatto l'anno scorso, non pesavo. Ma circa 300 g di tutto rimanevano (tranne la nychka, 50 g ciascuno hanno lasciato dieci specie per un lungo periodo. Voglio vedere cosa succederà tra un anno e mezzo). E quest'anno ho già fatto 3 kg. Pesa tutto. Mi chiedevo solo quanto posso ottenere.

[filirina]

filirina, Irina, il fireweed a foglia stretta ha una diversa disposizione delle foglie, crescono molto spesso nei giovani. Non ci sono villi su di esso, il gambo è liscio. E le foglie sono più strette.

Grazie Veronica! Volevo davvero credere che fosse lui, caro, ma ahimè, dovevo essere arrabbiato e aspettare la fioritura! Non confonderò la fioritura con niente!

[filirina]

filirina, Ira, le ragazze ti hanno già risposto ... peccato che non sia Vanechka. Nel Gazebo ho mostrato una foto di un giovane Ivan-tea. Lo mostro qui, all'improvviso, sarà utile a qualcuno.

Grazie, Lyudochka! Peccato ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, questo è esattamente quello che sto collezionando ora.
Sto preparando il secondo lotto di tè. Mio marito mi ha chiesto in inverno: - Allora, cosa? avrai abbastanza tè per molto tempo ormai?
Questo, per non andare a pescare con me, e quindi non torcere in un tritacarne, anche se spesso impasto, mi piace di più Ivanushka a foglia larga. Ma so che il tè migliora solo con il tempo. E nonostante i suoi sguardi di traverso, portò un'altra bracciata di materie prime e non chiese il suo aiuto. Continuava a scuotere la testa (leggi, facendo roteare il dito alla tempia). Ma uno di questi giorni un nostro amico chiede di curarlo con Ivan-tea, dicono che ha provato il mio tè con un nostro parente, e gli è piaciuto molto. Guarda, il mio caro è già orgoglioso, l'anno scorso abbiamo fatto il tè insieme Ecco, consideralo "buono" per ulteriori esperimenti ricevuti, evviva! Ora affinerò la tecnologia e proverò metodi diversi.
Oggi sto finendo il lotto elaborato mediante cottura a vapore. Ho letto che non a tutti piace questo metodo, ma l'anno scorso ho accidentalmente lasciato le foglie nel sacchetto e l'aroma era così delizioso yum che ho deciso di provarlo.

Ecco un giovanissimo Ivan-tea venuto a mostrarci. Si scopre che i suoi tronchi sono rosa



E questo è dall'alto

Lenochka, grazie per la foto della nostra Vanja! Di bell'aspetto! Solo ancora piccolo. Ma sta già chiedendo il tè ...

Ma sta già chiedendo il tè ...

Quindi penso di sì! Sarà interrogato da me!
Lyudochka, e se lo fai giovane, puoi farlo con gli steli o è meglio avere solo foglie?

Helen, metti i gambi su qualcos'altro. Puoi anche in insalata! Sono deliziosi e molto succosi. Per questo motivo, (succosità) non funzionerà. Le foglie sono già appassite, ma i gambi non ci hanno nemmeno pensato ... La fermentazione non andrà come dovrebbe. Ho provato ...Dai primi minuti di torsione ho capito che non era necessario farlo: la massa stava sgranocchiando ...
Ma è molto possibile asciugare i gambi contorti. E poi macinarli su un macinacaffè. E metti questa polvere nella cottura. E aggiungilo ovunque come fonte di fibre: cereali, yogurt, fiocchi di latte ...
Eh ... non c'è modo di provarlo ora. Helen, forse puoi provare? Penso che il risultato sarà fantastico! Ne sono solo sicuro.

forse ci proverai

Se lo raccolgo, ovviamente, ci proverò. Solo io non ho l'asciugatrice, ma nel forno da 50 gradi inizia la temperatura.
È meglio tagliarli in pezzi più piccoli e poi asciugarli, giusto?

