Ciambelle di Leningrado in un pomo meccanico

Ciambelle di Leningrado in un pomo meccanico

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina psh.	550 gr
acqua	400 gr
zucchero	60 g
sale	5 g
Uovo	1 PC.
Lievito	15 g
Olio vegetale	per grasso profondo

Metodo di cottura

• Di anno in anno per molti anni, ricordiamo sul forum la forma meccanica per fare le ciambelle. E anche se ho inviato più volte una ricetta per fare le ciambelle, le richieste vengono ripetute periodicamente, quindi ho deciso di pubblicare questa vecchia ricetta qui con le stesse vecchie foto. Da dove provenisse - non ricordo esattamente, a quanto pare, dalla confezione di questo modulo, riacquistato in epoca sovietica, ma il fatto che sia vecchio è dimostrato dalla presenza del grasso misto nella ricetta originale - esso è stato incluso nel grasso profondo in un rapporto 50:50 con olio vegetale.
• Ecco come appare questo modulo:
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• Ed eccolo, smontato:
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• Si può vedere che la forma è composta da una tazza e un pistone con un tappo, che è fissato al suo interno da una molla. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione al fatto che la spina si adatta perfettamente al foro nella ciotola: non sono consentiti spazi vuoti!
• Cuocere la pasta. Da riscaldare fino a 30-40^di acqua aggiungiamo separatamente lievito diluito, zucchero semolato, sale, uovo.
• Mescolare bene la massa, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Lo lasciamo in un luogo caldo per la fermentazione.
• L'impasto ben lievitato è pronto da mangiare. La consistenza dell'impasto non deve essere densa, si versa facilmente in uno stampo, tutte le parti del quale devono essere ben lubrificate all'interno. L'impasto è pronto, il grasso profondo viene riscaldato:
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• Quando si preme il pistone con il dito, sul fondo si apre un foro anulare nel quale viene rilasciata una parte dell'impasto. Non esagerare: l'impasto aumenterà durante la frittura! Quando la molla viene rilasciata, il tappo torna al suo posto, tagliando "l'anello" dall'impasto.
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• E friggere le focaccine finché sono teneri
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[Larissa]

Larissa, Anch'io ho un modulo del genere, ma non lo uso da molto tempo. Grazie per averlo ricordato

[dopleta]

dopleta, Larissa, quanto amo le tue ciambelle di Leningrado! Quest'anno stavamo mangiando al Bolshaya Konyushennaya.

Solo che non capisco perché si chiamano ciambelle io le chiamerei ciambelle

Grazie per la ricetta!

[Tanya]

Oh, Tanya, Non posso competere con quelle ciambelle - sono insuperabili! E non importa quanto gli "esperti" ci abbiano convinto che tutte le ciambelle nell'URSS erano fritte secondo lo stesso GOST ed erano uguali - beh, non sarei mai d'accordo! Anche a Leningrado a quel tempo le ciambelle differivano nel gusto e "Zhelyabovskie" (con B. Konyushennaya) poteva assaggiare ad occhi chiusi! E non so perché bitorzoluti e pasticcini. Si vendevano come ciambelle nella mensa della mia scuola, e le amavo non con lo zucchero a velo, ma con il sale, e in città c'erano ciambelle ovunque.

[dopleta]

dopleta, Larochka grazie per la ricetta. Un altro motivo per ordinare questo distributore per me.
Ho mangiato deliziose ciambelle da bambino a Kislovodsk. E le ciambelle sono con la panna.