Puoi semplicemente legarlo in fasci e asciugare all'aria. Un giorno ci sarà sole e calore ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, questa non è la nostra opzione! Si modellerà più velocemente che a secco. Abbiamo quasi sempre l'80-100% di umidità
E se fa caldo durante il giorno, la sera si insinua un tale tumaaan (come nel film Silent Hill)

Comunque!
Almeno ho una stufa in campagna e una stufa.

Aha! Ho provato ad asciugare il tè secondo la ricetta in una federa, così è diventato solo più umido l'ho asciugato sotto una luce in forno

[Elena_Kamch]

Se lo raccolgo, ovviamente, ci proverò. Solo io non ho l'asciugatrice, ma nel forno da 50 gradi inizia la temperatura. È meglio tagliarli più piccoli e poi asciugarli, giusto?

Elena_Kamch, Helen, tutto è molto più semplice! Lo facciamo allo stesso modo delle candele di pino. Attorcigliare in un tritacarne e poi asciugare in forno a 50 *. E non hai bisogno di asciugare. Anche se, se non ti manca uno stato pigro, puoi, come ha scritto Lena, asciugarlo a mazzi, quindi in un tritacarne e poi nel forno ...
Ragazze che hanno l'asciugatrice! Forse prova a farlo steli del giovane Ivan-tea come fibra e polvere? Ne uscirà un capolavoro, ne sono sicuro! Riuscite a immaginare a cosa serve? E nel pane, nel porridge e negli yogurt !!!! Dove vuoi! Tale potere è in questi steli! Sono dolci, deliziosi! Li ho appena mangiati! È un peccato non preservare tali benefici. Dopotutto, buttiamo via così tanti gambi!

Lyudochka, grazie, ho capito

Dopo tutto, buttiamo via così tanti gambi!

Certamente. Qualcosa che non ho nemmeno pensato di asciugarli
Niente viene buttato via qui alla macchina per il pane! Si tratta di, si tratta di

Ragazze che hanno l'asciugatrice!

Eh! C'è l'asciugatrice, Ivan non ha il tè! Mi piacerebbe provare anche questo! Amo il pane e la pasticceria con ogni sorta di "spazzatura", non faccio mai pasta bianca pura per me, solo se è da asporto (per i non avanzati).

Aggiunto martedì 31 maggio 2016 09:58

Ho provato ad asciugare il tè secondo la ricetta in una federa, quindi si è solo bagnato

Lena! Sì, è più fresco lì, cosa c'è nella nebbiosa Albion?

[Ir]

Ir, sì, abbiamo qui nebbioso .. Albion non è Albion ..., ma completamente nebbioso. Niente si asciuga da solo

[filirina]

filirina, Ira, le ragazze ti hanno già risposto ... peccato che non sia Vanechka. Nel Gazebo ho mostrato una foto di un giovane Ivan-tea. Lo mostro qui, all'improvviso, sarà utile a qualcuno.

Ecco una grande gratitudine. Anch'io per il secondo anno solo in materia, e senza fiori non l'ho ancora cercato nemmeno una volta

Ho messo ivanushka in fermentazione, ho asciugato i gambi, attorcigliati, questo porridge si asciugherà, lo asciugherò nell'airfryer.
Questo è il secondo lotto di tè ivan e gambi, anche se il primo tè è stato fatto a foglia larga, beh, nafik! Oggi in un tritacarne 2 volte.

Lenus, ne ho anche due pronte, ma mio marito sta già strizzando gli occhi, ho deciso di fare gerani e giardino, un po 'alla volta. E non vedo l'ora che arrivi la fioritura, voglio White-pink e Fuzzy. Ma mi "minacciano", sarò in grado di farlo (dall'autunno, è vero) poi tirerò Vanechka. Se ho tempo

[Veleslog]

Veleslog, alla vostra salute! Prova a preparare il tè presto. Ne vale la pena

Uno di questi giorni mi trasferirò nella taiga, ma mio figlio si riprenderà.

[Veleslog]

Veleslog, lascia che mio figlio si riprenda più velocemente. E a te, una "caccia al tè di Ivan!"

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexey, grazie, vedremo sicuramente. Buona fortuna per questa nobile causa!