[dopleta]

dopleta, Larisa, grazie mille per la ricetta! Un tale dispositivo è stato annoiato sullo scaffale nell'armadio per diversi anni dopo diversi esperimenti infruttuosi. Forse ora dopo la tua ricetta qualcosa funzionerà.
Molti anni fa ho avuto la fortuna di vivere e studiare a Leningrado, e il giorno della borsa di studio siamo andati con un gruppo alla pyshechnaya, che si trovava sull'isola Vasilievsky. Negli anni non ricordo la via e il nome del caffè, era un locale piccolo e accogliente. Ma non ho mai assaggiato ciambelle o ciambelle così deliziose che venivano cucinate lì! E il tè era servito lì così profumato! Sì, e la forma delle ciambelle non era rotonda, ma un anello, una ciambella. Chissà se questo pan di zenzero esiste ancora oggi? Ed è così gustoso che cucinano ancora frittelle di ciambelle? Tatiana mirtatvik se ne ricordava nel post sopra?

Tatiana mirtatvik li ha ricordati nel post sopra?

Tanya li ricordava, solo di quelli ancora più deliziosi! Le ciambelle più deliziose sono sempre state nella pyshechnaya che ha menzionato - prima questa strada si chiamava Zhelyabova, ora - Bolshaya Konyushennaya, e c'è la famosa pyshechnaya di Leningrado.

Larochka, che bellezza hai portato qui! Ammiro. E grazie per la ricetta!

[Gayane]

E le ciambelle sono con la panna

Ho mangiato deliziose ciambelle con crema a Yerevan, Gayane ! Sono passati tanti anni, spesso ricordiamo con mio marito. E a Leningrado, quelli simili (ma meno gustosi) erano semplicemente chiamati torte con crema.

Convulsivamente la saliva ingoiata e anche il mio piatto. Ma il mio è senza focaccine

[gala10]

gala10, Segno di spunta, sei serio ? Sapevi solo come dubitavo! Dopotutto, questa ricetta, l'avevo pronta diversi anni fa (puoi vederla nella foto), ma anche allora non ho avuto il coraggio di esporla, ho pensato: ciò che è sorprendente, tutti possono farlo. E ora, ancora una volta, la domanda è stata posta in modo personale, e ho deciso!

Ma il mio è senza focaccine

E tu sibaritizza, sibarita!

Le ciambelle più deliziose sono sempre state nella pyshechnaya che ha menzionato - prima questa strada si chiamava Zhelyabova, ora - Bolshaya Konyushennaya, e c'è la famosa pyshechnaya di Leningrado.

Non eravamo così sofisticati nella nostra giovinezza. Accanto all'istituto avevamo un chiosco dove venivano fritte tali ciambelle (le chiamerò come sono abituato a fare). Inverno, buio, stare al freddo e mangiare ciambelle calde da un sacchetto di carta oliato, cosparso di zucchero a velo. E lavalo con caffè caldo nel calderone con latte. Com'era delizioso ...

E tu sibarita, sibarita

Mi sembra: lui (lei) vuole offenderci Non a tutti è data la felicità di avere una figura come Dopleta
Lan, ci metterò anche qualcosa di gustoso

[Larochka]

Larochka, grazie per la ricetta!
Sfortunatamente, non sono mai stato a Leningrado e nemmeno ho mai avuto un dispositivo del genere, ma queste ciambelle sono sicuramente le mie ciambelle preferite fin dall'infanzia.
Io ricordo. Eh ...
Cercherò sicuramente di cucinare.
Larochka, grazie!

Dove acquistare questo dispenser. Want Want!

Larisa, grazie per la ricetta e la nostalgia.
Quanti ne ho mangiati nel puffball di Finban, erano così grandi e gustosi e caffè con latte da una tanica per 22 copechi. E ora c'è una banca al suo posto ... e in Piazza Manezhnaya. c'era un caffè dove si cuocevano le stesse ciambelle, ma più sottili.

Dove acquistare questo dispenser

Naviga in rete. Ali ce l'ha sicuramente ed è poco costoso. Forse più vicino

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[dopleta]

dopleta, Larochka, grazie mille, qualcosa che sono grigio e non sapevo di una tale esistenza. Ho visto solo il tipo di pali con un buco nel mezzo, mi sembra che non siano comodi. Sono corso a guardare.

Larisa, grazie per la ricetta. Dobbiamo cucinare. E poi questo distributore è in giro, comprato in un impeto di avidità, non vestito. Le mani non lo raggiungono. E allo stesso tempo preserva nuovamente la friggitrice.

Lara è a Tbilisi e ora preparano delle deliziose ciambelle con la panna, deliziose soprattutto sulla funicolare. Però sono fritti nello stesso olio a centinaia, ma io voglio quelli fatti in casa. Dopo il nuovo anno scriverò da Ali. Ho molto di più nel cestino. Quindi aspetto, altrimenti verranno sfrattati dalla casa. La nipote chiede quando ti fermerai? E dico, se mi sono fermato, allora sono morto.

Naviga in rete.

Già andato

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen - sì, e hai sentito il calcio? Quello è buono !

se mi fermavo, allora morivo.

Parole d'oro! Trattaci tutti!

Ragazze, molte grazie a tutti coloro che sono passati e hanno risposto! Acquista e vai: è facile e conveniente!

Già andato

Hai trovato quello che ti serve? Eccellente!

[Larisochka]

Larisochka, grazie per le deliziose ciambelle, la nostalgia per la ciambella su Zhelyabov e il promemoria dell'unità. Ora sono andato - ho guardato, sì, la ricetta dal pacchetto (il mio palloncino è conservato nella mia scatola). Sono così deliziosi con questa ricetta! Cuocere, ragazze! E ho bisogno di rimettermi in sesto: cucinarli.

Dannazione, perché mi prendi in giro. le mie focaccine preferite e per la notte

: rose: Larochka, grazie per la ricetta della ciambella. Mi sono ricordato che ho da qualche parte in giro un pezzo del genere, acquistato spontaneamente dal catalogo "Book World" insieme a qualche tipo di prodotto. Così è rimasto con me per un anno e mezzo, dopo un tentativo fallito di preparare le ciambelle. Tolley è stato trovato difettoso o l'impasto non era giusto. In generale, ho pensato: spazzatura, spazzatura e l'ho portata nell'angolo più lontano del tavolo della cucina. E ora devi prenderlo e imparare di nuovo a fare le ciambelle grazie a te e alla tua ricetta!

[galchonok]

guardato, sì, la ricetta dalla confezione

Oh quanto è buono galchonokche hai ancora la confezione! E io, vedi, ho riscritto e buttato via! Grazie ! Cirre, vellie grazie per la visita serale alle ciambelle!

Anche a Leningrado a quel tempo le ciambelle differivano nel gusto e "Zhelyabovskie" (con B. Konyushennaya) poteva assaggiare ad occhi chiusi! E perché grumoso e pasticcini - io stesso non lo so

Sono completamente d'accordo! Ciambelle di Leningrado, si può dire che è un marchio quando sono a San Pietroburgo vado sicuramente da B. Konyushennaya.
Vorrei poter ottenere la loro ricetta personale.
A causa del nome, questo è un vecchio meme, come un marciapiede e un confine

[dopleta]

dopleta, dove posso trovare un tale adattamento miracoloso adesso? Lo volevo davvero! Uno spettacolo incantevole nella foto! Voglio solo divorare l'intero mucchio!

[VGorn]

Puoi trovare se vuoi, VGorn... E nei nostri negozi online, e in Ali lo è. E grazie !

[dopleta]

dopletaDove posso trovare un tale adattamento miracoloso adesso? Lo volevo davvero! Uno spettacolo incantevole nella foto! Voglio solo divorare l'intero mucchio!

Naviga in rete. Ali ce l'ha sicuramente ed è poco costoso. Forse più vicino

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Ma ieri Larochka mi ha dato gli indirizzi. E se entri nel motore di ricerca ciambella per ciambelle, quindi ne incontreranno ancora di più. Ma non l'ho trovato su Allie.

[dopleta]

dopleta, Larissa, grazie per la ricetta, ho un tale randagio da qualche parte in un posto sicuro, mai usato

Ma su Alli non ho trovato

Non so come progettare uno spoiler, quindi nessun collegamento. Ali name "Macchina per ciambelle Dispenser di pasta di plastica bianca Biscotti fai-da-te per ciambelle Strumenti per la preparazione di crostate Strumenti per la decorazione di prodotti da forno Bakeware"

[Lana]

Anche io non l'ho trovato su Ali, qualcuno può dare un riferimento?



Lana,

[Lana]

Lana, wow, ma non pensavo di chiamarlo così. Sono andato a vedere. Grazie!

Ecco qui:

Le ragazze catturano

Ecco qui:

si signore

Qui Ali sarà sorpreso dalla massiccia richiesta

A San Pietroburgo:

E ho appena ordinato Allie. la pubblicità è il motore del mestiere
Lana, grazie ancora per la punta

Lana, grazie ancora per la punta

Sono contento di aver aiutato. I cinesi sono così intrattenitori ..... è davvero difficile immaginare come chiameranno il loro prodotto.



Buona giornata! Come puoi vedere nel mio profilo, vengo da Kislovodsk. Per molti anni nel centro della città all'inizio del Boulevard, noto a tutti gli ospiti della città, c'era un caffè "Donuts" da tempo immemorabile, e lì si preparavano tali ciambelle e caffè sulla sabbia. Il caffè è sempre stato visitato dai residenti della città, soprattutto con i bambini durante una passeggiata. Spesso c'erano appuntamenti e si portava con sé un pacco di "ciambelle". Poi il caffè è stato ricostruito e ormai da diversi anni si chiama "Fiocco di neve". Cresce l'afflusso di visitatori, si inizia a vendere hamburger e ogni sorta di schifezza poco commestibile, non sono più programmati incontri "sui Donuts". E con mia vergogna non posso dire se le ciambelle siano cotte lì ora, fino a poco tempo fa, perché attiravano i visitatori. Ebbene, per quanto riguarda le ciambelle sullo stesso Boulevard a la America ... immangiabili, ho controllato e con tutto il mio amore per i dolci e la pasticceria, sono volate nel cestino insieme a quella morsicata proprio nel sacchetto. Quindi questo è quello che intendo: questa ricetta ha reso autentiche ciambelle (focaccine), con mio completo piacere. Non comprerò la vinaccia, la pasta si può formare a mano, oliata. Sì, non così bello, ma altrettanto gustoso. Grazie mille all'autore per la ricetta.

[Lana]

questa ricetta ha reso autentiche ciambelle (focaccine), con mio completo piacere

Evviva evviva evviva! Grazie, Lana, lieta!

[Larissa]

Larissae nella piccola principessa elettrica funzionerà? Cosa ne pensi? La guardo da molto tempo (solo che non ho un bambino simile, il resto è disponibile). Non cuociono nell'olio lì

Tanya, non so nemmeno cosa dire. Dovrebbero essere fritti per definizione.

[Larissa]

Larissa, quindi questo è comprensibile Ma dopo tutto, un'unità per fare le ciambelle, quindi un pensiero si insinuò nella mia testa

Bene, ciò che è cotto e andrà bene - è ovvio, ma non sarà loro.

[Lana]

LanaQuindi ho anche scritto di meravigliose ciambelle nella mia amata Kislovodsk.

Gayane, ora possono essere a casa tua. Ho controllato, infatti)))

Larisa, grazie per i piacevoli ricordi dell'infanzia! Avevo una cosa così piccola, hanno fatto gli gnocchi con i miei amici esattamente secondo le ricette della scatola, ed è stato così delizioso per noi ...
E poi è scomparsa da qualche parte con diverse mosse. Circa 3 anni fa ho deciso di acquistare, ho ordinato libri per il mondo e sono rimasto molto turbato. Il dosatore è tutto fragile e storto, la pasta fuoriesce dal fondo. L'ho buttato via e mi sono calmato ... E poi mi hai ricordato una tale prelibatezza. Quindi sarò felice se qualcuno di coloro che hanno ordinato annullerà l'iscrizione sulla qualità dei distributori, altrimenti voglio le ciambelle